Manual de Nutrición Editado

Manual de Nutrición
1) INTRODUCCIÓN
¡Felicitaciones! Bienvenidos a un mundo apasionante y repleto de satisfacciones, en

donde el desarrollo de productos, la tecnología y la innovación se ponen al servicio de
mejorar la calidad de vida de las personas. Bienvenidos a la posibilidad de crecer en
forma personal, profesional y colectiva. ¡Bienvenidos a nuestra familia! ¡Bienvenidos a
Grandiet!
A lo largo del desarrollo de los siguientes documentos, la empresa pretende poner en

conocimiento del franquiciado, el Know-how, la experiencia y la filosofía corporativa de
un modelo de negocio único en el país, potenciando las habilidades y visión estratégica
de los nuevos propietarios a fin de garantizar el éxito comercial y crecimiento de su
negocio y ahora, nuestra marca.
Con el objetivo de facilitar una rápida inducción, Grandiet desarrolló una serie de
manuales e instructivos ordenados de forma lógica, con los cuales el Franquiciado podrá
conocer todo lo necesario para operar de acuerdo a los procesos establecidos por la
empresa y evacuar cualquier duda que pudiera surgir.
Puntualmente, el Franquiciado contará con los siguientes manuales:
 Manual de la Tienda
 Manual Administrativo
 Manual de venta
 Manual Centro Nutricional
 Manual de RRHH
 Manual de Procesos
Debido a que los instructivos están en constante actualización y mejora, el contenido de

los mismos puedrá variar, pero su modificación será debidamente registrada y
comunicada a través de la siguiente planilla.
Tipo de Cambio Punto Observaciones
Incorporaciones
Modificaciones
Derogaciones
Podemos concluir que de ahora en adelante, todo material suministrado por la empresa
debe ser estudiado y consultado por el Franquiciado de forma constante con el objetivo
de llevar adelante todos los procesos y requerimientos de la empresa, para trabajar de
una forma eficiente, reduciendo los costos operativos y tiempo de aprendizaje, con el
fin de que los nuevos propietarios de una tienda Grandiet puedan dedicar la mayor
cantidad de horas a ver crecer su inversión.
2) PRINCIPIOS CENTROS NUTRICIONALES
 Tratamos personas no kilos.
 Generar un clima de cordialidad con el paciente, haciéndolo sentir contenido; rescatando

el placer por la comida y no generándole culpas.
 Plantear objetivos posibles, no generar falsas expectativas
 No apelar a la voluntad del paciente exigiéndole el cumplimiento de pautas inviables
 Realizar, a todos los pacientes, la valoración del estado de nutrición y entregarle el

resultado de la misma.
 Utilizar las dietas preestablecidas según cada patología, las mismas sólo podrán ser
modificadas en función de gustos, hábitos y tolerancia del paciente.
 No utilizar dietas ni nutracéuticos en menores de 18 años, embarazadas y madres en

periodo de lactancia, a excepción de los autorizados legalmente.
 A los fines de lograr la máxima contención del paciente, establecer consultar quincenales
para un correcto seguimiento de la evolución del mismo
3) ENERGÍA Y NUTRIENTES
¿Qué es un Alimento?
Es toda sustancia o mezcla de sustancias que ingeridas por el hombre aportan a su organismo
los materiales y la energía necesaria para el desarrollo de sus procesos biológicos. La designación
de alimentos incluye además, las sustancia o mezclas de sustancias que se ingieren por hábito o
costumbre, tengan o no valor nutritivo, entre ellos se incluyen a las especias o condimentos, las
infusiones, los edulcorantes artificiales y otros que sin proporcionar calorías o aportar material
utilizable para los tejidos, cumplen papeles importantes en el consumo de alimentos.
a) La energía
 La energía es “el combustible” que nuestro organismo necesita para funcionar.

 Dicha energía se mide en kilocalorías (Kcal).
 La energía se obtiene a través del metabolismo de los alimentos.
 Los alimentos varían en su contenido calórico según la cantidad y tipo de nutrientes que
contengan.
Nutriente Kilocalorías que aporta
Hidratos de carbono 4 kcal por gramo
Proteínas 4 Kcal por gramo
Grasas 9 kcal por gramo
Las kilocalorías que cada individuo necesita para vivir se determinan según el peso, la talla, la
contextura, el clima en el que vive, la actividad física y la situación biológica (embarazo,
lactancia, niño, adulto).
En promedio, un adulto sano necesita alrededor de 2000 Kcal/ día.
Funciones de la energía en el organismo
 Mantiene la temperatura corporal a un nivel constante

 Transmite los mensajes de las fibras nerviosas
 Permite el funcionamiento del organismo y el trabajo muscular; el organismo requiere
mayor energía cuando debe reponer el desgaste que significa una actividad muscular
intensa (actividad física, deportes, trabajo intenso, etc.)
 La energía que no es utilizada, se acumula en forma de grasa.
Alimento y Producto Alimenticio
Kilocalorías
Grasas, Proteínas, Hidratos de Carbono,

Alcohol
Energía
b) Hidratos de Carbono
FUNCIÓN: energía
Los Hidratos de Carbono deben cubrir aproximadamente entre el 55 y el 60% de las kilocalorías
consumidas durante todo el día, principalmente a partir de H. de C. complejos.
Los alimentos que poseen mayor cantidad de hidratos de carbono complejos aportan además
proteínas, vitaminas y minerales.
Los Hidratos de Carbono se dividen en 2 grupos:
 SIMPLES: de absorción rápida. Los azúcares simples (glucosa, sacarosa) se digieren

fácilmente y pasan del intestino a la sangre (provocando un aumento brusco de la
glucemia).
Incluyen:
- Glucosa: se encuentra en mermeladas, jaleas, frutas. - Fructosa: se encuentra en frutas,

miel.
- Sacarosa: (glucosa + fructosa), se encuentra en el azúcar común (de mesa).
- Maltosa: (glucosa + glucosa), se encuentra en la cebada. - Lactosa: (glucosa + galactosa),
se encuentra en la leche.
 COMPLEJOS: de absorción más lenta. Son digeridos por el intestino humano, donde se
transforman lentamente en glucosa (molécula más simple) la que se absorbe paulatina y
regularmente desde el intestino.
- El Almidón es un hidrato de carbono complejo formado por muchas moléculas de

glucosa unidas entre sí. Se encuentra en los cereales (trigo, maíz, avena, centeno,
cebada) y en los productos elaborados a partir de sus harinas y féculas como el pan y
productos de panadería, las pastas, etc. También abunda en las raíces (mandioca), en
tubérculos (papa), en legumbres y en pequeñas cantidades en otras partes de las
plantas. Para poder ser absorbido por el organismo, necesita ser sometido a cocción.
c) Fibra alimentaria
Se denomina fibra alimentaria a la parte de las plantas comestibles que resiste la digestión y
absorción en el intestino humano.
El tubo digestivo humano, no cuenta con enzimas que puedan degradar la fibra. Por lo tanto
estas sustancias se eliminan como tales o luego de que las bacterias del intestino grueso las
destruyan por un proceso de fermentación.
Es importante señalar que, por no ser absorbida, la fibra no aporta kilocalorías. Hay 2 tipos de
fibra:
 Soluble
 Insoluble
Fibra soluble (pectina, mucílagos, gomas y algas)
Estas sustancias se encuentran fundamentalmente en algunos cereales (avena, cebada, maíz)

productos integrales (salvado de estos cereales, germen de trigo, copos de maíz), en legumbres
(lentejas, porotos secos), frutas (manzanas, cítricos, banana, uvas, etc.) hortalizas (apio, pepinos,
coles, zanahoria), frutas secas (nueces), semillas, algas marinas y de lago o cultivo y fibras
solubles purificadas (glucomanan)
La fibra soluble, además de captar agua, es capaz de disminuir y enlentecer la absorción de
grasas y azúcares de los alimentos, lo que contribuye a regular los niveles de colesterol y de
glucosa en sangre.
Estudios recientes demuestran que el consumo de salvado de avena reduce el colesterol en un

promedio del 6 al 19%. Esta reducción se asocia a un menor riesgo de sufrir enfermedades
coronarias.
Las fibras solubles pueden bajar el colesterol malo (LDL) porque fija los ácidos biliares en un 50-
60%. Estos ácidos biliares se forman a partir del colesterol. Al disminuir la absorción del
colesterol e incrementar la desviación del mismo hacia la síntesis de ácidos biliares es que
disminuyen los niveles de colesterol en sangre.
Fibra Insoluble (celulosa, hemicelulosa, lignina).
Estas sustancias se encuentran en el salvado de trigo, las verduras y los cereales integrales.
La acción principal de este tipo de fibra es la de proveer volumen a la materia fecal y acelerar el
tiempo de tránsito intestinal.
Beneficios de consumir Fibras
 Reducción de lípidos
- Disminuye el colesterol total
- Disminuye el colesterol LDL (colesterol malo)
- Aumenta el colesterol HDL (colesterol bueno)
 Control de la glucosa sanguínea (glucemia)

- Disminuye la glucemia en ayunas y después de comer (pos prandial)
- Aumenta la sensibilidad del músculo a la acción de la insulina
- Mejora la metabolización de glucosa en el hígado
 Control de peso
- Aumenta la saciedad
- Disminuye la ingesta de energía
 Función Intestinal
Aumentan la materia fecal, provocando heces más voluminosas y blandas. Por lo que:
- Limpian la pared de los intestinos

- Aceleran y facilitan el tránsito intestinal
- Evitan la constipación
Recomendación de consumo: Adulto: 25 g de fibra por día.
 Recomendaciones prácticas para aumentar el consumo de fibra
- Cereales integrales
Arroz integral, avena arrollada, salvado de avena, germen de trigo, salvado de trigo, maíz,
cebada perlada, copos de maíz, copos de arroz, best bran, crocantes a base de fibras.
- Legumbres
Lentejas, garbanzos, porotos, soja y sus harinas.
- Frutas y verduras
Consumir 5 porciones diariamente.
- Frutas desecadas
Pasas de uvas, ciruelas, medallones de duraznos, damascos, dátiles, higos
- Semillas
Lino, sésamo, chía, amapola, amaranto
Incorporar espolvoreadas sobre platos dulces o salados, en ensaladas, yogur, leche, caldos,
licuados, en mezclas para rebozar, rellenos de tartas, etc.
- Salvado de avena y salvado de trigo
No requieren cocción. Incorporar a preparaciones como rellenos (tartas, empanadas), con

carnes (albóndigas, hamburguesas), en sopas y caldos, verduras cocidas (budines, croquetas),
en licuados, en yogur o leche, panes dulces o salados, masas para tartas y pizzas, para rebozar
milanesas.
Hidratos de Carbono
d) Proteínas
FUNCIÓN: Construir, regenerar.
 Constituir los diferentes tejidos

 Reparar los tejidos del cuerpo durante toda la vida.
 Formar parte de los glóbulos rojos, que transportan el oxígeno por la sangre
 Integrar las nucleoproteínas, donde está codificada la información genética de un
organismo (el ADN)
 Las enzimas son proteínas que regulan múltiples procesos en el organismo
Están formadas químicamente por unos 20 ladrillos fundamentales, llamados aminoácidos.
Estos aminoácidos se dividen en 2 grupos:
 Aminoácidos esenciales: el organismo no los produce por lo que deben ser incorporados
con los alimentos. Existen 8 aminoácidos esenciales para los adultos y 9 para los niños.
 Aminoácidos no esenciales: producidos por el organismo
La naturaleza y característica de cada proteína depende de la calidad, número y modo de unirse

de los aminoácidos que la integran.
Según el aporte de aminoácidos esenciales las proteínas se pueden dividir en:
 COMPLETAS (DE ALTO VALOR BIOLÓGICO): Poseen aminoácidos esenciales en adecuada

proporción. Por Ej.: lácteos, carnes, huevos.
 INCOMPLETAS: No poseen todos los aminoácidos esenciales y puede contener alguno/s
pero en poca cantidad. Por Ej.: cereales, legumbres, frutas secas, semillas
Así mismo es posible convertir proteínas incompletas en proteínas de alto valor biológico
realizando la COMPLEMENTACIÓN PROTEICA.
Aquellos alimentos que contengan bajo porcentaje de aminoácidos esenciales deben

combinarse de tal forma que logremos aumentar su valor biológico.
Por Ejemplo:
- Cereales + legumbres (arroz con lentejas)

