INSTITUTO TECNOLÓGICO DE TUXTLA

GUTIÉRREZ
FISICOQUIMICA

Investigación de exposición
Temas:
Fugacidad, Azeótropo, Fase, Mezcla, Equilibrio de fases y Equilibrio químico.

DR. Evaristo Julio Ballinas Díaz

Ingeniería Bioquímica

5º “B”

Equipo 6

INTEGRANTES:

 Aguilar Morales Dora Ivette

 Lara Ley Karla Paola

 Moreno Moreno Lester Alejandro

 Mendoza García Jonathan Asbiel

 Salgado Castillejos Ali Manuel

Tuxtla Gutiérrez, Chiapas; a 06 de diciembre del 2017

FUGACIDAD

La fugacidad es una medida relacionada con el potencial químico, formalmente, la

fugacidad tiene unidades de una "presión corregida" y está directamente
relacionada con la tendencia de una sustancia de preferir una fase (líquida, sólida o
gas) frente a otra.
A una temperatura y presión fijas, una sustancia tendrá una fugacidad diferente
para cada fase. Aquella fase con la menor fugacidad será la más favorable; la
sustancia minimiza entonces la energía libre de Gibbs. El concepto de fugacidad fue
introducido por el químico estadounidense Gilbert N. Lewis dice que (La presión
osmótica en la soluciones concentradas y las leyes de las soluciones perfectas).

La fugacidad es la medida del potencial químico (es el cambio de energía que

experimentaría el sistema si fuera introducida en éste una partícula adicional) en la
forma de "presión ajustada".

Está directamente relacionada con la tendencia de una sustancia de preferir una

fase (líquida, sólida o gas) frente a otra. a una temperatura y presión fijas.

Aquella fase con la menor fugacidad será la más favorable, a una temperatura y
presión fijas, una sustancia tendrá una fugacidad diferente para cada fase.

La Fugacidad es la medida del potencial químico en la forma de "presión ajustada".

Está directamente relacionada con la tendencia de una sustancia de preferir
unafase(líquida, sólida o gas) frente a otra. A una temperatura y presión fijas, el
agua (por ejemplo) tendrá una fugacidad diferente para cada fase.

Aquella fase con la menor fugacidad será la más favorable; la sustancia minimiza
entonces la Energía libre de Gibbs. El concepto de fugacidad fue introducido por el
químico americano Gilbert N. Le wisen su obra The osmotic pressure of
concentrated solutions, and the laws of the perfect solution (La presión osmótica en
la solución concentrada y las leyes de las soluciones perfectas).

Coeficiente de fugacidad Examinando esta definición queda clara la interpretación

de "presión ajustada "de la fugacidad ya que obviamente tiene la misma dimensión
que la presión. Además, cabe recalcar que para un gas ideal la fugacidad es igual
que la presión como se comprueba al comparar las dos ecuaciones precedentes.
Como todos los gases son ideales en presiones tendiendo a cero la fugacidad debe
satisfacer:

𝑓
De aquí se define el coeficiente de fugacidad, φ como: Ɵ =
𝑃
AZEÓTROPO
Un azeótropo (o mezcla azeotrópica) es una mezcla líquida de composición
definida (única) entre dos o más compuestos químicos que hierve a temperatura
constante y que se comporta como si estuviese formada por un solo componente,
por lo que al hervir su fase de vapor tendrá la misma composición que su fase
líquida.
Un azeótropo puede hervir a una temperatura superior, intermedia o inferior a la de
los constituyentes de la mezcla, permaneciendo el líquido con la misma composición
inicial, al igual que el vapor, por lo que no es posible separarlos
por destilación simple o por extracción líquido-vapor utilizando líquidos iónicos
como el cloruro de 1-butil-3-metilimidazolio.
El azeótropo que hierve a una temperatura máxima se llama azeótropo de ebullición
máxima y el que lo hace a una temperatura mínima se llama azeótropo de ebullición
mínima, los sistemas azeotrópicos de ebullición mínima son más frecuentes que los
de ebullición máxima.
Un ejemplo es la mezcla de etanol y agua,1 que forma un azeótropo para una
concentración del 96 % en peso de alcohol, que hierve a una temperatura de
78,2 °C. Con una destilación simple se obtiene un alcohol con esta concentración,
pero para conseguir un compuesto más puro se necesita utilizar recursos especiales
como una destilación azeotrópica.

Azeótropos positivos y negativos

Cada azeótropo tiene una temperatura de ebullición característica, el cual puede ser
menor o mayor que las temperaturas de ebullición de cualquiera de sus
componentes. Los azeotrópos constituidos por 2 componentes son
llamados azeótropos binarios, por tres azeótropos ternarios, etc.

Azeótropos homogéneos y heterogéneos

Si los compuestos presentes en la mezcla no son completamente miscibles, es
posible encontrar un azeótropo sobre un agujero de miscibilidad. Este tipo de
azeótropo es llamado heterogéneo entonces, debido a la presencia de 2 fases
líquidas sobre la fase vapor. Por el contrario, si el azeótropo se encuentra fuera de
una zona de inmiscibilidad (como los ejemplos anteriores de etanol+agua y cloruro
de hidrógeno+agua), se trata de un azeótropo homogéneo.
FASE DE A MATERIA
En física y química se observa que, para cualquier sustancia o mezcla, modificando
sus condiciones de temperatura o presión, pueden obtenerse distintos estados o
fases, denominados estados de agregación de la materia, en relación con
las fuerzas de unión de las partículas (moléculas, átomos o iones) que la
constituyen.
Todos los estados de agregación poseen propiedades y características diferentes;
los más conocidos y observables cotidianamente son cuatro, llamados
fases sólida, líquida y gaseosa.
SOLIDO
Los objetos en estado sólido se presentan como cuerpos de forma definida; sus
átomos a menudo se entrelazan formando estructuras estrechas definidas, lo que
les confiere la capacidad de soportar fuerzas sin deformación aparente. Son
calificados generalmente como duros, así como resistentes, y en ellos las fuerzas
de atracción son mayores que las de repulsión. Las sustancias en estado sólido
suelen presentar algunas de las siguientes características:

