Nombre científico

Allium sativum—ajo
Allium sativum, el ajo, es una especie de planta tradicionalmente clasificada dentro
de la familia de las liliáceas pero que actualmente se ubica en la de las
amarilidáceas,1 aunque este extremo es muy discutido. Al igual que la cebolla
(Allium cepa), el puerro (Allium ampeloprasum var. porrum) y la cebolla de
invierno o cebollino (Allium fistulosum), es una especie de importancia
económica ampliamente cultivada y desconocida en estado silvestre.

Ocimum basilicum—Albahaca
Ocimum basilicum denominada vulgarmente como albahaca o alhábega, es una
hierba aromática anual de la familia de las lamiáceas nativa de Irán, India y
otras regiones tropicales de Asia, que lleva siendo cultivada varios milenios.

Dysphania ambrosioides—Apazote
Dysphania ambrosioides, comúnmente llamada epazote o paico en países
hispanoamericanos, es una planta vivaz aromática, que se usa como
condimento y como planta medicinal en México y muchos otros países de
Hispanoamérica, como Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador,
Guatemala, El Salvador, Paraguay, Perú y Venezuela, así como en el sur de los
Estados Unidos. En México se le llama también acahualillo o té de milpa.2
Coriandrum sativum—cilantro
Coriandrum sativum, llamado popularmente cilantro, perejil chino, culantro
europeo o dania, es una hierba anual de la familia de las apiáceas (antes
llamadas umbelíferas). Es la única especie del género Coriandrum, que es
también el único miembro de la tribu Coriandreae.
Sus orígenes parecen inciertos, aunque generalmente se considera nativo del
norte de África y el sur de Europa.

Eucalyptus—eucalipto
El eucalipto o eucaliptus (Eucalyptus) L'Hér. (del latín eucalyptus y este del griego
ευκάλυπτος (efkályptos) que significa «bien cubierto» refiriéndose a la semilla
en su cápsula) es un género de árboles (y algunos arbustos) de la familia de las
mirtáceas. Existen alrededor de 700 especies, la mayoría oriundas de Australia.
En la actualidad se encuentran distribuidos por gran parte del mundo y debido a
su rápido crecimiento frecuentemente se emplean en plantaciones forestales
para la industria papelera, maderera o para la obtención de productos químicos,
además de su valor ornamental.
Punica granatum—granada
Arbusto o pequeño árbol de hasta 5 m de altura, caducifolio, más o menos
espinoso, muy ramificado. Tronco derecho, con la corteza resquebrajada y
ramas opuestas, patentes; las jóvenes tetrágonas y a veces péndulas. Las
hojas, simples, de 1,5-7 por 0,8-2 cm, son entre lanceoladas y oblongas,
opuestas o subopuestas –en ramas jóvenes– o bien reunidas en fascículos
alternos o subopuestos, caducas, subcoriáceas, lustrosas por el haz, glabras,
de un verde amarillento, atenuadas en corto pecíolo con un ápice obtuso

Foeniculum vulgare—hinojo
El hinojo (Foeniculum vulgare) es la única especie del género Foeniculum. Se
encuentra distribuida por las zonas templadas de todo el mundo,1 aunque
nativa de la zona meridional de Europa, en especial la costa del mar
Mediterráneo,2 donde crece en estado silvestre. Es una hierba perenne y
sumamente aromática, cultivada para su empleo en gastronomía.

Mentha spicata—hirbabuena
entha spicata (Crantz , sinónimo M. viridis (L.) L.) conocida popularmente como
hierbabuena o yerbabuena, es una especie del género Mentha, una hierba
aromática muy empleada en gastronomía y perfumería por su aroma intenso y
fresco.
Solanum americanum—macuy
Es planta anual o perenne que crece hasta 1 m o más de altura, con tallo verde o
púrpura, erecto y ramificado. Las hojas alternas, de tamaño y forma variables
con bordes enteros u ondulados, llegan a medir hasta 10 cm de largo y 7 cm de
ancho con pecíolos finamente alado de uno 4 cm de largo, decurrente o no.

Origanum vulgare—oregano
Origanum vulgare, el orégano, es una planta de la familia Lamiáceas —antes
llamada Labiadas— . Se usa como condimento. La parte utilizada son las
brácteas de la inflorescencia, tanto frescas como secas, aunque secas poseen
mucho más sabor y aroma.

Mentha pulegium—te de menta

El poleo (Mentha pulegium), también llamado menta poleo, es una de las especies
más conocidas del género Mentha. De la familia de las labiadas, es una
perenne cespitosa y de raíces rizomatosas que crece bien en sitios húmedos.
Ficus carica—higo
Ficus carica o higuera es un árbol de pequeño porte o un arbusto de la familia de
las moráceas (Moraceae), una de las numerosísimas especies del género
Ficus. Originario de Asia sudoccidental, crece ahora espontáneamente en torno
al Mediterráneo y en otras regiones del mundo.