- Cereales o legumbres + frutas secas (copos de cereales y nueces, almendras) Cereales o
legumbres + semillas (ensalada de trigo con semillas de sésamo) Cereales o legumbres
+ levadura (leche con copos de cereales y levadura, pan casero)
- Cereales o legumbres + alga marina o de lago (sushi)
Se recomienda que alrededor del 15 % de las calorías diarias de un individuo sean aportadas por
proteínas. Y de este valor la tendencia es que un 50% sea de origen vegetal y un 50% de origen
animal (de alto valor biológico).
Proteínas
e) Grasas
Proporcionan una gran aparte de energía. Forman parte de estructuras orgánicas.
Función de las grasas:
 Aportar energía (9 Kcal/gramo)

 Componer las células de los diferentes tejidos (membranas celulares, sistema nervioso
central)
 Formar parte de hormonas
 Aportar Ácidos Grasos Esenciales (linoleico), que el organismo no los produce por lo que
deben ser incorporados con los alimentos.
 Ser vehículo de transporte de vitaminas liposolubles (A, D, E, K) y facilitar su absorción
 Brindan sabor y textura en las comidas.
Se denominan:
 Aceites: cuando son líquidas a temperatura ambiente

 Grasas: cuando son sólidas a temperatura ambiente
No todas las grasas son iguales, hay 4 tipos de grasas que tienen diferentes efectos sobre la
salud:
- Grasas saturadas (en general provienen del reino animal)

- Grasas Monoinsaturadas (en general provienen del reino vegetal)
- Grasas Poliinsaturadas
- Grasas Trans (producidas industrialmente)
a. Grasas Saturadas
Su consumo en exceso puede elevar los niveles de colesterol aumentando el riesgo
enfermedades cardíacas. Además se asocian a un mayor riesgo de cáncer (intestino grueso y
mamas).
Los alimentos que contienen grasas saturadas son:
- Manteca
- Carnes grasas: cerdo, vacuna, pollo con piel
- Vísceras
- Lácteos enteros (leche, yogur y quesos)
- Fiambres y embutidos
- Yema de huevo
- Crema de leche
- Productos de pastelería
- Coco
- Chocolate
- Helados
b. Grasas Monoinsaturadas: Omega 9

- Los alimentos que contienen ácidos grasos omega 9 son:
- Aceite de oliva
- Aceite de canola
- Palta
- Frutas secas (almendras, avellanas, maní, castañas, pistachos)
Beneficios del consumo de Omega 9:
- Protegen al corazón y las arterias.

- Ayudan a bajar el colesterol total en sangre a expensas del “colesterol malo” o LDL y
aumentan el “colesterol bueno” o HDL.
c. Grasas Poliinsaturadas: Omega 6 Y Omega 3

- Aportan ácidos grasos esenciales, es decir que nuestro organismo los necesita pero no
los puede producir por sí sólo y por lo tanto deben ser incorporados con los alimentos.
- Las principales fuentes de omega-6 son: cereales integrales, frutas secas, semillas de
girasol, maní, legumbres, aceites de maíz, girasol y uva.
- Las principales fuentes de omega-3 son: aceite de hígado de bacalao y pescados
(principalmente caballa, arenque, salmón, sardina, atún, anchoa).
- También se encuentran en aceite de soja y de cánola, frutas secas (nueces, almendras)
y en semillas de chía y lino. El aceite de chía es la mayor fuente vegetal de Omega 3.
Beneficios del consumo de Omega 3:
- Reducen los niveles de triglicéridos en sangre

- Disminuyen el riesgo de formación de trombos o coágulos en las arterias
- Reducen la presión arterial
- Aumenta los niveles de colesterol bueno (HDL) y reduce el colesterol malo (LDL)
- Favorece el desarrollo cerebral
d. Grasas Trans
A través de un proceso llamado hidrogenación es posible obtener grasas trans a partir de aceites
vegetales los cuales pasan de ser líquidos a ser sólidos.
Estas grasas se utilizan en la industria alimentaria. Se encuentran en la margarina, los panes,

galletitas dulces y saladas, productos de pastelería, copetín, tapas de empanadas y tartas, sopas
instantáneas, comidas rápidas, golosinas.
Efectos sobre la salud:
- Este tipo de grasas aumenta el colesterol malo (LDL) y disminuyen el colesterol bueno
(HDL).
- Favorecen la aterosclerosis
Grasas
f) Vitaminas
Las vitaminas y minerales se denominan micronutrientes. Se necesitan en cantidades mucho
menores que las proteínas, las grasas y los hidratos de carbono, pero son esenciales para un
buen estado de nutrición.
- Intervienen en la regulación de las funciones corporales

- No proveen energía (kilocalorías)
- Son esenciales para un buen estado de salud
No existe un solo alimento que nos aporte todas las vitaminas y minerales necesarios, por ello
la alimentación debe contener todos los grupos de alimentos.
f.1 Vitaminas:
Son nutrientes esenciales para los procesos básicos de la vida, como la conversión de los
alimentos en energía, el crecimiento y la reparación de los tejidos y las defensas contra las
enfermedades, permitiendo el mejor funcionamiento del organismo.
Para que el cuerpo funcione correctamente, tienen que estar presentes en las cantidades
adecuadas.
Vitaminas liposolubles: A, D, E y K.
- Por ser insolubles en agua no se eliminan por orina.

- Tienden a acumularse especialmente en el hígado.
Vitaminas hidrosolubles: el complejo B y la vitamina C.
- No se acumulan en el organismo.
- Se absorben fácilmente y se excretan mayormente por orina.
f.2 Minerales:
Son nutrientes indispensables, cumplen funciones de regulación de procesos metabólicos y
forman estructuras.
- Forman parte de la estructura de las células (calcio, hierro)

- Son constituyentes de enzimas (magnesio, manganeso) y de hormonas (yodo).
- Intervienen en la regulación de líquidos corporales. (sodio, potasio).
d) Funciones De Los Alimentos

 Energética: principalmente alimentos ricos en hidratos de carbono y grasas.
 Plástica o estructural: alimentos ricos en proteínas y algunos minerales como el calcio.
 Reguladora: alimentos ricos en vitaminas y minerales.
Alimentos energéticos: cereales, pastas, legumbres, azúcares, aceites. Alimentos estructurales:

carnes, huevos, lácteos, legumbres, algas. Alimentos reguladores: frutas, verduras, algas.
4. NECESIDADES DE LOS CLIENTES
Clientes sin una necesidad específica: en ellos se tendrán en cuenta las características generales
de su edad.
5. PATOLOGÍAS MÁS FRECUENTES
a) Obesidad
Actualmente la obesidad es una pandemia, global, progresiva e imparable.
Acorta las expectativas de vida, ocasiona otras enfermedades y complica enfermedades

preexistentes; es mucho más que un problema estético.
La Obesidad se define como el aumento del porcentaje de grasa corporal, frecuentemente

acompañado de aumento de peso, cuya magnitud y distribución condicionan la salud de la
persona.
 Mujeres: más del 30 % de grasa

 Hombres: más del 25 % de grasa
Otro indicador de obesidad es el Índice de masa corporal
Ejemplo:
- Peso: 70 kg
- Talla: 1.72 m
a.1 Tipos de obesidad según la distribución del tejido graso:
 Androide, tipo manzana: la grasa se localiza principalmente en el tórax, abdomen (de la

cintura hacia arriba). Se asocia a mayor riesgo de padecer diabetes, enfermedad
cardiovascular, hipertensión arterial.
 Ginoide, tipo pera: la grasa se localiza principalmente en caderas y muslos (de la cintura
hacia abajo). Se asocia menos a problemas metabólicos. Es más resistente a las dietas o
tratamientos para adelgazar.
a.2 Principales Causas
 Genoma humano atesorador: gracias al cual la especia humana ha sobrevivido en los

innumerables periodos de hambruna.
 Aumento creciente de la disponibilidad alimentaria.
 Sedentarismo.
Mecanismos fisiológicos del genotipo atesorador:
- Cuando hay comida disponible se debe comer.

- Las partes grasas son prioritarias por su mayor densidad calórica.
- El exceso de grasas y calorías debe atesorarse como grasa en el tejido adiposo.
a.3 Complicaciones
No hay órgano o sistema que no se vea afectado por el exceso de grasa corporal
 Complicaciones cardiovasculares
 Complicaciones respiratorias
 Complicaciones hepatobiliares
 Problemas en el aparato motor (dolor en articulaciones, dificultad para caminar, etc.)
 Añade riesgo a otras situaciones: cáncer, cirugía, problemas psicológicos y sociales
a.4 Recomendaciones Generales para Obesidad
 No pasar lagos períodos de tiempos sin comer, esto permite llegar con menos hambre a las
comidas. Comer cada 3 horas.
 Realizar 4 comidas principales (desayuno, almuerzo, merienda y cena) y colaciones en el
transcurso del día.
 No descartar los alimentos históricamente prohibidos: papa, batata, choclo, cereales, pan,
banana. Estos alimentos no engordan.
 Aumentar el consumo de cereales integrales (discos de arroz, arroz integral, harinas
integrales, copos de cereales con fibra)
 Aumentar el consumo de fibra: previene el aumento de colesterol y brinda saciedad.
 Reducir el consumo de grasas saturadas y aumentar el consumo de ácidos grasos Omega 3
y Omega 9.
 Reducir el consumo de azúcar y productos que la contienen (ej: golosinas, gaseosas)
 Reducir el consumo de sal.
 No realizar frituras: usar ollas de teflón, vaporieras, microondas, olla a presión, spray oleoso
vegetal.
 Beber abundante líquido (agua, caldos light, infusiones)
 Realizar actividad física.
b) Diabetes
La diabetes es una enfermedad crónica caracterizada por un aumento del azúcar (glucosa) en la
sangre por encima del valor normal.
Sólo los hidratos de carbono aumentan la glucemia. Estos, al ser ingeridos con la comida pasan
del estómago al intestino donde se transforman en unidades simples de glucosa que se absorben
y depositan en el hígado.
Cuándo no ingerimos alimentos el hígado libera su glucosa depositada para mantener los niveles
de glucemia normales.
La sangre lleva la glucosa hasta las células del cuerpo que la utilizarán como combustible.
Insulina: la glucosa no puede entrar a las células si no se abren las cerraduras (tal como si fuera
la puerta de una casa). La insulina es una hormona producida por el páncreas y es la llave que
abre las puertas para que ingrese la glucosa a las células.
Después de las comidas, aumenta la secreción de insulina.
Por ejemplo: al comer pan, una vez digerido se convierte en glucosa. La glucosa circula a través
de la corriente sanguínea para alimentar a cada célula del cuerpo, especialmente al sistema
nervioso. La presencia de glucosa estimula las células Beta del páncreas para liberar insulina. La
insulina llega hasta cada célula y actúa como una llave en sus receptores, con el fin de abrir sus
puertas y dejar entrar a la glucosa.
Las personas con Diabetes o no producen insulina o bien los receptores de las células no
funcionan y la glucosa no puede penetrar en las células. Esto favorecerá un aumento de la
glucosa en la sangre (hiperglucemia).
Valores normales de glucemia, en ayunas: entre 70 y 100 mg %.
Los siguientes gráficos expresan lo que ocurre en las células de nuestros tejidos en presencia
de glucosa, en las diferentes situaciones metabólicas en las que podemos encontrarnos:
Cuando la insulina se acopla a sus receptores en las células, la glucosa
puede penetrar a través de sus membranas y utilizarse. Esta es la situación
normal.
Cuando el páncreas no produce insulina, la glucosa no puede penetrar

en las células del cuerpo y utilizarse. Esta es la llamada Diabetes
Insulinodependiente o Tipo 1.
Cuando los receptores de insulina de las células no funcionan, la insulina

no puede acoplarse a ellos y la glucosa no puede penetrar en las células y
utilizarse. Esta es la llamada Diabetes Tipo 2.
 Diabetes Tipo 1
Hay una autodestrucción de las células del páncreas que fabrican insulina, el organismo no
genera insulina por lo que esta debe ser aportada en forma exógena (es el caso de las personas
que se tienen que inyectar insulina).
Las personas con diabetes tipo 1 son generalmente delgados o normopeso.
Es decir, en la diabetes tipo 1 el páncreas no produce insulina por lo tanto la glucosa no puede
entrar en las células del cuerpo y utilizarse.
 Diabetes Tipo 2
En este caso el páncreas puede producir insulina pero hay resistencia por parte de las células a
la acción de la insulina (insulinorresistencia), debido a que hay una falla en los receptores,
llevando a una hiperinsulinemia.
Uno de los factores desencadenantes de la diabetes tipo 2 es la obesidad.
b.1 Complicaciones De La Hiperglucemia Constante
 Enfermedad ocular: acorta la visión, pudiendo llegar a causar ceguera

