INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA INDUSTRIAL

“RODOLFO LOERO ARISMENDI”

Profesor:

Cesar Rodríguez

Título de la práctica:

PROCEDIMIENTOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS

Integrantes:

Da Silva Marielis C.I 27701098

Hernández Jesús CI: 27.113.318

Matute Diana C.I 27527117

Rodríguez Kevin C.I: 27.118.305

Rondón Fabiana C.I: 28.139.950

Veliz Aileen C.I 19875201

Maturín, Mayo del 2018

 Introducción

Se le llama mezcla a las diversas sustancias que están compuestas de dos o más
componentes, que se encuentran combinados entre sí, formando diversas sustancias y materiales,
cuyos componentes pueden ser separados mediante procesos físicos, ya que sus componentes no
se encuentran combinados químicamente, conservando cada elemento o compuesto sus
características químicas particulares, (aunque se destaca que ciertas mezclas, sí poseen
combinaciones químicas bajo ciertas condiciones específicas), pero por lo común no existen
interacciones químicas entre las sustancias mezcladas.

Justificación

El informe que a continuación se presentará contiene información relacionada con la

"separación de mezclas", lo cual tiene una gran importancia porque se conoce sobre propiedades,
sobre los instrumentos y métodos adecuados para elaborar dichas mezclas o bien separarlos. La
elección de la separación depende de una evaluación de ventajas y desventajas de cada uno.

Objetivos

 Familiarizarnos con el uso de los diferentes instrumentos de laboratorio.

• Diferenciar las diferentes clases de mezclas.
 Reconocer y ensayar diferentes métodos que se aplican para separar mezclas de sólidos en
líquidos y mezclas de líquidos no miscibles.
 Reconocer la importancia de los diferentes métodos de separación.
 Adquirir habilidad en la aplicación de diferentes métodos a través de la experiencia en el
laboratorio.
 Teoría

Tipos de mezclas

Las mezclas se dividen en dos grupos principales, que son las mezclas homogéneas y las
mezclas heterogéneas, las mezclas se identifican como pertenecientes a uno u otro grupo, de
acuerdo al tamaño de las partículas de la fase dispersa.

Las mezclas homogéneas: Son aquellas en donde los elementos y sustancias que componen
la mezcla, forman una agrupación igual, es decir, tienen una composición uniforme y no se pueden
diferenciar a simple vista.

Mezclas heterogéneas: Son aquellas en las que se pueden diferenciar las partes que las
componen a simple vista, ya sea que se puedan ver los elementos o las fases.

Principales tipos de mezclas

Soluciones: Las soluciones son mezclas homogéneas integradas por dos o más elementos o
sustancias, en ellas las sustancias disueltas son denominadas solutos y por lo común el soluto se
encuentra disuelto en el solvente en una proporción mínima en comparación con la cantidad de
solvente, en ellas la composición química es variable. Se caracterizan por que las propiedades
químicas de los elementos o sustancias que componen la mezcla en solución, no cambian, es decir,
las propiedades químicas de cada componente no es alterada, sin embargo las propiedades físicas
de la solución difieren a las del disolvente puro, por ejemplo la adición de un soluto a un
disolvente, causa que la mezcla cambie su punto de ebullición y su punto de congelación,
modificando las propiedades físicas del nuevo compuesto mezclado.

Las soluciones pueden ser de las siguientes formas:

De un gas en un gas, de un gas en un sólido, de un gas en líquido, de un líquido en un

líquido, de un sólido en un líquido, de un líquido en un gas, de un sólido en un gas, de un líquido
en un sólido, y de un sólido en un sólido. Un ejemplo de solución de un gas en un líquido que
podemos encontrar, es el amoniaco en donde el gas amoniaco, se disuelve en agua creando agua-
amonio.
 Coloides: Las mezclas coloides, sistemas coloidales, o suspensiones coloidales, son mezclas
en las que el soluto está constituido por partículas muy pequeñas (entre unos 10 nanómetros y
1000 micrómetros), partículas que se encuentran “suspendidas” en el disolvente (generalmente
un líquido), en el cual se encuentran disueltas. Los coloides son mezclas que tienden a la
formación de coágulos. Algunos ejemplos son la gelatina, así como la sangre y la leche, que son
mezclas coloidales.

