15 Deserturi pentru

Copii
 Dulceata fara zahar si fara fierbere

Dificultate
usor

Cantitate
120 grame (un
borcan mic)

Timp de
preparare
60 min

Timp total de
pregatire
180 min

Va spuneam mai devreme aici si pe Instagram, ca am descoperit lumea Low-Carb sau Keto, dar
mai ales am avut un challenge sa renuntam la zahar complet in aceasta perioada(sper sa ne tina
cat mai mult!). Aceasta reteta de dulceata fara zahar am descoperit-o cand incepusem parca sa
ducem dorul dupa fructe si ceva mai aromat - dar fiindca avem zmeura, afine si mure congelate
din vara(reteta aici!) nu am ezitat si repede am executat-o. Este absolut minunata si va recomand
aceasta reteta de dulceata sau gem fara zahar pentru copii sau diabetici in primul rand, dar este
ok pt oricine vrea sa manance sanatos. Aveti aici si fructele nefierte, care isi pastreaza la maxim
vitaminele, aroma, culoarea, dar si minunatele seminte de chia!

Eu folosesc de obicei indulcitori naturali cu indice glicemic mic si care nu au efectele nocive ale
zaharului - stevia(mai putin pt ca nu ne place gustul), xylitol, erithritol sau tagatoza. Le gasiti de
obicei la orice Plafar si in magazinele online, dar puteti folosi oricare il agreati, aveti voie si va
place la gust. Cantitatea o reglati dupa gust, dar daca aveti noroc cu fructe mai dulci puteti sa
evitati complet orice indulcitor.

Chiar ieri am facut un test si la cina am avut cate un pahar mic de iaurt grecesc de 10%,
deasupra am pus o lingura din aceasta dulceata fara zahar si cate 30g de granola low-carb
delicioasa si aromata(tot facuta in casa, urmeaza si reteta in curand dar pana atunci o gasiti pe
retetelchf.ro!). Efectiv ne-am delectat si nu am dus foame deloc!

ingrediente

proaspete sau congelate - oricare va plac, sau

● Fructe 120 g daca sunteti pe low-carb folositi mai mult zmeura,
mure, afine, visine, etc
 oricare va place si folositi - eu am pus tagatoza
● Indulcitor natural 2 linguri acum, dar merge si xylitol, erithritol, stevia, etc

● Seminte de chia 2 linguri

pasi de urmat

Pas 1 Fiindca este o dulceata care trebuie

pastrata la frigider nu mai mult de 4-5 zile,
trebuie sa faceti la nevoie o cantitate
mica. Modalitatea de pastrare cea mai
buna este sa va faceti rezerve in
congelator de fructe in sezonul lor si
preparati dulceata proaspata cand aveti
pofta.

Aici am decongelat 120 grame de zmeura

timp de 2-3 ore.

Pas 2 Apoi le pasati bine cu o furculita.

Daca aveti fructe proaspete sariti peste

pasul cu decongelarea, bineinteles.

Pas 3 Adaugati 2 linguri seminte de chia.

Pas 4 Puneti orice indulcitor natural dupa gust,

daca fructele sunt dulci il puteti omite.
Pas 5 Amestecati bine si observati ca avem
compozitia ceva mai lichida.

O puneti la frigider pentru 1-2 ore, in

functie de calitatea semintelor de chia,
acestea se vor umfla si dulceata va fi mai
groasa.

Pas 6 Cam asa ar trebui sa fie cand e gata, mai

groasa si se tine bine.

Pas 7 Pastrati la frigider 4-5 zile, si la nevoie

faceti alta din orice fructe preferati sau
cele low-carb.

Este minunata cu iaurt, pe niste papanasi

sau vafe low-carb, cu branzica cottage si
bineinteles clatite!

Pofta Buna!
 Terci de ovaz (Kasha)

Dificultate
usor

Cantitate
500 grame (2
portii)

Timp de
preparare
30 min

Timp total de
pregatire
5 min

Aceasta reteta de terci are multe alte denumiri - eu de acasa o stiu toata viata cu numele de
"Kasha", englezii ii spun "porridge", etc. Dar ce este important de stiut, ca e foarte sanatoasa si
adaptabila la toate poftele si gusturile. Mama acasa o facea repede cu lapte proaspat de vaca si
noi o indulceam cu ce aveam la indemana, plus unt bineinteles. Era cel mai rapid si bun mic
dejun pentru o familie mare.

Acum ne-am invatat s-o mai adaptam - vegetarienii o pot face cu lapte vegan, cei care tin regim
omit untul si au grija cu cantitatea de zahar(eu inlocuiesc cu xylitol), persoanele care au
probleme cu stomacul pot sa-l faca doar cu apa, fara lapte(asa il faceam in primele 2 luni de
alaptare a Mariei, din cauza colicilor). Si bineinteles varianta de alintare - se poate combina cu
diverse arome, fructe, cacao, stafide, dupa pofte si preferinte - merge si rece si cald.

Aici mai jos va voi prezenta 2 variante de gatit - una clasica la cratita cu fund gros sau tuci, si alta
la multicooker. Sunt periodic intrebata de mamici ce mananca Maria dupa ce am terminat cu
alaptarea - sa stiti ca acest terci este de baza dimineata. Il fac prin rotatie cu diverse cereale
integrale - fulgi de ovaz, secara, orz, pasat de porumb, hrisca, etc. Multicooker-ul este foarte bun
cu o functie utila - amanarea gatitului - pun seara in el toate ingredientele si dimineata kasha este
gata, calda, buna, umflata si perfecta. Recomand treaba asta pentru mamicile grabite si practice,
eu doar din aceasta cauza am cumparat Multicooker.

In plus am detaliat 2 metode, veti observa ca se poate gati sa fie mai terci - mai cremos(pentru
copii mai ales), sau fulgii sa fie mai separati, nu se maruntesc asa - asta-i varianta pe care o
prefer eu cel mai mult.

