PARÁMETROS BACTERIOLÓGICOS E ÍNDICE DE LANGELIER

TITULO I
PARAMETROS BACTERIOLOGICOS

1. AGUA POTABLE

Significa que debe estar libre de microorganismos patógenos, de minerales y

sustancias orgánicas que puedan producir efectos fisiológicos adversos. Debe ser
estéticamente aceptable y, por lo tanto, debe estar exenta de turbidez, color, olor y
sabor desagradable. Puede ser ingerida o utilizada en el procesamiento de alimentos
en cualquier cantidad, sin temor por efectos adversos sobre la salud.

Según el Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo Humano. Con las
denominaciones de Agua potable de suministro público y agua potable de uso
domiciliario, se entiende toda agua sometida a procesos físicos, químicos y/ó
biológicos para convertirla en un producto inocuo para el consumo humano y para
todo uso doméstico habitual, incluida la higiene personal.

2. TIPOS DE SUMINISTRO

El sistema de abastecimiento de agua atiende a los consumidores a través de los

siguientes tipos de suministro:

 Conexiones domiciliarias
 Piletas públicas
 Camiones cisterna;
 Mixtos, combinación de los anteriores.

En caso que el abastecimiento sea directo mediante pozo, lluvia, río, manantial entre
otros, se entenderá como recolección individual el tipo de suministro.
 3. BACTERIAS

Existe un grupo de enfermedades conocidas como enfermedades hídricas, pues su

vía de transmisión se debe a la ingestión de agua contaminada. Es entonces
conveniente determinar la potabilidad desde el punto de vista bacteriológico.

Un método para establecer la calidad higiénica de las aguas, se basa en la

investigación de bacterias coliformes como indicadores de contaminación fecal.

El agua que contenga bacterias de ese grupo se considera potencialmente peligrosa,

pues en cualquier momento puede llegar a vehiculizar bacterias patógenas.

3.1. Principales enfermedades de origen hídrico y sus agentes

responsables

Enfermedad Agente
Origen bacteriano
Fiebres tifoideas y paratifoideas Salmonella typhi

Salmonella

Paratyphi A y B
Disentería bacilar Shigella
Cólera Vibrio cholerae
Gastroenteritis agudas y diarreas Escherichia coli ET

Campylobacter jejuni

Campylobacter coli

Yersinia enterocolitica

Salmonella sp

Shigella sp

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 4. LÍMITES MÁXIMO PERMISIBLES

El agua potable, también llamada para consumo humano, debe cumplir con las
disposiciones legales nacionales pero a falta de éstas, se toman en cuenta normas
internacionales. Los límites máximo permisibles (LMP) referenciales para el agua
potable de los parámetros que se controlan actualmente, se indican en el cuadro
siguiente.

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 5. PARÁMETROS

5.1. Parámetros microbiológicos y otros organismos

Toda agua destinada para el consumo humano, debe estar exenta de:

 Bacterias coliformes totales, termotolerantes y Escherichia coli.

 Virus.
 Huevos y larvas de helmintos, quistes y quistes de protozoarios
patógenos.
 Organismos de vida libre, como algas, protozoarios, copépedos,
rotíferos y nemátodos en todos sus estadios evolutivos
 Para el caso de Bacterias Heterotróficas menos de 500 UFC/ml a
35°C.

5.2. Parámetros de control obligatorio (PCO)

Son parámetros de control obligatorio para todos los proveedores de agua,

los cuales son los siguientes:

 Coliformes totales
 Coliformes termotolerantes
 Color
 Turbiedad
 Residual de desinfectante
 pH.

6. CONTROL DE DESINFECTANTE

Antes de la distribución del agua para consumo humano, el proveedor realizará la

desinfección con un desinfectante eficaz para eliminar todo microorganismo y dejar
un residual a fin de proteger el agua de posible contaminación microbiológica en la
distribución. En caso de usar cloro o solución clorada como desinfectante, las

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 muestras tomadas en cualquier punto de la red de distribución, no deberán contener
menos de 0.5 mgL-1 de cloro residual libre en el noventa por ciento (90%) del total
de muestras tomadas durante un mes. Del diez por ciento (10%) restante, ninguna
debe contener menos de 0.3 mgL-1 y la turbiedad deberá ser menor de 5 unidad
nefelométrica de turbiedad (UNT).