 Enfermedad de los riñones: se reduce la función de los riñones
 Enfermedad de las terminaciones nerviosas: disminución de la sensibilidad
 Enfermedad de las arterias (coronarias, cerebrales, periféricas)
b.2 Recomendaciones Para Una Persona Diabética
 Realizar 4 comidas principales y colaciones, respetando los horarios en función a la

medicación indicada (Insulina o hipoglucemiantes)
 Incorporar todos los grupos de alimentos ( lácteos descremados, carnes magras, frutas,
verduras, cereales integrales, legumbres, semillas y frutas secas)
 Reducir el consumo de grasas saturadas y aumentar el de ácidos grasos omega 3 y 9.
 Evitar el consumo de Hidratos de Carbono de rápida absorción: azúcares, dulces, golosinas,
gaseosas y jugos con azúcar. Reemplazar por alimentos light, endulzados con edulcorante.
 Consumir cereales integrales (discos de arroz y galletas integrales, arroz integral, harinas
integrales, copos de cereales con fibra) y aumentar el consumo de fibra.
 Reducir el consumo de sal
 No realizar frituras: usar ollas de teflón, vaporieras, microondas, olla a presión, spray oleoso
vegetal
c) Enfermedades Cardiovasculares
Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en todo el mundo.
En la Argentina son responsables del 30 % de las muertes.
Los ataques al corazón y los accidentes cerebro vasculares (ACV) se deben sobre todo a
obstrucciones en las arterias que impiden que la sangre fluya hacia el corazón o el cerebro. La
causa más frecuente es la formación de depósitos de grasa en las paredes de los vasos
sanguíneos que irrigan el corazón o el cerebro. Los ACV también pueden deberse a hemorragias
de los vasos cerebrales o coágulos de sangre.
c.1 ¿Qué es el Colesterol?
Es una sustancia grasa producida por el hígado que se halla en forma natural en todas las células
de nuestro organismo y en los alimentos de origen animal.
Es utilizado para la formación de tejidos y hormonas, forma parte de las membranas celulares y
sirve de estructura para la formación de bilis.
 Alimentos con Alto Contenido de Colesterol
 ¿Por qué aumenta el colesterol?

Una de las causas es una alimentación con alto contenido de grasas saturadas, grasas trans y
colesterol.
No todas las personas acumulan colesterol en su organismo. Hay quienes ingieren una cantidad
importante de productos de origen animal con grasas saturadas y sus niveles de colesterol son
bajos. Por otra parte, hay otros que a pesar de ser vegetarianos tienen colesterol alto.
Cuando el aumento del colesterol no se debe al tipo de alimentación es probable que se deba a
que hay quienes no pueden metabolizar el colesterol que el propio organismo fabrica. En este
sentido, los factores genéticos juegan un rol importante. Los trastornos metabólicos suelen
formar un cuadro familiar, con la tendencia donde los padres pueden ir transmitiéndoles a los
hijos esa predisposición.
 Complicaciones de la hipercolesterolemia: ATEROSCLEROSIS
Esta enfermedad consiste en el depósito de grasa en las paredes internas de las arterias, lo que
provoca su endurecimiento y estrechamiento. Estos depósitos de grasa favorecen la inflamación
de las paredes de las arterias y la aparición de obstrucciones que dificultan la llegada normal de
sangre a los diferentes órganos y tejidos.
La aterosclerosis afecta principalmente las arterias del corazón, cerebro, miembros inferiores y
riñón.
 Consecuencias:
o Accidentes cerebro vascular: cuando las arterias afectadas son las que irrigan el cerebro.
o Infarto de miocardio: cuando las arterias afectadas son las coronarias.
o Gangrenas en las piernas: cuando las arterias afectadas son las que irrigan los miembros
inferiores.
 ¿Cómo Alimentarse?
o Reducir el consumo de grasas saturadas, grasas trans y colesterol
o Incorporar productos enriquecidos con fitoesteroles
o Aumentar el consumo de ácidos grasos omega 9 y omega 3.
o Aumentar el consumo de fibra a través alimentos integrales (discos de arroz, galletas,
cereales integrales, harinas integrales), salvado de avena, legumbres y sus harinas, frutas y
verduras
o No realizar frituras: usar ollas de teflón, vaporieras, microondas, olla a presión, spray oleoso
vegetal
o Controlar la presión arterial, si la tuviera elevada disminuir el consumo de sodio (elegir
productos bajos en sodio: sal light, tostadas sin sal, caldos sin sal).
o Incluir alimentos que bajan el colesterol: nueces, almendras, semillas de chía, sésamo, lino
c.2 ¿Qué son los Triglicéridos?
Los triglicéridos son un tipo de lípidos formados en el intestino a partir del consumo de ciertos
alimentos (fundamentalmente alimentos azucarados y alcohol); aunque también son
sintetizados en el hígado por el propio organismo.
Los triglicéridos están presentes en nuestro cuerpo (aproximadamente el 90% de la grasa

corporal son triglicéridos).
La hipertrigliceridemia aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares e hígado graso
(esteatosis hepática).
 ¿Cómo Alimentarse?
Evitar el consumo de:
o Bebidas alcohólicas
o Azúcar de mesa, reemplazarla por edulcorante
o Alimentos con azúcar: gaseosas, jugos, golosinas, galletas dulces, mermeladas y dulces,
miel, gelatinas, postres. Elegir productos sin azúcar o endulzados con edulcorante.
Incorpora diariamente alimentos fuentes de ácidos grasos Omega 3:
o Pescados (principalmente caballa, atún, sardinas, anchoas, arenque, salmón)

o Semillas de chía y de lino
o Frutas secas (nueces, almendras)
d. Enfermedad Celíaca
La Celiaquía o Enfermedad Celíaca es la intolerancia permanente al gluten. El gluten es una
proteína presente en el trigo, la avena, el centeno y la cebada. Es más frecuente en mujeres.
Se manifiesta a través de diferentes síntomas: En niños: suele presentarse diarrea crónica,

síndrome de mala absorción, vómitos reiterados, marcada distensión abdominal, falta de masa
muscular, pérdida de peso, retraso del crecimiento, escasa estatura, cabello y piel secos,
descalcificación, inapetencia, irritabilidad. En adolescentes: dolor abdominal, falta de ánimo,
rechazo a la actividad deportiva, retraso en el ciclo menstrual. En adultos: descalcificación,
diarreas, fracturas espontáneas, desnutrición, anemia, marcada distensión abdominal, abortos
espontáneos, impotencia. Como consecuencia de la ingesta de gluten, se produce atrofia de las
vellosidades del intestino delgado. Es decir, el intestino pierde capacidad para digerir los
alimentos y absorber sus nutrientes (malabsorción intestinal), estas personas deben llevar de
por vida una dieta libre de gluten.
 Tratamiento
Consiste en eliminar los alimentos con gluten de la dieta: Dieta Sin TACC (sin trigo, avena,
centeno, cebada). Al ser una intolerancia permanente, la dieta debe mantenerse de por vida.
Esta tarea suele ser complicada debido a la gran cantidad de alimentos que contienen esta
proteína, no sólo los derivados de los cereales antes mencionados sino también en otros
productos como: conservas, golosinas, algunos lácteos, mermeladas, fiambres y embutidos,
entre otras variedades.
No obstante y debido a la mayor demanda de alimentos de este tipo, existen en el mercado

productos específicamente marcados con el logo de "sin gluten".
 Productos Aptos Para Celíacos
o Cereales y derivados: polenta, harina de maíz abatí, fécula de maíz, fécula de mandioca,
fariña de mandioca, arroz, harina de arroz, quínoa, amaranto, mijo pelado.
o Legumbres: porotos, arvejas, lentejas, garbanzos, soja, harinas de legumbres (soja,
garbanzos, arvejas).
o Semillas: semillas de sésamo, amapola, girasol, calabaza, lino, chia, amaranto.
o Frutas secas: nueces, almendras, castañas, pistachos, maníes, avellanas.
o Frutas desecadas: ciruelas, pasas de uvas, orejones, peras, dátiles
o Cereales inflados: arroz inflado, tutucas con azúcar, tutucas con edulcorante, amaranto
pop.
o Condimentos y especias
o Galletitas sin gluten
o Discos de arroz integral (Dulces, Con Sal, Sin Sal, Sabor Pizza)
o Galletas multicereales (Dulces, Con Sal, Sin Sal)
o Alfajor SinTACC
o Fideos de arroz
o Levadura de cerveza
e. Constipación
La constipación (estreñimiento) afecta al menos a 1 de cada 3 mujeres.
Una persona sufre constipación si realiza menos de 1 deposición cada 3 días.
El colon es el depósito del material de desecho del organismo, que se debe eliminar cada 18 o
24 horas, transcurrido ese lapso, comienzan a formarse toxinas perjudiciales.
En la mayoría de los casos, el origen de la constipación es el consumo insuficiente de fibra y

líquidos. Otros factores que producen constipación son la falta de ejercicios, edad avanzada,
trastornos musculares, enfermedades intestinales y trastornos neurogénicos.
También puede ser un efecto secundario a medicamentos como antidepresivos o analgésicos.

