Introducción a la Biología

Unidad III

NIVELES DE ORGANIZACIÓN BIOLÓGICA

Nivel celular. Teoría celular. Clasificación de los organismos a nivel
celular: Procariontes. Eucariontes. Descripción de una célula Procariota.
Célula Eucariota: Diversidad de formas y tamaños. Organización
estructural de la célula animal y vegetal. Nivel tisular. Tejidos animales
y vegetales

Dra. Marcela De Paul

Prof. Adjunto
LOS TEJIDOS , ÓRGANOS Y SISTEMAS DE LOS VERTEBRADOS

En la Antigüedad, cuando un hombre moría en una batalla y el interior de

su cuerpo quedaba expuesto, los médicos aprovechaban la ocasión para
analizarlo.

Alcmeón (médico griego, 520 aC) 1º en disecar un cadáver humano

En el Siglo IV aC Se puso fin a las disecciones, se consideraba que

la existencia post- mortem sólo era posible si el
cuerpo se mantenía intacto

Se retoman las prácticas de disecciones y no sólo

En el siglo XVI por aportes científicos.
(Renacimiento) Grandes artistas buscaban la belleza de las
estructuras anatómicas para reproducirlas en las
esculturas, pinturas y grabados.
ESTUDIO DE LA ANATOMÍA
HUMANA REALIZADO POR
LEONARDO.
Leonardo da Vinci (1452-
1519) se dedicó
intensamente a los estudios
anatómicos y realizó dibujos
meticulosos con tiza y tinta
sobre los cuerpos que él
mismo disecaba.
Homo sapiens, un vertebrado mamífero

El ser humano es un vertebrado que tiene un endoesqueleto óseo,

articulado, que sostiene el cuerpo y crece con él.

El cordón nervioso dorsal – o médula espinal- está rodeada de vértebras y

el cerebro está protegido por el cráneo

El cuerpo humano- como en otros vertebrados y la mayoría de los

invertebrados- contiene un celoma (cavidad que se forma dentro del
mesodermo en el embrión en desarrollo).

Como en otros mamíferos, a medida que avanza el desarrollo, el celoma se

divide y el cuerpo adulto queda internamente separado en compartimientos

Dos cavidades divididas por el músculo diafragma

Cavidad torácica Cavidad abdominal

ORGANIZACIÓN GENERAL DE UN
VERTEBRADO.
Los humanos, al igual que otros
vertebrados, tienen un sistema nervioso
central dorsal, que incluye la médula espinal
y el encéfalo, contenidos en las vértebras y
en el cráneo, respectivamente. Como en
otros mamíferos, un diafragma muscular
divide la cavidad del cuerpo en cavidad
torácica y cavidad abdominal.
A igual que las aves, los mamíferos son termorreguladores (generan calor
interno, manteniendo una temperatura corporal alta e independiente de
la temperatura ambiente

Los mamíferos tienen pelo, en lugar de plumas o escamas (como las aves y
peces)

Amamantan las crías, lo que involucra un relativo largo cuidado parental

que favorece el aprendizaje

Las crías nacen vivas, en contraste con las aves, la mayoría de los peces,
anfibios y reptiles que ponen huevos.
 DE UNICELULARES A MULTICELULARES: CÉLULAS Y TEJIDOS

En los seres vivos, el pasaje de la unicelularidad a la multicelularidad fue un

hecho de gran importancia.

El aumento de células abrió el camino a la especialización de las funciones.

Las células especializadas se asocian y forman tejidos.

