FACULTAD DE MEDICINA HUMANA

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE MEDICINA

Ensayo
“Coaching Nutricional Emprender y Liderar”

Autor:
Rodríguez Cuases, Mayra

Asesor:
Dr. Jorge Luis Díaz Ortega

Trujillo – Perú
2018
 ÍNDICE

ÍNDICE ........................................................................................................................................... 2

I. INTRODUCCIÓN ........................................................................................................................ 3

II. COACHING NUTRICIONAL ....................................................................................................... 4

2.1. Definición de Coaching .................................................................................................... 4

2.2. Definición de Coaching Nutricional ................................................................................ 4

2.3. Origen del Coaching Nutricional ..................................................................................... 5

2.4. Objetivos del proceso de Coaching Nutricional ............................................................. 6

2.4.1. La Toma de Conciencia:............................................................................................ 6

2.4.2. La Motivación:........................................................................................................... 6

2.4.3. Tomar Acción: ........................................................................................................... 6

2.5. El Profesional de Coaching Nutricional .......................................................................... 7

2.6. ¿A Quién va dirigido el Coaching Nutricional? ............................................................... 8

2.7. Elementos básicos en un proceso de Coaching Nutricional ......................................... 9

2.7.1. Acompañamiento ..................................................................................................... 9

2.7.2. Compromiso .............................................................................................................. 9

2.7.3. Reto............................................................................................................................ 9

2.8. Beneficios y resultados del Coaching Nutricional ........................................................ 10

2.9. ¿El coaching nutricional sustituye al nutricionista? .................................................... 11

2.10. Coaching nutricional: técnica y conducta .................................................................. 11

2.11. El coaching nutricional emprendedor: motivación para perder peso ..................... 12

2.12. Diferencias entre el coaching nutricional y las dietas ............................................... 14

III. CONCLUSIONES ..................................................................................................................... 15

IV. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ........................................................................................... 16

ANEXOS ....................................................................................................................................... 17

2
I. INTRODUCCIÓN
Debido a la alta prevalencia de sobrepeso y obesidad se hacen necesarias nuevas
estrategias para su prevención y tratamiento. El coaching nutricional (CN) ha
emergido en los últimos años y ha demostrado ser efectivo para la pérdida de peso
aunque, al ser un concepto innovador, no siempre se utiliza apropiadamente

El coaching nutricional no sustituye, ni lo pretende, el conocimiento técnico del

dietista-nutricionista. Es decir, por un lado está el saber técnico del que dispone el
Dietista Nutricionista que le permite hacer una valoración del estado nutricional del
paciente, y diseñar la pauta nutricional adecuada a cada situación particular, y por
otro está el enfoque del coaching nutricional que viene a sumar para lograr que el
paciente lleve a cabo dicha pauta.

El coaching nutricional no habilita para realizar prescripción dietética, es decir, para

diseñar una pauta nutricional o dieta como se la conoce popularmente. Eso es labor
de un nutricionista titulado, por lo que se debe desconfiar de las personas que se
hacen llamar coaches nutricionales y que ofrecen dietas, puesto que esa no es su
función. (1)
Con el Coaching nutricional se trabaja más allá del plan alimentario. Se trabaja en la
definición del objetivo que se desea alcanzar, la motivación por este objetivo, los
posibles obstáculos y barreras que pueden aparecer durante el tratamiento, las
emociones relacionadas con los alimentos, el entorno de la persona, la práctica de
actividad física… Es decir, no se centra únicamente en los alimentos y los menús
semanales, sino que se tratan diversos temas que por algún motivo interfieren en la
alimentación de la persona que está queriendo llevar a cabo un cambio en su
alimentación.

Lo que se pretende es que la persona sea protagonista de su plan, tome conciencia

de lo que quiere y qué es lo que necesita para lograrlo. El Coaching nutricional
enfoca al paciente hacia las soluciones, manteniendo la motivación y buscando
recursos en él mismo que tal vez desconocía que poseía.

