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Una nueva ley de etiquetado quiere emerger en el país y las empresas de alimentos
industriales harán lo que sea para mantener la falsa buena imagen de sus productos, si
el consumidor descubre lo extremadamente dañino que es un alimento para su salud
no lo compraría, actualmente solo un experto nutricionista con ayuda de una
calculadora son los capaces de descubrir y entender el contenido tan toxico de algunos
comestibles.
Una alimentación saludable puede ser el punto de inicio para frenar el avance de
enfermedades que van en aumento en el país, como el sobrepeso, la obesidad, la
diabetes y la hipertensión; es necesario que al consumidor se le exprese de una forma
sencilla y concisa los niveles altos de azúcar, grasas y sal que contienen los productos
alimenticios.
Actualmente ante el congreso se presentó 2 modelos de etiquetado, el congresista de
Fuerza Popular Daniel Salaverry propone el modelo “semáforo nutricional” que iría en
la parte trasera del producto, con la información porcentual del contenido de azúcar,
grasa y sales en los alimentos y bebidas; expresado en un gráfico de colores rojo,
amarillo y verde según las escalas de alto contenido.
El Ministerio de Salud (Minsa) representado por el ministro de Salud, Fernando
D’Alessio, con el apoyo de la Organización Mundial de la Salud (OMS) proponen el
modelo “diseño octogonal” que iría en el lado frontal de los productos con la forma de
un octágono de borde negro y fondo rojo en el que se indique el alto contenido en
azúcar, sodio o grasas saturadas, así como la presencia de grasa trans, sin datos
porcentuales a fin de que las advertencias sean prácticos y entendible sobre todo en
niños y jóvenes.
Cuando ocurre un conflicto de interés con las industrias, siempre son unas duras
batallas, ha estos no les gustan los grandes cambios y sobre todo si afectan sus
ganancias. Si bien esta controversia sobre el etiquetado ha estado interrumpida por
mas de 4 años sin la aprobación de su reglamento, ahora es cuando parece que se
pone en marcha de nuevo tras la elección del congreso quien optaron por el
“semáforo” y rechazaron el “octogonal”, aunque se menciona que se combinará
ambos modelos, las nuevas escalas por el cual se determinara la implementación de
las advertencia en colores son beneficiarias a las industrias, además que se
implementaran en cuestión de fases, cuya fase 1 se estima que empezará a regirse a
partir de mayo del 2018, el cual no es nada severa, y la fase 2 de etiquetado, con
parámetros más estrictos, pero que se aplicará 39 meses después de la oficialización
del Manual de Advertencias Publicitarias, es decir, desde febrero del 2021. Esta es la
verdad sobre la satanizada propuesta del modelo de etiquetado “semáforo”, cuyo
golpe a la salud pública se sentirá por los próximos 4 años.