Los tejidos se asocian entre sí y forman órganos

La unión no es sólo estructural, implica un funcionamiento conjunto

Existen alrededor de 200 tipos de células que se agrupan en 4 tipos de tejidos
LOS CUATRO TIPOS DE TEJIDOS
DE LOS ANIMALES.
Las células se agrupan en tejidos
de acuerdo con sus
características estructurales y
funcionales. (a) Tejido epitelial.
(b) Tejido conjuntivo. (c) Tejido
muscular. (d) Tejido nervioso. Los
distintos tejidos cumplen
funciones diferentes
ORGANIZACIÓN JERÁRQUICA: CÉLULAS, TEJIDOS, ÓRGANOS Y SISTEMAS.
El corazón es un órgano constituido por células agrupadas en diversos tejidos:
epitelial, conjuntivo, nervioso y muscular. Las células de un tejido son diferentes
de las de los otros, ya que están especializadas en funciones diferentes. A su vez,
el corazón forma parte de un sistema, el sistema circulatorio.
 POR FUERA DE LAS CÉLULAS: LA MATRIZ EXTRACELULAR

La matriz extracelular que rodea a las células tiene un rol protagónico en la

organización la organización y la función de tejidos y órganos.

La matriz celular es el conjunto de materiales localizado fuera de las células.

En su mayor parte es producida y secretada por las células a las que rodea.
Dos componentes principales forman la matriz

Proteínas fibrosas: Sustancia fundamental:

Colágeno y elastina Carbohidratos libres y complejos
de proteínas

+ componentes inorgánicos
LA MATRIZ EXTRACELULAR.
La matriz extracelular tiene un papel clave en la regulación de los
tejidos.
 TIPOS DE COMUNICACIÓN CELULAR

La comunicación celular puede establecerse de distintas formas que incluyen:

(a) la comunicación paracrina: la señal actúa sobre células vecinas;
(b) endocrina: la molécula señal viaja por el torrente sanguíneo y alcanza células lejanas;
(c) autocrina: la molécula señal llega a la misma célula de la cual salió;
(d) neurotransmisión: la emisión de la molécula señal depende, a su vez, de una señal eléctrica
que viaja por el interior de la célula emisora (la neurona) hasta la terminal sináptica en
donde la molécula señal es liberada al espacio sináptico es captada por la célula receptora;
(e) contactos célula-célula: la molécula señal permanece anclada a la membrana de la célula
emisora mientras interactúa con la célula receptora; y
(f) en células de mamíferos, mediante uniones comunicantes o gap function, la molécula señal
pasa desde la célula emisora a la célula receptora por difusión dentro del citoplasma.
 LA INTERACCIÓN DE LA MOLÉCULA SEÑAL CON SU RECEPTOR

Una molécula actúa como señal cuando la célula receptora puede reconocerla

El reconocimiento se produce mediante receptores, que son

macromoléculas de estructura proteica, que pueden estar localizados ya
sea en la membrana plasmática o en el interior de la célula
 TEJIDO DE REVESTIMIENTO: TEJIDO EPITELIAL

El tejido epitelial reviste el cuerpo y sus cavidades, interior y exterior de los

órganos, forma una lámina continua.

Tiene una gran densidad de células embebidas en una escasa matriz

extracelular. Todo lo que se incorpora al organismo e interviene en su
metabolismo debe atravesar esta barrera.
 LA PIEL

La piel humana está formada por la epidermis y la dermis, que se asientan sobre una capa de grasa
subcutánea. La epidermis se encuentra estratificada en una capa interna de células epiteliales vivas y en
una capa externa de células muertas, ricas en queratina. En la epidermis se produce un recambio
permanente: las células producidas en la capa interna migran hacia la superficie y mueren. En la base de la
epidermis hay melanocitos, células que producen melanina, el pigmento responsable del color de la piel. La
dermis, constituida mayormente por tejido conjuntivo, contiene terminaciones nerviosas sensoriales,
pequeños vasos sanguíneos –los capilares–, folículos pilosos en donde se originan los pelos, músculos lisos
denominados erectores, que elevan el pelo cuando se contraen, y glándulas sudoríparas y sebáceas,
formadas por células epiteliales modificadas. Las glándulas sudoríparas secretan agua, iones y desechos
metabólicos, y las sebáceas secretan sustancias grasas que lubrican la superficie de la piel. El tejido graso o
adiposo, que constituye la capa aislante por debajo de la dermis, también es una forma de tejido conjuntivo.
LA FORMA DE CADA EPITELIO ESTÁ EN ESTRECHA RELACIÓN A LA FUNCIÓN:

