8.

4 CONTROL DE PROCESOS, PRODUCTO Y SERVICIOS SUMINISTRADOS

EXTERNAMENTE
8.4.1 Generalidades
Nuestra empresa fitgurt sabe lo importante que es que nuestro producto este
elaborado de los mejores ingredientes, es por eso que tenemos ciertas
especificaciones con nuestros proveedores deben cumplir para que su materia
prima sea aceptada como nuestros ingredientes.
 La materia prima (fruta) debe cumplir 3 propiedades organolépticas
indispensables, que son:
-olor
-color
-sabor

 Los proveedores deben de cumplir una fecha y hora establecida, ya que

nosotros solo aceptamos ingredientes frescos y de buena calidad.

 Nuestra materia prima debe ser transportada con una temperatura adecuado
para que el material llegue en el mejor estado posible, para la elaboración
del producto.

 Con una etiqueta debe estar anotado la materia prima distribuida, su fecha
entrega, persona que hace el envió y el nombre de la empresa que distribuya
la materia prima.

8.4.2 Tipo y alcance de control

Nuestros distribuidores deben cumplir con la con las normas ISO 9001-2015, por lo
cual es indispensable que ellos estén certificados para así aceptar su materia prima
8.4.3 Información para los proveedores externos
Nuestra empresa mantiene una buena margen con los distribuidores, de esta
manera fitgurt especifica con días de anticipación las características que deben
llevar nuestros pedidos acerca de la materia prima (cantidad, presupuesto, tiempo
de entrega), de esta manera los distribuidores conocen nuestras necedades como
empresa y nos brindan un mejor servicio de acuerdo a nuestras necesidades.
8.5 PRODUCCIÓN Y PROVISIÓN DEL SERVICIO
8.5.1 Control de producción y de la provisión del servicio
Ya que fitgurt es una empresa que distribuye su producto en tiempo y en forma,
nosotros como empresa contamos con un suministro de nuestra materia prima para
así aumentar nuestra producción cuando este sea necesario, además de contar con
los equipos necesarios para que esta producción de abasto a nuestras necesidades.
Contamos con una capacitación previa a nuestros empleados que se encuentren en
el área de producción, para que así estén orientados a como utilizar los equipos de
producción de forma eficiente y rápida, además de disminuir los errores humanos a
la hora de producción
8.5.2 Identificación y Trazabilidad
Adentro de nuestra empresa fitgurt están ubicados varios un croquis que muestra
las salidas y entradas de nuestra área de producción, así como señalamientos para
tener una mejor movilidad de nuestros empleados y distribuidores.
8.5.3 Propiedades perteneciente a los clientes o proveedores externos
En fitgurt es una empresa monitoreada y resguardada por vigilantes que rondan a
lo largo de nuestra empresa, con el fin de resguardar la seguridad de nuestros
clientes, distribuidores y empleados, de esta manera hay constante vigilancia
acerca de robos o daños a nuestra empresa.
8.5.4 Preservación
En nuestras áreas de producción de entrega y salida, hay una revisión que consta
de enseñar una identificación para ya sea la entrada o salida de la misma, monitoreo
con cámaras y alarmas de seguridad, además de contar con un filtro parra evitar
que puedan entrar contaminantes.
8.5.5 Actividades posteriores a la entrega
Después que nuestros empleados distribuyen nuestro producto, este consta con
una garantía valida de acuerdo a su fecha de producción, además de estar atentos
a cualquier inconformidad acerca de nuestro producto para así revisar la queja o
problema que allá causado.
8.5.6 Control de los cambios
Si se llega a presentar una queja acerca de nuestro producto esta debe ser
informada mediante un escrito, documentando la fecha de entrega, la garantía con
la cual contaba para así poder hacer una evaluación de ese lote y realizar un análisis
para evaluar la situación, si el análisis llegase a ser afirmando que nuestro lote no
cumplía con las normas de calidad, ofrecemos un rembolso o cambio de lote según
sea el caso.
8.6 LIBERACIÓN DE LOS PRODUCTOS Y SERVICIOS
Al finalizar la producción de elaboración de algún lote, se toma una muestra
representativa y se llevan a análisis fisicoquímicos para analizar la calidad de esta.
Si las pruebas fueron positivas, se alistan para su envío y se elabora un documento
firmado que avala que nuestro producto presenta la calidad para su distribución.
Si en el análisis el lote muestra resultados negativos, se deshace del lote y se hace
una investigación sobre la producción de ese lote con quienes estaban a cargo de
la producción de ese lote.
8.7 control de salidas no conformes
8.7.1
Cuando el lote es devuelto este se analiza y se busca a los que estaban a la hora
de producción del lote, se hace evalúa la situación hasta encontrar en que parte de
la producción se realizó el fallo, además de analizar si los equipos operaron
normalmente para así descartar un error en el equipo, si llegase a ser lo contrario
se daría mantenimiento o remplazaría de acuerdo se el caso
8.7.2
Nosotros como empresa guardamos la documentación del lote regresado con las
características del porque el lote fue devuelto, la fecha de la producción y
devolución, y de que manera encontramos la falla de la producción y el reporte de
los que produjeron aquel lote.
De esta manera evitamos que estos errores vuelvan a suceder y llevar un análisis
de riesgo y poder actuar de manera eficiente si llegase a ocurrir una situación similar
con futuros clientes.