PROPUESTA ESTRATEGIA
SOSTENIBLE, USO ALTERNATIVO
DE LOS RESIDUOS DE CAFÉ PARA LA
PRODUCCIÓN DE BIOGÁS EN EL
CORREGIMIENTO DE SANTA RITA
MUNICIPIO DE ANDES ANTIOQUIA
Pedro Emerson Casanova Navarro
RESUMEN
El proyecto se realizará en el municipio de los
Andes Antioquia, con el objetivo de dar una
solución sostenible a los residuos generados
en la producción de café en la vereda de Santa
Rita, estos residuos orgánicos son arrojados a
los cursos de agua y/o terrenos agrícolas, sin
tratamiento alguno, causando graves
problemas de contaminación ambiental,
como generación de gas metano y bióxido de
carbono debido a la descomposición aeróbica
de los subproductos del café,
Con esta investigación se espera que la
comunidad caficultora de la zona asuma de
manera responsable el uso de la estrategia
aquí planteada y que con esta logre la
obtención de biogás como fuente de energía
renovable a partir de los subproductos del
café, utilizando biodigestores.
PALABRAS CLAVE
Sostenible, Biogas, Biodigestor, Café
INTRODUCCIÓN
Colombia ha venido siendo uno de los más
grandes productores de café en los últimos
años, el municipio de Andes se encuentra
ubicado a 12 Km de la cabecera municipal, su
red vial rural cuenta con 270 km de vías y 520
km de caminos, la red vial urbana cuenta con
3.6 km de vías en asfalto, 4.2 km de vías en
concreto, 3.3 km de vías en adoquín, 3.2 km
de vías en tierra y 3 km de vías peatonales.
Los Andes es de tradición cafetera por
excelencia, el café ha estimulado gran parte
del desarrollo económico de la subregión
especialmente por la presencia institucional
que ha ejercido el comité de cafeteros, con la
implementación de programas de
comercialización de café, proyectos de
carácter social que benefician al productor, su
familia y comunidad en general. Los
caficultores en su afán por mejorar su
producción han desarrollado y mejorado sus
procesos semi – industrializados. Este
proceso productivo consta de tres grandes
hitos, la siembra, la obtención del producto y
la distribución y comercialización del mismo.
Esta investigación se enfoca en plantear una
solución sostenible, a una problemática que
se presenta en la obtención del producto
específicamente la generación de los residuos
de pulpa de café.
Según el Ministerio Agricultura y Desarrollo
Rural, en su informe entregado el 22 de
febrero de 2019 el municipio de los Andes
cosecha 7648 Hectáreas, obteniendo 9888
toneladas de café en el año 2018, de esta
producción el 40% es decir cerca de 4000
toneladas corresponden a desechos de pulpa
de café.
Por otra parte y si bien no es el foco de esta
investigación es importante mencionar una
situación que se presenta en la actualidad
energética del país, según la Asociación
Colombiana de Gas Natural (Naturgás) los
yacimientos actuales solo tiene reserva de gas
hasta el año 2026, sin contar con la presencia
de un fuerte fenómeno de El Niño en ese
período. Es por esto que Orlando Cabrales
presidente del gremio manifiesta “Tenemos
gas hasta 2026 si no se descubre nada más y
se consumen todas las reservas hasta ese año”
Es por esto que esta propuesta busca darle un
mejor manejo a los residuos de café tratando
de implementar estrategias sostenibles para
dar solución a una posible escases energética
debido a la falta de yacimientos de gas.
METODOLOGÍA
Para el desarrollo de esta investigación se
propone primero realizar la recolección de la
materia prima (pulpa de café), segundo
ensayos a nivel de laboratorio con el fin de
cuantificar la producción de biogás a partir de
pulpa de café, y por último determinar la
construcción del biodigestores más acorde a
los datos cuantificados.
1. Obtención de la materia prima
La pulpa de café que se utilizará en la
digestión anaerobia se obtendrá de los
caficultores del municipio de la vereda de
Santa Rita municipio de los Andes Antioquia.
Se recolectará la pulpa en bolsas de
polietileno, y se almacenarán por un período
inferior a 15 días, a este material no se le
realizará ningún tratamiento físico o químico,
con el objetivo de no generar inversión en
recursos de tiempo y dinero en los
caficultores y de esta manera promover el uso
de este tipo de estrategias en las comunidades
aledañas.
2. Ensayos para la digestión anaerobia
a nivel de laboratorio
Para cuantificar el biogás producido, se
fabricaran 10 probetas a nivel de laboratorio
cinco de ellas como experimento base y las
otras cinco como respaldo a las pruebas
realizadas. La cuantificación del biogás se
realizará por el método de desplazamiento de
líquido, el cual, según Parajuli (2011),
consiste en conducir el biogás producido, a
través de una manguera, hacia un recipiente
que contenga líquido y allí, gracias a la
presión del biogás sobre la superficie del
líquido, éste se desplaza a través de otra
manguera hacia un recipiente donde puede
ser medido su volumen.
3. Construcción del Biodigestor
anaerobio
Se construirá un digestor anaerobio de tipo
flujo pistón o reactor de flujo pistón –PFR por
sus siglas en inglés de Plug Flow Reactor–,
acorde a los resultados obtenidos en la
cuantificación tanto de la materia prima como
la de la producción de gas, el biodigestor debe
construirse con materiales reciclados y se
instalara en la vereda de Santa Rita.
El reactor consistirá en un tanque dispuesto
de forma longitudinal y que tiene tres
orificios a través de uno de los cuales se
ingresan los reactivos –lodo activado, agua y
pulpa de café-, por otro sale el biogás y por el
tercero el lodo estabilizado.
RESULTADOS ESPERADOS
Se espera recolectar la cantidad de materia
prima, Pulpa de café, necesaria para producir
la cantidad de gas que sustente las
necesidades de la comunidad de Santa Rita.
Se espera obtener un biogás con una
cuantificación del metano con valores
superiores al 60%, y un CO2 no mayor al
35%, esto para estar de acuerdo con Vera
(1996, p.40), citado por Balseca y Cabrera
(2011, p.4), en una muestra de biogás
procedente de un biodigestor de
características similares a los propuestos en
esta investigación.
Se espera que la comunidad adopte este Ospina, H. (2006). Cenicafé. Tratamiento
sistema como una alternativa para el uso de Anaerobio de las aguas mieles del café.
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La construcción del biodigestor en la
de café con microorganismos eficientes en
comunidad de Santa Rita es muy viable
biodigestores (EM) en biodigestores
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