BIOMOLECULAS INORGANICAS:

Son de origen minerales, carecen de carbón y cadenas de carbón, son pobres de energía y están
representados por sales minerales, agua, gases.

EL AGUA DEL CUERPO HUMANO

El agua es el principal componente del cuerpo humano, que posee 75% de agua al nacer y cerca
del 65% en la edad adulta. Aproximadamente el 65% de dicha agua se encuentra en el interior de
las células y el resto circula en la sangre y baña los tejidos. Es imprescindible para la existencia del
ser humano, que no puede estar sin beber agua más de cinco o seis días sin poner en riesgo su
vida. El cuerpo pierde agua por medio de los excrementos, la transpiración y la exhalación
del vapor de agua en nuestro aliento, en función del grado de actividad, temperatura, humedad u
otros factores. Parte del agua que se encuentra en nuestro cuerpo es expulsada por la orina o a
través de la saliva o sudor.
 SALES EN EL CUERPO HUMANO

Las sales minerales son moléculas inorgánicas de fácil ionización en presencia de agua y que en
los seres vivos aparecen tanto precipitadas, como disueltas, como cristales o unidas a
otras biomoléculas.

Las sales minerales disueltas en agua siempre están ionizadas. Estas sales tienen función
estructural y funciones de regulación del pH, de la presión osmótica y de reacciones bioquímicas,
en las que intervienen iones específicos. Participan en reacciones químicas a niveles electrolíticos.

Los procesos vitales requieren la presencia de ciertas sales bajo la forma de iones como
los cloruros, los carbonatos y los sulfatos.

Las sales minerales se pueden encontrar en los seres vivos de tres formas:

Precipitadas:

 silicatos: caparazones de algunos organismos (diatomeas), espículas de

algunas esponjas y estructura de sostén en algunos vegetales (gramíneas).
 Carbonato cálcico: caparazones de algunos protozoos marinos, esqueletos externos
de corales, moluscos y artrópodos, así como estructuras duras.
 Fosfato de calcio: esqueleto de vertebrados.

En forma precipitada, las sales minerales, forman estructuras duras, que proporcionan estructura o
protección al ser que las posee. También actúan con función reguladora. Ejemplo: Otolicosito

Ionizada:

Las sales disueltas en agua manifiestan cargas positivas o negativas. Los cationes más
abundantes en la composición de los seres vivos son Na+, K+, Ca2+, Mg2+, NH4+. Los aniones más
representativos en la composición de los seres vivos son Cl−, PO43−, CO32−, HCO3−. Las sales
disueltas en agua pueden realizar funciones tales como:

 Mantener el grado de salinidad.

 Amortiguar cambios de pH, mediante el efecto tampón
 Controlar la contracción muscular
 Producir gradientes electroquímicos.
 Estabilizar dispersiones coloidales
 Intervienen en el equilibrio osmótico.
Asociadas a moléculas:

Dentro de este grupo se encuentran las fosfoproteínas, los fosfolípidos y fosfogliseridos

Los iones de las sales pueden asociarse a moléculas, realizando funciones que tanto el ion como
la molécula no realizarían por separado.

De tal manera que las sales minerales están asociadas a las moléculas orgánicas y suborganicas.

Vitaminas:

Son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma

equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiológico. La
mayoría de las vitaminas esenciales no pueden ser sintetizadas (elaboradas) por el
organismo, por lo que éste no puede obtenerlas más que a través de la ingesta equilibrada de
vitaminas contenidas en los alimentos naturales. Las vitaminas son nutrientes que junto con
otros elementos nutricionales actúan como catalizadoras de todos los procesos fisiológicos
(directa e indirectamente).
Biocompuestos orgánicos:

Son sintetizadas principalmente por los seres vivos y tienen una estructura con base en carbono.
Están constituidas, principalmente, por los elementos químicos carbono, hidrogeno y oxigeno, y
con frecuencia también están presentes nitrógeno, fosforo, y azufre; a veces se incorporan otros
elementos pero en mucha menor proporción.

Las biomoléculas orgánicas pueden agruparse en cinco grandes tipos :

Lípidos:

Los lípidos saponificables cumplen dos funciones primordiales para las células; por una parte,
los fosfolípidos forman el esqueleto de las membranas celulares (bicapa lipídica); por otra,
los triglicéridos son el principal almacén de energía de los animales.
Proteínas:

Las proteínas son las biomoléculas que más diversidad de funciones realizan en los seres
vivos; prácticamente todos los procesos biológicos dependen de su presencia y/o actividad.

Ácidos nucleicos:

Los ácidos nucleicos, ADN y ARN, desempeñan, tal vez, la función más importante para la
vida: contener, de manera codificada, las instrucciones necesarias para el desarrollo y
funcionamiento de la célula.

Glúcidos:

Los glúcidos (impropiamente llamados hidratos de carbono o carbohidratos) son la fuente de

energía primaria que utilizan los seres vivos para realizar sus funciones vitales; la glucosa está
al principio de una de las rutas metabólicas productoras de energía más antigua, la glucólisis,
usada en todos los niveles evolutivos, desde las bacterias a los vertebrados.

Vitaminas:

Las vitaminas son precursoras de coenzimas, (aunque no son propiamente enzimas) grupos
prostéticos de las enzimas. Esto significa, que la molécula de la vitamina, con un pequeño
cambio en su estructura, pasa a ser la molécula activa, sea esta coenzima o no.
Glusidos:

Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos ( "azúcar")

son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno, cuyas principales funciones
en los seres vivos son el prestar energía inmediata y estructural. La glucosa y
el glucógeno son las formas biológicas primarias de almacenamiento y consumo de energía;
la celulosa cumple con una función estructural al formar parte de la pared de
las células vegetales, mientras que la quitina es el principal constituyente del exoesqueleto de
los artrópodos.
 Lípidos:

Proteínas:

Acidos nucleico: