1. Sistema de inventarios que maneje: sistema permanente o periódico.

La empresa carnes frías CARNES FRIAS DON LUNA, maneja un sistema de inventario

permanente. Mediante este procedimiento le permite tener el control continuo sobre las

existencias de mercancías.

“Estas permiten tener el control contable y financiero individual de los inventarios que se

compran, utilizan y venden, así como las devoluciones que se producen a través de todo el

proceso de movimientos de inventarios”. (Rincón C, 2011, p. 63).

La realización del sistema de inventarios permanente no requiere de un conteo físico de la

mercancía, debido a que se realiza por medio de los documentos de control de kárdex y por la

hoja de costos. Estos documentos permiten conocer cuanta mercancía ha ingresado y salido de la

empresa.

2. Método de valuación de inventarios que utiliza.

El método de evaluación que se utiliza la empresa CARNES FRIAS DON LUNA, para

este tipo de inventarios es el PEPS; este método consiste básicamente en darle salida del

inventario a todos aquellos productos que se obtuvieron primero y como la empresa maneja

productos cárnicos y embutidos con fecha de vencimiento, estos deben estar en una rotación

constante. La empresa debe organizar y controlar los productos según el orden de elaboración y

así poder planificar su salida.

A continuación aplicaremos un ejemplo de PEPS de un producto.

 Se tiene un saldo de 5.000 unidades de Jamón de 400g a un precio de $ 4.000 por unid.

 Se producen 1.000 unidades a $ 4.500 por unid.

  Se venden 5.500 unidades a un precio de $ 6.500 por unid.

 ¿Cuál es el costo de las unidades vendidas si el método es el de PEPS?

5.000 unid. * $ 4.000 = $ 20.000.000

Total inv.= 1.000 unid. *$ 4.500 = $ 4.500.000

5.000 unid. *$ 6.000 = $30.000.000

500 unid. * $ 6.500 = $ 3.250.000
Total de costo= 5.500 unid. $ 33.250.000
 Tabla 1. Kárdex PEPS

Método
PEPS X
CONTROL DE EXIXTENCIAS KARDEX CARNES FRIAS DON LUNA
Prom.
Pond.

Consecutivo: 00.1

Artículo: Jamón 400g Referencia: J236

Localización: Bodega 01 Unidad de caja: 45

Fecha Entrada Salida Saldo

Detalle
D M A Unid. V/unit. Total Unid. V/unit. Total Unid. V/unit. Total
1 3 2017 Saldo inicial 5.000 $ 6.000 $ 30.000.000
5 3 2017 Entrada de la Bodega 1.000 $ 6.500 $ 6.500.000 1.000 $ 6.500 $ 6.500.000
6 3 2017 Salida de Bodega 5.000 $ 6.000 $ 30.000.000
500 $ 6.500 $ 3.250.000 500 $ 6.500 $ 3.250.000
5.500 $ 33.250.000 $ 3.250.000