En cualquier caso, no todo el mundo necesita Coaching nutricional para conseguir

sus objetivos nutricionales, ni todo el mundo necesita el refuerzo motivacional que
supone el coaching, por lo que cada uno debe escoger un tipo de asesoramiento u
otro de acuerdo a sus necesidades y predisposición.

3
II. COACHING NUTRICIONAL
Para entender mejor este concepto en primer lugar definiremos lo que significa
coaching. (2)

2.1. Definición de Coaching

El coaching consiste en una relación profesional continuada que ayuda a que
obtengamos resultados en la vida, profesión, empresa o negocios de las
personas. Mediante este proceso, las personas podemos profundizar en
nuestro propio conocimiento, aumentar el rendimiento y mejorar la calidad
de vida.

El coaching es un proceso de aprendizaje dinámico que aborda cuestiones

técnicas y psicológicas. Uno de los ámbitos de trabajo en el coaching personal
es la gestión del tiempo, la gestión de los conflictos, de las creencias y de los
hábitos, la gestión del estrés y de las emociones.

El coaching tiene el objetivo de que la persona progrese de forma rápida y

eficaz y alcance una autonomía en la resolución de los problemas importantes
y cotidianos. El coaching permite que la persona se sitúe aligere el peso de la
vida personal y profesional con un estilo de vida más confortable en todos los
aspectos en el menor tiempo posible.

El coaching está plenamente enfocado a la acción eficaz. Una acción que es el

resultado de la búsqueda de vías de solución a los problemas que se plantean
en las sesiones. Este método de optimizar nuestro rendimiento con logros
concretos es uno de los pilares del desarrollo personal y de la autoestima que
se obtienen con el coaching. (2)

2.2. Definición de Coaching Nutricional

El Coaching nutricional es un proceso a través del cual el paciente identifica y
vence sus obstáculos, crea el entorno adecuado y adopta la actitud y la
determinación necesaria para conseguir el cambio en su alimentación,

4
 logrando a su vez mejorar otros aspectos de su persona y de su estilo de vida
(3).

El Coaching nutricional se trabaja más allá del plan alimentario, no se centra

únicamente en los alimentos y los menús semanales, sino que se tratan
diversos temas que por algún motivo interfieren en la alimentación de la
persona que está queriendo llevar a cabo un cambio en su alimentación.

El coaching nutricional es una especialidad del coaching que trabaja con el

paciente para conseguir los objetivos deseados en el proceso de una dieta. (3)

2.3. Origen del Coaching Nutricional

El Coaching nace en EEUU dentro del ámbito del deporte de elite. El precursor
fue el entrenador de tenis Timothy Gallwey. Él se dio cuenta que el
contrincante mayor de los deportistas eran ellos mismos, sus mentes, no los
tenistas del otro lado de la red. Gallwey desarrolló diversas técnicas y escribió́
varios libros sobre la superación de bloqueos emocionales para obtener un
mayor rendimiento deportivo y personal. Sir John Whitmore, discípulo de
Gallwey, observó la gran similitud entre el mundo deportivo y el empresarial y
adaptó el procedimiento en las empresas dando paso al coaching ejecutivo,
quizá́ el tipo más asociado hoy en día al término coaching. Pero en los últimos
años se han desarrollado distintos tipos de coaching dirigidos a mejorar la vida
personal. El coaching personal que hoy conocemos también tiene influencias
de la psicología positiva y la psicología humanista. Estas ramas de la psicología
se centran en conseguir el bienestar y el autoconocimiento a través de
fomentar las cualidades positivas, virtudes y fortalezas que tenga el paciente.