Cititi atent reteta si sper sa fie utila si interesanta pentru toata lumea. Nu uitati sa cititi si despe
beneficiile fulgior de ovaz, gatiti asa un terci macar 1-2 ori pe saptamana si nu veti avea
 ingrediente

luati fulgii mai mari, dar se pot folosi si cei fini pt

● Fulgi de ovaz 100 g terci mai cremos

pentru varianta mai cremoasa si Multicooker

● Lapte 400 ml puneti 650-700ml de lapte

0.25
● Sare un varf de cutit
lingurite

optional si dupa preferinte puteti folosi -

● Arome 1 buc
scortisoara, vanilie, cacao, etc

● Unt 20 g optional

indulciti dupa gust cu zahar, miere, dulceata, gem

● Zahar 1 linguri sau indulcitor

pasi de urmat

Pas 1 Daca nu aveti cantar masurati

ingredientele ca volum - de exemplu 1
pahar de fulgi si 2 pahare de lapte -
pentru varianta mai fulgi, nu cremoasa
tare.

Pentru varianta cremoasa si Multicooker

luati 1 pahar de fulgi la 3 de lapte/apa.

Pas 2 Va arat acum varianta la cratita/tuci:

- In cratita turnati laptele, puneti un pic de

sare si il lasati pana incepe sa fiarba.

Pas 3 - Imediat cum incepe sa fiarba turnati

fulgii, amestecand in acest timp cu o
lingura.
Pas 4 Eu il las sa fiarba 3 minute, apoi pun
capacul si lasa sa se umfle fara foc timp
de 1 ora si mai mult, daca am timp. Sau
las de pe seara pe dimineata.

Dar daca il fierbeti 10 minute la foc mediu

se va ingrosa si va fi tot bun de servit.
Diferenta este mica, si doar la textura,
fineturi :)

Pas 5 Aici l-am lasat in cratita sa se umfle, fiert

seara pentru dimineata.

Pas 6 Observati cum este textura - fulgii sunt

umflati, mai separati dar moi si gustosi.

Pas 7 Varianta mai cremoasa si la

Multicooker:

In oala de la Multicooker am turnat lapte

UHT rece(3 pahare sau 650-700ml), fulgii
de ovaz(100g sau 1 pahar) si putina sare.
Amestecati putin.
Pas 8 Am pus capacul, am ales modul Stew si
am setat Cooking Time la 20 de minute.

Pas 9 Apoi am apasat pe butonul Preset Timer

si l-am pus sa inceapa gatitul peste 7
ore(eu am pus ingredientele in oala la
21.00 si oala va incepe gatitul dupa 7 ore
adica la 4 dimineata. Noi ne trezim la mic
dejun la 7 dimineata, oala dupa ce
termina gatitul - cele 20 de minute - va
trece in regim de mentinere caldura).

Pas 10 La 7 dimineata am deschis capacul, am

apasat pe butonul de Stop sa se inchida
modul de mentinere a caldurii. Observati
textura, este cremoasa si laptoasa.

Imi place sa nu-i dau timp fix de gatire, sa

mai aiba ragaz de 1-2 ore pentru
mentinerea caldurii, asa kasha devine mai
coapta.

Pas 11 Tati si Sofia le place sa manance Kasha

mai cremoasa, cu dulceata sau gem de
capsuni si zmeura cu zahar.
Pas 12 Eu o prefer(adica in regim de slabire o
prefer :), n-as refuza si eu una cu unt si
dulceata:) pe cea de la tuci, mai cu fulgi -
indulcita cu xylitol si scortisoara.

Pas 13 Mariuca(de 1 an si 4 luni) mananca si ea

varianta cremoasa, dar indulcita doar cu
putin zahar de trestie.

Deci observati ca in oala eu nu am pus

zahar si alte arome, dar in farfurie fiecare
face ce-i place.

Pofta Buna!

Pas 14 Variantele cu celelalte feluri de fulgi de

cereale sunt la fel in procesul de
preparare, s-ar putea un pic sa fie diferita
proportia de lapte, dar si asta o faceti si
reglati prin teste si preferinte. Timpul de
fierbere este cam la fel.

Pofta Buna!
 Biscuiti cu morcovi, ovaz si nuci

Dificultate
usor

Cantitate
19 bucati

Timp de
preparare
40 min

Timp total de
pregatire
45 min

Cu aceasta reteta de biscuiti sanatosi eu cred ca voi impaca mai multe categorii de persoane - in
primul rand pofticiosii de un dulce de casa, pe urma mamicile in cautare de gustari sanatoase
pentru copii, vegetarienii sau persoanele care tin post, si bineinteles persoanele care tin la o
alimentatie sanatoasa si echilibrata(dar gustoasa).

Pe mine la reteta m-a atras in primul rand compozitia, nu arata extraordinar la exterior dar la gust
sunt f.buni - putin moi, cu textura de turta dulce. Mariuca i-a savurat in primul rand, si Sofi va
avea ceva bun pt pachetelul de la scoala, tati desert la ceai si mami numai le miroase - asa e cel
mai dietetic :)

Faina simpla se poate inlocui cu faina integrala, zaharul simplu cu miere sau zahar de trestie,
uleiul de f.soarelui cu altul mai sanatos, de cocos, etc. Eu am pus ingredientele clasice, nu am
modificat pt a vedea procesul si textura cat mai bine.

ingrediente

● Morcovi 200 g curatat, spalat si dat prin razatoare mica

puteti inlocui cu orice alte fructe uscate, sau le

● Stafide 50 g
omiteti

● Nuca taiata marunt 2 linguri

● Ulei 60 ml

● Zahar 2 linguri daca le vreti mai dulci puneti 3-4 linguri

● Fulgi de ovaz fini 90 g

 ● Faina 120 g

● Praf de copt 0.5 lingurite

● Scortisoara 0.5 lingurite sau alte arome - vanilie, cardamon, etc.

pasi de urmat

Pas 1 Morcovul se da prin razatoarea marunta.

Pas 2 Adaugati in bolul cu morcovul ras stafidele

si uleiul.