Es muy frecuente también que aparezca en el embarazo.
Puede ser crónica o aguda (pasajera), asociado a determinadas situaciones, como mudanzas, los
viajes o cambios en la dieta o en los horarios.
Puede ocasionar mal aliento, diverticulitis, fatiga, gases, distensión abdominal, dolores de
cabeza, e incluso favorece el desarrollo de cáncer intestinal. Recomendaciones:
 Masticar muy bien cada bocado

 Comer en pequeños volúmenes
 Beber abundante agua, principalmente en ayunas
 Aumentar la actividad física, ya que mejora el funcionamiento intestinal. En cuanto a la
alimentación diaria, incorporar:
 Salvados de trigo y de avena: agregar en sopas, caldos, rellenos de tartas, yogur, jugos
de frutas, para rebozar milanesas.
 Semillas de lino, sésamo, chía, amapola. Incorporar a yogur, caldos, sopas, ensaladas,
rebozados.
 Frutas frescas, todas: preferentemente crudas, enteras y siempre que sea posible con
cáscara. Los jugos de frutas exprimidas no deben colarse.
 Frutas desecadas: ciruelas, orejones, pasas de uvas, higos secos. Además de aportar
fibra son una fuente muy concentrada de azúcares que también estimulan la actividad
del intestino grueso.
 Vegetales: preferentemente de hoja por su mayor contenido en fibra (espinaca,
radicheta, achicoria, acelga, lechuga). Incorporar una porción de vegetales crudos en las
comidas.
 Cereales y derivados integrales: arroz integral o yamaní, harina de trigo integral, copos
de cereales integrales, pan con salvado, galletitas y grisines de salvado.
 Legumbres: soja, lentejas, garbanzos, porotos.
 También se pueden sustituir las pastas tradicionales por sus versiones integrales.
 Aumentar el consumo de líquidos: agua, jugos de frutas sin colar, infusiones de hierbas,
mate cebado, mate cocido y café. La incorporación de líquidos fríos en ayunas es un
importante estímulo intestinal.
 Consumo de aceite: incluir 2-3 cucharaditas de aceite (oliva, soja, girasol, maíz, canola)
al día actúa como lubricante. Siempre en crudo, agregado a los alimentos una vez que
ya están cocidos.
f. Micosis intestinal. Candidiasis

Se produce cuando hay un aumento en la colonia de hongos, Candidas Albicans (superior a las
5.000), en el intestino grueso.
Este hecho se manifiesta por:
o ronchas en el cuerpo
o picazón en el ano
o mala digestión con hinchazón abdominal
o gases
o irritabilidad
Alimentos no recomendados durante la micosis:
o pan, pizza y todos los productos elaborados con levadura

o levadura de cerveza
o fiambres y hamburguesas compradas
o quesos duros
o yogures
o bebidas alcohólicas , vino, cerveza
o hongos, chucrut, patés
o condimentos: pimienta, mostaza, curry
o vinagre
o salsa de soja
o frutas secas: nueces, almendras, pistachos
o azúcar
o harinas refinadas y de trigo
Alimentos que pueden consumirse:
o Carnes rojas magras

o Edulcorante estevia
o Té verde
o Leches vegetales ( de cco, almendras, quinoa, mijo, avellanas)
o Semillas como lino sesamo, amapola, calabaza, girasol
o Tomates desecados, algas
o Aceite de oliva extra virgen
o Harina de algarroba
o Cacao amargo
g. Alimentación en el deporte
Para tener una buena alimentación durante la práctica deportiva no basta con conocer la
relación entre alimentos y nutrientes, el siguiente paso es "saber elegir y saber combinar". Si se
elige bien, se asegura una buena nutrición. Si se combina bien, se asegura un adecuado aporte
de energía y nutrientes en cada momento deportivo.
 Pautas en la alimentación de un deportista

o Mantener la energía constante
o No aumentar el tejido graso
o Mantener buen tono muscular
o Aumentar la masa muscular
o Mantener la hidratación constante
 Hidratos de Carbono
Son la principal fuente de energía para el organismo debido a su alta rentabilidad ya que para
descomponer una molécula de glucógeno es necesaria poca energía y como resultado de esa
descomposición se obtiene mucha energía que el organismo puede utilizar. No ocurre lo mismo
con grasas y proteínas.
Los H. de C. se almacenan en forma de glucógeno en el músculo y en el hígado. Sin embargo, la

"despensa" (lugar de almacenamiento) con la que dispone el organismo es muy reducida y, por
lo tanto, las posibilidades de que se agote la fuente de energía son muchas si no se cuenta con
un aporte externo adecuado (alimentos/suplementos).
Las dos "despensas" orgánicas son el hígado y el músculo, y en el acto deportivo la utilización de
una u otra es importante, ya que tienen funciones diferentes:
El glucógeno del hígado regula la concentración de glucosa en sangre, y es esta glucosa la que
alimenta el cerebro de forma constante (el cerebro no dispone de reservas y sólo puede utilizar
glucosa como fuente de energía). Si el cerebro está bien alimentado funciona bien, lo que
garantiza la capacidad de concentración y un buen estado de ánimo.
Por su parte, el glucógeno muscular debe abastecer las necesidades del músculo para llevar a
cabo el trabajo derivado del desarrollo de la actividad deportiva.
Aumentar la capacidad de estas reservas se le llama "Carga de glucógeno" y se consigue con el

entrenamiento y manipulación de la dieta.
Se estructura en tres fases:
1. Disminución de la reserva de glucógeno de los músculos afectados (al mínimo). Se

acompaña de una dieta pobre en hidratos de carbono y entrenamiento fuerte.
2. Tres días de dieta muy rica en hidratos de carbono con entrenamiento ligero.
3. Ingesta elevada de hidratos de carbono el día anterior al evento deportivo. En una dieta
de 3000 kcal, aproximadamente, 1900 kcal (405 gr) deben proceder de hidratos de
carbono.
 Las Proteínas
Las proteínas, a diferencia de carbohidratos y grasas, son un componente estructural, no

energético:
o Forman una parte importante en la composición de las membranas celulares.

o Forman parte de hormonas e intervienen en su transporte.
o Están implicadas en la defensa inmunitaria del organismo.
o La miosina y la actina son proteínas, fundamentales en la contracción muscular. La
deficiencia de proteínas en la dieta del deportista puede provocar:
- Disminución de la capacidad de resistencia.
- Insuficiente formación de proteínas corporales con la consiguiente
pérdida/desgaste muscular
- Actividad enzimática disminuida, con la consiguiente ralentización de los procesos
metabólicos
- Menor resistencia a infecciones.
 Las Grasas
Son menos rentables energéticamente que los hidratos de carbono pero tienen mayor
disponibilidad, debido a que el organismo dispone de una "gran despensa" (tejido adiposo). Son
el mejor combustible en pruebas de larga duración. La energía procedente de los lípidos se
utiliza una vez agotada la procedente del glucógeno.
Las grasas se almacenan en el tejido adiposo en forma de triglicéridos (moléculas compuestas

por esteres de glicerol y tres moléculas de ácido graso).
 Agua y Electrolitos
Una de las manifestaciones más características del ejercicio es el sudor. Y éste no es más que
una forma de perder agua para equilibrar la temperatura corporal. La cantidad de agua que se
llega a perder puede ser lo suficientemente importante como para llegar a la deshidratación, si
no se actúa correctamente. Por tanto, la reposición de líquidos debe ser una de las principales
preocupaciones de los preparadores físicos y de los deportistas.
Existe la creencia, cada día más en entredicho, que aconseja beber líquidos con elevado
contenido salino, para aumentar el rendimiento, lo que no parece ser esa una idea muy correcta.
Sí se sabe que la sudoración supone pérdida de agua y de diferentes electrolitos: cloro, sodio,
potasio, calcio, magnesio, etc.
Por lo tanto, la reposición hídrica no puede sólo consistir en reponer agua y sal, además debe
introducir el resto de electrolitos, cuya misión dentro de la actividad deportiva está definida:
Como dato indicativo, se admite que con un trabajo corporal intenso en un clima moderado, la
pérdida de agua es de aproximadamente 1 a 1,5 l/hora.
 Suplementos Para Deportistas

Carnitina: quemador de grasas, optimiza el rendimiento
Es un constituyente natural de nuestro cuerpo que permite utilizar las grasas como fuente de
energía.
Cuando realizamos ejercicios aeróbicos (correr, bicicleta, deportes en general), no musculación,

utilizamos como fuente de energía hidratos de carbono (almacenado en forma de glucógeno),
grasas (almacenado en el tejido adiposo) y proteínas (muscular). En los primeros minutos del
ejercicio se utilizan principalmente los hidratos de carbono como fuente de energía, y recién de
aproximadamente media hora de ejercicio comienzan a utilizarse con mayor intensidad las
grasas, en este momento es donde la carnitina adquiere mayor importancia ya que ésta hace
que al comienzo de iniciase el ejercicio se utilicen (quemen) las grasas como fuente de energía.
De esta manera:
o Mejora la resistencia al esfuerzo y permite mantener un peso ideal.
o Ahorra glucógeno muscular, previniendo la formación de ácido láctico y demora la
aparición de fatiga.
o Disminuye la grasa corporal.
o Impide que se eleven los triglicéridos.
Recomendado para deportistas que realizan trabajo aeróbico de larga duración (ejercicios de
resistencia) como caminatas, bicicleta, correr, deportes en general, también en casos de
sobrepeso y obesidad siempre que sea acompañado de actividad física.
 Creatina: aumenta masa muscular
La creatina unida a fosfato (fosfato de creatina), es un compuesto que almacena energía en el

músculo en reposo. Cuando este compuesto se oxida proporciona energía de manera rápida y
como se lleva a cabo en ausencia de oxígeno, cobra importancia en ejercicios de musculación.
Por lo tanto, el utilizar creatina como suplemento:
o Proporciona energía inmediata para la contracción muscular, importante en los

ejercicios de breve duración, alta intensidad y de carácter anaerobio: musculación.
o Elimina el ácido láctico, por lo que previene la aparición de fatiga y ahorra glucógeno.
o Favorece la recuperación muscular y otorga mayor resistencia.
o El consumo de carbohidratos (glucosa) favorece la absorción de la creatina.
Recomendado para: deportistas, levantamiento de pesas.
Recomendado para: deportistas, levantamiento de pesas.
 Proteínas y Aminoácidos: Aumentan masa muscular, favorecen la recuperación Muscular.
Favorecen el crecimiento muscular, estimulan el desarrollo del músculo. Se recomiendan

proteínas de alto valor biológico.
Indicado para: aumentar la masa muscular.
h. Alimentos
i. Nutracéuticos por Patología
Nutracéuticos
Producto Imagen Posología Componentes Speach de Venta (Beneficios)
La equilibrada combinación de fibras de Duodiet, al llegar al

estómago, aumenta su volumen, ocupándolo y limitando la
cantidad de alimentos que se ingieren. Después de tomar
DUO DIET DÍA.
Duodiet, uno se siente “lleno” y como consecuencia,
1 sobre: 1
disminuye la ingesta de kilocalorías y comienza a adelgazar.
hora a 30
Los fructooligosacáridos (FOS) son un tipo de fibra no
minutos antes
digeribles por las enzimas presentes en el aparato
del almuerzo. Galactomananos,
digestivo humano. Esto hace que provoquen saciedad a
DUO DIET fructooligosacáridos,
nivel del estómago. Al llegar al intestino, son utilizados por
FOS DUO DIET té verde (día), melisa
las bacterias beneficiosas como alimento, promoviendo su
NOCHE. (noche).
desarrollo y mejorando la microbiota intestinal.
1 sobre: 1
El aporte de té verde brinda energía y ayuda a eliminar la
hora a 30
retención de líquidos. Potente antioxidante.
minutos antes
El aporte de melisa permite un mejor descanso y brinda
de cena.
relajación (disminuye ansiedad).
Duodiet es un producto exclusivo que permite “comer
menos” “sin pasar hambre”.
Aporta un alto valor de saciedad gracias a sus proteínas.