El coaching nutricional une el coaching personal junto a la nutrición y la

dietética para ayudar a las personas a estar más sanas emocional, mental y
físicamente. Mediante la observación, la escucha activa, la empatía y la
comunicación el coach acompaña a su coachee (cliente) para conseguir su
objetivo. Las metas pueden ser muy variadas y relacionadas con cualquier
aspecto de su vida. Por ejemplo, me pego atracones cada vez que tengo un
conflicto laboral o siempre que estoy sólo en casa tengo ansiedad y hago

5
 visitas continuas a la nevera. Las conductas están relacionadas con la comida
y con una emoción. En este caso, las sesiones de coaching nutricional me
ayudarán a desvincular esa emoción con la comida. (4)

2.4. Objetivos del proceso de Coaching Nutricional

Para que una persona pueda emprender nuevos retos (en este caso en la
nutrición), esta tiene que buscar sus propias respuestas, y ponerse en acción
para conseguir sus objetivos. (5)
Los tres elementos básicos que necesitamos en un proceso de coaching
nutricional son: la toma de conciencia, la motivación y tomar acción.
2.4.1. La Toma de Conciencia:
Ser consciente de los comportamientos o actitudes que perjudica
nuestra salud emocional y física es básico para poder empezar a
trabajar. El coach indaga por medio de preguntas poderosas y
diferentes dinámicas o ejercicios cuales son las barreras y obstáculos
que nos impiden llegar al objetivo o meta (perder peso, sentirnos más
atractivos, tener más autoestima…).

2.4.2. La Motivación:
Una vez que hemos tomado conciencia de cuáles son nuestros hábitos
dañinos o barreras tenemos que buscar la motivación que necesitas
para cambiar. La motivación es el motor del cambio. Normalmente, la
motivación está ligada a muchos procesos cognitivos como el
aprendizaje, la memoria y, especialmente con la emoción. Si tus
objetivos no son relevantes para ti y no te emocionan de alguna
manera, puedes llegar a abandonarlos. Sin emoción no habrá́ la ilusión
y la fuerza necesaria para superar limitaciones y miedos. (5)

2.4.3. Tomar Acción:

Un proceso de coaching basa en el éxito en la acción, en la elaboración
y cumplimiento de un plan de acción. La meta que parece que
tenemos muy clara, va perdiendo fuerza frente a nuestro día a día
(urgencias, imprevistos o problemas). Es vital elaborar un plan de

6
 acción para que el camino hacia a la meta no pierda fuerza. Tener un
plan nos indica los pasos hacia el objetivo, nos mantiene en la ruta
hacia el éxito. Nuestro plan de acción nos indica el punto al que nos
dirigimos y del cual partimos. Nos recuerda cual es nuestro objetivo y
para qué hacemos las cosas. Es fundamental tener nuestros para qué
interiorizados y siempre presentes en la mente para seguir motivados.
Además, el plan nos ayuda a asignar prioridades entre las acciones a
realizar antes de que surjan conflictos de prioridad entre ellas, que nos
provoquen frustración, desmotivación o estrés. En el plan de acción
también se definen los cómos: qué acciones voy a ir realizando para
conseguir llegar al éxito en mi objetivo. (3)

2.5. El Profesional de Coaching Nutricional

El profesional del coaching nutricional está formado en nutrición, coaching e
inteligencia emocional. No sólo diseña un plan nutricional adaptado a tus
gustos personales y modo de vida, si no que te acompaña durante todo el
proceso de cambio hasta llegar a la meta (perder peso, ganar autoestima,
aprender a comer…). Yo como coach te guiaré para que llegues a conseguir
superar esas barreras que te paralizan y te impiden ser feliz. Un coach te
ayuda a buscar la motivación que necesitas, crea el entorno necesario para
lograr tu objetivo, te ayuda a identificar tus malos hábitos y te enseña a
asumir la responsabilidad de conseguir todo aquello que te propongas. Todo
cambio de hábitos lleva a un proceso de transformación personal en la que
aprendes a ampliar tu visión sobre ti mismo y tu entorno. El profesional de
coaching nutricional te ayuda a que este cambio de conducta alimentaria sea
un cambio de mentalidad a largo plazo, a dar los primeros pasos hacia un
cambio de tu modo de vida. (6)

Es un profesional emprendedor que busca el cambio, responde a él y explota

sus oportunidades. La innovación es una herramienta específica de un
emprendedor, por ende un emprendedor efectivo convierte una fuente en un
recurso. En este caso, Drucker vincula el deseo de iniciar un proyecto
empresarial con la innovación que se pueda hacer gracias al mismo.

