Objetivo

Analisar e identificar a importância das reações e Equações químicas no cotidiano parar

o ensino

Material Necessário
● 3 copos
● cerca de 300ml de água
● 3 colheres (sopa) de vinagre
● 3 colheres (café) de bicarbonato de sódio
● 3 colheres (café) de detergente
● 1 colher (sopa)
● 1 colher (café)
Esquema de aparelhagem (fotos)

3 copos

2 colheres

bicarbonato, vinagre e detergente

300ml
Três colheres de vinagre e uma de bicarbonato

Duas colheres de bicarbonato no segundo copo

Procedimento
1. Colocar quantidades iguais de água nos 3 copos e, em seguida, 1 colher (café) de
detergente em cada um deles.
2. No primeiro copo, colocar 3 colheres (sopa) de vinagre e 1 colher (café) de
bicarbonato de sódio. Observar por alguns segundos.
3. No segundo copo, coloque 2 colheres (café) de bicarbonato e observe por alguns
segundos.
4. No terceiro copo, deixe apenas a água com o detergente.

Descarte os resíduos: os resíduos da atividade pode ser descartado diretamente

no ralo de uma pia.
Introdução Teórica

Bicarbonato de sódio é um composto de fórmula NaHCO 3, se caracteriza como um pó

branco, solúvel em água e com sabor alcalino. Também conhecido como hidrogeno
carbonato de sódio, o NaHCO3 se classifica como um sal que pode ser identificado por
aquecimento, acompanhe o processo: o composto em meio aquoso é aquecido e perde
gás carbônico, no mesmo instante uma densa espuma branca aparece.
O vinagre é o produto resultante da fermentação de certas bebidas alcoólicas,
particularmente do vinho. Na fermentação do vinho, microorganismos da es
pécie
Microderma aceti transformam o álcool etílico em ácido acético. Após a fermentação,o vi
nho fica com cerca de 4 a 5 % de ácido acético, recebendo então o nome de
” v i n a g r e ” ( “ v i n h o a z e d o ” ) . O t e o r d e C H 3C O O H n o
v i n a g r e é d e t e r m i n a d o volumetricamente titulando-
se certa quantidade de vinagre com uma solução padrãode hidróxido de sódio com norm
alidade próxima de 0,1 N e molaridade próxima de 0,1 M, conhecida com três
casas decimais.
A mistura do vinagre com o bicarbonato de sódio gera um produto chamado ácido carbônico.
Esse ácido imediatamente se decompõe em dióxido de carbono. Quando se adiciona vinagre ao
bicarbonato, é o gás carbônico que gera as bolhas.
Questões e cálculos
1. O que você observou em cada um dos copos e compare os resultados.
- No primeiro copo ouve a transformação das bolhas e o gás, minutos depois ouve a
evaporação das bolhas.
- No segundo copo a agua ficou cinzenta é o bicarbonato ficou em baixo junto do
detergente.
- No terceiro o detergente ficou na parte de baixo do copo e a agua "parcialmente"
limpa.

2. Por que você acha que foi misturado detergente a água?

- a água com detergente seria usada para facilitar a remoção, limpeza,
degradação ou separação de moléculas apolares, como as gorduras.

3. O detergente foi colocado nos três copos com água. Em um deles, nada
mais foi acrescentado. Por que você acha que foi adotado esse
procedimento no terceiro copo?
- Para mostrar como é a ação do detergente apenas com a água, ele tem a ação de
remoção das sujeiras.

4. Nos três copos da atividade foram misturados diferentes materiais. Em

qual deles você acha que ocorreu reação química? Justifique sua
resposta.
- No primeiro copo, com a junção do bicarbonato e o vinagre, ouve a
transformação do ácido de carbono e gerou as bolhas e espuma.
Conclusão

A espuma é produzida pela libertação de dióxido de carbono na solução com

detergente, quando o ácido acético do vinagre reage com o bicarbonato.
O bicarbonato de sódio reage com o ácido do vinagre e produz uma substância gasosa,
o dióxido de carbono (por isso formam-se muitas bolinhhas de ar)
Referência bibliográfica
Química – volume 1 – ensino médio
https://mundoeducacao.bol.uol.com.br
https://www.colegiosantosanjos-rj.com.br/experiencia-com-vinagre-e-bicarbonato-de-
sodio/
https://pt.m.wikipedia.org/wiki/Bicarbonato_de_s%C3%B3dio
https://www.ebah.com.br/content/ABAAABtZcAJ/relatorio-determinacao-acido-
acetico-vinagre