7. CONTROL DE CALIDAD

El control de calidad del agua para consumo humano es ejercido por el proveedor en
el sistema de abastecimiento de agua potable. En este sentido, el proveedor a través
de sus procedimientos garantiza el cumplimiento de las disposiciones y requisitos
sanitarios del presente reglamento, y a través de prácticas de autocontrol, identifica
fallas y adopta las medidas correctivas necesarias para asegurar la inocuidad del
agua que provee.

8. ENTIDADES DE LA GESTION DE LA CALIDAD DEL AGUA

Según el Ministerio de Salud, mediante el Reglamento de la Calidad del Agua para

Consumo humano, en su Título II que trata sobre la gestión de la calidad del agua
para consumo humano, nos hace mención en su artículo 8° que las entidades de la
gestión de la calidad del agua de consumo humano son responsables y/o participan
en la gestión en lo que le corresponde de acuerdo a su competencia, en todo el país
son las siguientes:
 Ministerio de Salud
 Ministerio de Vivienda, Construcción y Saneamiento
 Superintendencia Nacional de Servicios de Saneamiento
 Gobiernos Regionales
 Gobiernos Locales Provinciales y Distritales
 Proveedores del agua para consumo humano

 Organizaciones comunales y civiles representantes de los consumidores.

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 TITULO II
ÍNDICE DE LANGELIER

1. GENERALIDAD

El equilibrio del agua es muy importante para asegurar la protección de la

superficie, equipos, accesorios y tuberías de sistemas de distribución, así
como para que la desinfección se realice en buenas condiciones asegurando la
salud de los bañistas.

El carácter corrosivo o incrustante de un agua puede ocasionar problemas en

los procesos, un agua con carácter incrustante podría llegar a la situación
límite de que se vaya depositando tanto carbonato en una tubería que
terminara obturándose, sin embargo un agua corrosiva puede provocar
corrosión química en tuberías o depósitos. El modo más simple para el
cálculo del equilibrio del agua es el índice de Langelier.

2. ÍNDICE DE LANGELIER

El índice de Langelier o de saturación es igual a la diferencia entre el pH del

agua considerada y su pH calculado:

IL = pH – pHs

Para realizar el cálculo del pHs se requiere conocer los valores de

temperatura, alcalinidad y dureza cálcica, ya que en la fórmula se incluyen
factores tabulados correspondientes a estos parámetros.

IL = pH + TF + HF + AF -12.5 donde...

 TF es el factor correspondiente a la temperatura

 HF es el factor correspondiente a la dureza cálcica
 AF es el factor correspondiente a la alcalinidad

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  12.5 es el factor correspondiente a los Sólidos Totales Disueltos

El agua tiene una tendencia corrosiva si IL es negativo, incrustante si es

positivo y está en equilibrio si es nulo.

3. ACCIONES CORRECTORAS

Cuando el índice de Langelier es inferior a -0.5 el agua tiene un carácter

corrosivo y además de problemas en el sistema de distribución del agua puede
favorecer el desarrollo de la Legionella.

Aparte de ser un elemento importante en el desarrollo de biocapas, el hierro

actúa como un nutriente de Legionella favoreciendo su multiplicación.

Para evitar los procesos de corrosión en aguas corrosivas se puede realizar un

tratamiento para modificar su composición química, por ejemplo, mediante
neutralización de la acidez carbónica, desnitratación (desnitrificación),
desalinización, etc. aumentando el pH y/o la alcalinidad del agua podría
regularse este carácter corrosivo.

Cuando el índice de Langelier es superior a 0.5, el agua tiene un carácter

incrustante que favorece la formación de depósitos calcáreos en las tuberías e
instalaciones

Estos depósitos favorecen la formación de biocapas y, por otra parte, actúan

como un aislante produciendo un consumo excesivo de energía y reducen o
incluso anulan la eficacia de los sistemas de desinfección tanto por adición de
biocidas como por choque térmico

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 Para evitar los procesos de incrustación en aguas se puede realizar un
tratamiento para modificar su composición química reduciendo el pH y/o la
alcalinidad del agua.

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