Emulsión: Las emulsiones son mezclas homogéneas y estables de dos líquidos que por lo
común no se mezclan fácilmente, es decir, no miscibles, ya que forman dos “bases” separadas la
una de la otra ya que en la mayor parte de las emulsiones uno de los líquidos que componen la
mezcla es polar, mientras que el otro es apolar, es el caso del agua (polar) y el aceite (apolar), lo
que afecta en detrimento de la unión de las sustancias mezcladas, por lo que suelen agregárseles a
este tipo de mezclas algún tipo de emulsificante, que actúa reduciendo las fuerzas de tención de la
superficie en la capa límite entre las dos sustancias al ser mezcladas (agitadas), como en el caso
del aceite y el agua, formando burbujas microscópicas que permiten que se “mezclen” las
sustancias no miscibles. Es el caso de emulsiones de mezclas como la mayonesa, en donde el
emulsificante es la lecitina que contiene la yema de huevo, que permite se realice la emulsión del
agua y de las grasas (aceite). Varias emulsiones pertenecen al grupo de mezclas coloides, es el
caso de la leche que es una mezcla (emulsión) de varios componentes entre los que se cuentan
sustancias como el agua, calcio y grasas entre otros.

Suspensión: Una Suspensión es una Mezcla Heterogénea formadas por una o varias
sustancias en estado sólido (pulverizado o pequeñas partículas de diámetro mayor a 1 micra) que
se encuentran suspendidas en un medio líquido sin ser solubles.

Las Suspensiones se diferencian de los Coloides en el tamaño de las partículas (las partículas
de los coloides son inferiores a 1 micra). Además, las suspensiones dificultan notablemente el paso
de la luz pudiendo llegar a ser opacas

Mezclas groseras: son aquellas en las que el tamaño de sus partículas es exagerado y se
observan a simple vista. Sus componentes se separan por procedimientos mecánicos.
 Métodos de separación de mezclas

Los métodos de o separación de fases o de mezclas son aquellos procesos físicos por los
cuales se pueden separar los componentes de una mezcla. Por lo general el método a utilizar se
define de acuerdo al tipo de componentes de la mezcla y a sus propiedades particulares, así como
las diferencias más importantes entre las fases.

La separación es la operación en la que una mezcla se somete a algún tratamiento quela

divide en al menos dos sustancias diferentes. En el proceso de separación, las sustancias
conservan su identidad, sin cambio alguno en sus propiedades químicas.

Entre las propiedades físicas de las fases que se aprovechan para su separación, se
encuentra el punto de ebullición, la solubilidad, la densidad y otras más
Los métodos de separación de fases más comunes son los siguientes:
 La centrifugación es un método por el cual se pueden separar sólidos de líquidos de
diferente densidad mediante una fuerza rotativa, la cual imprime a la mezcla con una fuerza
mayor que la de la gravedad, provocando la sedimentación de los sólidos o de las partículas de
mayor densidad.

La adsorción es el proceso mediante el cual un sólido poroso (a nivel microscópico) es capaz

de retener partículas de un fluido en su superficie tras entrar en contacto con éste. El adsorbente
dispone de nanoporos, lo que se conoce como centros activos, en los que las fuerzas de enlace
entre los átomos no están saturadas. Estos centros activos admiten que se instalen moléculas de
naturaleza distinta a la suya, procedentes de un gas en contacto con su superficie. La adsorción es
un proceso exotérmico y se produce por tanto de manera espontánea si el adsorbente no se
encuentra saturado.

El tamizado es uno de los métodos de separación de mezclas, el cual consiste que mediante
un tamiz , zarandas o cernidores (redes de mallas más o menos gruesas o finas) se separan
partículas sólidas según su tamaño. Se coge un tamiz que deje pasar el polvo más fino y retenga el
más grueso. Por ejemplo en los molinos es utiliza este procedimiento para separar la harina del
afrecho (salvado).

La separación magnética es un proceso que sirve para separar dos objetos (en la que uno
de los dos debe ser ferroso o tener propiedades magnéticas) a través del uso de separadores
como imanes. El método consiste en acercar un imán a la mezcla a fin de generar un campo
magnético, que atraiga al compuesto ferroso dejando solamente al material no ferroso en el
contenedor.

Un ejemplo es el azufre mezclado con limaduras de hierro. Al acercar un imán a una mezcla
de limaduras de hierro y azufre, las limaduras son atraídas hacia el imán, logrando separar el
hierro del azufre. Es un método bastante útil en cuanto a separación entre materias.

ANÁLISIS - ¿Por qué los métodos de separación de mezclas son importantes? Y sus
aplicaciones en distintos ámbitos fuera de un laboratorio químico.

