Sunteți pe pagina 1din 21

UNIVERSITATEA DE VEST

FACULTATEA DE STIINTE ECONOMICE


SPECIALIZAREA FINANTE-BANCI

PLAN DE AFACERI

S.C. “PIZZA NAPOLI “ S.R.L.


CUPRINS

CAPITOLUL I - SCURTA INTRODUCERE.......….pag 3


CAPITOLUL II - INTREPRINDERE ~DATE DE
IDENTIFICARE…………………..pag 4
CAPITOLUL III – CONDUCERE SOCIETATE……pag 5
CAPITOLUL IV - AMPLASAMENT SOCIETATE…pag
CAPITOLUL V - PRODUSELE ŞI SERVICIILE…..pag 6
CAPITOLUL VI - PIATA ACTUALA
A SOCIETATII……………………pag 8
CAPITOLUL VII - PREZENTAREA PROIECTULUI PENTRU
CARE SE SOLICITA
AJUTOR FINANCIAR..………….pag 10
CAPITOLUL VII - DATE PRIVIND PIATA
POTENTIALA SI PROMOVAREA
PRODUSELOR………………….pag 11
CAPITOLUL VIII - PROCESUL DE PRODUCTIE...pag
CAPITOLUL X - PLANUL FINANCIAR…...…....pag
CAPITOLUL XI - ANEXE SI ALTE DOCUMENTE..pag

2
CAPITOLUL I – SCURTA INTRODUCERE

Intreprinderea S.C. "PIZZA NAPOLI" SRL este o intreprindere de productie, activitatea axandu-se pe
producerea pizzei italiene originale şi livrarea acesteia la domiciliul clientului.
Obiectivul nostru e sa satisfacem cat mai bine nevoile clientilor, iar pentru realizarea lui ne vom stradui ca
produsul nostru sa fie livrat de asa natura ca isi va pastra gustul, temperatura si calitatea pana la consumator. Vor
exista numeroase sortimente de pizza, clientul avand posibilitatea sa comande orice fel de pizza la un pret
accesibil, incepand de la € 3.03 (10 Ron). Pretul pizzei va fi mai mic sau egal cu preturile de pe piata, insa
calitatea produsului nostru va fi net superioara.
De unde vine inovatia in ceea ce ne priveste? Vom promova (din cel de-al doilea an de existenta) un
produs nou si anume FOCCACCIA care s-a dovedit a fi un real success in multe tari, incepand cu Italia, S.U.A si
terminand cu Grecia.
Investitia necesara este de € 36.400, aceasta suma fiind folosita pentru procurarea utilajelor de productie si
materiei prime necesare. In primii ani intreprinderea va utiliza o capacitate de producţie de numai la 75%. In
urmatorii anii se planifica marirea volumului vanzarilor si ridicarea gradului de utilizare a capacitatii de
productie pana la 80%.
Pizzeria Napoli va fi amplasata in zona Freidorf intrucat in urma unui studiu facut pe baza de chestionare
s-a concluzionat ca zona reprezinta o buna piata de desfacere pentru afacerea noastra. Locuitorii s-au aratat
extrem de interesati de deschiderea unei pizzerii, aspect pozitiv pentru noi. Lunar vom produce circa 6000 pizza.
Personalul intreprinderii va fi compus din managerul general, manager pe vanzare/promovare, 2 bucatari,
4 ajutoare ale bucatarului si 3 angajati pentru livrare.
Conform studiilor efectuate piata pe care va activa intreprinderea este o piata in crestere, caracterizata
printr-o cerere puternica pentru astfel de produse. Segmentul tinta e reprezentat in principal de persoanele cu
varsta intre 16-45 ani.
Estimand rezultatele financiare viitoare obtinem un profit anual de cca. $18107.57, în condiţiile de
venituri minime si cheltuieli maxime, regimul de lucru fiind de 12 ore pe zi. In perspectiva se prevede extinderea
intreprinderii si in alte zone ale orasului.