Pas 3 Apoi nucile tocate, zaharul si aromele.

Pas 4 La urma turnati fulgii de ovaz.

Pas 5 Amestecati bine si lasati 30 minute sa se
inmoaie si patrunda.

Pas 6 Dupa acest timp adaugati faina si praful

de copt.

Pas 7 Amestecati bine, mai bine cu mainile, ca

sa se formeze un aluat mai uniform.

Pas 8 Rupeti bucatele de aluat, cam de

marimea unei nuci si modelati o biluta din
el.
Pas 9 O turtiti putin cu degetele, si avem un
biscuite.

Pas 10 Asa formati toti biscuitii, la mine au fost 19

bucati. Le aranjati pe parcurs in tava de
cuptor - nu am uns cu nimic tava, a fost
uscata.

Pas 11 Se coc la cuptor preincalzit la 180 de

grade, timp de aproximativ 30 de minute.
Verificati periodic sa nu se rumeneasca
prea tare, mai ales dedesubtul biscuitilor.

Pas 12 Sunt la fel de buni si calzi si reci.

Pofta Buna!
 Inghetata de capsuni

Dificultate
usor

Cantitate
800 grame (5
portii)

Timp de
preparare
15 min

Timp total de
pregatire
120 min

Aceasta reteta de inghetata am testat-o candva demult, impreuna, la un atelier de gatit. Pe atunci
era iarna si aveam fructe congelate(de padure), dar a placut la toata lumea si am pus reteta pe
lista de asteptare. Acum i-a venit randul in varianta de inghetata cu capsuni, dar puteti folosi orice
fructe va plac.

Chestia de durata aici este sa aveti fructele deja congelate(le puteti pune in congelator oricand in
sezon si le aveti la indemana), dar partea buna e ca nu va trebuie masina de inghetata sau sa
amestecati in inghetata fiecare jumatate de ora, ca sa nu faca ace de gheata. Aveti nevoie de un
blender mai bunicel, 3 ingrediente, 5 minute - si poftim o inghetata gustoasa, sanatoasa si
frumoasa.

La gust este undeva intre sorbet si inghetata de fructe cu aroma de frisca, ma gandesc ca
zaharul pudra se poate inlocui cu orice alt indulcitor preferat si in cantitatea reglabila dupa
preferinte.

ingrediente

● Capsuni 500 g curatate si spalate - puteti folosi orice alte fructe

● Smantana dulce 30% 200 ml

● Zahar pudra 100 g dupa gust

pasi de urmat

Pas 1 Capsunile se spala bine, se curata de

frunze si se lasa putin la scurs intr-o sita.

Apoi le aranjati pe o tava asternuta cu

folie de plastic sau punga si puneti la
congelator pentru minim 5 ore, sau mai
mult, depinde de timpul disponibil.

Folia este buna pentru a scoate usor

capsunile din tava, fiind ceva mai apoase
se lipesc cam tare de fund.

Pas 2 Inghetata o preparati efectiv inainte de

servire, sau o tineti inca 30 minute in
congelator dupa mixare si apoi o serviti.

Deci, capsunile congelate se pun intr-un

robot/blender.

Pas 3 Turnati peste ele smantana dulce lichida.

Pas 4 Apoi adaugati zaharul pudra sau orice alt

indulcitor.
Pas 5 Si dati atent drumul la blender, treptat
marind viteza.

Aveti grija sa nu puneti prea multe fructe

in robot, ca sa se mixeze cat mai bine si
uniform.

Pas 6 Cam asa arata inghetata dupa 5 minute

de mixare.

S-ar putea sa nu fie chiar perfect uniforma

din cauza performantelor robotului, dar
oricum este f.buna.

Pas 7 Daca o vreti ceva mai tare o treceti intr-o

casoleta si puneti la congelator pentru 30
de minute.

Pas 8 Noi am servit-o imediat, este un pic mai

moale si mai cremoasa.

Dupa preferinte puteti pune orice arome

aici, adaugiri si cum va duce imaginatia.
Eu sunt adepta chestiilor mai simple si
clasice, mai ales in deserturi.

Pofta Buna!
 Biscuiti de ovaz si branza de vaci

Dificultate
usor

Cantitate
15 bucati

Timp de
preparare
30 min

Timp total de
pregatire
20 min

O reteta pe care am pornit-o tare sceptica si cam alehamite, mi s-a parut cam banala si parca nu
avea ce sa iasa bun cu asa ingrediente. Dar fiindca aveam o branzica expirata in frigider si niste
faina de ovaz, am zis ca mai bine sa fac ceva cu ele decat sa le arunc.

Si mare mi-a fost uimirea cand le-am gustat, la textura seamana cu o turta dulce, un pic moi, si
foarte, foarte gustosi... Ca dovada, biscuitii care ii vedeti in poza s-au terminat in 10 minute, Sofia
cu tati nu se mai puteau opri:)

A 2-a zi am facut portie tripla, fiind si dietetici sunt o mica gaselnitza pentru pofticiosii de dulce,
dar care tin la talie.

ingrediente

● Faina de ovaz 90 g sau fulgi de ovaz macinati

● Praf de copt 0.5 lingurite

● Branza de vaci 100 g

● Oua 1 buc

● Zahar 2 linguri

● Ulei de masline 2 linguri

0.25
● Sare
lingurite

● Nuci macinate 50 g
 ● Stafide 3 linguri

pasi de urmat

Pas 1 Intr-un blender puneti branza, oul,

zaharul, sarea si uleiul de masline.

Blendati bine sa fie o pasta uniforma.

Pas 2 Faina de ovaz o amestecati cu praful de

copt.

Pas 3 Adugati la faina pasta de branza din

blender, nucile macinate si stafidele
spalate.

Pas 4 Amestecati bine cu o lingura sau cu

mainile.