Tagetes erecta—Flor de muerto

Ru Tagetes erecta, llamada comúnmente ' tagete', conocida en México como
cempasúchil, cempaxochitl, cempoal (o zempoal), flor de muertos o clavel
chino, del Nahuatl Cempohualxochitl (cempohuali = 20 y xochitl = flor) es una
especie de la familia Asteraceae, nativa de México, donde se encuentra en
estado silvestre principalmente en los estados de Chiapas, Estado de México,
Morelos, Puebla, San Luis Potosí, Sinaloa, Tlaxcala, Oaxaca, Jalisco y
Veracruz. También se encuentra en los países de América Central.
 Ruta—Ruda
La ruda (Ruta) es un género de subarbustos siempreverdes fuertemente
aromatizados de 2–6 metros de altura, de la familia de las Rutaceae, nativas de
la región del Mediterráneo, Macronesia y el suroeste de Asia. Diferentes autores
aceptan entre 8–40 especies en el género. La sp. más conocida es la ruda
común Ruta graveolens. Si bien es usada "desde siempre" como una planta
medicinal, tiene una muy fuerte toxicidad, según los usos y dosis.

Equisetum arvense—cola de caballo

Generalmente se encuentra en el hemisferio norte. Necesita cierta humedad que
le proporciona la proximidad a fuentes u otras corrientes de agua, en estas
condiciones es bastante común a todos los lugares húmedos de la costa este
del litoral español y las Islas Baleares hasta los 1.800 metros de altitud. Pero
falta en el extremo sur de la Comunidad Valenciana y en las Islas solo se
encuentra en Mallorca.

Verbena officinalis—verbena
Es una planta herbácea perenne, de terrenos incultos, que crece hasta los 100 cm o más de
altura. Su tallo es erecto, obtuso, cuadrangular y muy ramificado, y está marcado por dos
surcos longitudinales.
Rosmarinus officinalis—terruso
Rosmarinus officinalis, el romero, es una especie del género Rosmarinus de la
familia Lamiaceae, cuyo hábitat natural es la región mediterránea.

Geranium—Geranio
El género Geranium, comúnmente llamado geranio, agrupa 422 especies de
plantas anuales, bienales y perennes frecuentemente utilizadas en jardinería
por sus atractivas flores y su aroma característico. Su hábitat comprende todas
las regiones templadas del mundo incluidas las zonas montañosas de los
trópicos, aunque se encuentran mayoritariamente en la región oriental del
Mediterráneo. Comprende 1216 especies descritas y de estas, solo 411
aceptadas.

Syzygium aromaticum—el clavo

El árbol del clavo o clavero (Syzygium aromaticum) es un árbol de la familia
Myrtaceae, nativo de Indonesia. Sus botones (flores que aún no abren) secos
 se denominan clavos de olor o girofles y se usan como especia en las cocinas
de todo el mundo.[cita requerida]
Su nombre deriva de la palabra clavo (de los fabricados en fraguas artesanales),
ya que la forma del botón floral guarda un gran parecido con ellos.[cita
requerida]
Vista del árbol
Los clavos son cosechados principalmente en Indonesia y Madagascar. También
crece en Zanzíbar, India y Sri Lanka.

Tilia platyphyllos—te de tilo

Tilia platyphyllos, tilo de hoja ancha,1 tilo común o tilo de hoja grande, es
una especie arbórea perteneciente a la familia de lasMalvaceae, muy habitual en
los bosques de Europa. Se distingue fácilmente del Tilo de hoja estrecha o
silvestre, Tilia cordata.

Cymbopogon citratus—te de limón

Es un género de plantas de la familia de las Poaceas,1 con cerca de 55 especies
originarias de las regiones cálidas y tropicales de Asia. Es un tipo de pasto
perenne. Se conoce como hierba de limón en Panamá, limonaria o limoncillo en
Colombia, paja cedrón en Bolivia, mal ojillo o malojillo en Venezuela, y zacate
limón en Honduras, El Salvador, Costa Rica, Nicaragua y México. En República
Dominicana se llama limoncillo, en el Noroeste Argentino se llama por cedrón
pasto.
Chamaemelum nobile – Manzanilla
La manzanilla común es una hierba perenne, de tallotas densas. Presenta hojas sésiles,
alternas, bi- o tripinnatilobuladas, finamente divididas, con los folíolos lineares. En posición
terminal presenta en verano una inflorescencia en forma de capítulo paniculado. Los floros
radiales son unos 20, con la lígula blanca, mientras que los del disco son
numerosos, hermafroditas, con la corola amarilla, las puntas de lasanteras ovadas y el
extremo del estilo trunco.