7
 Como emprendedor, es imprescindible tomar riesgos y no dejar perder
oportunidades. Es necesario buscar el equilibrio para mostrarse valiente,
aunque no temerario.

2.6. ¿A Quién va dirigido el Coaching Nutricional?

El coaching para nutricional para emprendedores es muy útil para que el
profesional identifique su mejor manera de hacer lo que realmente quiere en
cada decisión. (7)

El coaching nutricional está enfocado a cualquier tipo de pacientes, a

cualquier tipo de edad, pueden venir desde niños, adolescentes, hombres y
mujeres en edad madura, personas de edad más avanzada y también diría que
está destinado a cualquier tipo de patología que pueda llegar.

El coaching nutricional va dirigido a:

• A personas que quieran aprender a alimentarse, mejorar su salud y
sentirse bien con ellos mismos por medio de un trato personalizado según
sus necesidades y modo de vida.
• A personas que necesitan dejar de sentirse culpables en su relación con la
comida. Personas que quieren entender cómo funciona su mente, sus
emociones y su cuerpo en relación con la alimentación y buscan aceptarse
a sí mismas dejando atrás esa sensación de angustia y desasosiego.
Personas que constantemente buscan mejorarse y autogestionarse.
• A personas que quieren mejorar su salud física y emocional a través de su
alimentación: tener mejores digestiones, mejorar la calidad del sueño,
sentirse con más energía y más ligero, eliminar la ansiedad por la comida.
En definitiva, personas que quieren mejorar su calidad de vida.
• A personas que quieran llevar a cabo un cambio definitivo en su
alimentación, conseguir un peso ideal y mantenerlo. Personas que buscan
el autoconocimiento, mejorar su autoestima y tener bienestar y equilibrio
en su vida. (7)

8
2.7. Elementos básicos en un proceso de Coaching Nutricional
En el mundo de la dietética y la nutrición existen diferentes puntos de vista a
la hora de trabajar. Muchos profesionales imponen su prisma, dejando a un
lado los gustos, preferencias, modo de vida, valores y creencias del cliente.
Por eso, muchas dietas y planes nutricionales fracasan. El coaching nutricional
tiene como base el respeto a todas las características individuales del cliente.
Cada ser humano es único y como el psicólogo humanista Carl Rogers dijo el
individuo es digno de confianza, “el ser humano tiene una tendencia innata a
actualizarse, conservarse y perfeccionarse tanto física como psíquicamente”.
Basándonos en esta afirmación, en el coaching nutricional se toman como
pilares básicos de la relación coach-cliente 3 aspectos fundamentales:
Acompañamiento, compromiso y reto. (8)

2.7.1. Acompañamiento
El acompañamiento y apoyo a lo largo del proceso es fundamental
para conseguir el éxito. Refuerza tu relación con el coach y aumenta la
confianza en ti mismo cuando te sientes decaído, triste o poco
motivado. Cuando surjan estos momentos de crisis esta relación te
ayudará a recordar los pasos que ha ido dando, subrayando las
habilidades y destrezas que has ido mostrando en todo el proceso.
Sabrás en todo momento que no estas sólo en ningún momento.

2.7.2. Compromiso
El compromiso es clave en un proceso de coaching nutricional, es el
alimento del entusiasmo y lo que hará que llegues a tu destino, es la
base de la acción. Cuando la fuerza del compromiso es tangible estas
dispuesto a realizar todas aquellas tareas necesarias para llegar a la
meta, sean cómodas o no. El coach trabajará en todo momento para
detectar la flaqueza en tu fuerza de voluntad y solucionar los posibles
obstáculos que vayan surgiendo. (8)

2.7.3. Reto
Una de las acciones básicas del coach nutricional es retar, siempre
desde el respeto y con tu apoyo. El coach retará con el objetivo de

9
 hacerte un ser autónomo con la capacidad de ponerte en marcha
sacando a la luz tus habilidades y recursos. Siempre desde la
certidumbre de que eres el único responsable y estas capacitado para
tomar las riendas. El coach te reta incitándote a la reflexión y a la
acción para conseguir, incluso, más de lo que te habías propuesto en
principio.