Aici mi s-a parut ca as mai adauga putina

faina(aveam si branzica mai lichida), dar
am fost chemata de Sofia pe 10 minute
din bucatarie si cand am revenit faina de
ovaz si-a facut treaba bine - s-a umflat
putin si a facut coca mai tare. Deci daca
aluatul este mai umed puteti sa-l lasati 10-
15 minute si va fi mai ferm
Pas 5 Cu mainile umede(daca se mai lipeste
aluatul de maini, le mai spalati si ungeti cu
ulei) luati cate putin aluat, formati bile de
aluat si le turtiti putin.

Puneti biscuitii astfel formati in tava de

cuptor.

Pas 6 Le coaceti la 180 de grade, pe treapta mai

de sus a cuptorului(au tendinta sa se
rumeneasca mai repede la fund). Si lasati
cam 30 de minute, pana incep sa se
rumeneasca usor. Nu le "bronzati" prea
tare, vor fi mai tari.

Pas 7 Lasati sa se racoreasca, si savurati fara

grija kilogramelor in plus :)

Pofta Buna!
 Biscuiti cu fulgi de ovaz si seminte

Dificultate
usor

Cantitate
500 grame (1
tava de
cuptor)

Timp de
preparare
35 min

Timp total de
pregatire
30 min

Cu mana pe inima va spun ca biscuiti mai buni nu cred ca am mancat - au o textura perfecta -
crocanti, aerati, dulci, aromati. Nu identificam bine gustul lor, pana sotul m-a intrebat daca am
pus cumva halva in ei :)

Deci au gust de halva, de seminte rumenite, de unt - in 2 zile am reusit sa le fac de 2 ori si de
fiecare data fug de pe farfurie - Sofia le mananca cu o viteza mare.....

Prima data am pus strict conform retetei ingredientele, a 2-a oara am improvizat putin si mi-a
placut si mai mult. Am combinat mai multe seminte si la compozitia de faina integrala am mai
adaugat 2 linguri de seminte de in macinate.

Vedeti pasii si ingredientele, voi da toate detaliile.

ingrediente

se pot combina cu seminte de dovleac, migdale,

● Seminte de floarea soarelui 150 g
nuci, in, etc.

puteti adauga aici si 2 linguri de faina din seminte

● Faina integrala de grau 50 g de in - Daca nu aveti faina integrala, puteti pune
faina alba simpla

● Praf de copt 1 lingurite

● Unt 125 g sa fie relativ moale

● Zahar 100 g

● Oua 1 buc
 ● Fulgi de ovaz 150 g ai mei au fost din aia mai marunti

● Esenta de vanilie 1 buc

pasi de urmat

Pas 1 Semintele se calesc pe o tigaie uscata,

pana se rumenesc usor.

Pas 2 Lasati-le sa se racoreasca putin apoi le

macinati intr-un robot sau blender.

Nu le faceti chiar faina, sa fie mai

bucatele grunjoase.

Pas 3 Faina se amesteca cu praful de copt, si

eventual faina de in.

Pas 4 Intr-un bol mixati untul moale cu zaharul,

adaugati oul si amestecati inca putin(cu
mixerul).
Pas 5 Adaugati vanilia, semintele macinate,
amestecul de faina si fulgii de ovaz.

Pas 6 Amestecati bine compozitia, mai intai cu o

spatula/lingura apoi cu mainile.

Sa nu va speriati daca compozitia este

grunjoasa si putin lipicioasa, asa si
trebuie.

Pas 7 Luati cate putin aluat in maini, desi este

lipicios se poate modela destul de bine -
formati biscuitii in orice forma va place.

Eu am facut clasici rotunzi si un fel de

batoane.

Pas 8 Lasati la cuptor preincalzit la 180 grade,

timp de 25-30 de minute, pana incep sa
se rumeneasca mai bine marginile.

Lasati sa se racoreasca.
Pas 9 Apoi le scoateti de pe tava si savurati...

Aici este prima tura - doar cu seminte de

floarea soarelui si putine migdale, in
forma de batoane.

Pas 10 Aici a 2-a tura, si mai buna - cu amestec

de seminte de dovleac, de f.soarelui si
nuci - cate 50g din fiecare.

Absolut deliciosi, pe viitor voi face 2 portii

o data, ca una nu ne ajunge :)

Pofta Buna!
 Budinca de malai cu dovleac

Dificultate
usor

Cantitate
1 kilogram (4-
5 portii)

Timp de
preparare
60 min

Timp total de
pregatire
30 min

O reteta potrivita si pentru copii si pentru cei care tin la o alimentatie sanatoasa. Folosesc de mult
timp malaiul in loc de grisul clasic pentru a face Sofiei un gris cu lapte mai sanatos decat cel
clasic. Acum cu sezonul de dovleci am adaugat un plus de vitamine(am pus dovleac copt - asa
nu il mananca, aici nu l-a observat) si a fost un gust si consistenta perfecte. Testat nu numai pe
Sofia dar si pe alt bebe mult mai mofturos, deci merge si le place.

In varianta vegetariana si de post folositi lapte de migdale sau soia si nu mai puneti unt.

ingrediente

● Lapte 900 ml

1 pahar de 200 ml, faina este aceea pentru

● Faina de malai 1 pahar
mamaliga

● Zahar 1 pahar puneti dupa gust

● Unt 50 g

● Dovleac 200 g puneti mai putin sau mai mult dupa cum va place
pasi de urmat

Pas 1 Puneti la fiert laptele, cand incepe sa

fiarba adaugati in ploaie malaiul si
amestecati bine cu telul sa nu fie
cocoloase. Lasati sa fiarba cam 10-15
minute la foc mic amestecand periodic.

Pas 2 De obicei folosesc malaiul grisat, fierbe

mai repede si este mai fin la gust - dar
merge si cu orice malai de mamaliga,
aveti grija sa-l fierbeti bine.

Pas 3 Dupa ce a fiert malaiul adaugati zahar

dupa gust, amestecati.

Pas 4 Apoi untul, stingeti focul si il lasati sa se

topeasca in voie.
Pas 5 Cam dupa 10-15 minute adaugati
dovleacul copt - sau fiert in putina
apa(daca nu este multa puteti adauga si
apa in care a fiert). Blendati bine toata
compoztia cu blenderul vertical, ca s-o
faceti mai fina si omogena - sa nu aiba
textura de mamaliga.

