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8 OPERACIÓN

8.1 Planificación y control operacional


Fitgurth planifica, implementa y controla sus procesos a través de diferentes
actividades tendientes a la determinación de los requisitos de los productos y
servicios, el funcionamiento de los procesos, incluyendo los recursos necesarios
para su normal funcionamiento, y los criterios de aceptación de las salidas de esos
procesos.
Los procesos deben ejecutarse bajo control, y se debe mantener información
documentada que demuestre que los procesos se han llevado a cabo de acuerdo
a lo planificado y que los productos y servicios son conformes con los requisitos.
Aquellos procesos que se ejecutan externamente a Fitgurth (“tercer izados”) tienen
el mismo grado de control y deben cumplir los mismos requisitos que los procesos
internos.
Los proveedores de procesos externos reciben por escrito estos requisitos y
deben documentar con firma del responsable su capacidad de cumplir con los
mismos y la obligación de notificar si esta capacidad disminuye o desaparece en
algún momento, sin perjuicio de que esto será verificado también por actividades
de control, incluyendo auditorías de segunda parte, cuando se estime pertinente.
8.2 REQUISITOS PARA LOS PRODUCTOS Y SERVICIOS
8.2.1 Comunicación con el cliente
Nuestra empresa se comunicará en todo momento con nuestros clientes para
tratar todo lo relacionado en la elaboración del producto o servicio que el cliente
necesite. Toda la información que se esté entregando, se llevara a cabo en todos
los ámbitos legales que sean necesario para que toda la operación de producción
se esté llevando de manera legal y segura.
Existe un proceso de atención al socio para tratar las consultas y quejas de los
clientes, así como la retroalimentación de los mismos tanto en la etapa de
afiliación, como luego de haber usado los servicios.
8.2.2 Determinación de los requisitos para los productos y servicios
La administración de los derechos de los clientes en la etapa posterior a la venta,
corresponde al proceso coordinación, con el asesoramiento del encargado del
área de ventas cuando sea requerido.
Asimismo, cuando se producen contratiempos, modificación de los requisitos que
solicito el cliente, se comunicaran y se registrara para que se puedan llegar a
soluciones futuras.
8.2.3 Revisión y cambio de los requisitos para los productos y servicios
Más allá de los requisitos establecidos por contrato y aceptados por el cliente y
nuestra organización, en el momento de la solicitud del servicio pueden existir
requisitos puntuales que son revisados, registrados y acordados con el cliente. A
modo de ejemplo, horario, lugar de atención, etc. Todo esto con la finalidad de
llevar un control de todos los requisitos que el cliente este solicitando
Asimismo, cuando se producen cambios en los requisitos, los mismos se registran
y se lleva una administración de los nuevos requerimientos solicitados, que
permite tanto la trazabilidad del servicio, como la verificación de que las personas
pertinentes recibieron tal comunicación.
8.3 DISEÑO Y DESARROLLO DE LOS PRODUCTOS Y SERVICIOS
8.3.1 Generalidades
Un proyecto de diseño y desarrollo se inicia con una propuesta de la alta Dirección
o la solicitud de un cliente o socio. Se deben de ver los pro y contras de este
producto o servicio.
8.3.2 Planificación del diseño y desarrollo
Fitgurth tendrá en cuenta diferentes proyectos a realizar en la evolución de nuestra
organización.
Algunos puntos que nuestra organización tomara en cuenta a la hora de
desarrollar dicho servicio, producto o la solicitud de algún cliente, son los
siguientes.
 Tiempo requerido para la realización
 Costo
 Materia prima y maquinaria necesaria
 Etapas en las que se llevara a cabo.
 Responsables
 Personal necesario.
Estos entre muchos puntos que se vayan agregando en el trascurso del proyecto.
Todo esto es necesario para poder tiene al final, un producto de alta calidad y que
cumpla las expectativas del cliente, socios y de la misma organización.
8.3.3 Entradas para el diseño y desarrollo
Fitgurth contará con una amplia variedad de diseños, pero también se deberá
especificar los requisitos funcionales y de desempeño, esto es, en qué consistirá
el producto, convenio o promoción que se esté diseñando y que se espera de él.
Fitgurt cumplirá con los requisitos legales y reglamentarios que el producto del
diseño y desarrollo deberán cumplir, se enumerara y se analizara correctamente,
así como los códigos y normas que fitgurth se ha comprometido a cumplir (ISO
9001).
8.4 CONTROL DE PROCESOS, PRODUCTO Y SERVICIOS SUMINISTRADOS
EXTERNAMENTE
8.4.1 Generalidades
Nuestra empresa fitgurt sabe lo importante que es que nuestro producto este
elaborado de los mejores ingredientes, es por eso que tenemos ciertas
especificaciones con nuestros proveedores deben cumplir para que su materia
prima sea aceptada como nuestros ingredientes.
 La materia prima (fruta) debe cumplir 3 propiedades organolépticas
indispensables, que son:
-olor
-color
-sabor