La mucosa que tapiza la La epidermis de la piel

cavidad bucal produce un constituye una barrera
moco con acción aglutinante impermeable
y humectante

Las células epiteliales del

estómago tienen función
secretora de enzimas digestivas

El epitelio de los
bronquios tienen cilios
que movilizan
partículas y moco

Otras son sensibles a estímulos

sensoriales como las papilas gustativas
 Las células epiteliales de las
glándulas sudoríparas están
especializadas en la secreción
del sudor

Las células epiteliales de

las glándulas salivales
están especializadas en la
secreción de saliva

Las células epiteliales de las

glándulas mamarias están
encargadas de la secreción
de la leche
TEJIDO CONJUNTIVO
Los tejidos conjuntivos reúnen, dan poyo y protegen a los otros tres tipos de tejidos

Poseen una abundante matriz extracelular: puede ser líquida como la sangre o sólida con
distinto grado de dureza como cartílago y hueso.

TIPOS DE TEJIDOS CONJUNTIVOS

Tejido adiposo Tejido sanguíneo Tejido cartilaginoso Tejido óseo

Forma capa aislante Circula por el corazón Restringido a Presente en huesos,

por debajo de la piel y vasos sanguíneos articulaciones, anillos
(hipodermis) traqueales, oído, nariz
y discos
intervertebrales
Contiene adipocitos Contiene glóbulos Contiene condrocitos Matriz extracelular
(células rojos, blancos, mineralizada con
almacenadoras de plaquetas y plasma fosfato de calcio
lípidos)
Almacena energía, Transporta nutrientes, Importante para el Almacena calcio y
aísla y protege a los oxígeno, desechos y crecimiento de fosfato
órganos vitales otras sustancias huesos
ESQUELETO DE UN HUMANO ADULTO.

(a) El esqueleto de un adulto tiene 206 huesos. Veintinueve pertenecen al cráneo,

incluidos los 14 huesos de la cara y los 6 huesecillos de los oídos. Hay 27 huesos en
cada mano y 26 en cada pie.

(b) Esquema de un corte de una articulación del hombro.

ESTRUCTURA DE LOS HUESOS DE MAMÍFEROS

La estructura de los huesos de

mamíferos consiste en sistemas
concéntricos de capas de matriz
colágena mineralizada y células
ubicadas alrededor de un canal que
contiene nervios y vasos sanguíneos que
abastecen al hueso.

(a) Los extremos de los huesos largos, como este fémur, están formados por hueso esponjoso, rodeado
de hueso compacto como el que se ve en la caña, que es hueca en su centro. A lo largo de esta
parte central de la caña se extiende una cavidad que contiene la médula ósea. El periostio es una
vaina fibrosa que rodea los huesos y contiene vasos sanguíneos que penetran en el tejido óseo, al
que suministran oxígeno y nutrientes.
(b) Los huesos son órganos vivos, formados no sólo por tejido óseo, sino también por tejido nervioso y
por tejido epitelial y conjuntivo, que forma los vasos sanguíneos situados dentro de los conductos de
Havers, que recorren el hueso en toda su longitud.
(c) Un detalle del tejido muestra los conductos de Havers rodeados por células óseas vivas. Dentro de
la matriz hay pequeños canalículos por donde discurren prolongaciones delgadas de los osteocitos
que los comunican entre sí y, por último, con los conductos de Havers, desde donde pueden captar y
eliminar sustancias. El revestimiento de los conductos de Havers (endostio), así como el periostio,
está formado por células óseas jóvenes (osteoblastos) que secretan la matriz extracelular rica en
fibras de colágeno y sustancia fundamental. Esta matriz gradualmente se endurece, a medida que
cristalizan los compuestos de calcio sobre las fibras colágenas
TEJIDO MUSCULAR

El tejido muscular posee células especializadas en la contracción. Existen

tres tipos de tejidos musculares

Los músculos esqueléticos, como el bíceps, están formados por fibras muy
largas, que pueden alcanzar 30 cm. Cada fibra es una única célula que
contiene cientos de núcleos periféricos y el ordenamiento de sus
miofibrillas da al músculo un aspecto estriado.