Pas 6 Turnati budinca in farfurii, pahare, orice va

place si o lasati la rece minim 1 ora,
maxim cat aveti nevoie.

Pas 7 O serviti rece - dar a mers bine si calda la

noi, Sofia nu prea a avut rabdare sa
astepte, se vede in poza urmatoare :)

Pas 8 O manca calda direct din cratita, i-a placut

mult :)

Pofta Buna!
 Budinca de gris cu ciocolata

Dificultate
usor

Cantitate
1200 mililitri
(5-6 portii)

Timp de
preparare
60 min

Timp total de
pregatire
10 min

Un desert simplu, rapid si foarte delicios - copiilor sigur le place la fel si adultilor :)

L-am gasit pe net intr-o pofta de ceva dulce, simplu si cu putine ingrediente. Ne-am delectat cu
totii, mai ales Sofia - a fost o "momeala" dimineata ca sa mearga la gradi, i l-am adus sub nas
cand dormea si imediat a deschis ochii. De obicei procedura dureaza minim 30 de minute, aici a
fost cam 5 secunde.

ingrediente

● Lapte 1l

● Ciocolata 100 g

● Gris 100 g

● Zahar 150 g

● Unt 1 linguri

● Esenta de vanilie 1 buc sau de cafea, rom, etc.

pasi de urmat

Pas 1 Laptele se pune la fiert, cand incepe sa

fiarba adaugati ciocolata si amestecati
pana se dizolva complet.

Pas 2 Apoi adaugati grisul "in ploaie", in acelasi

timp amestecati laptele cu telul sa nu
faceti cocoloase.

Pas 3 Lasati sa fiarba incet pana se ingroasa,

cam 5-7 minute. Apoi adaugati zaharul si
vanilia. Amestecati, stingeti focul si lasati
vreo ora sa se racoreasca.

Pas 4 Dupa acest timp adaugati untul.

Pas 5 Si blendati bine compozitia, sa fie cat mai
fina la vedere si gust - cam 8-10 minute la
viteza maxima.

Pas 6 Turnati compozitia in pahare sau cupe si o

puneti la frigider pe 2-3 ore(pentru cei
nerabdatori:) sau peste noapte.

Este foarte buna, aromata, dulce si

cremoasa.

Pofta Buna!
 Inghetata de vanilie din 2 ingrediente

Dificultate
usor

Cantitate
1500 grame
(10 portii)

Timp de
preparare
30 min

Timp total de
pregatire
10 min

Daca vreti o inghetata rapida si sanatoasa pentru familia dvs, dar nu prea aveti timp - va propun
aceasta inghetata de vanilie foarte, foarte buna. Se prepara doar cu 2 ingrediente - smantana
dulce pentru frisca si lapte condensat - daca vreti si mai repede v-as recomanda sa folositi o
masina de facut inghetata. Pornind de la aceasta reteta poate sa va zboare imaginatia unde vreti
- puneti in ea bucatele de fructe, ciocolata, diverse arome, cacao, miere, sosuri - si veti avea cea
mai sanatoasa inghetata si va asigur ca este si super delicioasa!

Inca un mare avantaj a retetei este faptul ca in timpul congelarii inghetata nu face ace de gheata,
chiar daca nu folositi masina de inghetata si nici nu o scoateti la fiecare jumate de ora sa
amestecati in ea.

Laptele condensat ar fi singura mica problema, intr-adevar nu se gaseste chiar la fiecare colt sa-l
cumparati, dar se gaseste si are termen de expirare mare. Puteti sa luati o data si va faceti
rezerve pe tot anul. Se gaseste in Lidl(cutii rosii metalice), magazinele arabesti, magazinele
rusesti, este si pe internet, daca aveti cunostinte bune din Ucraina sau Moldova, rugati sa va
aduca de acolo - sunt ieftine si bune.

Inca o varianta ar fi sa o preparati in casa, eu inca nu am lucrat reteta dar voi avea in vedere si
sper sa revin cu ea cat mai repede.

ingrediente

Smantana dulce pentru

● 1l
frisca(32-35%)

● Lapte condensat 350 g

pasi de urmat

Pas 1 Deci poza cu ingredientele, sa stiti sigur

ce trebuie sa folositi.

Pas 2 Daca faceti inghetata cu masina de

inghetata urmati instructiunile de mai jos:

- Putin bateti cu mixerul smantana, dar sa

nu fie tare, doar sa se mai umfle usor cu
aer.

Pas 3 Apoi adaugati cate putin lapte condensat -

aici cantitatea poate varia in functie de cat
de dulce vreti sa fie inghetata, mai bine
gustati periodic si reglati dupa gust.

Pas 4 Porniti masina de inghetata, conform cu

instructiunile - turnati amestecul de mai
sus in masina si lasati sa-si faca treaba.

Este gata atunci cand se ingroasa bine.

Pas 5 Pentru varianta simpla, fara masina de
inghetata:

- Smantana se bate spuma tare, ca pentru

frisca, apoi se adauga laptele condensat.
Se amesteca bine si toata compozitia se
pune intr-un recipient la congelator sa se
intareasca.

Inainte s-o puneti in cupe de inghetata

recomand s-o scoateti un pic mai inainte
din congelator, o tineti 30 minute la
temp.camerei sau 2 ore in frigider. Asa va
fi mult mai usor s-o luati cu lingura si va
avea consistenta mai cremoasa si moale.

Pas 6 Puteti jongla cu aceasta reteta si crea

diverse arome si gusturi, dupa preferinte
si ce aveti prin casa. Oricum este
delicioasa si o adora toti care gusta din
prima.

Pofta Buna!
 Briose roz

Dificultate
usor

Cantitate
16 bucati

Timp de
preparare
60 min

Timp total de
pregatire
120 min

Nu stiam cum sa le numesc, am zis sa fie roz (Sofia le zice asa "L..oz:). Si surpriza, sunt nu
numai roz dar si foarte sanatoase, mai ales pentru copilasi - pentru ca acea culoare frumoasa roz
le-o da sfecla rosie.

