Para você que tem Máquina de Fazer Pão e se cansou de fazer sempre aquelas receitas do manual, venha

conhecer quantas outras delícias você poderá fazer.

terça-feira, 5 de abril de 2011

Pão Integral 10
Colaboração da Valéria

Essa receita de pão integral foi desenvolvida pela Valéria, depois de vários testes. Ela chamou essa receita de Pão Integral Ideal.

Pão Integral 10

*copo de medida de 240 ml

300 ml de água
2 colheres (sopa) de margarina
1 1/2 colher (sopa) de açúcar demerara
1 1/2 colher (chá) de sal marinho
1 colher (sopa) de linhaça em grãos
1 colher (café) de vinagre de maçã
1 colher (café) de endro (dill)
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 colher (sopa) de leite de soja em pó
1 colh chá de levedo de cerveja
2 1/2 copos de farinha integral (300ml)
1 copo de medida cheio até a marca de 200ml de aveia em flocos
2 1/2 colher (chá) de fermento biológico

Colocar todos os ingredientes na cuba da máquina de pão. Selecionar o ciclo Pão Integral, Médio, Cor da casca a escolha.

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Postado por Aloana às 21:58

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domingo, 27 de fevereiro de 2011

Pão Integral 9
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Colaboração da Valéria.

Esse pão não leva farinha de trigo branca, apenas integral.

Pão integral

*copo de medida de 240 ml

1 1/4 copo de água

1 colher (sopa) de leite de soja em pó
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de linhaça em grãos
1 1/2 colher (chá) de sal marinho
1 1/2 colher (sopa) de açúcar mascavo ou demerara
2 1/2 copos de farinha de trigo integral
1 copo na marca de 200 ml de aveia em flocos
2 colheres (chá) de fermento biológico

Colocar todos os ingredientes, na ordem acima, na cuba da máquina de pão.

Selecionar o ciclo Pão Integral, tamanho 1 kg.

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Postado por Aloana às 16:49

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terça-feira, 20 de julho de 2010

Pão com Sementes de Girassol e Aveia

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Colaboração da Aloana

Esse pão fica muito macio, com um sabor levemente adocicado e com a crocância da semente de girassol. A receita foi retirada daqui.
Pão com Sementes de Girassol e Aveia
*copo de medida de 240 ml

270 ml de água
60 ml de mel
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de leite em pó
1 1/2 colher (chá) de sal
1/2 copo de aveia em flocos
2 copos de farinha de trigo
1 copo de farinha de trigo integral
1/2 copo de sementes de girassol tostadas e salgadas
2 1/4 colher (chá) de fermento biológico seco

Colocar todos os ingredientes na cuba da máquina de pão.

Selecionar o ciclo integral.
Rende um pão de 700 g.

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Postado por Aloana às 10:45

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terça-feira, 8 de junho de 2010

Pão de Cenoura, Aveia e Linhaça

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Colaboração da Andrea
Pão de Cenoura, Aveia e Linhaça

*copo de medida de 240 ml

1 copo de cenoura ralada

1/2 copo de óleo
1 colher(chá) de sal
2 copos de agua morna
3 1/2 copos de farinha de trigo integral
1 1/2 copo de farinha de trigo branca
1/2 copo de aveia
1/2 copo de linhaça
1 colher (sopa) de fermento biológico seco

Colocar todos os ingredientes na cuba da máquina de pão.

Selecionar o ciclo Massa.
Modele os pães e coloque em forma untada para facilitar na hora de desenformar, pois pode grudar.
Deixe crescer e leve para assar até dourar.

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Postado por Aloana às 02:13
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quarta-feira, 26 de maio de 2010

Pão de Aveia e Linhaça

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Colaboracão da Déia

Pão de Aveia e Linhaça

*copo de medida de 240 ml

80 g de manteiga
1/2 copo de mel
1 colher (sopa) de sal
2 ovos
3 copos de farinha de trigo , aproximadamente
1/2 copo de aveia em flocos
3 colheres (sopa) de sementes de linhaça
1 colher (sopa) de fermento biológico seco

Colocar todos os ingredientes na cuba da máquina de pão.