3
CAPITOLUL II - INTREPRINDEREA ~ DATE DE IDENTIFICARE
ALE AGENTULUI ECONOMIC

A. DENUMIREA, FORMA, SEDIUL SI DURATA SOCIETATII

Denumirea societatii comerciale este S.C. NAPOLI S.R.L., in conformitate cu dovada


disponibilitatii eliberata de O.R.C. Timis.
Societatea comerciala Napoli srl este persoana juridica romana, societate cu raspundere limitata, in
proprietatea a trei asociati. Societatea isi desfasoara activitatea in conformitate cu legile romane si cu actul
constitutiv.
Sediul societatii este in strada Eugen Cuteanu, nr. 13, loc Timisoara, jud, Timis.
Societatea se constituie pe o durata nelimitata.
Societatea S.C. PlZZA NAPOLI S.R.L. cu un capital de € 4500 a fost înfiinţată la 14.02.2007.
Numar de înregistrare:
La Oficiul Registrului Comertului: J – 12/1300213
Cod fiscal/cod unic de înregistrare 209013123001
Capital social subscris si varsat de € 4500 (adica 14850 Ron), la data de 14.02.2007

Repartizarea capitalului
S.C. “PIZZA NAPOLI” S.R.L. intre asociati

Asociat Adresa Nationalitate Suma, € Suma, Ron Cota, %


Voinescu Diana-Roxana Str.Valiug, nr Romana 2025 6682.5 45
16, bl E5
Telefon:
0724.425.200
Chira Anda Olivia Str Ionel Romana 1350 4455 30
Perlea, nr 4
Telefon:
0745.233.450
Nicola Simona Florina Str Astrilor, Romana 1125 3712.5 25
nr 10
Telefon:
0723.245.300
Total 4500 100

Cotare €/Leu = 3.3

4
B. OBIECTUL DE ACTIVITATE:

Domeniul principal de activitate al societatii este: 55 Hoteluri si restaurante


Activitatea principala a societatii este: 5530 Restaurante
Aceasta clasa include:
- prepararea si vanzarea la comanda, de mancaruri calde, inclusiv vanzarea de bauturi care insotesc masa, cu sau
fara program distractiv. Aceste activitati se desfasoara prin: restaurante, restaurante cu autoservire, cafenele,
restaurante si rulote fast-food, unitati de pregatire a hranei la pachet, standuri pentru vanzarea pestelui preparat si
a cartofilor prajiti, tonete de inghetata, vagoane-restaurant.
Aceasta clasa exclude:
- vanzarile prin intermediul masinilor sau dispozitivelor automate
Scopul intreprinderii este satisfacerea necesitatilor populatiei orasului Timisoara cu produse alimentare
(pizza) si prestarea de servicii prin activitatea de antreprenoriat pentru realizarea intereselor sociale si economice
ale membrilor asociati pe baza profitului obtinut.
Pentru realizarea scopurilor propuse intreprinderea va practica urmatoarele genuri de activitati:
• producerea si realizarea la comanda a pizzei italiene originale
• livrarea pizzei la domiciliu.
Livrarea e gratuita.

CAPITOLUL III - CONDUCEREA SOCIETATII

A. Conducerea societatii

FUNCTIA NUME SI PRENUME STUDII


Manager general/Administrator Voinescu Diana-Roxana Fac. De Stiinte
Economice(finante-banci)
Manager pe promovare si Chira Anda-Olivia Fac. De Stiinte
vanzare Economice(marketing)

B. Personalul actual al intreprinderii

b1. Numarul total de salariati


Numarul total de angajati Din care:
Cu contract de munca pe perioada Cu contract de colaborare sau
determinata alte forme de angajare
temporara
11 4 7

5
b2. Structura de personal existanta la data cererii de finantare pe segmente
• Conducerea intreprinderii: manager general
• Personal direct productiv: 2 bucatari
4 ajutoare de bucatar
• Marketing: managerul pe vanzare/promovare
• Desfacere: 3 angajati pentru livrare

CAPITOLUL IV - AMPLASAMENTUL SOCIETATII

Intreprinderea isi va desfasura activitatea pentru inceput in localitatea Timisoara, zona Freidorf. In urma
unor studii si cercetari s-a ajuns la concluzia ca zona Freidorf duce lipsa de un fast food – pizzerie, in ciuda
faptului ca zona e destul de populata, existand un mix de vile, case si blocuri.
Analizand arealul putem afirma ca:
- venitul mediu la locuitorilor in general e destul de inalt;
-nu exista o oferta larga de mancaruri calde.
Alte avantaje:
-conditii de lucru normale (electricitate, canalizare, incalzire, gaz, telefon);
-existenta unor institutii de invatamant, oficii, tinerii vor fi clientii principali .