2.8. Beneficios y resultados del Coaching Nutricional

Es necesario para que se vean los resultados que el emprendedor establezca
objetivos y los alinee con sus valores para maximizar las posibilidades de
éxito, mejorar su inteligencia emocional a la hora de enfrentar situaciones de
cambio o stress y, por qué no, puede ayudar a priorizar y gestionar mejor el
tiempo. (9)

El coach nutricional emprendedor y líder puede ayudarle a descubrir la

dirección adecuada y a analizar la situación desde distintas perspectivas.

Con el coaching nutricional emprendedor descubrirás los patrones de

conducta que marcan los actos de tu vida personal y alimenticia. Te ayudará a
sacar la información del inconsciente: valores, creencia o conductas que te
limitan para conseguir tu objetivo. El coaching nutricional te proporcionará las
herramientas necesarias para que sepas autogestionar tu alimentación y tus
comportamientos y generaras hábitos nuevos que te llevarán a:
• Perder peso y mantenerlo en el tiempo
• Aprender que alimentos te sientan bien o mal observando tu cuerpo como
no lo habías hecho antes.
• Obtener un mayor conocimiento de ti mismo y tu entorno.
• Diversificar tu dieta e introducir alimentos nuevos que favorecerán tu
salud mental y física
• Acabar con la culpabilidad al comer y saber darte esos caprichos que te
encantan
• Recuperar tu autoestima. Aprender a quererte y cuidarte

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 • Mejorar tu salud y tu estado de bienestar. Tu alimentación será completa
a nivel de nutrientes y, como consecuencia, estarás enérgico, dormirás
mejor y estarás más equilibrado. (9)

2.9. ¿El coaching nutricional sustituye al nutricionista?

Un coach nutricional emprendedor y líder no solo diseña un plan de
alimentación sino que posiciona al coachee (persona) para hacerlo
protagonista y responsable de su propio proceso de cambio de hábitos. En
ningún caso el coaching nutricional sustituye la labor del profesional de la
salud con competencias en nutrición (endocrino o nutricionista) sino que
complementa su conocimiento técnico y el tratamiento indicado, ofreciendo
el apoyo necesario para lograr la disposición y la motivación hacia el cambio
en el estilo de vida del cliente. (6)

2.10. Coaching nutricional: técnica y conducta

El coaching nutricional abarca dos ámbitos: el tema nutricional, estrictamente
técnico; y el aspecto conductual o motivacional. En ocasiones, no es necesario
el proceso de coaching ya que el cliente sólo necesita asesoramiento
nutricional donde se les expongan unas pautas, que luego ellos mismos se
encargan de seguir. (3)

Sin embargo, hay otro grupo de personas que aun teniendo claro lo que
tienen que hacer, no saben cómo hacerlo, cómo conseguir su objetivo, cómo
aumentar la motivación para alcanzar su objetivo, cómo mejorar su
autoeficacia,…

Se trata de aspectos conductuales a nivel general que afectan a la conducta

alimentaria y desde el coaching nutricional se identifican, se hacen consciente
para el sujeto y se comienzan a trabajar de forma que la persona pueda
adquirir una mayor adherencia terapéutica, es decir, conseguir unos cambios
de hábitos en su alimentación y otros aspectos (ejercicio, control de la
ansiedad), que le permitan seguir un estilo de vida saludable. (3)