El músculo cardíaco también es estriado, aunque está formado por células

mucho más cortas, cada una de las cuales contiene un núcleo central. Los
discos intercalares unen las células musculares cardíacas entre sí. Allí se
localizan desmosomas que refuerzan la unión y los nexos que permiten la
rápida comunicación intercelular, que facilita su contracción simultánea y la
producción del latido.

El músculo liso carece de estriación. Está formado por largas células

fusiformes. Cada célula muscular lisa posee un solo núcleo central.
Los músculos unidos al hueso mueven el esqueleto interno de los vertebrados. Con
frecuencia trabajan en pares antagónicos: uno flexionando o curvando los ligamentos de la
articulación y el otro extendiéndolos o enderezándolos. Cuando uno se relaja, el otro se
contrae. Dos grupos antagónicos pueden, también, contraerse juntos, lo cual estabiliza
una articulación. Esta acción muscular nos permite a los seres humanos, y a muchos otros
organismos, permanecer erectos. Los músculos no pueden alargarse de forma
espontánea; lo hacen sólo cuando se contraen los músculos antagónicos. Por ejemplo,
cuando se mueve la mano hacia el hombro, como se muestra aquí, el bíceps se contrae y
el tríceps se relaja. Cuando se baja la mano, el tríceps se contrae y el bíceps se relaja
Músculos del cuerpo humano en vista anterior y posterior.
 RECEPCIÓN, ELABORACIÓN Y TRANSMISIÓN: TEJIDO NERVIOSO

Las neuronas son las unidades funcionales esenciales del tejido

nervioso, especializadas en la recepción, elaboración de respuestas y
transmisión de impulsos nerviosos.
TIPOS DE NEURONAS
TRANSMISIÓN DEL IMPULSO NERVIOSO: SINAPSIS.
TIPOS DE SINAPSIS
LOS ÓRGANOS Y SISTEMAS DE ÓRGANOS
TEJIDOS VEGETALES
TEJIDOS DE LAS PLANTAS: LOS MERISTEMAS
Al comienzo del crecimiento embrionario, todas las células del cuerpo de
la planta joven se dividen.

En etapas posteriores, sólo ciertas regiones experimentan una división

activa celular. Estas regiones constituyen los meristemas.

Las células de los meristemas, tanto del embrión como del adulto,
pueden dividirse indefinidamente

Existen dos tipos de meristemas :

meristemas apicales y los meristemas laterales

que originan el cuerpo que son los tejidos que lo
primario de la planta engruesan.
MERISTEMAS APICALES

Las células de los meristemas apicales localizados cerca del ápice

de la raíz y del vástago originan los meristemas primarios
(protodermis, procambium y meristema fundamental) y dan origen a
los tejidos primarios de la planta adulta

Corte longitudinal de un ápice de raíz.

p: protodermis;
mf: meristema fundamental;
pc: procambium
- Protodermis origina el tejido dérmico que proporciona una cubierta
externa protectora de la planta.

- Procambium: origina el tejido vascular que está compuesto por xilema

(que transporta agua y minerales disueltas desde el suelo y floema
(que transporta azúcares, aminoácidos y otros compuestos orgánicos
disueltos desde las células fotosintéticas.