CAPITOLUL V - PRODUSELE ŞI SERVICIILE

A. Produsele / Serviciile(sortimente, calitate, cantitate, etc)

Produsul fabricat de societatea noastra si anume pizza italiana originala va satisface cele mai rafinate
gusturi ale celor mai mari gurmanzi. Produsul firmei noastre este orientat spre satisfacerea nevoilor zilnice, fie zi
de lucru, fie zi de sarbatoare.
Pizza propusa de firma va avea gusturi diferite si specifice. Acest gust se va datora condimentelor
proaspete si neobisnuite, de obicei neutilizate de alti producători de pizza intrucat noi dispunem de 2 bucatari
originari din Napoli – Italia iar acestia vor veni cu retete unice. Denumirea pizzei va fi la fel diferită, aceasta
depinzand de materia prima si condimentele folosite la fabricarea produsului finit.
Diferentierea noastra intre multitudinea de firme care presteaza acest serviciu consta in:
-gama si calitatea produselor oferite;
-preturile practicate;
-timpul de livrare.
Pizzeria Napoli va pune la dispozitia clientilor peste 15 sortimente de pizza, produse de fast- food precum
hamburger, cheeseburger, cartofi prajiti iar ca o inovatie cu totul speciala Foccaccia care se vinde la un pret
inferior traditionalei pizza dar este mult mai gustoasa, avand in principiu acceeasi compozitie.

6
Printre sortimentele de pizza avute in vedere se numara:

Denumire sortiment Gramaj-Continut Pret


1. Margherita 520 gr./ sos de rosii, cascaval, 10.00 Ron
patrunjel tocat, oregano
2. Napoli 400 gr./ pulpa rosii, mozzarella, 11.50 Ron
pastrama, rosii, usturoi.
3. Salami 590 gr./ sos de rosii, cascaval, 12.00 Ron
salam uscat, oregano
4. Prosciutto 570 gr./ sos de rosii, cascaval, 12.10 Ron
sunca presata, oregano
5. Prosciutto-Funghi 570 gr./ sos de rosii, cascaval, 12.70 Ron
sunca presata, ciuperci, oregano
6. Calzone 580 gr./ sos de rosii, cascaval, 12.80 Ron
sunca presata, ciuperci, ardei
gras, mujdei de usturoi,
oregano, totul rulat
7. Quattro Stagioni 650 gr./ sos de rosii, cascaval, 13.00 Ron
salam uscat, sunca presata,
ciuperci, ardei gras, oregano
8. Vegetariana 620 gr./ sos de rosii, cascaval, 13.20 Ron
ciuperci, rosii proaspete, ardei
gras, ceapa, masline, oregano
9. Hawaiana 600 gr./ pasta rosii, mozzarella, 13.20 Ron
ananas, kiwi
10. Capriciosa 680 gr./ sos de rosii, cascaval, 13.30 Ron
carnati uscati, costita, ciuperci,
ardei gras, mazare, ou capac,
oregano
11. Palermo 830 gr./sos de rosii, cascaval, 13.50 Ron
carne vita, peste ton, rosii
proaspete, telemea, masline,
oregano
12. Rustica 720 gr./ sos de rosii, cascaval, 14.00 Ron
salam uscat, sunca presata,
mazare, porumb, ciuperci,
oregano

Se preconizeaza ca se va produce pizza de diferite dimensiuni si, respectiv, de diferite greutati. Pe viitor se
propune producerea pizzei cu greutate si marime speciala, optiune disponibila pentru clientii care au avut cel
putin 5 comenzi anterioare la noi. Cum vom contabiliza acest aspect? Fiecarui nou client I se va oferi o cartela din
hartie cartonata pe care persoana care va livra pizza va aplica stampila societatii de fiecare data.

7
Dimensiunile si greutatile pizzei propuse de societatea noastră sunt următoarele:
Pizza normală, având un diametru de circa 20 cm şi o greutate de 420gr.
Pizza mare cu diametrul de 25-30 cm şi o greutate de 570-830gr.
Pizza cu marimi si greutati speciale, la dorinta clientului.
Produsul original al firmei va satisface gusturile fiecarei persoane, datorita posibilitatilor pe care le oferim
clientilor. Viitorii clienti ai firmei vor putea comanda pizza continand diferite produse si condimente specifice.
Întreprinderea preconizează să folosească un ambalajul original, in care va fi livrata pizza. Acesta va
consta din foaie de carton presat, avand imprimate pe fata sigla intreprinderii si date ce caracterizeaza
intreprinderea, produsele reprezentative, adresa juridica, numerele de telefon.
Saptamanal vom oferi clientilor un meniu standard la un pret accesibil, aspect evidentiat in anexa.