Selecione o ciclo Sanduíche e a cor clara.

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Aveia e Linhaça

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Postado por Aloana às 08:59

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sexta-feira, 9 de abril de 2010

Pão Integral com Farinhas de Linhaça e Centeio

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Receita da Priscila.

Pão integral com Farinhas de Linhaça e Centeio

* copo de medida de 240 ml

1 copo de água
1 colher (sopa) de margarina
1/2 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de leite em pó
1 copo de farinha de trigo
1 copo de farinha de trigo integral
1/2 copo de farinha de linhaça
1/2 copo de farinha de centeio
3 colheres de sopa de flocos de centeio
2 1/2 colheres (chá) de fermento biológico seco

Colocar os ingredientes na cuba da máquina de pão, na ordem acima.

Selecione o ciclo Integral e a casca de cor média.
Depois de assado e ainda quente pincele o pão com um pouquinho de leite e jogue uma colher rasa de flocos de centeio por cima.

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Postado por Aloana às 09:33

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quarta-feira, 7 de abril de 2010

Pão Integral 8
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Receita da Adriana e foto dos pães da Tina.

Pão Integral 8

* copo de medida de 240 ml

1 copo de leite desnatado

1 ovo grande
2 1/2 colheres (sopa) de açúcar
1 1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de margarina light
2 copos de farinha de trigo integral
2 copos de farinha de trigo branca
2 1/2 colheres (chá) de fermento biológico seco

Coloque todos os ingredientes, nessa ordem, na cuba da maquina de pão e selecione o Ciclo Amassar.
Ao completar retire a massa, modele a seu gosto e asse em forno pré-aquecido em 180°C até dourar.
Obs: A Tina já fez essa receita com 2 1/2 copos de farinha integral e 1 1/2 de farinha branca, e disse que também fica gostoso.

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Postado por Aloana às 09:22
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terça-feira, 6 de abril de 2010

Pão integral 7
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Receita da Yara.

Pão integral 7

* copo de medida de 240 ml

210 ml de água
1 1/2 copo de farinha de trigo
2/3 copo de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de leite em pó
2 colheres (sopa) de margarina light
1/2 colher (sopa) de óleo de canola
1 colher (sopa) linhaça triturada
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de fermento biológico seco
Uvas passas a gosto

Coloque todos os ingredientes, nessa ordem, na cuba da máquina de pão, exceto as passas. Selecione o Ciclo Amassar.
Quando terminar o ciclo, retire a massa da máquina e acrescente as passas.
Sove um pouco e deixei descansar por 45 minutos ou até dobrar de volume.
Asse em forno a 180 graus.

OBS: Se quiser um pão mais docinho acrescente mais açúcar.

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Postado por Aloana às 09:12

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Pão Integral com Canela e Passas

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Receita da Heloisa.

Pão Integral com Canela e Passas

*copo de medida de 240 ml

400 ml de água morna

100 ml de óleo
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1/2 colher (sopa) de sal
1/2 copo de linhaça moída
3 copos de farinha integral
1 copo de farinha de aveia ou farelo de aveia ou aveia fina
1 copo de farinha de trigo branca
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colhe (sopa) de fermento biológico seco

Coloque todos os ingredientes nessa ordem na cuba da máquina de pão e selecione o ciclo Amassar.
Quando terminar o ciclo, coloque 100g de uvas passas na massa e amasse com as mãos para incorporar as passas.
Depois modele os pães e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
Assar em forno entre 180 200 graus por 35 a 40 minutos ou até dourar.

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Postado por Aloana às 08:57

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segunda-feira, 5 de abril de 2010

Pão Integral 6
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Receita da Mari Gaúcha. Ela acrescentou linhaça e a castanha de caju e disse que ficou muito saboroso!

Pão Integral 6

* copo de medida de 240 ml

1 ovo + água até completar 240 ml

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de óleo de girassol ou canola
1 colher (chá) de sal
1 1/2 copo de farinha de trigo
1 copo de farinha integral
1/2 copo de farinha de centeio
2 colher (chá) de fermento biológico seco
Acrescente após o bip:
1 colher (sopa) de linhaça
2 colheres (sopa) de castanha de caju trituradas

Coloque primeiro os ingredientes líquidos e depois os secos na cuba da máquina de pão e selecionar o ciclo Pão Normal. Quando soar o bip acrescente
a linhaça e as castanhas de caju.

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Postado por Aloana às 08:43

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domingo, 4 de abril de 2010

Pão Integral 5
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Receita é da Maria.

Pão Integral 5

*copo de medida de 240 ml

1 ovo
01 copo de água morna
1/4 copo de óleo
2 colheres (sopa) de açucar mascavo
1 colher (chá) de sal
1/2 copo de farinha de trigo
03 copos de farinha integral (aproximadamente)
1 colher (sopa) de linhaça
1 colher (sopa) de fermento biológico seco

Coloque todos os ingredientes, nessa ordem, na cuba da máquina de pão e selecione o Ciclo Pão Integral.
Depois do crescimento final, antes de assar, passe água com um pincel sobre a massa e polvilhe gergelim.

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Postado por Aloana às 08:11

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Pão Integral 4
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Receita da Sula.
Pão muito macio e a uva passa q coloquei deu um "quezinho" bem especial.
Pão Integral 4

* copo de medida de 240 ml

1 copo de água
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sal
3 copos de farinha de trigo integral
2 colheres (chá) de fermento biológico
opcionais: 1 colher de chá (orégano, linhaça, erva-doce, uva passa, gergelim)
(A Sula colocou linhaça, erva-doce e uva passa.)

Coloque todos os ingredientes, nessa ordem, na cuba da maquina de pão e selecione o Ciclo Amassar.
Depois moldar 8 pãezinhos e deixar crescer mais meia hora. Cresce absurdamente. Já na cuba cresce mais que o dobro. Depois do manuseio cresce
bastante também.
A forma deve ser untada e polvilhada com farinha integral, se não fizer isso o pão gruda todo na forma.

Pão de Ração Humana

Receita da Lu.
A ração humana contém farinha de arroz, semente de girasssol, germen de trigo, farelo de trigo, farelo de aveia, castanha do Pará, gelatina Agar-Agar,
levedo de cerveja, leite de soja, farelo de linhaça, fibra de soja, fibras de casca de maracujá, quinua real e castanha de caju.
Você encontra em casas de produtos naturais.
O pão ficou úmido, macio, com uma textura e um sabor ótimo e é melhor que os pães comprados prontos.
Pão de Ração Humana (600g)

* copo de medida de 240 ml

240 ml de água
50 ml de azeite
1 1/2 colheres (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de leite em pó
2 copos de farinha de trigo
1 copo de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) cheia de ração humana
2 1/2 colheres (chá) de fermento biológico seco

Coloque todos os ingredientes, nessa ordem, na cuba da maquina de pão e selecione o Ciclo Integral.

Pão Integral 3
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Pão Integral 3

* copo de medida de 240 ml

180 ml de água
1 2/3 copo de farinha de trigo
3/4 copo de farinha de trigo integral
1 1/2 colher (sopa) de açúcar
1 1/2 colher (sopa) de leite em pó
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de fermento biológico seco

Coloque todos os ingredientes, nessa ordem, na cuba da maquina de pão e selecione o Ciclo Amassar.
Depois de retirar a massa da cuba, incorporar a massa 1/3 copo de aveia em flocos. Dividir a massa em 10 partes e moldar.
Deixar crescer até dobrar de volume e levar para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 15 a 20 minutos ou até dourar.

Pão Integral 2

Essa receita é para pães de 450 gramas e fica super macio.

