DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE VITAMINA C Y DE ASPIRINA EN

TABLETAS
Carmen Sulay Vesga Plata Commented [L1]: Buen trabajo, claro, conciso. Nota 5.0

Marzo 24 del 2015

INTRODUCCIÓN
La técnica de valoración o titulación consiste en medir el volumen de una solución
de concentración exactamente conocida (solución estándar) que reacciona
cuantitativamente con un volumen determinado de la solución de concentración
desconocida a la cual se le desea determinar la concentración exacta. Una
reacción ácido-base termina cuando ocurre una completa neutralización. En este
punto llamado Punto de Equivalencia los moles de la base reaccionan
completamente con los moles del ácido.
En muchas ocasiones es necesario determinar el contenido de ácido o base en
productos en los cuales estos valores no se especifican o por ciertas
circunstancias se han alterado y son distintos al original. En estos casos se torna
de gran utilidad la técnica de titulación ya que se desea realizar controles de
calidad en sustancias, especialmente en productos comestibles.
Este informe se enfocara en determinar la cantidad de ácido ascórbico en tabletas
de vitamina C y de ácido acetil salicílico en tabletas de aspirina. El ácido ascórbico
o vitamina C (C6H8O6) y el ácido acetil salicílico (C9H8O4) se puede determinar
por medio de una titulación con una solución estándar de NaOH. Por medio de
esta técnica se hará un aseguramiento de calidad y los resultados obtenidos serán
comparados con los proporcionados en la etiqueta del producto.
El ácido acetilsalicílico o AAS (C9H8O4) ― aspirina―
La aspirina es un medicamento analgésico- antipirético y antiinflamatorio que es
muy utilizado, es tal vez la droga más utilizada en el mundo entero por esta razón
debe tener un control de calidad muy minucioso. El ácido acetilsalicílico es el
principio activo de la aspirina y uno de los métodos de cuantificación de este, es
por medio de la titulación. La aspirina viene en dos presentaciones la clásica y la
efervescente. La aspirina efervescente tiene dos ventajas sobre el organismo que
no posee la tradicional. En primer lugar, ahorra al organismo el tiempo necesario
para disolverla, ya que el componente gaseoso rompe, por decirlo de alguna
manera, la pastilla en minúsculos trozos fácilmente solubles. Esto hace que, al
llegar al estómago, el componente activo sea absorbido rápidamente, a lo que
también ayuda el gas carbónico contenido en las burbujas. La segunda ventaja es
que una vez disociada, la aspirina -químicamente muy ácida- no puede volver a
cristalizar y por tanto depositarse en las mucosas. [1]
La vitamina C, enantiómero L del ácido ascórbico o antiescorbútica (C6H8O6)
Es un nutriente esencial, en particular para los mamíferos. La presencia de esta
vitamina es requerida para un cierto número de reacciones metabólicas en todos
los animales y plantas y es creada internamente por casi todos los organismos,
siendo los humanos una notable excepción. Su deficiencia causa escorbuto en
humanos, de ahí el nombre de ascórbico que se le da al ácido, y es ampliamente
usada como aditivo alimentario para prevenir este último.
El farmacóforo de la vitamina C es el ion ascorbato. En organismos vivos, el
ascorbato es un antioxidante, pues protege el cuerpo contra la oxidación, y es un
cofactor en varias reacciones enzimáticas vitales.[2]

RESULTADOS Y DISCUSIÓN
N= 0.25
mL de solución = 250

N = n eq – g
L sln

n eq – g = N x L sln

n eq – g = 0.25 n eq – g / L sln x 0.25 L sln

n eq – g = 0.0625
0.0625 n eq – g x 1 mol x 40 g NaOH = 2.5 g de NaOH
1 eq-g x 1 mol

Se tomó un balón aforado de 2.5 L y se agregó un poco de solvente, luego se

añadieron 2.5 g de NaOH previamente pesados y por último se aforo con más
agua.
 Estandarización de una solución de NaOH

Figura 1. Estandarización de hidróxido de sodio con hidrogenoftalato de potasio. Fotografía

tomada por Yyanjely Pparada.

Se pesaron 0.1374 g de potasio hidrogenoftalato y se disolvieron en un Formatted: Justified

erlenmeyer de 250 mL que contenía 50 mL de agua , se agregaron 2 gotas de
fenolftaleína y por último se procedió a titular con una solución de hidróxido de
sodio 0.25 M hasta que la solución se tornada de color rosado pálido. El volumen
de hidróxido de sodio que se añadió a la solución de potasio hidrogenoftalato fue
de 2.9 mL.
𝑁°𝑒𝑞𝑢𝑖𝑣𝑎𝑙𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 − 𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜 á𝑐𝑖𝑑𝑜 = 𝑁°𝑒𝑞𝑢𝑖𝑣𝑎𝑙𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 − 𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜 𝑏𝑎𝑠𝑒

𝑉𝑏𝑥𝑁𝑏 = 𝑔 á𝑐𝑖𝑑𝑜 (ecuación 1)