Por su aporte de aminoácidos esenciales regula los niveles
de serotonina, neurotransmisor encargado de regular la
Comprimidos ansiedad y el apetito.
por 30 Spirulina (Spirulina Su amplio aporte de nutrientes, ayuda a prevenir y combatir
SPIRULINA 2 Máxima), cobre y la anemia, mejora el sistema inmunológico, la concentración
comprimidos zinc. y la memoria. Potente antioxidante.
por día Por su contenido de clorofila ayuda a depurar el organismo,
disminuyendo el efecto tóxico en los riñones provocado por
el consumo de medicamentos.
Antiinflamatorio.
Batido sabor vainilla y chocolate a base de proteínas y fibras

que aporta saciedad (reduce el apetito). La porción (1 vaso)
Suplemento a base de aporta menos que una barrita de cereal común (91 kcal). Es
Envase por
carbohidratos, una manera rápida y rica de reemplazar una comida o
STOP 300 g.
proteínas, fibra, realizar las colaciones.
APETITE Chocolate y
vitaminas y Contribuye a cubrir las recomendaciones diarias de
Vainilla
minerales. vitaminas y minerales evitando los déficit de estos nutrientes
que pueden ocasionar dietas
hipocalóricas.
Un batido perfecto para adelgazar a base de proteínas
vegetales las cuales resultan más saludables que la de origen
animal, ya que cuentan con menos porcentaje de grasas y
por lo tanto menos colesterol, siendo ricas en vitaminas y
minerales, con alto contenido en fibras que ayuda a prevenir
el estreñimiento y genera saciedad.
Contiene Spirulina, Chlorella: son algas que contienen una
amplia gama de vitaminas y minerales, así como también
ácidos grasos esenciales de fácil digestión. Ambas junto con
la clorofila tiene la capacidad de eliminar las toxinas del
Suplemento a base de organismo, dar saciedad, favorecen el correcto
STOP clorofila, spirulina, funcionamiento de los intestinos y la proliferación de a flora
Frasco por 300
APETITE chlorella, inulina, bacteriana intestinal.
g.
PROTEINA lecitina de soja y Lecitina de soja: es un complejo de lípidos que permiten la
Sabor citrus
VEGETAL vitamina C, B1, B3, buena digestión de las grasas, previniéndola acumulación de
B5, B6. las mismas en el hígado.
Inulina: forma parte de la fibra alimentaria, promueve el
movimiento intestinal, como así también el crecimiento de
microorganismos beneficiosos.
Vit C, B1, B3, B5, B6: en términos generales estas vitaminas
intervienen en los metabolismos de los
macronutrientes (proteínas, carbohidratos y lípidos), son
necesarias para el crecimiento y reparación de tejidos.
Modo de preparación: colocar 30 g (3 medidas) de STOP
APETITE PROTEINA VEGETAL en un vaso de agua, leche
descremada o yogur descremado.
Complemento ideal para bajar de peso gracias a:
Café verde: Es el grano de café en estado puro (sin tostar).
De esta manera, conserva todos sus nutrientes y propiedades.
Fundamentalmente se destaca por su contenido de ACIDO
CLOROGENICO: - activa el metabolismo - aumenta el gasto
calórico - quemador de grasa
Capsaicina: Es la sustancia bio-activa que se encuentra en los
ajíes y pimientos picantes (mayor cantidad: placenta y
semillas) - aumenta la saciedad - disminuye la ingesta de
energía - aumenta la termogénesis (favorece oxidación grasa)
Comprimidos
- aumenta el gasto de energía
por 60
Café verde, Capsaicina, Garcinia Cambogia: Fruta cítrica originaria del sur de Asia. De
1 comprimido
Garcinis Cambogia, su corteza seca se extrae el ácido hidroxicítrico o HCA, que
Café Verde media hora
Centella Asiática, tilo y actúa inhibiendo la lipogénesis y evitando la formación de
Extra Plus antes del
valeriana, té verde y grasa a partir de hidratos de carbono.
almuerzo y 1
vitamina B6 Centella Asiática: Planta procedente de Asia, cuyo extracto
media hora
favorece la biosíntesis del colágeno, previniendo y
antes de cena
controlando la celulitis.
Té verde: Por su contenido de CATEQUINAS es: - antioxidante
- diurético - quemador de grasas (favorece lipólisis) -
vasodilatador
Tilo y valeriana: Estas plantas medicinales, a través de sus
principios activos FARNESOL (tilo) y VALEPROPIATOS
(valeriana) contribuyen a reducir la ansiedad, ya que son
sedantes naturales.
Vitamina B6: Incrementa el rendimiento muscular y la
producción de energía .
Ácido Linoléico Conjugado: Nutriente presente en los
Comprimidos animales rumiantes, con funciones muy importantes para
por 60 bajar de peso. El Ácido Linoléico Conjugado combinado con
Ácido Linoléico
1 comprimido ejercicio, bloquea la asimilación de grasas (el depósito en los
Conjugado.
CLA1000 antes de tejidos), estimula la utilización de grasas localizadas
Cada capsula aporta
almuerzo (oxidación) y permite tonificar la masa muscular. Actúa cómo
1000 mg de CLA
1 comprimido potente antioxidante, protege el corazón, mejora la función
antes de cena inmune, la mineralización de los huesos y posee efecto
preventivo de la diabetes.
La termogénesis es un proceso biológico a través del cual el
organismo
Comprimidos
quema grasa para generar calor.
por 60
EFECTO TERMOGÉNESIS: El peso corporal es el resultado de
1 comprimido Cáscara de naranja
dos variables, la cantidad de kilocalorías ingeridas (ingesta de
Duo Diet antes de amarga (SINEFRINA) y
alimentos) y las kilocalorías gastadas (gasto energético).
almuerzo té verde.
Cuando el gasto es mayor a la ingesta, el organismo utiliza,
1 comprimido
"quema" la grasa almacenada. La sinefrina estimula la
antes de cena
termogénesis, aumentando el gasto energético y provocando
el adelgazamiento.
Suplemento natural 4 en 1 (4 beneficios en un mismo
producto).
Por su contenido de fucus contribuye a saciar el apetito y a
Comprimidos
Garcinia Cambogia, eliminar la retención de líquidos.
por 60
Fucus, L-Carnitina, Actúa como quemador de grasas gracias al aporte de
Slim Diet 3 comprimidos
Centella Asiática y carnitina.
diarios alejados
Vitamina E. Favorece una buena circulación sanguínea previniendo o
de las comidas.
aliviando várices y celulitis, frecuentes en personas con
sobrepeso. Contraindicado en personas con hiper o
hipotiroidismo.
Comprimidos Suplemento que actúa como “quemador de grasas”. Los
por 90 componentes de este suplemento favorecen la utilización de
1 cápsula, las grasas de depósito como fuente de energía (estimula el
media hora transporte de la grasa acumulada a la célula para que la utilice
Garcinia cambogia,
antes de como combustible).
Super Fat carnitina, uva ursi,
almuerzo y Contiene Garcinia de Cambogia, hierba con propiedades
Burner vitamina B6, Colina,
cena y 1 reductoras del apetito. Además tiene propiedades diuréticas y
Inositol.
cápsula antes contribuye a tonificar los músculos. Contiene además uva
de entrenar (3 ursi, arbusto con efecto diurético suave.
cápsulas Complemento ideal para bajar de peso en personas que
diarias). realizan actividad física.
Comprimidos
por 90
1 cápsula, Es un suplemento que actúa como “quemador de grasas” al
media hora favorecer el metabolismo de las grasas, permitiendo la
antes del L Carnitina, utilización de las mismas como fuente de energía.
Carnitina
almuerzo y Maltodextrina, fosfato El aporte de maltodextrina, evita efectos el agotamiento
150
cena y 1 tricálcico. prematuro de las reservas de glucógeno hepático,
cápsula antes favoreciendo el rendimiento a la hora de realizar la actividad
de entrenar (3 física.
cápsulas
diarias).
El fucus es un tipo de alga, compuesta por mucílagos no
Frasco x 150 cc.
asimilables, los cuales se hinchan en el estómago brindando
40 gotas
un efecto de saciedad.
disueltas en
La L-Carnitina permite la utilización de las grasas como fuente
agua antes de
Fucus Max Fucus y L-Carnitina de energía.
cada comida
La combinación de fucus y carnitina tiene efecto diurético,
(desayuno,
saciador y contribuye a “quemar” las grasas.
almuerzo y
Se puede agregar al mate o las infusiones. Contraindicado en
cena).
personas con hiper o hipotiroidismo.
Funcionales
Cereal extraído a base

Alto aporte de fibras, contribuye a normalizar el tránsito
de salvado de trigo y
intestinal. Su aporte de fibra soluble aumenta el volumen
maíz con chía
Caja por 300g del contenido intestinal generando un mayor estimulo
Maxifibra (tronquitos), pasas de
3 cucharadas sobre las paredes de este órgano. La fibra insoluble actúa
Plus uva negra, jengibre en
soperas por día. como escoba contribuyendo al avance de la materia fecal
polvo, vitaminas B,
por el colon. Su contenido de jengibre permite disminuir la
pantotenato de calcio
distensión abdominal.
y ácido fólico.
Pote de 300g
Consumir 2 Las semillas de psyllium en combinación con las frutas
cucharadas Frutas desecadas, deshidratadas dan un producto rico en fibras solubles e
Maxifibra soperas después semillas de insolubles. Las fibras favorecen el tránsito intestinal. Las
Plus Jalea de la cena. psyllium, semillas de ciruelas también contienen
Ingerir con lino, salvado de trigo. Dihidroxifenilisatina, sustancia química que estimula la
abundante motilidad intestinal.
agua.
Nutracéuticos
El magnesio contribuye a mejorar los movimientos del

tracto gastrointestinal y aumenta el contenido de agua de
Comprimidos por
las heces, la fibra insoluble del salvado de trigo estimula
40
Magnesio, Pulpa de también el tránsito intestinal, comportándose como un
Maxifibra 2 a 3 comprimidos
Ciruela y Salvado de formador de volumen, las ciruelas contienen una sustancia
Plus antes de acostarse
Trigo. que estimula la motilidad intestinal llamada:
con un vaso de
Dihidroxiphenil-isatina. La combinación de estos
agua.
componentes hace un producto eficaz para el tratamiento
de la constipación.
El magnesio contribuye a mejorar los movimientos del
Comprimidos por
tracto grastrointestinal y aumenta el contenido de agua
30
Magnesio, Psyllium, en las heces, el psyllium ayuda a aliviar el estreñimiento
2 comprimidos
Fibra Extra Sorbitol, AlÊchofa y suavizando la materia fecla, el sorvitol es un laxante
antes de
Boldo natural, la alcachofa favorece la rápida digestion y ayuda a
acostarse con un
eliminar toxinas del organismo y el boldo facilita el
vaso de agua.
proceso digestivo al estimular las secreciones biliares.
1- Detox Digest: sus componentes permiten detoxificar el

organismo, a través de la limpieza del intestino,
1- Detox Digest:
eliminando los desechos acumulados, bacterias, hongos y
magnesio, Aloe del
1 DETOX DIGEST: las toxinas perjudiciales para la salud.
cabo, Boldo,
Comprimidos por
Carqueja, Jengibre.
21 2- Detox Biotic: aporta bacterias beneficiosas y el
3 comprimidos alimento necesario para que estos microorganismos
2- Detox Biotic: Fibra
por día vuelvan a crecer en el intestino restableciendo el
alimentaria.Fermento
DETOX equilibrio de la flora intestinal.
láctico (Lactobacillus
2 DETOX BIOTIC:
acidophilus).
Comprimidos por El equilibrio de la flora intestinal resulta clave para un
14 adecuado estado de salud y prevención de enfermedades,
Detox es una
2 comprimidos no solo del colon sino en general
combinación
por día (diabetes, colesterol, anemia, etc.)
exclusiva de
Probióticos: microorganismos vivos.
Grandiet.
Prebióticos: sustancias que estos microorganismos utilizan
para alimentarse.
La combinación de estos componentes naturales acelera

Comprimidos por el proceso digestivo aliviando el malestar estomacal.
Metionina, Jengibre,
30 Actúa como colagogo, estimulando la secreción biliar por
Alcachofa,
Digefast 1o2 lo que permite una mejor digestión evitando la
Boldo, Carqueja,
comprimidos por sobrecarga del estómago. La papaya neutraliza la acidez y
Papaya
día. el jengibre disminuye la formación de gases y la
distensión.
La combinación de estos componentes naturales acelera