Pão Integral 2

* copo de medida de 240 ml

210 ml de água
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) rasa de sal
2 colheres (sopa) de leite em pó
1 1/2 colher (sopa) de margarina
1 1/2 copo de farinha de trigo
2/3 copo de farinha de trigo integral
1/3 copo de aveia em flocos (opcional)
1 colher (chá) de fermento biológico seco

Coloque todos os ingredientes, nessa ordem, na cuba da maquina de pão, exceto a aveia.
Selecione o Ciclo Pão Integral. Cuidado para não deixar o fermento em contato com nenhum líquido. Depois do bip da máquina acrescente 1/3 de xícara
de aveia em flocos.

Pão Integral 1

Receita da Ana.
Pão Integral 1

* copo de medida de 240 ml

360 ml de água morna

1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (chá) de sal
1 copo de schrot de centeio ou de trigo
1 copo de farinha de centeio fina
1 copo de fibra de trigo
2 a 2 1/3 copos de farinha de trigo
1 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco

Coloque na cuba da máquina de pão todos os ingredientes na ordem acima. Selecione o ciclo Amassar.
Não coloque a farinha de trigo toda de uma vez. Cada farinha tem uma textura, coloque primeiro a metade da quantidade e vá acrescentando o restante
aos poucos. Talvez não precise de toda a farinha ou talvez de um pouco mais.
Deixe bater e quando a máquina parar de bater, tire a massa da cuba e coloque numa mesa enfarinhada e enrole com bastante cuidado para não secar
demais a massa com a farinha.
Coloque numa forma untada e enfarinhada e deixe crescer por aproximadamente uns 30min.
Depois asse em forno convencional por uns 45 a 50 minutos aproximadamente, o tempo vai depender de cada forno.

OBS: Não asse na máquina, não dá certo, a Ana já tentou

Para quem não conhece, o schrot de trigo é o trigo integral moído grosso, o mesmo para o de centeio. Encontra-se para comprar em casa de produtos
naturais.
Foto do schrot de centeio.

Pão de Cachorro Quente

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Esse pão é o favorito do meu marido, ele adora comer cachorro quente feito com esse pão.
Pão de Cachorro Quente

* copo de medida de 240 ml

Esponja:
200 ml de leite morno
2 colheres (chá) de fermento biológico seco
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Em uma vasilha misture tudo muito. Coloque essa mistura na máquina de pão e feche a tampa, deixe descansar por uns 10 minutinhos. Depois adicione
o restante dos ingredientes abaixo:

Massa:
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de margarina
1 ovo
2 1/2 copos de farinha de trigo

Ligue a máquina usando o ciclo massa, no término do ciclo remova a massa molde seus pãezinhos, coloque na forma, cubra e deixe crescer por 30
minutos ou até dobrar de volume.
Pincelar 1 ovo batido e assar no forno convencional a 180 graus por 20 minutos, ou até que os pães estejam levemente dourados.
Para embalar: deixe esfriar totalmente e depois de frio embale em saquinhos plásticos bem vedado para manter a macies.

Dica: Eu aqueci o forno a 180 graus por 3 minutos, desliguei e coloquei os pães para crescer dentro do forno desligado.

Como moldar os pães:

Cada receita rende 8 bisnagas daquelas grandes da padaria. Separar a massa em oito porções e abrir com rolo de macarrão numa tira com uns 10 cm
de largura. Enrolar como rocambole e colocar na assadeira untada.

Essa receita também pode ser usada para fazer bisnaguinhas, fica uma delicia!
Essas foram feitas pela Ana.
Também pode-se usar a mesma massa e moldar pães de hamburguer. Basta fazer uma bolinha, achatar e fazer os riscos com uma faca como preferir.
Depois da massa crescida é soh pincelar um ovo batido e se gostar salpicar gergelim.

A Iara fez a versão integral dessa receita, trocando toda a farinha de trigo branca pela integral.