Prajitura mousse de ciocolata cu zmeura

1000reteteculinare.com/prajitura-mousse-de-ciocolata-cu-zmeura/

15.11.2016

Print

By Sorin 15 noiembrie 2016

Ingrediente

Pentru stratul brun:

- 3-4 cani de faina
- 2-3 cani pudra de cacao neindulcita
- ½ lingurita sare
- ½ lingurita praf de copt
- 110 gr unt nesarat
- 1 cana + 2 linguri zahar granulat
- 2 oua mari la temperature camerei
- 2 lingurite extract de vanilie
Pentru mousse-ul de ciocolata:
- 250 gr ciocolata semi dulce, tocata marunt
- 1 ¾ frisca, folosita impartit
- Un varf de cutit de sare
- 2 lingurite pudra gelatina fara aroma
- 2 linguri de apa

1/2
Pentru mousse-ul de zmeura:
- 1 ½ cani zmeura proaspata
- 250 gr ciocolata alba, tocata marunt
- 1 ½ cani frisca, folosita impartit
- Un varf de cutit de sare
- 2 lingurite gelatina pudra fara aroma
- 2 linguri de apa
- Colorant roz pentru mancare, optional
Pentru mousse-ul de vanilie:
- 250 gr ciocolata alba, tocata marunt
- 1 ½ cani frisca, folosita impartit
- 4 linguri de miere
- Un varf de cutit de sare
- 2 lingurite gelatina pudra fara aroma
- 2 linguri de apa
- 2 lingurite pasta de vanilie (se poate folosi si extract de vanilie)
Pentru finalizare:
- 110 gr ciocalata semi dulce, tocata marunt
- 110 gr smantana
- zmeura proaspata
- Ciocolata razuita sau alte decoratii

2/2