B. Principalii furnizori de materii prime

Materia prima Denumirea furnizorului Pondere


(adresa) (%)
Faina 1. S.C. Baneasa S.R.L. 20%
2. Propria furnizare 80%
Sunca/salam 1. S.C. Agil S.R.L. 80%
2. S.C. Cristim S.R.L. 20%
Legume SC Kaufland SRL 100%
Condimente SC Kaufland SRL 100%
Oua Propria furnizare 100%

Avantajul firmei noastre este ca unul din asociati – Voinescu Diana-Roxana are o moara de macinat graul,
deci societatea va avea propria faina dar si o mini crescatorie de pui care la randu-I la furniza marea parte din
necesarul de oua dar si de carne pasare.
De asemenea Pizzeria Napoli va putea primi comenzi speciale de la clienti pentru zilele lor de nastere sau
cu ocazia altor sarbatori.
De asemenea trebuie anticipat costul echipamentelor; noi am luat in discutie doua directii si anume:
achizitionarea unei linii de panificatie italiane ce cuprinde, in mod obligatoriu, un cuptor (simplu, dublu), camera
de dospire automata, malaxor, modelator, cernator faina. Alaturi de acestea pot fi incluse si alte echipamente. In
functie de dotarile care intra in componenta sa, o astfel de linie de panificatie achizitionata “second-hand” poate
costa intre 20.000 si 50.000 € (preturi estimative).
Sau mergem pe varianta achizitionarii acestor echipamente separat, bucata cu bucata, in raport cu
necesitatile. Orientativ, putem aprecia pretul unui cuptor de pizza din inox la 5000 €, o masa speciala de pregatire
a pizzei la 1500 €, o hota la 2000 €. Un frigider costa intre 1000 si 2000 €, iar o camera frigorifica intre 2000 si
4000 €, deci am ajunge la un cost cumulat dde circa 15.000 €
Un alt avantaj ar fi acela ca un asociat – Chira Anda dispune de automobil deci distribuirea produselor e
mult facilitata. O varianta luata in discutie mai ales pentru perioada primavara-vara este distribuirea prin
intermediul bicicletelor sau chiar pe jos, in cazul in care zona de livrare este restransa.

C. Descrierea succinta a procesului tehnlologic

Dupa procurarea materiei prime necesare si cu ajutorul mijloacelor fixe cei doi bucatari se vor ocupa de
prepararea propriu zisa a produsului nostru si anume pizza.

8
Avand avantajul ca unul din asociati detine o moara de grau si deci in faza initiala va fi furnizorul
principal al acestui material se va continua cu faza realizarii aluatului prin mixarea elementelor necesare. Apoi se
va trece la dospirea acestuia ca in final sa fie pus in cuptor timp de circa 15-20 minute iar cu 5 minute inainte de a
prinde culoare se va scoate si se vor adauga igredientele care fac fiecare pizza unica. In final se mai lasa in cuptor
circa 5 minute apoi putand fi servita de clientii nostri.
CAPITOLUL VI - PIATA ACTUALA A SOCIETATII

A. Principalii clienti

Pentru inceput segmentul tinta vizat de noi e reprezentat de zona Freidorf din Timisoara intrucat in urma
unui riguros studiu de piata s-a concluzionat ca locuitorii sunt extrem de entuziasmati de deschiderea unei
pizzerii.
Numarul locuitorilor concentrati in aceasta zona, dar si cei din apropiere (cum ar fi cei din zona
Dambovita) ajunge la peste 15.000 persoane, neluand in calcul si alte zone ale orasului.
Sistemul de distributie actual si previzionat
Vanzarea produselor noastre se va face fie prin internet, fie direct de la sediul pizzeriei fie prin angajatii
pentru livrar
Publicul tinta al firmei noastre este alcatuit din persoanele cu varsta intre 16-45 de ani.
Politica societatii este aceea de a permanentiza legaturile cu clientii sai astfel incat acestea sa devina
legaturi permanente cu niste “clienti fideli”. Acesta este cuvantul cheie al reusitei intregii afaceri, multumirea
unui client astfel incat el sa mai apeleze la serviciile noastre si mai mult sa promoveze produsele noastre si altor
persoane .
Dupa cum am aratat mai sus firma noastra se distinge de concurenta sa prin serviciile oferite, serviciile
gratuite si bonusurile pentru fidelitate.

Tabel statistico-economic

NR PERSOANE RASPUNS LOCATII:


SUPUSE AFIRMATIV
ANALIZEI

400-500 80% 1. Zona Freidorf


2. Zona Dambovita

Asadar, rezultatul analizei evidentiaza ca 85% din locuitorii acestor doua zone sunt doritori sa fie
amenajata o pizzerie in apropierea zonei lor intrucat exista foarte putine locatii care intr-adevar sa le satisfaca
nevoile .
Pizzeria Napoli va oferi in conditii cat mai avantajoase pentru consumatori produse extraordinare la
nivelul pret/calitate., mai ales datorita faptului ca persoanele intervievate ne-au spus si ce tipuri ce pizza si-ar dori
sa consume, iar noi am tinut cont de ele si le-am aplicat in momentul realizarii retetelor.

9
B. Concurenta

Nume pizzerie Cota de piata detinuta(cifre estimative)


Pizza Poli 24%
Pizza 3+1 19%
Pizza Thalia 16%
Pizza Celentano 14%
Pizza Rustica 12%
Alte pizzerii 15%

Pentru o mai buna vizualizare am facut si graficul de mai jos unde se poate observa ca Pizzeria Poli
reprezinta principalul concurent :

Cota de piata detinuta(cifre estimative)

15%
24%
Pizza Poli
Pizza 3+1
12%
Pizza Thalia
Pizza Celentano
Pizza Rustica
14% 19%
Alte pizzerii

16%

In analiza noastra am plecat totusi de la concurenta cea mai apropiata de pizzeria noastra si anume
Pizzeria 3+1 si Pizza Rustica, si mai apoi am luat in discutie si restul pizzeriilor.
Speram ca in timp sa atragem cat mai multi clienti iar in decursul a cativa ani sa reusim sa ne clasam intre
preferintele consumatorilor.

10
CAPITOLUL VII - PREZENTAREA PROIECTULUI PENTRU
CARE SE SOLICITA
AJUTOR FINANCIAR
A. Tipul investitiei:
Investitie noua

B. Obiectul investitiei
• Achizitie de masini/utilaje/echipamente:
Descriere si valoare estimative:
Dupa cum am prezentat si mai sus achizitionarea unei linii de panificatie italiane ce cuprinde, in mod
obligatoriu, un cuptor (simplu, dublu), camera de dospire automata, malaxor, modelator, cernator faina. Alaturi de
acestea pot fi incluse si alte echipamente. In functie de dotarile care intra in componenta sa, o astfel de linie de
panificatie achizitionata “second-hand” poate costa intre €20.000-50.000 preturi estimative (66.000-165.000 Ron)
Daca se merge pe varianta achizitionarii acestor echipamente separat, bucata cu bucata, in raport cu
necesitatile, putem aprecia pretul unui cuptor de pizza din inox la €5000 (16.500 Ron) o masa speciala de
pregatire a pizzei la €2.000 (6.600 Ron), o hota la €2000 (6.600 Ron). Un frigider costa intre €1000-2000 (3.300-
6.600 Ron), iar o camera frigorifica intre € 2000-4000 (6.600-13.200 Ron), deci am ajunge la un cost cumulat de
circa €15.000 (49.500 Ron)
• Investitii in stocuri pentru productie(materii prime/ materiale/ obiecte de inventar etc) necesare unui ciclu
de fabricatie

C. Care sunt obiectivele pe care doriti sa le atingeti prin aceasta achizitie?


Pizzeria Napoli doreste in primul rand sa satisfaca nevoile clientilor ei, iar acest lucru il va realiza prin
intermediul produselor de o calitate superioara si la un pret accesibil.
Pentru inceput obiectivul primordial e fidelizarea clientilor si atragerea de noi segmente; atingerea lui se
va face si prin diverificarea produselor si adaptarea permanenta la nevoile clientilor.
In timp isi va canaliza actiunile inspre cresterea cotei de piata si obtinerea unui loc cat mai bun pe piata
daca luam in considerare ca vorbim de o concurenta acerba, actualmente existand peste 50 pizzerii in Timisoara.

D. Produsele/serviciile care se vor realiza cu utilajele/instalatiile/echipamentele achizitionate prin intermediul


acestui imprumut
Din momentul in care vom dispune toate echipamentele necesare si material prima aferenta vom putea
incepe productia propriu-zisa. Ne asteptam la o cerere de peste 6000 pizza lunar deci circa 200 pizza pe zi la un
pret mediu calculat de € 3.7 (12.3 Ron)

E. Descrierea procesului tehnologic prin care se vor realiza produsele/serviciile descrise mai sus la punctul D, cu
precizari despre:

11
Impactul asupra mediului (efecte; studiu, autorizatie daca exista)
Activitatea desfasurata de pizzeria noastra nu va avea repercusiuni asupra mediului inconjurator intrucat
vom incheia un contract cu o societate de colectare e deseurilor.
Asigurarea cu utilitati(electricitate, apa, gaze) a fost deja rezolvata astfel incat societatea nu va intampina
dificultati in directia asta.

F. Principalii furnizori de materii prime, necesare realizarii produselor/serviciilor de la


punctul D.