- Meristema fundamental: origina el tejido fundamental, donde ocurren

las principales funciones metabólicas
LAS REGIONES DE CRECIMIENTO DE UNA RAÍZ DE DICOTILEDÓNEA

Las células nuevas se producen por división de las

células del meristema apical. Las células que se
encuentran por encima del meristema sufren
cambios característicos a medida que aumenta la
distancia entre ellas y el ápice de la raíz. Primero hay
una tasa máxima de división, seguida por
alargamiento celular con pocas divisiones
posteriores. Cuando las células se alargan, se
diferencian en los tres meristemas primarios que
originan los tres sistemas de tejido de la raíz. La
protodermis se transforma en epidermis, el
meristema fundamental, en corteza, y el procambio
se transforma en el xilema y el floema primarios.
Algunas de las células producidas por el meristema
apical se diferencian y forman la caliptra protectora
de la raíz.
Hay células que constituirán tejidos poco diferenciados, pero hay otras
que tendrán una diferenciación muy grande y este mayor cambio está
en relación con la función que deberán cumplir en el vegetal adulto.
Este proceso es la especialización.

La mayor parte de las plantas no sólo alcanzan mayor altura con la edad,
sino que también crecen en diámetro. El proceso por el cual las
comúnmente llamadas dicotiledóneas leñosas incrementan el grosor de
sus troncos, tallos, ramas y raíces se conoce como crecimiento
secundario. Naturalmente, los tejidos involucrados en este proceso se
denominan tejidos secundarios. Éstos no derivan de meristemas apicales,
sino que son producidos por los meristemas laterales: el cambium
vascular (vaina delgada y cilíndrica de tejido situada entre el xilema y el
floema) y el cambium suberoso (produce súber (o corcho) que reemplaza a
la epidermis como cubierta protectora de los tallos leñosos y de las raíces.
TEJIDO PROTECTOR

Este tejido está formado por la epidermis o capa externa del cuerpo
de la planta. Constituye la piel que cubre hojas, flores, raíces, frutos y
semillas. Las células epidérmicas varían mucho en cuanto a
estructura y función.

En la epidermis puede haber estomas, unas aberturas a través de las

cuales la planta intercambia gases con la atmósfera. Estas aberturas
están rodeadas por células especializadas llamadas oclusivas que al
cambiar de tamaño y forma, modifican el diámetro de la abertura
estomática y de este modo regulan el intercambio gaseoso. La epidermis
está revestida por una película de cera llamada cutícula; es impermeable,
y su función es reducir la pérdida de agua por evaporación a través de la
superficie de la planta
 TEJIDO VASCULAR

Hay dos clases de tejido vascular: xilema: encargado de conducir agua,

nutrientes y minerales disueltos, y floema: que transporta alimentos. El
xilema también almacena nutrientes y contribuye a sujetar la planta

CORTES TRANSVERSALES DE DOS TIPOS DE TALLOS.

(a) En la alfalfa, el cilindro vascular está formado por haces vasculares separados. (b)
En un tilo joven, el tejido vascular forma un cilindro continuo. Este tallo contiene
conductos de mucílago, que se tiñen de rojo.
CILINDRO CENTRAL DE LA RAÍZ DE UNA DICOTILEDÓNEA. Detalle del cilindro central de
la raíz de un ranúnculo. La endodermis contiene la banda de Caspari.
TEJIDO FUNDAMENTAL o PARENQUIMA

El parénquima, está distribuido por toda la planta, está vivo y

mantiene la capacidad de división celular durante la madurez. Estas
células del parénquima se encargan de numerosas funciones
fisiológicas especializadas: fotosíntesis, almacenamiento, secreción y
cicatrización de heridas. También hay células de este tipo en los
tejidos xilemático y floemático.
TEJIDOS MECANICOS O DE SOSTEN

El colénquima también se mantiene vivo en la madurez, y está

formado por células provistas de paredes de grosor desigual. El
colénquima puede plegarse, y actúa como tejido de sostén en las
partes jóvenes de las plantas que se encuentran en fase de
crecimiento activo.

El esclerénquima, está formado por células que pierden el protoplasto al

madurar y tienen paredes secundarias gruesas, por lo general con lignina.
El esclerénquima se encarga de sujetar y reforzar las partes de la planta
que han terminado de crecer.
TEJIDOS VEGETALES: RESUMEN
Tejidos vegetales