Am vazut ideea intr-o emisiune la TV, nu am pus exact aceleasi ingrediente pentru ca erau multe
si exotice, dar am folosit ideea cu sfecla rosie pasata. Am improvizat, chiar am notat si
ingredientele pe care le-am pus, si am fost f.surprinsa de rezultat - au crescut frumos, au avut
consistenta f.buna, gustul de sfecla nu se simte, zici ca sunt facute cu visine.

Sofia le manca cu o viteza surprinzatoare - tot mergea la bucatarie, mai lua una si satisfacuta
zicea "L..oz". A fost si o veselie sa le facem - a amestecat si ea coca roz, a pus si in forme - deci
eu zic ca ar fi si o activitate in plus de lucrat cu copiii.

ingrediente

● Sfecla rosie 1 buc o fierbeti din timp

● Oua 2 buc

● Lapte batut/iaurt/chefir 0.5 pahar paharul a fost de 300 ml

● Ulei de masline 3 linguri puteti folosi si ulei simplu

● Esenta de vanilie 1 buc

● Faina alba calitate superioara 0.5 pahar acelasi pahar de 300 ml

● Faina de secara 0.5 pahar

 ● Fulgi de cocos 0.5 pahar

● Praf de copt 1 lingurite

● Zahar de trestie 0.5 pahar plus 2-3 linguri pt topping

● Nuci macinate 3 linguri

pasi de urmat

Pas 1 Sfecla rosie fiarta o taiati bucati si o pasati

bine cu un blender vertical.

Pas 2 Adaugati ouale la pasta de sfecla,

amestecati bine cu un tel - daca observati
ca nu s-a pasat bine sfecla si mai aveti
bucatele, dati inca o data cu blenderul.
Datorita la oua compozitia se va blenda
mai bine.

Pas 3 Urmeaza iaurtul - amestecati.

Pas 4 Apoi uleiul si esenta de vanilie,

amestecati totul.
Pas 5 Amestecati toate ingredientele uscate -
fainile, zaharul, nuca de cocos si praful de
copt.

Pas 6 Adaugati compozitia lichida la cea uscata,

amestecati bine cu un tel.

Pas 7 Aici vedeti culoare aluatului, un roz

frumos - perfect si o placere sa lucrezi cu
el.

Pas 8 Intr-un bol mai mic amestecati 2-3 linguri

de zahar de trestie cu putina nuca
macinta.
Pas 9 Puneti aluatul in formele de briose, sa le
umpleti cam la 3 sferturi.

Pas 10 Presarati in fiecare briosa cate putin

amestec de nuca cu zahar de trestie
(acesta se caramelizeaza mai bine decat
zaharul alb). Puneti briosele la cuptor,
cam 180 de grade pana trec testul
scobitorii.

Atent cu scobitoarea la formele de silicon!

Pas 11 Le scoateti din cuptor si lasati sa se

raceasca complet.

Pas 12 Apoi le scoateti din forme si serviti cu

placere :)
Pas 13 Aici si o sectiune.

Pofta Buna!
 Crisp cu mere (vegetarian)

Dificultate
mediu

Cantitate
2 kilograme (6
portii bune)

Timp de
preparare
60 min

Timp total de
pregatire
60 min

Inca o reteta inspirata din experienta de la Hergehlia (din Cartea de bucate de la Herghelia am
luat reteta), se serveste la micul dejun, cu sos de fructe, sau sos de iaurt sau sos alb de vanilie -
oricare il preferati. Noi de obicei il servim cu sos de capsuni congelate si banane (astea 2 mixate)
plus un pahar de lapte de soia natural si avem micul dejun perfect si sanatos. La fel merge si ca
un desert mai dietetic si sanatos.

Dar cea mai mare placere am avut-o cand fetitza mea foarte mofturoasa la mancare, a mancat
toata portia si a mai luat de la noi din farfurie - deci va dati seama ca este f.bun. Recomand cu
incredere sa incercati!

Perfect este sa-l faceti seara, lasati peste noapte sa se racoreasca si sa se patrunda si dimineata
il papati la dejun.

ingrediente

● Fulgi de ovaz fini 3 pahar de 250 ml am paharul

mere puneti cat aveti tigaia de mare, ar trebui sa o

● Mere 2 kg
umpleti, deci cat mai multe cu atat mai gustos

● Nuca taiata marunt 0.5 pahar

● Lamaie 1 buc aveti nevoie doar de coaja rasa de la 1 lamaie

● Esenta de vanilie 1 buc

● Scortisoara 1 lingurite sau pudra de coriandru

● Zahar de trestie 3 linguri

 ● Ulei de masline 3 linguri

● Sare 0.5 lingurite

pasi de urmat

Pas 1 Puneti intr-un bol mai mare fulgii de ovaz

fini.

Pas 2 Apoi adaugati nuca taiata marunt.

Pas 3 Urmeaza coaja rasa de la 1 lamaie.

Pas 4 Apoi adaugati sarea si zaharul si

amestecati totul bine cu o lingura.
Pas 5 Amestecati 1/3 de pahar de apa cu
esenta de vanilie, turnati compozitia in
fulgii de mai sus. Apoi tot acolo turnati 3
linguri de ulei. Amestecati cu lingura apoi
cu mana - la inceput veti vedea ca este
parca mai uscata, dar tot asa amestecand
si presand intre degete, veti observa ca
se fac niste bulgari. De fapt de la ei asa
se numeste desertul, dupa ce se coc se
fac crocanti si aromati.

Pas 6 Cam asa ar trebui sa fie compozitia de

crisp, un pic lipicioasa si cu bulgari in ea.
Nu trebuie sa fie omogena ca o coca.

Pas 7 Ungeti o tava adanca de cuptor cu putin

ulei si puneti merele, curatate de coaja si
samburi si taiate marunt.