Materia prima Denumirea furnizorului Pondere


(adresa) (%)
Faina 1 S.C. Baneasa S.R.L. 20%
2 Propria furnizare 80%
Sunca/salam 1 S.C. Agil S.R.L. 80%
2 S.C. Cristim S.R.L. 20%
Legume SC Kaufland SRL 100%
Condimente SC Kaufland SRL 100%
Oua Propria furnizare 100%

G. Cadrul legal
Nu exista legi speciale care sa restrictioneze aceasta activitate. Ea se supune tuturor legilor comerciale in
vigoare, dar fara restrictii suplimentare.
Trebuie obtinute autorizatiile obligatorii pentru orice societate (autorizatia de functionare din punct de
vedere al prevenirii si stingerii incendiilor, autorizarea sanitara, autorizarea functionarii din punct de vedere
sanitar veterinar, autorizarea din punct de vedere al protectiei mediului si autorizarea din punct de vedere al
protectiei muncii).

CAPITOLUL VIII - DATE PRIVIND PIATA


POTENTIALA SI PROMOVAREA
PRODUSELOR

A. Volumul de vanzari estimat pentru urmatori 4 ani

An Vanzari(bucati)/luna Vanzari(bucati)/a Incasari/luna Incasari/an


n
2007 6.000 72.000 € 22.200 €266.400
2008 7.500 90.000 € 27.750 €333.000
2009 9.500 114.000 € 35.150 €421.800
2010 12.000 144.000 €44.400 €532.800

12
(*) Mergand pe un pret mediu/pizza de € 3.7 (12.3 Ron)

Ca sa vizualizati mai bine am realizati si 2 grafice cu evolutia vanzarilor anuale(bucati) respectiv evolutia
incasarilor anuale(euro)

Evolutia vanzarilor(bucati) Evolutia incasarilor(euro)

Vanzari(bucati)/an Incasari/an

144000 600000 532800


150000
114000 500000 421800
100000 90000 400000 333000
72000 266400
Bucati pizza Incasari 300000
50000 200000
100000
0 0
1 2 3 4 1 2 3 4
Anul Anul

Clienţii potentiali ai intreprinderii sunt persoanele de toate varstele, incepand cu copiii de la 6 ani pana la
oamenii in varsta. Totusi piata tinta a intreprinderii este reprezentata de persoanele a caror varsta este intre 16-45
ani.
Pentru a determina potentialii clienti sa cumpere produsele fabricate de intreprindere, conducerea va pune
accentul, in primul rand, pe calitatea deosebita a serviciilor prestate, pretul convenabil, amabilitatea la
indeplinirea comenzii, noutatea serviciului si produsului. La toate acestea se mai adaugă faptul ca produsele vor fi
fabricate din materii prime ecologic pure.
Odata cu largirea activitatii si pietei de desfacere, se preconizeaza o desfacere a produselor si prin intermediul
unei retele de magazine de firma.
In preajma sarbatorilor vom face niste reduceri la pretul diverselor sortimente de pizza de circa 5-8%.
.

B. Actiuni de promovare a vanzarilor.

Vom alege metoda pliantelor ce vor avea imprimate produsele oferite de pizzeria Napoli precum si
pretul/greutatea/compozitia intrucat e mai putin costisitoare iar eficienta e foarte mare.
In speranta ca vom atrage cu fiecare pizza servita un nou client speram ca si acesta sa fie o modalitate de a
ne promova produsul.
O alta modalitate de promovare aleasa de noi este lipirea de reclame pe masinile cu care se va livra pizza
la domiciliul clientului.

CAPITOLUL IX - PROCESUL DE PRODUCTIE

Procesul de productie consta in urmatoarele etape:

13
-Aprovizionarea cu materie prima a intreprinderii;
-Pregatirea aluatului dupa o reteta traditional italiana;
-Coacerea pizzei in cuptoare;
-Livrarea pizzei la domiciliu.

Materia prima va fi procurata de la producatorii autohtoni mentionati anterior dar si din propria productie
si aici ne referim la faina si oua. Condimentele si alte produse pe care nu le vom gasi pe piata noastra vor fi aduse
din Italia. Asociatii au obtinut, gratie unor relatii de colaborare anterioare, de la o pizzerie din Berlin retete
originale italiene.
Pentru coacerea pizzei va fi utilizat un cuptor special care va fi compartimentat de asa natura incat sa
poata sa varieze marimile pizzei realizate (mici, medii, mari). In componenţa acestui bloc exista 14 despartituri -
7 pentru formele din aluat si 7 pentru produsele alterabile unde va fi o temperatura constanta (0-20°C), fiecare
despartitura avand 6 pozitii. Cuptorul este echipat cu functii suplimentare. Consumul de energie este reprezentat
astfel: minim 6 kw/h, maxim 18 kw/h. Echipamentul va fi furnizat de o societate italiana ce se ocupa cu
transportul produselor si utilajelor '' ITALIA SERVIZIO".
Realizarea pizzei la comanda va fi efectuata de catre cei 2 bucatari, dintre care unul a lucrat 5 ani la
diverse pizzerii din Napoli si Roma, asadar competentele acestora nu pot fi puse in discutie. Toate pizzele vor fi
ambalate, ceea ce va permite pastrarea gustului si calitatii. Livrarea va fi efectuata de catre cele 3 persoane
angajate si in cazul in care va fi nevoie inclusive de asociati in faza incipienta. Daca automobilul este ocupat cu o
comanda, sau locuinta clientul nu este departe de pizzerie comanda va putea fi livrata pe jos sau cu bicicleta. Se
preconizeaza ca pizzeria va lucra intre 10-12 ore in fiecare zi a saptamanii.

Planul de productie si realizare pentru primul an

Cost Anul 1(2007)


Denumirea Unitatea de
unitar Cantitatea
produsului măsură
(€) I trim II trim III trim IV trim.

Pizza buc. €2.27 72000 18000 18000 18000 18000

Planul de productie si realizare pentru cei 4 ani

Volumul vanzarilor de
Total vanzari/an
Nr. crt pizza / luna
(buc)
( buc )

14
1 6,000 72,000
2 7,500 90,000
3 9,500 114,000
4 12,000 144,000
Total general (buc) 35,000 420,000

Inca un element cheie al activitatii noastre este faptul ca, clientul va putea comanda pizza asa cum va dori
sa o consume deci va alege combinatia de ingrediente dorita, pretul depinzand de ele.

CAPITOLUL X - PLANUL FINANCIAR

Noi vom merge in directia achizitionarii separate a utilajelor necesare intrucat consideram ca fiind mai
eficient si mai putin costisitor pentru societate.

Necesităţile financiare totale pentru deschiderea afacerii constituie 36.400$, in care:


- 16.400$ - pentru procurarea utilajelor din credite pe termen lung;
- 17.000$ - pentru procurarea materiei prime din credite pe termen scurt;
- 3.000$ - alte cheltuieli de productie din surse proprii de finantare.

A. Investitia initiala minima: - cuptor de pizza din inox la €5000 (16.500 Ron)
- masa speciala de pregatire a pizzei la €2.000 (6.600 Ron)
- hota la €2000 (6.600 Ron)
- frigider costa circa €2000 (6.600 Ron)
- camera frigorifica la €4000 (13.200 Ron)

---------------------------------------------------------------------
Total €14.500 (47.850 Ron)

15
B. Cheltuieli/pizza: -materie prima ( faina, rosii, oua, mozzarella, sunca, etc) 3.0 Ron
-pliant+cutie carton 2.0 Ron
-alte cheltuieli (transport, pierderi, cheltuieli neprevăzute, etc) 1.5 Ron

-------------------------------------------------------------------------------------------
Total (€ 1.97) 6.5 Ron

=> TOTAL LUNAR (6.000 buc) = 39.000 Ron (€11.820)


=> TOTAL ANUAL (72.000 buc) = 468.000 Ron (€141.840)

C.Venituri
Luand in considerare ca se vor realiza circa 6000pizza/luna

Posibili factori de risc


-prezentarea neconvingatoare a ofertei;
-probleme de ordin tehnic: - defectarea utilajelor in mijlocul realizarii diverselor comenzi;
- o pana de curent de cateva ore, ceea ce implica incapacitatea pizzeriei de a onora
in timp util comenzile clientilor

Factori de succes
-seriozitatea deosebita;
-calitatea superioara a produsului;
-optimizarea raportului calitate-pret;
-diversificarea productiei;
-timp foarte scurt pana la indeplinirea comenzii;
-dotarea pizzeriei in timp cu utilaje noi, performante.

Grafice de amortizare (liniar)


CUPTOR PIZZA
Nr. Val de Cota de Amortizare

16
Crt. amortizat(euro) amortizare calculata
1 5000 0.20 1000
2 5000 0.20 1000
3 5000 0.20 1000
4 5000 0.20 1000
5 5000 0.20 1000

HOTA
Nr. Val de Cota de Amortizare
Crt. amortizat(euro) amortizare calculata
1 2000 0.20 400
2 2000 0.20 400
3 2000 0.20 400
4 2000 0.20 400
5 2000 0.20 400

CAMERA FRIGORIFICA
Nr. Val de Cota de Amortizare
Crt. amortizat(euro) amortizare calculata
1 4000 0.17 666.6666667
2 4000 0.17 666.6666667
3 4000 0.17 666.6666667
4 4000 0.17 666.6666667
5 4000 0.17 666.6666667
6 4000 0.17 666.6666667