𝑝𝑒𝑞−𝑔 á𝑐𝑖𝑑𝑜

𝑁𝑏 = 𝑔 á𝑐𝑖𝑑𝑜
𝑝𝑒𝑞−𝑔 á𝑐𝑖𝑑𝑜 ÷ V b

Nb = 0.1375 g ÷ (204.22 ÷1 eq)

(2.9 x 10 -3 L)

Nb = 0.232 N NaOH
 Determinación de ácido acetilsalicílico (C9H8O4) en la Aspirina

1ra tableta
Se pesó la tableta de aspirina en la balanza analítica (0.59 g) y se transfirió a un
Erlenmeyer de 250 mL. Después se trituro la tableta con el agitador de vidrio y se
agregaron 100 ml de solución agua- alcohol industrial y 2 gotas de fenolftaleína.
Seguidamente se tituló con la solución de NaOH 0.25 M hasta la aparición de un
color rosado pálido. El volumen de hidróxido de sodio que se añadió a la solución
de ácido acetilsalicílico fue de 11 mL.

Procedimiento: Titulación de ácido acetilsalicílico con hidróxido de sodio.

C9H8O4 + NaOH C9H704Na + H2O (ecuacion 2)

Peso de la Tableta: 0.59 g

Volumen de NaOH gastado: 11 mL

Meq. De ácido (g):

11 mL. 1L = 0.011L X 0.23 n eq – g = 2.53 x10 -3 n eq – g x 1000 Meq =

1000 mL 1 eq – g

= 2.53 Meq. De ácido

Masa ácido (g):

2.53 x10 -3 n eq – g acido x 180.154 g = 0.455 g

1 eq-g

0.455 g x 1000 mg = 455.78 mg

1g

% ácido en la tableta:

0.59 g x 1000 mg = 590 mg

1g

455.78 mg x 100 % = 77.25 %

590 mg
2da tableta

Peso de la tableta: 0.59 g

Volumen de NaOH gastado: 10.5 mL

Meq. De ácido (g):

10.5 mL. 1 L = 0.0105L X 0.23 n eq – g = 2.41 x10 -3 n eq – g x 1000 Meq =

1000 mL 1 eq – g

= 2.41 Meq. de ácido

Masa ácido (g):

2.41 x10 -3 n eq – g acido x 180.154 g = 0.434 g

1 eq-g

0.455 g x 1000 mg = 434 mg

1g

% ácido en la tableta:

0.59 g x 1000 mg = 590 mg

1g

434 mg x 100 % = 73.55 %

590 mg

Media aritmética de gramos de ácido:

Peso de tableta 1 + Peso de tableta 2

2

0.455 g + 0.434 g = 0.44 g

2

Media aritmética porcentaje del ácido:

Porcentaje del ácido de tableta 1 + porcentaje del ácido de tableta 2

2
 77.25% + 73.55 % = 75.4 %
2

Media aritmética de miligramos de ácido:

Miligramos de tableta 1 + miligramos de tableta 2

2

455 mg + 434 mg = 440 g

2

Porcentaje de error

= valor verdadero – valor observado x 100 %

valor verdadero

= 500 mg – 440 mg x 100 %

500 mg

= 12 %

Determinación de ácido ascórbico (C6H8O6) en la vitamina C

1ra tableta
Se pesó la tableta de vitamina C en la balanza analítica (1.58 g) y se transfirió a
un Erlenmeyer de 250 mL. Después se trituro la tableta con el agitador de vidrio y
se agregaron 50 ml de agua y 2 gotas de fenolftaleína. Seguidamente se tituló con
la solución de NaOH 0.25 M hasta la aparición de un color rosado pálido. El
volumen de hidróxido de sodio que se añadió a la solución de ácido ascórbico fue
de 5.5 mL.

Procedimiento: Titulación de ácido ascórbico con hidróxido de sodio.

C6H8O6 + NaOH C6H706Na + H2O (ecuacion 3)
Tabla N° 1: relación volumen de hidróxido de sodio añadido a la solución de ácido ascórbico y
variación del pH.

Volumen pH
1.0 4.44
1.5 4.46
2.0 4.58
2.5 4.69
3.0 4.87
3.5 4.89
4.0 5.05
4.5 5.21
5.0 6.22
5.5 9.25
6.0 10.09
7.6 10.44
8.0 10.60

Figura 2. Curva de titulación potenciometrica de ácido ascórbico.

El volumen de Hidróxido de sodio requerido para alcanzar el punto de equivalencia
es de 5.21 mL.