En base a lo experimentado y aprendido, es importante ya que todo lo que nos rodea en la

vida diaria está compuesta por mezclas de sustancias. Pero también hay que notar que algunas
muestras son una mezcla y en algunos casos hay que hacer un examen cuidadoso y usar
instrumentos relativamente compuestos para determinar si es una sustancia pura o una mezcla de
sustancias.

Industrias

Muchas industrias, ya sean pequeñas o grandes, utilizan las técnicas de filtración,

decantación, tamizado, destilación en los procesos productivos para separar mezclas.
 Laboratorios

Para la separación de mezclas en el laboratorio se emplean distintos métodos que

dependen de las características de la mezcla a separar. Así, para mezclas homogéneas puede
emplearse destilación, evaporación, cromatografía, extracción o cristalización.

MATERIALES E INSTRUMENTOS UTILIZADOS EN LA SEPARACIÓN DE MEZCLAS.

Materiales utilizados en el Laboratorio. Instrumentos utilizados en el

laboratorio
Decantación: Agua - Aceite -Embudo de decantación.
-Soporte y Aro.
Filtración: Sal- Arena – Agua. -Vaso de Precipitado. -Embudo.
-Papel de filtro. –Crisol de porcelana.
-Plancha de calentamiento. - Papel de
filtro.
Imantación: Limadura de Hierro -Mortero con mazo.
- Arena -Imán. -Balanza.

Destilación: Alcohol – Agua. -Varilla de agitar.

-Equipo de destilación
Cromatografía: Bolígrafo tinta azul. -Vaso de precipitado.
-Papel de filtro. –Lápiz. –Alcohol.
 Imágenes

Filtración

Evaporización del líquido resultante de la filtración

 Imantación

Decantación

Cromatografía Destilación
 Observaciones

Experimento #5 – Decantación

Este procedimiento fue bastante fácil y rápido de realizar a comparación de la filtración.

Al no tener nada obstruyendo la salida del agua no tomó más de 30 segundos. Por más que se
agite el contenido del embudo para tratar de juntar el agua con el aceite no se mezclaban,
parecían hacerlo pero el aceite siempre terminaba subiendo, esto se debe a la diferencia de
densidad.

Experimento #4 – Filtración y evaporación

La filtración fue bastante lenta, ya que la arena es densa obstruía la salida rápida del agua a
través del papel de filtro. El filtrado tardó unos 5-6 minutos. El líquido resultante fue bastante
poco, de color marrón e indoloro. Se echó la mezcla filtrada en una capsula de porcelana, la cual
empezó a hervir a los 4 minutos de haberse echado, la sal quedó en el fondo de la capsula, al
lavarla fue fácil de retirar. El líquido espumo bastante, y se hirvió a 300°C.

Experimento #6 – Destilación

El alcohol debería llegar a 78°C (punto de ebullición) para empezar a separarse, sin embargo
el termómetro marcaba 70°C cuando la primera gota empezó a salir.
La temperatura fue irregular, a los 3 minutos el termómetro marcaba 41°C, a los 5 subió hasta
71°C, pero el termómetro se resbalo y bajó hasta 67°C, pero al recolocarse llego a 70°C. A los 6
minutos eran 75°C y esa fue su constante.
En la sustancia (alcohol) el punto de ebullición oscila entre 75 y 80 °C, la diferencia entre la
temperatura inicial y final no debe ser mayor a 5, si esto sucede se entiende que la muestra tiene
cierto grado de impureza. Otro factor es que el punto de ebullición se ve influenciado por factores
fisicoquímicos, si la presión aumenta o disminuye, se va a ver afectado el punto de ebullición. Al
termómetro estar flojo y resbalarse indica que puede existir cierta fuga de gas, lo que responde el
cuestionamiento de la pureza y el punto de ebullición del alcohol utilizado. La temperatura inicial
fue de 71°C y la final 75°C, lo que significa que la temperatura promedio fue 73°C. Otra
observación fue que entre más cerca estaba el termómetro de la mezcla, más alta era la
temperatura reflejaba, al recolocarse bajaba y volvía a subir unos 3 grados Celsius.
 Experimento #3 – Imantación.

Las virutas de hierro subieron sin problemas, estas se diferenciaban fácilmente de la arena.

Experimento #7 – Cromatografía

Fue interesante observar como la tinta se separaba de la línea marcada (era de color azul) se
observaba como se iba degradando y se formaban colores que iban desde el violeta hasta el azul
cielo en el papel, se formaban hileras bastante coloridas.

El experimento #1 no pudo realizarse.