FRIGIDER
Nr. Val de Cota de Amortizare
Crt. amortizat(euro) amortizare calculata
1 2000 0.25 500
2 2000 0.25 500
3 2000 0.25 500
4 2000 0.25 500

TOTAL AMORTIZARE
Anii Total(euro)

17
1 2566.666667
2 2566.666667
3 2566.666667
4 2566.666667

SITUATIA VENITURILOR SI CHELTUIELILOR AFERENTE PROIECTULUI DE INVESTITII

Nr. Specificatie Anul 2007 Anul 2008 Anul 2009


Crt. (Euro) (Euro) (Euro)
1 Venituri totale 22.200
2 Cheltuieli totale din care:
-materii prime si materiale 13.620
-salarii directe
-energie si utilitati
-reparatii si intretinere
-chirii
-asigurari
-amortizare
-alte cheltuieli
3 TVA
4 TOTAL CHELTUIELI
5 PROFIT BRUT
6 Impozit pe profit
7 PROFIT NET

Tablou de rambursare
Valoarea de
rambursat la Valoarea de rambursat la
Anul Amortisment Dobanda Anuitate
inceputul sfarsitul perioadei
perioadei
36 9,100.0
1 ,400.000 00 3,640.000 12,740.000 27,300.000
27 9,100.0
2 ,300.000 00 2,730.000 11,830.000 18,200.000
18 9,100.0
3 ,200.000 00 1,820.000 10,920.000 9,100.000

18
9 9,100.0
4 ,100.000 00 910.000 10,010.000 -

Veniturilor şi cheltuirilor au fost calculate reieşind din cheltuielile şi veniturile pentru pizza normală
(medie), pe baza căreia se formează şi celelalte. De asemenea cheltuielile de producţie au fost luate cele maxime
posibile, iar veniturile ca minim probabile. Calculele sunt efectuate pentru 1 pizzerie.

Venituri previzionate:
Lunar: 6.000 pizza* €3.70.= € 22.200 Trimestrial: € 22.200
*3 luni=€ 66.600

Cheltuieli previzionate:
Numarul de pizza pe zi 200, lunar 6000, anual 72000. Pentru fabricarea 1
pizza avem nevoie:

19
ANEXE SI ALTE DOCUMENTE

Grafice de amortizare(AD1)
CUPTOR PIZZA
Nr. Crt Val. de Amortizat(euro) Cota de amortizare Amortizare calculata Valoare ramasa VR/N
1 5000.0000 0.40 2000.0000 3000.0000 750
2 3000.0000 0.40 1200.0000 1800.0000 600
3 1800.0000 0.40 720.0000 1080.0000 540
4 1080.0000 0.50 540.0000 540.0000
5 540.0000 0.50 540.0000 0.0000

HOTA
Nr. Crt Val. De Amortizat (euro) Cota de amortizare Amortizare calculata Valoare ramasa VR/N
1 2000 0.30 600 1400 350
2 1400 0.30 420 980 326.6666667
3 980 0.33 326.6666667 653.3333333 326.6666667
4 653.3333333 0.50 326.6666667 326.6666667
5 326.6666667 0.50 326.6666667 0

CAMERA FRIGORIFICA
Nr. Crt Val. de Amortizat(euro) Cota de amortizat Amortizare calculata Valoarea ramasa VR/N
1 4000.0000 0.33 1333.3333 2666.6667 533.3333
2 2666.6667 0.33 888.8889 1777.7778 444.4444
3 1777.7778 0.33 592.5926 1185.1852 395.0617
4 1185.1852 0.33 395.0617 790.1235 395.0617
5 790.1235 0.33 395.0617 395.0617
6 395.0617 0.33 395.0617 0.0000

FRIGIDER
Nr. Crt Val. de Amortizat(euro) Cota de amortizat Amortizare calculata Valoarea ramasa VR/N
1 2000 0.38 750 1250.0000 416.6667
2 1250.0000 0.38 468.7500 781.2500 390.6250
3 781.2500 0.50 390.6250 390.6250 390.6250
4 390.6250 0.50 390.6250 0.0000 0.0000

20
Anii Total(euro)
1 4683.3333
2 2977.6389
3 2029.8843
4 1652.3534

Evidenta asigurari
Anii Cuptor pizza Hota Camera frigorifica Frigider Total
1 245.25 360 600 4.5 1209.75
2 1876.1625 75.0465 600 4.5 2556.2627
3 14518.8 58.0752 600 4.5 15181.1375
4 1279.6875 51.1875 600 4.5 1934.875

21