Inspección en materia prima

Vehículo Si No observaciones
El vehículo presenta corrosión
Techo en mal estado ( roto, sucio,
etc.)
El vehículo presenta paredes externas
sucias
El vehículo presenta paredes internas
sucias
El vehículo presenta carpa en mas
estado o sucia.
Las puertas del vehículo se
encuentran en mal estado
cabina del conductor aislada de carga
Se transporta otra sustancia o material
en conjunto.
Licencia sanitaria
Materia prima Si No observaciones
Verifique si hay presencia de plagas En caso de presencia: cierre
(larvas, mosquitos, roedores, las puertas del vehículo e
artrópodos) informe al jefe de producción
Existe material, sustancia o elemento
extraño que esté contaminando la
materia prima
Rotulado

Señale según corresponda

ESTADO SANA
SEMIDESCOMPUESTA
DESCOMPUESTA
CROMO
PRESENTACIÓN LIMPIA
CON TINTES
SUCIA
HUMEDAD NORMA
EXCESO
RESECA
Inspección en materia prima

Vehículo Si No observaciones
El vehículo presenta corrosión
Techo en mal estado ( roto, sucio, etc.)
El vehículo presenta paredes externas sucias
El vehículo presenta paredes internas sucias
El vehículo presenta carpa en mas estado o sucia.
El piso del vehículo se encuentra en mal estado o sucio
Las puertas del vehículo se encuentran en mal estado
cabina del conductor aislada de carga
Se transporta otra sustancia o material en conjunto. Si – cual?

Licencia sanitaria
Insumo Si No observaciones
Verifique si hay presencia de plagas (larvas, mosquitos, En caso de presencia: cierre
roedores, artrópodos) las puertas del vehículo e
informe al jefe de producción
Existe material, sustancia o elemento extraño que esté
contaminando el insumo.
El insumo tiene contacto con el piso
Estado de estibas o recipientes de transporte se
encuentran en buen estado.
Empaque en mas estado
rotulado
Temperatura adecuada para insumo

Inspección para cargue de pto. Terminado

Vehículo Si No observaciones
El vehículo presenta corrosión
Techo en mal estado ( roto, sucio, etc.)
El vehículo presenta paredes externas sucias
El vehículo presenta paredes internas sucias
El vehículo presenta carpa en mas estado o sucia.
El piso del vehículo se encuentra en mal estado o sucio
Las puertas del vehículo se encuentran en mal estado
cabina del conductor está aislada de carga
Se transporta otra sustancia o material en conjunto. Si – cual?
Licencia sanitaria
Verifique si hay presencia de plagas (larvas, mosquitos, En caso de presencia: cierre
roedores, artrópodos) las puertas del vehículo e
informe al jefe de producción
Ambiente adecuado (olor, elementos extraños)
Carné de manipuladorde alimentos dl trasportador ¿????
Distintivo de vehículo trasportador de alimentos
El producto se encuentra en contacto con el piso