11
 En las sesiones de coaching nutricional, el coach no solo asesora
nutricionalmente al paciente o coachee, sino que fundamentalmente trabaja a
nivel psicológico y emocional para que sea él mismo quien tome conciencia y
se responsabilice de su propio proceso de cambio, llegando a incorporar uno
hábitos de vida saludables y perdurables en el tiempo. Para ello el coach ha de
conseguir motivar y dirigir al cliente hacia esos objetivos potenciando su
autoestima, haciéndole confiar en sus propias habilidades, consiguiendo que
se responsabilice de su propio proceso de cambio y sea capaz de orientar su
conducta hacia la consecución de los mismos. (3)

2.11. El coaching nutricional emprendedor: motivación para perder peso

El coaching nutricional podríamos decir que es una motivación. Las personal
que llegan a la consulta, son personas que ya han intentado hacer una dieta
por su cuenta para perder peso o por salud pero no lo han conseguido. A estas
personas les falta la fuerza de voluntad, les falta la motivación y eso es lo que
vienen a buscar, la motivación. (7)

El coaching nutricional emprendedor busca profundizar en tus habilidades

personales para alcanzar tus objetivos. Dicho en otras palabras, a través del
coach o guía, podrás identificar, diseñar y planificar todas tus metas para que
puedas lograrlas. Y con una buena motivación emprender es un camino
apasionante que te ayudara como persona, aunque no es tarea fácil ni está
exento de dificultades.

Como buen emprendedor, deberás estar atento a todas las oportunidades

que aparezcan, deberás saber gestionar tus miedos y temores. El coaching
puede ayudarte en este proceso a través del cual detectarás tus fortalezas,
talentos y debilidades y te ayudará a sacar el máximo provecho de todas ellas.

Este es proceso de perder peso, es muy importante si tenemos en cuenta que

muchas personas inician con mucha motivación una dieta que abandonan a
las pocas semanas al no observar resultados visibles a su esfuerzo. Desde esta
perspectiva, el coaching nutricional puede ser un estímulo para afianzar un

12
diálogo interior positivo que es clave de actitud en cualquier dieta. Por tanto,
el coaching nutricional nos invita a no observar la alimentación como un
proceso que únicamente tiene una influencia corporal. Cuerpo y mente
interactúan en todos los planos de nuestra vida, también en la mesa. (7)

A través de un proceso de coaching nutricional, el cliente identifica cuáles son

las barreras que le impiden mantener hábitos saludables a lo largo del tiempo
y elabora un plan de acción frente a ese punto débil.

El coaching no pretende robar protagonismo a la terapia psicológica que tiene

una finalidad terapéutica, el coaching nutricional tampoco es sustituto del
asesoramiento de un dietista.
El coaching nutricional es un apoyo a nivel personal para crear un entorno que
facilite la integración y el mantenimiento de los hábitos propuestos por el
médico o nutricionista. Algo muy importante ya que en el contexto de una
dieta se producen situaciones habituales que muestran cómo puede interferir
la mente en el propósito. (7)

El coaching nutricional, a parte de la motivación, es una manera de enseñar

cómo hacer el mantenimiento del peso cuando llegamos al peso deseado o al
peso que podemos mantener fácilmente, que me gusta decir a mí. Por tanto,
durante todo el proceso de adelgazamiento debemos aprender cómo nos
vamos a mantener cuando lleguemos al peso. Se dice que las células de
nuestro organismo tienen una memoria y necesitan 6 años manteniendo el
mismo hábito para cambiar esa memoria, yo siempre digo 2 años, por tanto
cambiar de hábitos, mantener el peso cuando ya has llegado al peso que a ti
te gusta, no es tan fácil. Es importante tener un apoyo, no solo durante la
pérdida de peso, sino cuando ya hemos perdido el peso.
El coaching nutricional apoya antes, durante y después de la pérdida de peso
si estamos hablando de bajar kilos. (7)

13
2.12. Diferencias entre el coaching nutricional y las dietas
Una de las diferencias principales entre el coaching nutricional y el modelo
tradicional de salud en relación a dietas y cambios nutricionales se encuentra
en el rol que adoptan profesional y paciente.
En el coaching nutricional el profesional no se considera el único sujeto activo
siendo el paciente el que, guiado a través de la escucha activa y a través de
preguntas poderosas determinará sus propios objetivos y estrategias para
llevarlos a cabo. (4)

En el coaching la persona participa activamente ya que la información/consejo

como método exclusivo para conseguir objetivos a largo plazo no es efectivo,
siendo necesario algo más para que se produzca la modificación de hábitos.

