“EXTRACCIÓN DE CLOROFILA”

Resumen
La clorofila es un pigmento de color verde presente en las plantas, algunas bacterias
y células procariotas que permite llevar a cabo el proceso de fotosíntesis. La palabra
clorofila proviene del griego “chloros” que significa "verde", y “fýlon” que expresa
"hoja".
En el año 1817, la clorofila fue descubierta por los químicos Pelletier y Canventou
que lograron separar la clorofila de las hojas de las plantas.
La clorofila es un pigmento que se encuentra presente en las plantas. Este pigmento
les proporciona a las plantas su característico color verde. La clorofila absorbe la
luz necesaria para la fotosíntesis, proceso fundamental para fabricar materia
orgánica. La clorofila absorbe principalmente luz violeta, roja y azul y refleja luz
verde. La abundancia de clorofila en hojas y su ocasional presencia en otros tejidos
vegetales como los tallos, es la causa de que esas partes de las plantas aparezcan
verdes, aunque a veces en las hojas de algunas plantas la clorofila es enmascarada
por otros pigmentos. La extracción y reconocimiento de estos pigmentos es
interesante para su estudio y conocimiento de sus propiedades.

Planteamiento del problema a investigar

¿Cuál es el procedimiento para separar la clorofila de diversas hojas verdes?

Objetivos.

 Usar técnicas de separación de sustancias.

 Extracción y reconocimiento de pigmentos vegetales.
 Reconocer la presencia de clorofila en las hojas de plantas que consumimos
a diario en nuestra alimentación.
 Diseñar una investigación independiente.

Marco teórico
Para poder realizar la fotosíntesis, las plantas necesitan unos pigmentos
encargados de captar la luz solar que se encuentran en el interior de los cloroplastos
de las células vegetales. El pigmento más abundante es la clorofila que confiere el
color verde a las partes de las plantas encargadas del proceso fotosintético.
Se denomina pigmento a la sustancia que absorbe luz. El color del pigmento es el
resultado de la longitud de onda reflejada (no absorbida). Es decir, las hojas de los
vegetales aparecen verdes ante nuestros ojos porque el pigmento mayoritario es la
clorofila que absorbe todas las longitudes de onda excepto el color verde.
La clorofila es una molécula muy compleja. Existen distintos tipos de además de
otros pigmentos acompañantes capaces de absorber las longitudes de onda de la
luz que la clorofila no es capaz de absorber (xantofilas, carotenos...)