Comprimidos por
el proceso digestivo aliviando el malestar hepático.
60 Alcachofa, Boldo,
Hepatosan Favorece la secreción de bilis incrementando la tolerancia
2 comprimidos Carqueja.
a los alimentos. Desinflama el hígado actúa como
por día.
hepatoprotector.
Contiene una elevada cantidad de vitaminas,

aminoácidos, minerales, polisacáridos, enzimas y
Frasco por 150cc
coenzimas, algunos de ellos poco abundantes en la mayor
1 cucharada
parte de los alimentos que ingerimos habitualmente.
antes del Aloe Vera, Miel y
Aloe Lite El Aloe Vera se conoce desde tiempos inmemorables
almuerzo y una Vitamina C
como regulador del sistema digestivo, su principio activo
cucharada antes
son las antraquinonas. Propiedades antiinflamatorias,
de la cena
cicatrizantes, reconstituyentes, neutralizadoras de la
acidez estomacal.
Comprimidos por Se comporta como un antiácido gástrico local, su
60 combinación con el ácido clorhídrico del estómago,
Carbonato de calcio,
Gastro 2a4 permite neutralizarlo. Está compuesto por sustancias que
carbonato de
Acid comprimidos se solubilizan a medida que reaccionan con el ácido
magnesio
entre las comidas clorhídrico del estómago, por lo que sus efectos son
o al acostarse. lentos pero prolongados.
Granulada: frasco
x 150g, 1
cucharada de té
antes del almuerzo
y una cucharada
Lecitina de antes de la cena. Actúa como emulsionante de grasas contribuyendo a
Lecitina de soja
Soja eliminar aquellas depositadas en el hígado.
3600: 30 cápsulas
blandas, 1 cápsula
antes del almuerzo
y 1 cápsula antes
de la cena.
Funcionales
Excelente fuente de fibras. Cubre el 20% de la IDR de

Salvado de avena,
fibras.
germen de trigo,
Fortificado con vitaminas del complejo B. El contenido de
Caja por 300g semillas de lino.
salvado de avena y canela contribuye a normalizar el nivel
Diabran 3 cucharadas Canela.
de azúcar en la sangre (glucemia), previene picos de
soperas por día. Fortificado con
azúcar.
vitaminas del
La canela, contribuye a mejorar la acción de la insulina
complejo B.
que nuestro cuerpo genera o de aquella inyectada.
Nutracéuticos

Cápsulas por 60 Uno de los principios activos de la canela estimula que la
2 comprimidos insulina se acople a sus receptores en los adipocitos
por día ayudando a que estas células respondan mejor a la acción
de la insulina, controlando los valores de azúcar en sangre
Canela, Ácido
y mejorando el perfil metabólico de la persona con
Diabecin tióctico, Vitamina
Diabetes.
B1
Ácido tióctico o alfa lipoico es un potente antioxidante
que contribuye prevenir las complicaciones diabéticas
(microvasculares), además mejora la sensibilidad a la
insulina.
La luteína y la zeaxantina son fitoquímicos conocidos
como «pigmentos maculares», que son los que protegen
la mácula o parte central de la retina y el cristalino de la
acción oxidante de la luz.
Luteína al 10%: 25 La concentración de estos pigmentos está directamente
mg, relacionada con la sensibilidad visual en personas
Cápsulas por 30 Zeaxantina al 5%: 10 mayores, por lo que es unindicador útil de la salud ocular.
Ocu-plus 1 comprimido por mg, La mácula es la responsable de la visión central y su
día Vitamina A acetato degeneración impide realizar actividades como leer, ver
325000 UI/g: televisión o reconocer caras.
1.3 mg. Dosis altas de luteína y zeaxantina en la dieta reducen el
riesgo de pérdida de la visión, cataratas y otras patologías
asociadas a la edad.
La Vitamina A es esencial para el mantenimiento de una
adecuada visión.
El AJO Contribuye a normalizar la presión arterial,
mejorando la elasticidad de las
arterias. Ayuda a reducir el nivel de colesterol y
triglicéridos. También es utilizado como antifúngico y
Cápsulas por 60 antimicrobiano.
Ajo, canela y vitamina
AjoBiab 2 comprimidos por La CANELA a través de uno de sus principios activos,
C
día contribuye a mejorar la acción de la insulina. De esta
manera, permite controlar los valores de azúcar en sangre
y mejora el perfil metabólico de la persona con Diabetes.
La VITAMINA C favorece la resistencia a infecciones y es un
potente antioxidante.
Funcionales
Salvado de avena, Excelente fuente de fibras y ácidos grasos Omega 3.

Caja por 390g semillas de sésamo, Contribuye a normalizar el nivel de colesterol en sangre.
Biocol Plus 3 cucharadas harina de chía, Los fitoesteroles compiten con el colesterol bloqueando la
soperas por día. semillas de psyllium y absorción del mismo, reduce el 80% del colesterol de las
Fitoesteroles. comidas.
Omega Caja por 390g Semillas de lino, Excelente fuente de ácidos grasos omega 3. Contribuye a
Plus 3 cucharadas germen de trigo, normalizar el nivel de triglicéridos en sangre. Cubre el 25%
soperas por día. salvado de avena, de la IDR de vitaminas del complejo B. Mejora el
semillas de sésamo metabolismo de los alimentos ricos en grasas.
integral, semillas de
chía. Fortificado con
vitaminas del
complejo B.
Nutracéuticos
Ajo, Salvado de Avena,

Comprimidos por Te Contribuye a reducir los niveles de colesterol y
60 Verde, Cebada, Omega triglicéridos. Ayuda anormalizar la presión arterial.
Colester
2 comprimidos 3, Chitosan (fibra de Los ácidos grasos omega 3 actúan como antioxidantes
diarios origen marino) y protegiendo las paredes de vasos y arterias.
Niacina (vitamina B3).
El aceite de hígado de bacalao es una de las principales

fuentes de ácidos grasos omega 3 (EPA y DHA), los
Frasco por 150cc
cuales contribuyen a reducir los niveles de colesterol y
Aceite de 1 cucharadita de
triglicéridos.
Hígado de té Aceite de hígado de
Debido a sus propiedades antiinflamatorias permite
Bacalao (aproximadamente bacalao
aliviar el dolor y la inflamación articular relacionada con
Sabor Limón 3g) con las
la artritis. Además, disminuye la degeneración del
comidas
cartílago articular. Contribuye con la memoria y la
concentración.
La chía es la mayor fuente vegetal de ácidos grasos

omega 3. Estos ácidos grasos tienen importantes
Aceite de Frasco por 150cc beneficios para la salud: ayudan a reducir el nivel de
Aceite de salvia
Hígado de 20 gotas o una colesterol y triglicéridos en sangre y a regular la presión
hispánica
Bacalao cucharadita de arterial, disminuyen el riesgo de formación de trombos
(aceite de chía)
Sabor Limón café, una vez al día o coágulos en las arterias.
Gracias a estas propiedades previenen el desarrollo de
enfermedades cardiovasculares.
El aceite de pescado es la principal fuente de ácidos

grasos Omega 3, los cuales reducen los niveles de
Aceite de triglicéridos y colesterol en sangre.
Cápsulas por 60 Aceite de pescado
Pescado en Potente acción antioxidante. Contribuyen al equilibrio
2-3 cápsulas (omega 3
Cápsulas de la presión arterial. El omega 3 también actúa como
diarias 1000 mg)
Blandas importante preventivo de enfermedades
cardiovasculares, formación de coágulos y de la pérdida
de memoria.
Fuente natural de ácidos grasos omega 3, vitales para

Aceite de el desarrollo de
Cápsulas por 60
Chía en funciones del corazón y el cerebro Disminuye el riesgo
2-3 cápsulas Aceite de Chía
Cápsulas de enfermedades cardiovasculares y del sistema
diarias
Blandas nervioso.
Aporta antioxidantes, vitaminas y minerales
Fuente natural de ácidos grasos omega 3, vitales para

el desarrollo de
AjoCol con Cápsulas por 30 Ajo, Fitoesteroles y funciones del corazón y el cerebro Disminuye el riesgo
Fitoesteroles 2 cápsulas diarias Vitamina C de enfermedades cardiovasculares y del sistema
nervioso.
Aporta antioxidantes, vitaminas y minerales
Funcionales
Excelente fuente de calcio.

Semillas de sésamo,
Una porción contiene el equivalente de calcio de 2 tazas
de amapola de
Caja por 390g de leche, aportando el 40% de las recomendaciones
Bone Flex amaranto,
3 cucharadas diarias de calcio.
Extra Calcio almendras.
soperas por día. Aporta fibra previniendo la constipación generada por el
Fortificado con
consumo de
calcio.
ciertas dosis de calcio.
Nutracéuticos
El cartílago de tiburón contiene una familia de

carbohidratos (mucopolisacáridos) que le confieren
características inmunoestimulantes y
antiinflamatorias. Además, inhibe y reduce el
deterioro del cartílago articular. Es utilizado como
Cápsulas por 60 Glucosamina, Cartílago
fortalecedor de huesos y articulaciones,
Flexforte 4 comprimidos por de Tiburón, Calcio,
antiinflamatorio y analgésico osteoarticular. Su
día Magnesio y Vitamina D.
acción, ayuda a disminuir la rigidez articular y
mejora el dolor. La glucosamina favorece la
reconstitución del cartílago. Combinado con calcio,
magnesio y vitaminas D, nutrientes esenciales para
la estructura ósea.
Frasco por 150cc

Debido a sus propiedades antiinflamatorias permite
Aceite de 1 cucharadita de
aliviar el dolor y la inflamación articular relacionada
Hígado de té Aceite de hígado de
con la artritis. Además, disminuye la degeneración
Bacalao (aproximadamente bacalao
del cartílago articular. Fuente de vitamina D (fija el
Sabor Limón 3g) con las
calcio) y fósforo.
comidas
Los lupines se usan tradicionalmente disminuir los

niveles sanguíneos de ácido úrico. Contribuye a
Cápsulas por 30
disminuir los dolores articulares y la inflamación
Lupines 2 comprimidos por Lupines + Vitamina B12
generado por el incremento de esta sustancia en la
día
sangre y su posterior cristalización en las
articulaciones.
El calcio es indispensable para la óptima
mineralización ósea, por lo que niveles apropiados
del mismo durante toda la vida contribuye a
Cápsulas por 40 prevenir la osteoporosis.
Calcio 500 2 comprimidos por Calcio y vitamina D Calcio 500 contiene 500 mg de calcio por
día cada 12 horas comprimido, aportando el 50% de la IDR de ese
mineral.
La vitamina D es fundamental para la absorción del
calcio.
El cartílago de tiburón, contiene una familia de

carbohidratos (mucopolisacáridos) que le confieren
características inmunoestimulantes y
Cápsulas por 30
antiinflamatorias. Posee una proteína que ayuda a
Cartílago de 3 comprimidos por
Cartílago de tiburón reducir el deterioro del cartílago articular. Su acción,
Tiburón día alejados de las
contribuye a disminuir la rigidez articular y aliviar el
comidas
dolor.
Cartílago de Tiburón contiene 500 mg de cartílago
de tiburón puro por comprimido.
Good Skin: Colágeno y

Ambos - Cápsulas
Good Skin / Vitamina E
por 60 El colágeno es una proteína que forma parte de los
Antiage
2 comprimidos por huesos. Su aporte es fundamental para la salud de
Colágeno Antiagen Colágeno Plus:
día alejados de las este tejido.
Plus Colágeno, Betacaroteno
comidas
y Biotina,
Nutracéuticos
Es una manera natural de prevenir y tratar las

enfermedades de las vías urinarias (cálculos,
arenillas, infecciones, retención de líquidos, etc.)
ARANDANO 1 comprimido
Arandano y vitamina C mejorando el funcionamiento de los riñones,
+C diario
además, mejora la memoria, combatir el
envejecimiento ya que actúa contra los radicales
libres como antioxidante
Memoria
Nutracéuticos