Peso de la Tableta 1: 1.58

Volumen de NaOH gastado: 5.21 ml

Meq. de ácido (g):

5.21 mL. 1 L = 5.21X10-3 L X 0.23 n eq –g = 1.20 x10 -3 n eq – g x 1000 Meq =

1000 mL 1 eq – g

= 1.20 Meq. De ácido

Masa ácido (g):

1.20 x10 -3 n eq – g acido x 172.12 g = 0.206 g

1 eq-g

0.206 g x 1000 mg = 206 mg

1g

% ácido en la tableta:

1.58 g x 1000 mg = 1580 mg Formatted: Swedish (Sweden)

1g

206 mg x 100 % = 13.03% Formatted: Swedish (Sweden)

1580 mg
2da tableta

Tabla N° 2: relación volumen de hidróxido de sodio añadido a la solución de ácido ascórbico de la

segunda tableta y la variación del pH.

Volumen pH
1.0 4.42
1.5 4.5
2.0 4.62
2.5 4.70
3.0 4.88
3.5 4.92
4.0 5.07
4.5 5.30
5.0 6.92
5.5 9.32
6.0 10.13
7.6 10.42
8.0 10.63

Figura 3. Curva de titulación potenciometrica del ácido ascórbico contenido en la segundo tableta.
El volumen de Hidróxido de sodio requerido para alcanzar el punto de equivalencia
es de 5.25 mL.

Peso de la Tableta: 1.60

Volumen de NaOH gastado: 5.25 mL

Meq. De ácido (g):

5.25 mL. 1 L = 5.25X10-3 L X 0.23 n eq –g = 1.207 x10 -3 n eq – g x 1000 Meq =

1000 mL 1 eq – g

= 1.207 Meq. De ácido

Masa ácido (g):

1.207 x10 -3 n eq – g acido x 172.12 g = 0.207 g

1 eq-g

0.207 g x 1000 mg = 207 mg

1g

% ácido en la tableta:

1.60 g x 1000 mg = 1600 mg

1g

207 mg x 100 % = 12.93 %

1600 mg

Media aritmética de gramos de ácido:

Peso de tableta 1 + Peso de tableta 2

2

1.58 g + 1.60 g = 1.59 g

2

Media aritmética porcentaje del ácido:

Porcentaje del ácido de tableta 1 + porcentaje del ácido de tableta 2

2
 13.03% + 12.93 % = 12.98 %
2

Media aritmética de miligramos de ácido:

Miligramos de tableta 1 + miligramos de tableta 2

2

206 mg + 207 mg = 206.5 mg

2

Porcentaje de error

= valor verdadero – valor observado x 100 %

Valor verdadero

= 500 mg – 206.5 mg x 100 %

500 mg

= 58.7 %

CONCLUSIONES
La titulación volumétrica es un excelente método de análisis cuantitativo, sin
embargo es un procedimiento delicado que se puede ver afectado seriamente por
el más mínimo error cometido durante el procedimiento.
Este método nos permitió evaluar la concentración desconocida del ácido ácido
acetilsalicílico (C9H8O4) a través de la concentración ya conocida del hidróxido de
sodio (NaOH), es decir, dada la cantidad de dicha base necesaria para reaccionar
cuantitativamente con esa disolución ácida y además se pudo evidenciar las
reacciones de neutralización que se dieron entre diversos ácidos (ascórbico y
acetilsalicílico) y una base de concentración ya conocida NaOH 0.25M. La
cantidad de ácido acetilsalicílico reportado por el fabricante de la tableta de
aspirina es de 500 mg, y al hacer los análisis pertinentes en el laboratorio se
obtuvo que la aspirina contiene 440 mg y 75.4 % de ácido, lo cual nos permitió
hacer una prueba de calidad del producto y los resultados conseguidos indican
que el valor está ligeramente por debajo del valor reportado por el
fabricante.fueron satisfactorios.
Para el caso de la determinación de ácido ascórbico (C6H8O6) en la vitamina C no
se pudo realizar mediante el método anterior, lo que nos llevó a hacer la
determinación por medio de una titulación potenciometrica utilizando un
peachímetro para ver la variación del pH de la solución de ácido ascórbico al
añadirme hidróxido de sodio 0.25 M. con estos datos se hizo una curva de
titulación y se halló el punto de equivalencia. Luego de los estudios realizados se
obtuvo que la cantidad de mg de ácido ascórbico contenido en una tableta de
vitamina C fue de 159 mg y 12.98 % de ácido, los datos obtenidos
experimentalmente están totalmente distintos a los ofrecidos por el fabricante que
son 500 mg de ácido ascórbico en una tableta de vitamina C. Lo cual nos lleva a
un alto porcentaje de error.
BIBLIOGRAFÍA

[1] Título: Equilibrio acido – base. Fecha de consulta: 25 de marzo del 2015.
https://docs.google.com/a/misena.edu.co/document/d/1cVkbi8_XAAT3kqod9j1-
T4gBDO6Eciib6ujTVFHDNwc/edit?hl=en_US

[2] Título: vitamina C. Fecha de consulta: 25 de marzo del 2015.

http://es.wikipedia.org/wiki/Vitamina_C

Título: titulación potenciometrica. Fecha de consulta: 30 de marzo del 2015.

http://ciencia-basica-experimental.net/potenciometria.htm