Ese “algo más” se identifica con una metodología proactiva como la que
proporciona el coaching donde se cambia el concepto del paciente como un
sujeto pasivo, hacia un enfoque en el que la persona asume la responsabilidad
de sus propias acciones y toma conciencia de la importancia de cuidarse a sí
misma.

Esta perspectiva es fiel a los planteamientos originales del coaching y hace

que el propio interesado sea el centro y origen de las posibles soluciones y
mejoras. (4)

14
III. CONCLUSIONES
Un coach nutricional emprendedor y líder tiene que ser capaz de convencer de que
hay buenas y sobradas razones para buscar un cambio. Este coach tiene que ser
capaz de enfrentar las dificultades y estimular a dejar la zona de confort a la que
están acostumbrados; aunque haya incertidumbre por los nuevos proceso y
procedimientos, deben trabajar para desarrollar nuevamente sus capacidades de
pensamiento, estimularlos a la creación e innovación.

El coaching nutricional, emprendedor y líder enseña una forma diferente de

enfrentarse al mundo, es una manera de entender la vida con la que no todo el
mundo se siente a gusto. Esa forma de vida, es aquella en la que la persona disfruta
con la incertidumbre y la inseguridad de qué pasará mañana. El verdadero
emprendedor es aquel a quien lo incierto procura un especial placer.

Con el coaching nutricional emprendedor descubrirás los patrones de conducta que

marcan los actos de tu vida personal y alimenticia. Te ayudará a sacar la información
del inconsciente: valores, creencia o conductas que te limitan para conseguir tu
objetivo. El coaching nutricional te proporcionará las herramientas necesarias para
que sepas autogestionar tu alimentación y tus comportamientos y generaras
hábitos nuevos

El coach nutricional no es exactamente un entrenador personal, está dedicado a

desarrollar programas personalizados de ejercicio físico, sino que es capaz de
trabajar con las personas para ayudarles a cambiar cualquier aspecto de su vida que
sea poco saludable, incluidos los hábitos alimenticios, el ejercicio físico o el
tabaquismo, entre otros. Como emprendedor ayuda a una profundización en tus
habilidades personales para llevar a cabo tus objetivos, identifica, diseña y planifica
metas profesionales para poder lograrlas.

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IV. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. Adán P. Emprender con éxito.. 1st ed. Madrid.- España : SCLibro; 2014.

2. Pérez M. INNATIA. [Online].; 2015 [cited 2018 Junio 10. Available from:
http://crecimiento-personal.innatia.com/c-coaching/a-que-es-coaching.html.

3. Giménez J FYMA. Revisión sistemática: Coaching nutricional para la pérdida de

peso. Nutr Hosp. Madrid - España : Bohodón Ediciones. ; 2016.

4. Cambra Ripol. Vivir para comer: Coaching Nutricional. Primero ed. México : Círculo
Rojo ; 2016.

5. Jaime FY&G. Coaching nutricional haz que tu dieta funcione. Primero ed. México :
Grijalbo; 2015.

6. Alberca F. Nuestra mente maravillosa. Primera ed. Madrid - España: Planeta; 2013.

7. Tirado S. Sandra Tirado. [Online].; 2016 [cited 2018 JUnio 11. Available from:
https://sandratiradocoach.com/que-el-coaching-nutricional/.

8. Whitmore J. Coaching. El método para mejorar el rendimiento de las personas.

Primera ed. Barcelona - España: Paidós Empresa; 2010.

9. Wolk L. Coaching. El arte de soplar brasas. Primera ed. Buenos Aires - Argentina :
Gran Aldea Editores; 2012.

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ANEXOS

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