Cu cat mai multe mere puneti cu atat mai

bun va fi crispul.

Pas 8 Turnati 1/4 de pahar de apa peste mere,

apoi presarati scortisoara pe toata
suprafata.
Pas 9 Si la final presarati compozitia de fulgi
peste mere - aveti grija sa nu desfaceti
bulgarii, asta este si farmecul desertului,
cand se coc asa si se rumenesc. Puneti la
cuptor la 180-200 grade.

Pas 10 Lasati la cuptor pana se rumeneste bine,

apoi scoateti si lasati sa se racoreasca si
patrunda.

Puteti sa-l serviti cu orice sos dulce

preferat - eu de obicei mixez banana cu
capsuni, sau orice alte fructe aveti
disponibile.

Pofta Buna!
 Chec cu dovlecei si morcovi

Dificultate
mediu

Cantitate
1 kilogram (un
chec de
marime
normala)

Timp de
preparare
50 min

Timp total de
pregatire
30 min

Un chec foarte aromat, cu scortisoara, un pic umed, pufos, se topeste in gura - perfect pentru cei
ce tin la o alimentatie sanatoasa si pentru copilasii mofturosi amatori de dulce. Se poate pune si
faina integrala, ca sa-l faceti si mai sanatos, dovleceii nu se simt deloc la gust - am avut musafiri
in seara aceea, le-am servit si i-am rugat sa-mi spuna cam ce parere au, din ce este facut.
Niciunul nu a fost nici pe aproape cu ghicitul (adica nu si-au dat seama de morcovi si dovelcei),
dar toti au zis ca este f.bun.

Se pot face si muffins din acest aluat, eu nu am forme bune de briose si am zis sa fac chec.

Deci, recomand neaparat sa-l incercati.

ingrediente

● Dovlecei 160 g dati prin razatoare si scursi de suc

puteti inlocui morcovii cu mere, sau sa puneti

● Morcov ras marunt 160 g jumate mere, jumate morcovi- deci le combinati
cum va place

Suc de portocale, proaspat

● 75 g eu am scurs 1 portocala, simplu cu mana
scurs

o puteti combina cu faina integrala de grau - cam

● Faina alba calitate superioara 300 g 50% din ea

● Scortisoara 2 lingurite

● Praf de copt 1 lingurite

● Bicarbonat de sodiu 0.5 lingurite

 ● Oua 2 buc

● Zahar 180 g

puteti inlocui jumatate din ulei cu piure de mere,

● Ulei fara miros 45 g
asa va fi mai dietetic

● Esenta de vanilie 1 buc

● Nuci 60 g optional

pasi de urmat

Pas 1 Stoarceti o portocala si cantariti sa fie 75g

de suc.

Pas 2 Dovleceii se dau prin razatoare si se

scurg bine de suc.

Pas 3 Apoi la dovelcei adaugati morcovul dat

prin razatoare mica si mere, daca
preferati.
Pas 4 Faina se amesteca cu scortisoara, praful
de copt si bicarbonatul de sodiu.

Pas 5 Ouale se bat cu zaharul si uleiul, adaugati

esenta de vanilie si mai amestecati o
data.

Pas 6 Se amesteca compozitia de faina cu cea

de la pasul 5.

Pas 7 Apoi adaugati sucul de portocale,

morcovii si dovleceii, amestecati bine.
Pas 8 Si la urma adaugati nucile maruntite putin,
amestecati din nou.

Pas 9 Puneti toata compozitia intr-o tava de

chec, asternuta cu hartie de copt. Dati la
cuptor preincalzit, la 180-200 de grade.

Pas 10 Lasati la cuptor pana se rumeneste bine,

testati cu o scobitoare si daca este gata il
scoateti. Il tineti 5 min in tava.

Pas 11 Apoi il intoarceti pe un fund, scoateti

hartia de copt si lasati sa se raceasca
bine. Apoi il portionati si serviti cu placere.

Pofta Buna!
 Chec dietetic cu ovaz si prune uscate

Dificultate
usor

Cantitate
1 kilogram
(10-14 felii)

Timp de
preparare
50 min

Timp total de
pregatire
20 min

Sincera sa fiu, am fost foarte sceptica cand am facut aceasta reteta - am zis sa fac mai mult
mancaruri dietetice, dar ceva dulce si dietetic si gustos..... mai greu. Am gasit reteta pe un forum,
nu arata foarte apetisant dar m-a convins lista de ingrediente, toate sanatoase si dietetice.

In reteta nu se foloseste deloc faina, doar fulgi de ovaz - foarte buni, contin multe fibre,
microelemente, vitamine - perfect pentru copilasi si cei ce tin la un regim sanatos de alimentatie.

Deci, checul este foarte gustos, dulce, dar cu masura, un pic umed, cel mai reprezentativ pentru
a mine a fost ca si fetitza mea l-a mancat foarte bine si mult - tot mai cerea.

Azi il fac din nou, a mers foarte bine, va recomand sa-l incercati neaparat si sa aveti reteta
salvata si printata.

ingrediente

● Fulgi de ovaz 2 pahar pahare de 300 ml

● Apa 150 ml

● Iaurt 150 ml

● Oua 2 buc

daca il vreti mai dulce adaugati inca 50-100g de

● Zahar 150 g
zahar

● Ulei fara miros 2 linguri de struguri, rapita, sau chiar si de floarea soarelui

● Praf de copt 2 lingurite

 0.25
● Bicarbonat de sodiu
lingurite

0.25
● Sare un varf de lingurita
lingurite

● Prune uscate 200 g

● Nuci 50 g

pasi de urmat

Pas 1 Puneti 1 pahar de fulgi de ovaz intr-un bol

mai mare. Fierbeti apa si o adaugati in
fulgi, amestecati si lasati 10-15 min pana
se racoresc.

Pas 2 In acest timp taiati marunt prunele uscate.

Pas 3 Si macinati celalat pahar de fulgi de ovaz.