 Cohesión elevada.
 Tienen una forma definida y memoria de forma, presentando fuerzas elásticas
restitutivas si se deforman fuera de su configuración original.
 A efectos prácticos son incompresibles.
 Resistencia a la fragmentación.
 Fluid muy baja o nula.
 Algunos de ellos se subliman.
LIQUIDO
Si se incrementa la temperatura de un sólido, este va perdiendo forma hasta
desaparecer la estructura cristalina, alcanzando el estado líquido. Característica
principal: la capacidad de fluir y adaptarse a la forma del recipiente que lo contiene.
En este caso, aún existe cierta unión entre los átomos del cuerpo, aunque mucho
menos intensa que en los sólidos. El estado líquido presenta las siguientes
características:

 Cohesión menor.
 Poseen movimiento de energía cinética.
 Son fluidos, no poseen forma definida, ni memoria de forma por lo que toman la
forma de la superficie o el recipiente que lo contiene.
 En el frío se contrae (exceptuando el agua).
 Posee fluidez a través de pequeños orificios.
 Puede presentar difusión.
 Son poco compresibles.
GASEOSO
Se denomina gas al estado de agregación de la materia compuesto principalmente
por moléculas no unidas, expandidas y con poca fuerza de atracción, lo que hace
que los gases no tengan volumen y forma definida, y se expandan libremente hasta
llenar el recipiente que los contiene. Su densidad es mucho menor que la de los
líquidos y sólidos, y las fuerzas gravitatorias y de atracción entre sus moléculas
resultan insignificantes. En algunos diccionarios el término gas es considerado
como sinónimo de vapor, aunque no hay que confundir sus conceptos: vapor se
refiere estrictamente a aquel gas que se puede condensar por presurización a
temperatura constante.
Dependiendo de sus contenidos de energía o de las fuerzas que actúan, la materia
puede estar en un estado o en otro diferente: se ha hablado durante la historia, de
un gas ideal o de un sólido cristalino perfecto, pero ambos son modelos límites
ideales y, por tanto, no tienen existencia real.
MEZCLA

Una mezcla es un material formado por dos o más componentes unidos, pero no
combinados químicamente.

En una mezcla no ocurre una reacción química y cada uno de sus componentes
mantiene su identidad y propiedades químicas. No obstante, algunas mezclas
pueden ser reactivas, es decir, que sus componentes pueden reaccionar entre sí en
determinadas condiciones ambientales, como una mezcla aire-combustible en
un motor de combustión interna.

Algunas mezclas se pueden separar en sus componentes mediante procesos

físicos (mecánicos o térmicos), como destilación, disolución, separación magnética,
flotación, tamizado, filtración, decantación o centrifugación. Los azeótropos son un
tipo de mezcla que por lo general requiere de complicados procesos de separación
para obtener sus componentes.

Las mezclas se clasifican en:

• Homogéneas.
• Heterogéneas.

Los componentes de una mezcla pueden ser:

• Sólidos
• Líquidos
• Gaseosos
EQUILIBRIO DE FASES

Es una condición estática en la que no ocurre cambios en las propiedades

macroscópicas de un sistema con el tiempo.

Se busca estableces las relaciones entre varias propiedades. De la temperatura, la

presión y la concentración de las fases alcanzan sus valores finales y permanecen
constante.

El conocimiento del equilibrio entre fases es requerido para el diseño de todo tipo
de procesos químicos: destilación, extracción, reacciones, flujo de fluidos,
micronización de partículas, etc. Por cierto, en cada caso diferentes escenarios de
fases son requeridos para un diseño racional y conceptual del proceso.
EQUILIBRIO QUIMICO

En un proceso químico, el equilibrio químico es el estado en el que las actividades

químicas o las concentraciones de los reactivos y los productos no tienen ningún
cambio neto en el tiempo. Normalmente, este sería el estado que se produce
cuando una reacción reversible evoluciona hacia adelante en la misma proporción
que su reacción inversa. La velocidad de reacción de las reacciones directa e
inversa por lo general no son cero, pero, si ambas son iguales, no hay cambios
netos en cualquiera de las concentraciones de los reactivos o productos. Este
proceso se denomina equilibrio dinámico.

Composición de una mezcla en equilibrio

Cuando el único equilibrio es el de la formación de aductos de 1:1 como la

composición de una mezcla, hay varias formas en que se puede calcular la
composición de la mezcla. Hay tres métodos para el cálculo general de la
composición de una mezcla en equilibrio.

1. El enfoque más básico consiste en manipular las diferentes constantes de

equilibrio hasta que las concentraciones deseadas se expresen en términos
de las constantes de equilibrio medidas (equivalente a la medición de los
potenciales químicos) y las condiciones iniciales.
2. Minimizar la energía de Gibbs del sistema.
3. Satisfacer la ecuación de balance de masa. Las ecuaciones de balance de
masa son simplemente ecuaciones que demuestran que la concentración
total de cada reactivo debe ser constante según la ley de conservación de
la masa.