 Conclusiones y Recomendaciones

En la cromatografía los colores se esparcen porque son solubles, si no se esparce es

insoluble y eso ya depende de la composición, el orden de los colores de los más solubles a los
menos solubles es: rojo, verde, amarillo y azul. En la decantación tuvimos una separación exitosa
con un pequeño error ya que debemos recordar que este ensayo se lo hace solo observando es
decir que no es muy preciso La parte de la destilación fue la más exitosa al utilizarse debidamente
los instrumentos, el alcohol se separó del agua sin ningún problema notorio.

Recomendaciones:

Se debe tener mucha precaución al momento de separar el agua del aceite en el método de
la decantación ya que al momento de querer recolectar el agua se nos puede escapar un poco del
aceite y el ensayo no sería exitoso, debemos realizar todos los procesos con precaución de no
romper ninguno de los materiales del laboratorio.

Cuestionario // Respuestas

Experimento #4 – Filtración y evaporación

1. ¿Qué tipo de mezcla formaban estas sustancias antes de ser separadas?

Antes de ser filtrada: Es una mezcla heterogénea, formada por dos fases. Era muy
distinguible uno de sus elementos (arena), era una suspensión.
Después de ser filtrada: Era una mezcla homogénea, puesto que la sal se había diluido y a
pesar de que el líquido era marrón no se observó ningún resto de sal no diluido. Era una
solución.
2. ¿En que se basa esta técnica de separación?
 Filtrado: Al ser un filtrado superficial, se basa en un efecto de tamizado. Los sólidos
no penetran en el medio filtrante, sino que son retenidos en su superficie.
Evaporación: se basa en el punto de fusión de cada uno de los elementos o
compuestos participantes.

Experimento #5 – Decantación

1. ¿Qué tipo de mezcla formaban estas sustancias antes de ser separadas?

Era una mezcla heterogénea, específicamente una suspensión.
2. ¿Por qué decimos que el agua y el aceite son inmiscibles?
Porque no pueden ser mezclados, no pueden ser capaces de formar una fase homogénea,
jamás se juntan aunque den el efecto de que sí al mezclarlos, siempre terminan
separándose (el aceite termina subiendo). Esto se debe a que tienen polaridades
diferentes, el agua es un compuesto polar el hidrofilico (que tiene afinidad por el agua),
mientras que el aceite es un compuesto apolar hidrofóbico (no tiene afinidad por el agua).
3. Cita una mezcla formada por otras sustancias diferentes que podrías
separar utilizando esta técnica: Agua de ríos turbia. Crema para el café. Harina en
agua.

Experimento #6 – Destilación

1. ¿Qué sucede con los vapores al pasar a través del tubo refrigerante?
Se condensan mediante un líquido refrigerante que circulando dentro de éste, que
generalmente es agua. Los vapores calientes de un disolvente líquido, el cual está siendo
calentado en el matraz, se enfrían dentro del condensador y se deja que gotee. Este
proceso reduce la pérdida de disolvente y además permite que la mezcla se caliente
durante períodos prolongados.
2. ¿Cuál de las sustancias fue la primera en separarse y por qué?
El alcohol porque tiene un punto de ebullición mucho más bajo que el agua (78°C), al
tener una temperatura más baja es el primero en evaporarse y condensarse.
Nota: las observaciones, incluyendo la temperatura, están en la pág. #

Experimento #7 – Cromatografía
 1. Observa lo que ocurre: a medida que el alcohol va ascendiendo a lo largo de la
tira, arrastra consigo los diversos pigmentos que contiene la mancha de tinta.
Se va formando un degradado de colores en la tira de papel a medida que asciende.
2. Como no todos son arrastrados a la misma velocidad, al cabo de un rato se ven
franjas de colores. En este caso la tinta era azul y los colores de las franjas que se
formaron iban desde el violeta hasta el azul cielo.
Si se realiza el experimento con tinta de otro color, por ejemplo, rojo, las franjas que
se formaran harán un degradado que irá desde el naranja hasta un amarillo chillón.
 Bibliografía

 es.scribd.com // Métodos de separación

 es.scribd.com // Cuadro Comparativo Métodos de Separación de Mezclas
Fraymachete-fq.blogspot.com // imantación
 www.fullquimica.com // tamizado
 www.tplaboratorioquimico.com // que es la destilación
 www.ub.edu. paolaquimicalasmezclas.blogspot.com // las mezclas
 www.wikiteka.com // apuntes quimica-120
 www.quimicas.net // suspensiones
 www.areaciencias.com // mezclas homogéneas y heterogéneas
 es.slideshare.net // practica de química 2
 www.academia.edu // Métodos de separación: Definición, Ventajas, Desventajas, Equipo.