Puteti sa-i dati prin masina de tocat,
aparatul de macinat cafea sau blender.
Pas 4 la fulgii opariti cu apa adaugati iaurtul si
amestecati bine cu lingura sau telul sa nu
fie cocoloase.

Pas 5 Apoi se adauga 2 oua si zaharul,

amestecati.

Pas 6 Urmeaza uleiul, praful de copt,

bicarbonatul de sodiu si sarea. Mixati bine
cu telul.

Pas 7 Adaugati fulgii macinati de ovaz,

amestecati.
Pas 8 Apoi prunele taiate si nucile maruntite,
amestecati.

Pas 9 Turnati aluatul intr-o tava de chec

asternuta cu hartie de copt.

Pas 10 Puneti la cuptor, la temperatura medie -

pentru 50-60 de min, pana se rumeneste
bine. Apoi scoateti din cuptor si lasati in
tava 10-15 min.

Pas 11 Peste 10-15 min il intoarceti pe un

fund/platou, scoateti hartia de copt si
lasati sa se raceasca complet.

Apoi il portionati si savurati cu totii.

Pofta Buna!
 Budinca cu mere si orez

Dificultate
usor

Cantitate
1 kilogram (4-
5 portii)

Timp de
preparare
60 min

Timp total de
pregatire
20 min

O budinca deosebita - cu aroma puternica de mere caramelizate si unt - este mai repede o
prajitura.Se prepara foarte usor, este sanatoasa si se poate da si la copii. Din pacate nu am poza
la sectiune, s-a mancat foarte repede :)

ingrediente

● Mere ionatan 500 g

● Orez 130 g

● Zahar 1 pahar

● Unt 50 g

● Oua 3 buc

● Faina alba calitate superioara 2 linguri

● Esenta de vanilie 1 buc

● Ulei de floarea soarelui 5 linguri

pasi de urmat

Pas 1 Turnati uleiul de floarea soarelui intr-o

tava de cuptor, ungeti cu el si peretii tavii.

Merele le spalati, scoateti cotorul, le taiati

bucatele mici si le distribuiti uniform in
tava. Presarati peste mere 3 linguri de
zahar, dupa care puneti tava la cuptor
pentru aproximativ 30 de min.

Pas 2 In acest timp fierbeti orezul intr-o cantitate

f.mare de apa. Aproximativ o unitate de
orez la 5-6 unitati apa.

Pas 3 Dupa ce a fiert orezul, il strecurati printr-o

sita si il clatiti cu apa rece.

Pas 4 Intr-un bol bateti cu mixerul untul si restul

de zahar, adaugati faina, vanilia si ouale,
mai bateti putin sa se amestece bine.
Pas 5 Dupa jumatate de ora la cuptor, merele isi
schimba putin culoarea, se vestejesc si
lasa suc.

Scoateti atunci tava din cuptor.

Pas 6 Peste mere distribuiti uniform orezul fiert.

Pas 7 Peste orez turnati compozitia de unt,

zahar, oua, etc si puneti tava iarasi la
cuptor.

Pas 8 Lasati la cuptor pana cand orezul se

rumeneste usor. Scoateti tava, o lasati
putin sa se racoreasca.
Pas 9 Rasturnati budinca pe o farfurie, asa ca
merele caramelizate sa fie sus. Daca mai
raman felii de mar in tava le luati atent cu
o spatula si le aranjati peste budinca. Se
mananca si calda si rece - este absolut
delicioasa.

Pofta Buna!
 Budinca rapida cu branza de vaci

Dificultate
usor

Cantitate
1500 grame
(10 portii)

Timp de
preparare
40 min

Timp total de
pregatire
10 min

Este o budinca din branza de vaci foarte simpla si practica, in caz ca aveti niste branza de vaci,
vreti sa faceti ceva bun cu ea, dar nu vreti sa va complicati, budinca este cea mai buna solutie -
da una rapida si mai bine :) Gustos, foarte bun desert pentru copii si pentru amatorii de mancare
sanatoasa, cantitatea de zahar poate fi reglata dupa gust, dar la aceste cantitati budinca iese
moderat de dulce. Merisoare si stafidele mai dau un plus de dulce, deci chiar este suficient.

Am uns budinca deasupra cu smantana simpla mai grasa, asa este mai gustoasa si prinde o
usoara culoare, dar nu este obligatoriu, la fel si nuca de cocos.

Este una din retetele mele cele mai indragite, chiar o buna solutie pentru mamici grabite si nu
numai :)

ingrediente

Alegeti branza simpla de vaci, nu foarte cremoasa

● Branza de vaci 1 kg
si lichida

● Oua 2 buc

● Zahar 6 linguri sau 100g

● Gris de grau 4 linguri

● Stafide 100 g sau merisoare

● Ulei de floarea soarelui 2 linguri

● Sare 1 lingurite

● Bicarbonat de sodiu 0.5 lingurite

● Esenta de vanilie 1 buc

 ● Smantana 2 linguri De preferat sa fie smantana mai grasa - 20%

● Nuca de cocos 50 g pentru ornat, optional

pasi de urmat

Pas 1 Cu o furculita maruntiti bine branza, puteti

s-o treceti si printr-o sita, dar eu am
maruntit-o si asa.

Pas 2 Peste branza adaugati toate

ingredientele, fara smantana si nuca de
cocos.

Stafidele inainte le spalati sau opariti cu

apa fiarta.

Pas 3 Amestecati bine toata compozitia.

Pas 4 Ungeti cu ulei/unt o tava pentru cuptor,

de preferat s-o asterneti si cu hartie de
copt, sa nu se lipeasca budinca de tava.
Pas 5 Puneti compozitia de branza in tava si
nivelati.

Pas 6 Ungeti branza deasupra cu cele 2 linguri

de smantana.

Puneti la cuptor pana se rumeneste bine.

Pas 7 O scoateti din cuptor, lasati sa se

raceasca putin si puteti s-o feliati.

Pas 8 Este delicioasa si simpla sau cu putin

iaurt si dulceata pe langa.

Pofta Buna!