Ginkgo Biloba: mejora el flujo sanguíneo
favoreciendo
una adecuada circulación a nivel cerebral,
contribuye
a mejorar la capacidad de concentración y
60 comprimidos. Lecitina de soja, Ginkgo
memoria.
MEMOFORTE 2 comprimidos por Biloba, Vitamina B1 y
Lecitina de soja: permite una adecuada
día. B6.
transmisión de los impulsos nerviosos.
La combinación de sus componentes mejora el
desempeño de las funciones cerebrales (memoria,
concentración y atención).
El ginkgo biloba tiene propiedades vasodilatadoras

y
antiinflamatorias. Favorece una buena circulación
30 comprimidos. sanguínea a nivel cerebral contribuyendo a mejorar
GINKGO Ginkgo Biloba, Guaraná
3 comprimidos por la capacidad de concentración y la memoria.
BILOBA PLUS y Vitamina B1.
día. Está complementado con guaraná y vitamina B1
que
contribuyen a mejorar el rendimiento físico e
intelectual.
Estrés
Nutracéuticos
Contiene 3 hierbas con principios activos sedantes

20 comprimidos. Valeriana, Tilo, Melisa y
suaves, tranquilizantes y relajantes.
TRICALM 1 a 2 comprimidos Vitamina
Aporta un 50% de la IDR de vitamina B5, la cual
por día. B5.
previene la fatiga.
40 comprimidos.
Los principios activos de la valeriana le confieren
VALERIANA 1 a 2 comprimidos
Valeriana y vitamina B1. propiedades sedantes suaves y mio-relajantes.
COMPLEX antes de
Inductora del sueño.
acostarse.
Vitaminas y minerales
Nutracéuticos
Calcio, Magnesio , Vit C,

Vit E, Vit B3, Hierro,
El alto aporte de vitaminas y minerales, que supera
Zinc, Vit A, Vit D, Vit B5,
ampliamente la IDR, permite un adecuado estado
Vit B6, Vit B2, Vit K, Vit
nutricional y el aprovechamiento al máximo de la
30 sobres. B1, VitB9, Vit B7, Vit
VIT & MIN energía que nos brindan los alimentos.
1 sobre por día. B12 , Yodo, Cromo,
La exclusiva combinación de ginseng, guaraná y
Guaraná, Ginseng,
ginkgo previnienen la aparición de fatiga, cansancio
Ginkgo Biloba, Potasio,
y estrés. Apto para diabético.
Selenio, Sodio,
Molibdeno.
LEVADURA 120 comprimidos. Es un multivitamínico natural. Fuente de vitaminas

Levadura de cerveza
DE CERVEZA 5 comprimidos por del complejo B, Ácido fólico, proteínas, hierro y
600 gr.
600 GR. día. fósforo.
Energía
Funcionales
Gérmen de trigo,
semillas de sésamo,
Fuente de fibras. Mejora el rendimiento físico e
polen, semillas
Caja x 390 gr. intelectual, mejora la respuesta del sistema inmunológico.
VITAL PLUS deamaranto,
3 cucharadas Contribuye a cubrir las necesidades
CEREAL almendras, Niacina,
soperas por día. de vitaminas del complejo B. Ideal para agregar al
Pantotenato de Calcio,
desayuno.
Vit B1, Vit B6, Vit B2,
ácido fólico y Vit B12.
Jarabe de glucosa,
Alto aporte de hidratos de carbono y polen que brindan
miel, polen, jalea real,
1 cucharada energía. Enriquecidas con vitaminas del complejo B.
VITAL PLUS niacina, calcio,
sopera con el Aumenta las defensas. La combinación de los tres
JALEA vitamina B2, B6, B1,
desayuno. ingredientes (polen, miel y jalea real) potencia el efecto de
ácido fólico y vitamina
los mismos.
B12.
Nutracéuticos
El ginseng y el guaraná son energizantes que

contribuyen a mejorar el rendimiento físico e
intelectual.
Ginseng, Guaraná,
El ginkgo biloba aumenta la concentración y la
60 comprimidos Ginkgo Biloba, Hierro,
memoria. Con el agregado de vitaminas del
VITA CELL 2 comprimidos Zinc, vitaminas B1, B2,
complejo B y hierro que ayudan a mejorar las
diarios B3, B5, B6, B8, B9, B12,
defensas y complementar la alimentación.
C y E.
Contiene Vitamina E, C, selenio y magnesio, los
cuales tienen propiedades antioxidantes, ayudan a
prevenir el envejecimiento a nivel celular.
Se ha comprobado que el consumo de ginseng rojo

coreano aumenta la sensación general de vitalidad
y la capacidad física y psíquica para trabajar.
GINSEN 60 comprimidos Los extractos de la raíz de ginseng estimulan la
Ginseng rojo coreano,
ROJO 2 comprimidos circulación cerebral, y por ende, la capacidad
Vitamina C.
COREANO diarios cognitiva relacionada con el aprendizaje y la
memoria.
Permita una mayor resistencia a las situaciones de
estrés.
60 comprimidos El polen contribuye a mejorar las defensas, obtener

1 comprimido antes un mejor rendimiento intelectual y una mayor
VITA POLEN del almuerzo y 1 Polen. resistencia a la fatiga en períodos de actividades
comprimido antes más intensas como deportes, preparación de
de la cena. exámenes y trabajo.
Comprimidos x 30.
3 comprimidos
diarios.
Contribuye a estimular el sistema nervioso central,
Se recomienda
aumentando el estado de vigilia y la concentración
ingerir:
Guaraná y ácido y brinda mayor capacidad para realizar esfuerzo
GUARANÁ 1 comprimido con
pantoténico. físico.
el desayuno.
Este producto contiene 200 mg de extracto de
1 comprimido con
Guaraná.
el almuerzo.
1 comprimido a
media tarde.
La MACA es una de las raíces andinas de más alto

Comprimidos x 24. contenido proteico. Entre sus nutrientes se
MACA 2 comprimidos por Maca. destacan: Aminoácidos esenciales. Vitaminas del
día. complejo B. Minerales: hierro, calcio, fósforo y
potasio. Azúcares: fructosa.
Anemia
Nutracéuticos
Es el único suplemento dietario integrado por

Comprimidos x 30. nutrientes indispensables para la formación de
Levadura de cerveza,
1 comprimido glóbulos rojos, lo que previene el desarrollo de
FERROMAX hierro, ácido
diario, alejado de Anemia.
fólico y vitamina B 12.
las comidas. Supera ampliamente la IDR de hierro, ácido fólico y
vitamina B12.
Defensas
Nutracéuticos

El propóleo es una sustancia que obtienen las
abejas de las yemas de los árboles y que luego
procesan en la colmena, convirtiéndola en un
potente antibiótico con el que cubren las paredes
de la colmena, con el fin de combatir las bacterias y
CARAMELOS
Azúcar, glucosa, miel, hongos que puedan afectarla.
DE 10 unidades.
propóleo. Se ha comprobado científicamente que el propóleo
PROPÓLEO
tiene propiedades antibacterianas, analgésicas y
estimulantes del sistema inmunológico. Su acción
antiinflamatoria y anestésica lo convierte en un
eficaz protector de la garganta y las cuerdas
vocales.
Frasco x 150 cc.
Adultos: 3
cucharadas
por día. La principal actividad del eucalipto se centra a nivel
Niños de 6 a 10 del aparato respiratorio y se debe a su aceite
años: esencial el eucaliptol. Sus principios activos le
EUCALIP TOS Eucalipto y vitamina C.
3 cucharadas confieren propiedades antimicrobianas,
medianas por día. expectorantes y antiinflamatorias. La vitamina C
Niños menores de favorece la resistencia a las infecciones.
6 años:
3 cucharadas
pequeñas por día.
Calambres
Nutracéuticos
El magnesio y el potasio son minerales

indispensables para el buen funcionamiento de
Comprimidos x 30.
MAGNESIO + Magnesio y potasio, nervios y músculos. Intervienen en la conducción
1 comprimido
POTASIO 100 100 mg. del impulso nervioso, participan en la contracción
diario.
y relajación muscular, contribuyen a regular el
ritmo cardiaco y la presión arterial.
El magnesio es un mineral indispensable para el

Comprimidos x 30. buen funcionamiento de nervios y músculos.
MAGNESIO 1 comprimido por Interviene en la conducción del impulso nervioso,
Óxido de magnesio.
500 día, alejado de las participa en la contracción y relajación muscular,
comidas. contribuye a regular el ritmo cardíaco y la presión
arterial.
Actividad Física
Masa muscular
Nutracéuticos
El magnesio y el potasio son minerales

Comprimidos x indispensables para el buen funcionamiento de
160 tabletas. Magnesio y potasio, nervios y músculos. Intervienen en la conducción
AMINO 4500
3 comprimidos 100 mg. del impulso nervioso, participan en la contracción
3 veces por día. y relajación muscular, contribuyen a regular el
ritmo cardiaco y la presión arterial.
La absorción de Whey Protein se concentra en las

tres siguientes horas tras su ingesta, lo que hace
Pote de 1 kg.
Concentrado proteico que favorezca la recuperación y que este
1 medida de 25 g
WHEY de suero suplemento sea ideal para tomar tras acabar un
en 300 ml de agua,
PROTEIN de leche, entrenamiento deportivo, ya que reparará las
leche o jugo, 2
maltodextrina. fibras musculares y favorecerá la creación de
veces por día.
nuevas debido al estado anabólico en el cual el
cuerpo en ese momento.
Energía para el músculo
Nutracéuticos
Fuente de energía inmediata para la contracción

Comprimidos x 150 muscular, importante en los ejercicios de breve
CREATINA tabletas. Monohidrato de duración, alta intensidad y carácter anaerobio.
MASTICABLE 3 comprimidos por creatina 1125 mg. Disminuye la producción de ácido láctico y ahorra el
día. glucógeno por lo que retarda la aparición de fatiga
muscular.
Pote x 150 g.
Disolver en agua o
jugo 1 medida (5 g)
4 o 5 veces al día Fuente de energía inmediata para la contracción
durante los muscular, importante en los ejercicios de breve
CREATINA primeros 4 días Monohidrato de duración, alta intensidad y carácter anaerobio.
MONOHIDRATO (etapa de carga) y creatina 5000 mg. Disminuye la producción de ácido láctico y ahorra el
luego tomar 1 glucógeno por lo que retarda la aparición de fatiga
medida (5 g) 1 o 2 muscular.
veces al día para la
etapa de
mantenimiento.
Ganador de peso
Nutracéuticos
Permite mantener al máximo los niveles energéticos

Pote de 1 kg. Maltodextrina, proteínas
durante la competencia o entrenamiento.
2 medidas de 50 de suero de leche,
ULTRA MASS Su alto aporte proteico favorece el desarrollo
gramos todos los fructosa,
muscular. Aporta la energía necesaria para deportes
días (100 g diarios). sacarosa.
de larga duración.
Flebología y Estética
Nutracéuticos
Los principios activos de Rutina, Centella y Ginkgo,

Comprimidos x 60. Rutina, Centella asiática,
ayudan a mejorar la circulación y fortalecer los
VENOX 2 comprimidos Ginkgo biloba, Vitamina
capilares, lo que contribuye a prevenir los síntomas
diarios, alejados. C
de las varices y edemas.
Los beta carotenos son pigmentos de origen vegetal

que el organismo convierte en vitamina A, ésta
favorece la síntesis de la melanina contribuyendo al
Comprimidos x 30. bronceado. Actúan además como antioxidantes.
2 comprimidos Beta carotenos, Urucum, La acción antioxidante y cicatrizante de la vitamina E
ULTRA BRONZ
diarios, alejados de Vitamina E. es fundamental en la reparación de las alteraciones
las comidas. producidas por el sol sobre la piel. Los componentes
activos del Urucum (planta sudamericana) permiten
un bronceado con breves exposiciones solares.
Contribuye a un broceado parejo.
Tiene propiedades antiinflamatorias, cicatrizantes y

estimulante de los procesos de reparación de
tejidos.
Comprimidos x 60. Venotónica y vasodilatadora, aumenta la circulación
Centella asiática y
CENTELLA + E 3 comprimidos sanguínea mejorando el tono y la elasticidad de las
Vitamina E.
diarios. paredes de los vasos sanguíneos. De esta forma de
reduce la acumulación de fluidos.
Estimula la síntesis de colágeno, proteína que le
brinda firmeza a la piel, cabellos y uñas.
Este producto natural brinda nutrientes

indispensables para el mantenimiento de una piel
saludable, contribuyendo a prevenir o frenar la
aparición de manchas, arrugas y estrías.
Cápsulas x 60.
GOOD SKIN En el cabello, por acción de aminoácidos esenciales
2 cápsulas por día Colágeno y vitamina E.
COLÁGENO azufrados, favorece una buena nutrición, dándole
con el desayuno.
brillo, fuerza y aspecto saludable.
Contribuye también a fortalecer las uñas,
Provocando un crecimiento armónico y sin
alteración.
Hombre
Nutracéuticos

SCHIZANDRA. Favorece la recuperación de la
vitalidad y la reposición de energía sexual. También
actúa como afrodisíaco y fortalece la libido. Mejora
la calidad y cantidad de esperma.
ASTRAGALO. Incrementa el metabolismo, reduce la
fatiga y debilidad. Propiedades antioxidantes,
vasodilatadora e inmuno estimulante.
GINKGO BILOBA. Mejora el flujo sanguíneo,
favoreciendo una adecuada circulación. Tiene
Suplemento dietario a
4 Comprimidos propiedades vasodilatadoras y antiinflamatorias.
base de gingseng,
1 comprimido 1 GINSENG. Energizante por naturaleza que contribuye
H FORTE astrágalo, schizandra y
hora antes del acto a mejorar el rendimiento físico e intelectual.
ginkgo biloba con l-
sexual. Aumenta la sensación general de vitalidad y la
arginina y vitamina E.
capacidad física. Permite una mayor resistencia a las
situaciones de estrés.
L-Arginina. Aminoácido que estimula la producción
de óxido nítrico, el cual favorece la relajación de los
vasos sanguíneos (vasodilatación). De esta manera,
se produce relajación muscular y mayor flujo
sanguíneo, lo que se traduce en una mayor
estimulación.
Vitamina E. Propiedades antioxidantes.
Calabaza (Cucurbita
Antiinflamatorio prostático, antioxidante,
pepo L- Frutos), Uva Ursi
Comprimidos x 60. energizante, reconstituyente. El licopeno tiene
PROSTA (Arctostaphylos uva ursi-
2 comprimidos propiedades antioxidantes y ha demostrado ser
COMPLEX Hojas), Polen, Vitamina
diarios. efectivo en la prevención del cáncer de próstata.
E, Óxido de Zinc,
Inflamación prostática.
Licopeno.
El polen contribuye a mejorar las defensas, obtener

Comprimidos x 60. un mejor rendimiento intelectual y una mayor
1 comprimido antes resistencia a la fatiga en períodos de actividades más
VITA POLEN del almuerzo y 1 Polen intensas como deportes, preparación de exámenes y
comprimido antes trabajo. Energizante, revitalizante, refuerza las
de la cena. defensas. Previene la prostatitis (inflamación de la
próstata).
Mujer
Funcionales
Isoflavones de soja,
Caja x 390 g Fuente de Isoflavonas y calcio. Contribuye a atenuar los
Semillas de sésamo,
ISOFEM 3 cucharadas síntomas propios de climaterio y menopausia. Por su
amaranto y amapola,
soperas por día. aporte de calcio previene la osteoporosis. Aporta fibra.
carbonato de calcio.
Nutracéuticos
Las isoflavonas son fItoquímicos presentes en la soja

que actúan en el cuerpo de manera similar a los
estrógenos (hormonas femeninas). Las isoflavonas
Comprimidos x 60. de soja han demostrado en numerosos estudios
ISOFLAVONES 2 comprimidos Isoflavones de soja, científicos su capacidad para disminuir los sofocos,
+ CALCIO diarios alejados de carbonato de calcio. sudor, fatiga entre otros síntomas del climaterio,
las comidas. ayudan a fijar el calcio en el hueso, previniendo la
osteoporosis. Son antioxidantes.
Combinado con calcio, magnesio y vitamina D,
esenciales para favorecer la salud ósea.
Potente antioxidante que ayuda a retardar los signos

del envejecimiento. Es anticancerígeno evitando la
mutación de células cancerosas. Otorga elasticidad a
Comprimidos x 30. las arterias. Aporta más oxígeno a las células.
RESVERATROL 1 comprimido Resveratrol y Vitamina E. Protege al cerebro del estrés oxidativo. Estimula el
diario. sistema inmune.
Diferencia Principal con la competencia: es el único
comprimido de Resveratrol en el Mercado
con 100mg, la competencia tiene sólo 50mg.
El ácido fólico contribuye positivamente a la

formación de glóbulos rojos (es un importante activo
antianémico) y favorece el desarrollo adecuado del
feto, ya que interviene en la formación del cerebro y
médula espinal (previniendo malformaciones fetales
60 comprimidos
en el tubo neural, como la espina bífida y otras
1 comprimido
ÁCIDO FÓLICO Ácido fólico. enfermedades del cerebro o del sistema nervioso)
diario antes del
Además, interviene en la replicación del ADN y ARN
desayuno.
durante la mitosis celular, favoreciendo el adecuado
funcionamiento de las células y el crecimiento de los
tejidos.
Aumenta la fertilidad femenina y es óptimo para la
prevención de la depresión en las mujeres.
Magnesio y Potasio son minerales indispensables
para el buen funcionamiento de nervios y músculos.
Intervienen en la conducción del impulso nervioso,
participan en la contracción y relajación muscular,
contribuyen a regular el ritmo cardiaco y la presión
arterial.
Potasio: Mantiene el equilibrio acido-base y junto
con el sodio, este mineral, controla la cantidad y el
reparto normal de agua en el organismo (es
responsable de normalizar el balance de agua)
Suplemento a base de Guaraná previene la aparición de fatiga, cansancio y
Comprimidos x 60.
magnesio, estrés. Es un energizante por naturaleza, que
DIURETIC 2 comprimidos por
potasio, guaraná, maíz y contribuye a mejorar el rendimiento físico e
día.
uva ursi. intelectual. Estimula el sistema nervioso central,
aumentando el estado de vigilia y la concentración y
brinda mayor capacidad para realizar esfuerzo físico.
Maíz: alivia problemas renales, ya que ayuda a
limpiar las vías urinarias, eliminando líquidos y
combatiendo la hinchazón.
Uva-ursi: posee propiedades diuréticas. Ayuda a
neutralizar la acidez de la orina y aumenta la
micción, ayudando a reducir la hinchazón y la
retención de agua. Promueve la salud renal y del
tracto urinario (vejiga, pelvis, uretra, etc.)
Alimentos por patologías
Obesidad
Colesterol y Triglicéridos
Digestión
Diabetes

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Manual de Nutrición

¡Felicitaciones! Bienvenidos a un mundo apasionante y repleto de satisfacciones, en

A lo largo del desarrollo de los siguientes documentos, la empresa pretende poner en

Puntualmente, el Franquiciado contará con los siguientes manuales:

Debido a que los instructivos están en constante actualización y mejora, el contenido de

Tipo de Cambio Punto Observaciones

2) PRINCIPIOS CENTROS NUTRICIONALES

 Tratamos personas no kilos.

 Generar un clima de cordialidad con el paciente, haciéndolo sentir contenido; rescatando

 Plantear objetivos posibles, no generar falsas expectativas

 No apelar a la voluntad del paciente exigiéndole el cumplimiento de pautas inviables

 Realizar, a todos los pacientes, la valoración del estado de nutrición y entregarle el

 No utilizar dietas ni nutracéuticos en menores de 18 años, embarazadas y madres en

 La energía es “el combustible” que nuestro organismo necesita para funcionar.

En promedio, un adulto sano necesita alrededor de 2000 Kcal/ día.

Funciones de la energía en el organismo

 Mantiene la temperatura corporal a un nivel constante

Alimento y Producto Alimenticio

Grasas, Proteínas, Hidratos de Carbono,

 SIMPLES: de absorción rápida. Los azúcares simples (glucosa, sacarosa) se digieren

- Glucosa: se encuentra en mermeladas, jaleas, frutas. - Fructosa: se encuentra en frutas,

- El Almidón es un hidrato de carbono complejo formado por muchas moléculas de

Fibra soluble (pectina, mucílagos, gomas y algas)

Estas sustancias se encuentran fundamentalmente en algunos cereales (avena, cebada, maíz)

Estudios recientes demuestran que el consumo de salvado de avena reduce el colesterol en un

Fibra Insoluble (celulosa, hemicelulosa, lignina).

Beneficios de consumir Fibras

 Control de la glucosa sanguínea (glucemia)

- Limpian la pared de los intestinos

Recomendación de consumo: Adulto: 25 g de fibra por día.

 Recomendaciones prácticas para aumentar el consumo de fibra

Lentejas, garbanzos, porotos, soja y sus harinas.

Consumir 5 porciones diariamente.

Pasas de uvas, ciruelas, medallones de duraznos, damascos, dátiles, higos

Lino, sésamo, chía, amapola, amaranto

- Salvado de avena y salvado de trigo

No requieren cocción. Incorporar a preparaciones como rellenos (tartas, empanadas), con

 Constituir los diferentes tejidos

Están formadas químicamente por unos 20 ladrillos fundamentales, llamados aminoácidos.

Estos aminoácidos se dividen en 2 grupos:

La naturaleza y característica de cada proteína depende de la calidad, número y modo de unirse

Según el aporte de aminoácidos esenciales las proteínas se pueden dividir en:

 COMPLETAS (DE ALTO VALOR BIOLÓGICO): Poseen aminoácidos esenciales en adecuada

Aquellos alimentos que contengan bajo porcentaje de aminoácidos esenciales deben

- Cereales + legumbres (arroz con lentejas)

Función de las grasas:

 Aportar energía (9 Kcal/gramo)

 Aceites: cuando son líquidas a temperatura ambiente

- Grasas saturadas (en general provienen del reino animal)

b. Grasas Monoinsaturadas: Omega 9

Beneficios del consumo de Omega 9:

- Protegen al corazón y las arterias.

c. Grasas Poliinsaturadas: Omega 6 Y Omega 3

Beneficios del consumo de Omega 3:

- Reducen los niveles de triglicéridos en sangre

Estas grasas se utilizan en la industria alimentaria. Se encuentran en la margarina, los panes,

Efectos sobre la salud:

- Intervienen en la regulación de las funciones corporales

- Por ser insolubles en agua no se eliminan por orina.

Vitaminas hidrosolubles: el complejo B y la vitamina C.

- Forman parte de la estructura de las células (calcio, hierro)

d) Funciones De Los Alimentos

Alimentos energéticos: cereales, pastas, legumbres, azúcares, aceites. Alimentos estructurales:

5. PATOLOGÍAS MÁS FRECUENTES