 Los proveedores deben de cumplir una fecha y hora establecida, ya que


nosotros solo aceptamos ingredientes frescos y de buena calidad.

 Nuestra materia prima debe ser transportada con una temperatura


adecuado para que el material llegue en el mejor estado posible, para la
elaboración del producto.

 Con una etiqueta debe estar anotado la materia prima distribuida, su fecha
entrega, persona que hace el envió y el nombre de la empresa que
distribuya la materia prima.

8.4.2 Tipo y alcance de control


Nuestros distribuidores deben cumplir con la con las normas ISO 9001-2015, por
lo cual es indispensable que ellos estén certificados para así aceptar su materia
prima
8.4.3 Información para los proveedores externos
Nuestra empresa mantiene una buena margen con los distribuidores, de esta
manera fitgurt especifica con días de anticipación las características que deben
llevar nuestros pedidos acerca de la materia prima (cantidad, presupuesto, tiempo
de entrega), de esta manera los distribuidores conocen nuestras necedades como
empresa y nos brindan un mejor servicio de acuerdo a nuestras necesidades.
8.5 PRODUCCIÓN Y PROVISIÓN DEL SERVICIO
8.5.1 Control de producción y de la provisión del servicio
Ya que fitgurt es una empresa que distribuye su producto en tiempo y en forma,
nosotros como empresa contamos con un suministro de nuestra materia prima
para así aumentar nuestra producción cuando este sea necesario, además de
contar con los equipos necesarios para que esta producción de abasto a nuestras
necesidades.
Contamos con una capacitación previa a nuestros empleados que se encuentren
en el área de producción, para que así estén orientados a como utilizar los
equipos de producción de forma eficiente y rápida, además de disminuir los
errores humanos a la hora de producción
8.5.2 Identificación y Trazabilidad
Adentro de nuestra empresa fitgurt están ubicados varios un croquis que muestra
las salidas y entradas de nuestra área de producción, así como señalamientos
para tener una mejor movilidad de nuestros empleados y distribuidores.
8.5.3 Propiedades perteneciente a los clientes o proveedores externos
En fitgurt es una empresa monitoreada y resguardada por vigilantes que rondan a
lo largo de nuestra empresa, con el fin de resguardar la seguridad de nuestros
clientes, distribuidores y empleados, de esta manera hay constante vigilancia
acerca de robos o daños a nuestra empresa.
8.5.4 Preservación
En nuestras áreas de producción de entrega y salida, hay una revisión que consta
de enseñar una identificación para ya sea la entrada o salida de la misma,
monitoreo con cámaras y alarmas de seguridad, además de contar con un filtro
parra evitar que puedan entrar contaminantes.
8.5.5 Actividades posteriores a la entrega
Después que nuestros empleados distribuyen nuestro producto, este consta con
una garantía valida de acuerdo a su fecha de producción, además de estar atentos
a cualquier inconformidad acerca de nuestro producto para así revisar la queja o
problema que allá causado.
8.5.6 Control de los cambios
Si se llega a presentar una queja acerca de nuestro producto esta debe ser
informada mediante un escrito, documentando la fecha de entrega, la garantía con
la cual contaba para así poder hacer una evaluación de ese lote y realizar un
análisis para evaluar la situación, si el análisis llegase a ser afirmando que nuestro
lote no cumplía con las normas de calidad, ofrecemos un rembolso o cambio de
lote según sea el caso.