PRUEBAS DE CARACTERIZACIÓN DE COMPUESTOS

ORGANICOS
NOMBRES E-mail

QUIJANO DIAZ JULIANA VALENTINA jvquijano@unicauca.edu.co

ZEMANATE ZÚÑIGA CRISTHIAN cdzemanate@unicauca.edu.co

DAVID

Laboratorio de Química Orgánica General, Ingeniería Ambiental, Facultad de

Ingeniería Civil, Universidad del Cauca.
Grupo No: 6
Fecha de realización de la práctica: 06/05/2019
Fecha de entrega de informe: 13/05/2019

1. RESUMEN: el proceso de destilación constituye un método excelente para purificar un

líquido estable en su punto de ebullición o en materiales inestables en las cercanías de sus
puntos de ebullición, además que puede aplicarse con facilidad a gran cantidad de muestras
liquidas, como por ejemplo en una mezcla de agua y etanol que es nuestra mezcla azeotrópica
a analizar, a la cual se aplicó la destilación sencilla y fraccionada obteniendo como resultados
de cada procedimiento las siguientes variaciones en las densidades del etanol: 0,8507 g/mL
y 0,8358 g/mL respectivamente. A partir de estas densidades, se aplicó la formula del
porcentaje de error obteniendo 7,82% de la destilación sencilla y 5,9% de la destilación
fraccionada. A partir de esto se deduce que algunos métodos de destilación son más eficaces
que otros para obtener un producto un poco más puro.

2. RESULTADOS
2.1 DESTILACION SENCILLA Y FRACCIONADA
Tabla 1. Resultados de la destilación sencilla y fraccionada.
X Destilación sencilla Destilación fraccionada
Peso picnómetro vacío 12,460 g 12,422 g
(g)
Peso picnómetro lleno 20,967 g 20,780 g
(g)
Peso de la fracción (g) 8,507 g 8,358
 Volumen del 10 mL 10 mL
picnómetro (mL)
Densidad del etanol 0.8507 g/mL 0,8358 g/mL
(g/mL)
% de Error 7,82% 5,9%

3. ANÁLISIS DE RESULTADOS
Tabla 6. Estructura y grupos de los reactivos usados en la práctica.
NOMBRE DEL GRUPO FUNCIONAL ESTRUCTURA
REACTIVO
ETANOL R OH OH

hidroxilo
AGUA O

No aplica
H H

3.1 DESTILACION SENCILLA Y FRACCIONADA

De acuerdo a las dos densidades obtenidas tras la destilación simple y la destilación
fraccionada pudimos notar una diferencia considerable entre estas. La explicación a esto es la
siguiente;
Destilación simple: sabemos que el etanol y el agua al juntarse forman una mezcla
azeotrópica, la cual actúa como un solo compuesto, pero al calentarla esta empieza a actuar
como sustancias separadas permitiendo que haya una reparación del agua y del etanol. ¿Qué
sucede al aplicar calor? Al calentar la mezcla damos energía a sus moléculas lo que hace que
se agiten y se muevan a mas velocidad, como sabemos, existen fuerzas de atracción que hacen
que las moléculas se mantengan unidas, pero si les damos energía suficiente podremos romper
estas atracciones entre las moléculas, hacer que se separen y escapen del líquido al estado
gaseoso, cuanta mas energía aportemos, mas moléculas pasaran al estado gaseoso. Por otra
parte, la máxima temperatura que el etanol puede alcanzar se produce cuando las moléculas
que pasan al estado gaseoso ejercen una presión igual a la que ejercen los gases de la atmosfera,
es en ese instante en que se da la ebullición y a esa temperatura es la que denominamos, punto
de ebullición. De acuerdo a esto, sabemos que el estanol pasara a su estado gaseoso cuando
alcance una temperatura menor a 80°c. cuando el gas pasa al condensador vuelve a su estado
liquido lo cual se debe a que al pasar por este refrigerante, las moléculas van perdiendo su
energía cinética, el perder este movimiento hace que estas empiecen a juntarse mas y por lo
tanto vuelvan a atraerse entre sí, volviendo a su estado líquido, finalmente obtendremos un
destilado que sería el etanol, este destilado tendrá una composición más cercana al azeótropo
por lo tanto no vamos a tener etanol puro aunque se vuelva a destilar el destilado, por otra
parte para que la destilación sencilla sea mas eficaz es necesario que los puntos de ebullición
de cada compuesto estén muy separados. Como sabemos el punto de ebullición del agua es
menor a la altura de Popayán (1700msnm), aproximadamente 94 °C muy cercana a la del
etanol que es menor a 74,5 °C. es probable que cuando se dio la separación del etanol, empezó
la evaporación del agua, provocando que el producto final sea menos puro pues tendrá mas
agua.
Ahora si comparamos la destilacion fraccionada frente a la sencilla, vemos que esta se
diferencia por su columna fraccionada la cual es usada cuando las sustancias que componen
la mezcla tienen puntos de ebullición muy cercanos, con una diferencia menor a 25 °C por lo
tanto a primera instancia podemos decir que este método es mas eficaz porque tenemos una
sustancia que cumple esta condición. La explicación del porque este método es más eficaz es
la siguiente. Al calentar la mezcla “el vapor que se genera pasa a la parte superior de la columna
donde se condensa. Como la temperatura sigue aumentando, a su vez este condensado se
calienta dando lugar a un vapor aún más rico en el componente más volátil (el etanol), que
vuelve a ascender en la columna (nueva destilación simple). De la misma forma el líquido
condensado de cada paso va refluyendo hacia la parte baja de la columna, haciéndose cada vez
más rico en el componente menos volátil”, de acuerdo a esto el producto obtenido será mas
rico en su componente, aunque como ya sabemos, al ser un azeótropo es imposible conseguir
un alcohol 100% puro. Esto lo vimos evidenciado en la densidad de la fracción obtenida por
este método el cual fue menor a la destilacion simple.
Para verificar mejor la eficacia de cada método se aplicó el porcentaje de error el cual nos
permite evaluar los datos experimentales respecto a los teóricos que serían las densidades
obtenidas y la densidad real del etanol respectivamente. Acorde a esto se obtuvo 7,82% de la
destilacion sencilla y 5,9% de la destilacion fraccionada. Entre estos porcentajes no hay mayor
diferencia, pero nos permite confirmar que un procedimiento puede ser mas eficaz que otro
con respecto a la purificación.

4. CONCLUSIONES
1. como sabemos el agua es mas denso que el etanol, por lo tanto, es mas pesado, si tenemos
en cuenta esto, podemos concluir que la densidad de la fracción obtenida en la destilacion
sencilla tiene mas agua pues es mas denso además que al pesar la fracción nos dio un peso
mayor al obtenido en la fracción perteneciente a la destilacion fraccionada.
5. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS