UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA

(Creada por Ley Nro. 29531)

PROYECTO DE productivo

Producción Hidropónica de hortalizas con soluciones orgánicas

en el distrito de chota

LINEA DE INVESTIGACION (de acuerdo al Reglamento de CANON):

PRESERVACIÓN DE LA BIODIVERSIDAD Y DEL ECOSISTEMA

EQUIPO DE INVESTIGACIÓN:

RESPONSABLE : Cabrera Guevara Celestino (Ing. Forestal y Ambiental).

MIEMBROS : Dávila Rimarachin Yoel (Ing. Forestal y Ambiental).

: Díaz Idrogo Yorly (Ing. Agroindustrial).

ASESOR : Econ. Michael R. Quispe Araujo.

FECHA DE REGISTRO:

FECHA DE INICIO : Octubre del año 2018.

FECHA DE CULMINACIÓN : Octubre del año 2020.

CHOTA, 26 de Octubre de 2018

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 ÍNDICE
Capítulo I: Planteamiento del Problema .................................................................................................. 3
1.1. Descripción del Problema. ........................................................................................................ 3
1.2. Formulación del Problema. ....................................................................................................... 4
1.3. Objetivos: General y Específicos. ........................................................................................... 5
1.4. Justificación. ................................................................................................................................. 5
Capitulo II: Marco Teórico ........................................................................................................................... 6
2.1. Antecedentes ................................................................................................................................ 6
2.2. Bases Teóricas. ............................................................................................................................ 7
2.2.1. Definición de blogger. ....................................................... Error! Bookmark not defined.
2.2.2. Como crear un blogger ..................................................... Error! Bookmark not defined.
2.2.3. Usos educativos de un blog. ............................................... Error! Bookmark not defined.
2.2.4. Tipos de blogger. ............................................................... Error! Bookmark not defined.
2.1. Hipótesis. ..................................................................................................................................... 13
2.2. Operacionalización de variables ............................................................................................ 13
Capitulo III: Metodología de la Investigación. ...................................................................................... 13
3.1. Ámbito de estudio. ..................................................................................................................... 13
3.2. Materiales y Método de Investigación. ................................................................................. 13
3.3. Análisis de Datos ....................................................................................................................... 15
Capitulo IV: Aspecto Administrativo ................................................................................................... 16
4.1. Cronograma de Actividades .................................................................................................... 16
4.2. Presupuesto (Cadena de gasto mensualizado) ................................................................. 17
4.3. Financiamiento. .......................................................................................................................... 18

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Capítulo I: Planteamiento del Problema
1.1. Descripción del Problema

En los últimos años se ha visto que la deforestación ha ido aumentando para

el uso de la agricultura. Por ejemplo en Perú se pierde en promedio
anualmente 120,782 hectáreas (ha) de bosques a causa de la deforestación
(Minagri, 2014). Asimismo en el departamento de Cajamarca según el mapa
de deforestación de SINIA, (2005) nos dice que el 50.9 % de la superficie de
la región es bosque secundario/agricultura y el 13.34% agricultura y por ende
el distrito de chota también no es ajeno a la deforestación con fines agrícola.
Esta alta perdida de deforestación se da por bajo conocimiento técnico de los
agricultores.
Los productores en el distrito de chota desconocen de técnicas de cultivo y
esta baja capacidad técnica se refleja las bajas condiciones en el que
producen los productos agroalimentarios y en la baja productividad.
Los consumidores de nuestro distrito de chota toleran asimetría de
información (consumidor no sabe cómo se produce el producto que consume)
es por ello que los pobladores tienen altas tasas de enfermedades
gastrointestinales (EDA) ocasionado por microorganismos patógenos a falta
de productos alimenticios certificados.
La tecnología hidropónica es clave en el uso eficiente de terreno agrícola.
Según, Beltrano y Gimenez (2015) el cultivo en hidroponía es una modalidad
en el manejo de plantas, que permite su cultivo sin suelo. En el sistema
hidropónico los elementos minerales esenciales son aportados por la solución
nutritiva. Además con la técnica de hidroponía se estaría evitando la
utilización excesiva de agua, la erosión del suelo, la tala indiscriminada de
bosques para la agricultura, el uso de aguas contaminadas y enfermedades en
los pobladores en la localidad de chota.
Es por ello que se presenta el presente proyecto productivo denominado….
Que va a consistir en proveer alimentos sanos y certificados a la población y
además transferir conocimientos para que nuestros productores y amas de

3
 casa puedan producir sus hortalizas aplicando esta técnica con la finalidad de
contribuir en la nutrición de la población chotana.

- Consumo de verduras regadas con aguas contaminadas.

- Elevado tasas de enfermedades gastrointestinales (EDA) ocasionado por
agentes microorganismos patógenos.
- Distribución de alimentos sin certificación sanitaria.
- Asimetría de información al consumidor.
- Tala de árboles para fines agrícolas.
- Uso excesivo de agua en cultivos agrícolas.
La horticultura viene atravesando grandes cambios de paradigmas, ya no se basa
en la producción
Como estudiantes de la especialidad de ing. Forestal y ambiental e ing.
Agroindustrial
Inadecuado manejo de suelos (¿Dónde, cuando, buscas identificar que problema tienes y cual es la posible
solución)

Como estudiantes de Ingeniería Forestal y Ambiental, viendo el problema

de nuestro distrito de Chota, zona dedicada a la ganadería y agricultura,
se presentan problemas ambientales, principalmente derivados de la
utilización excesiva de agroquímicos en los cultivos, que pueden generar
problemas de salud en las personas dedicadas a esta actividad, por lo
que nuestro estudio va definido a conocer qué efectos o consecuencias
se han dado en esta población durante los últimos meses del presente
año.

1.2. Formulación del Problema.

¿En qué medida influye el uso de agroquímicos en la salud de la
población del distrito de Chota?

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 Cual es el efecto..

1.3. Objetivos: General y Específicos.

GENERAL:
 Implementar la producción hidropónica de hortalizas con
soluciones orgánicas en el distrito de chota.
ESPECÍFICOS:
 Producir hortalizas con certificación de calidad y abastecer los
mercados locales, regionales y nacionales.
 transmitir la técnica hidropónica a los productores de hortalizas
del distrito de chota.
 Disminuir la erosión de los suelos causados por la horticultura en
el distrito de chota.
 Elaborar compostajes a partir de sustancias orgánicas de la zona.

1.4. Justificación.

El siguiente trabajo de investigación respecto al uso de agroquímicos en

el distrito de “Chota” busca dar soluciones o medidas de prevención que
mejoran la calidad de vida.
Debido al riesgo acerca del uso de los agroquímicos y sus posibles
consecuencias, se encontró sumamente interesante y necesario realizar
un análisis profundo de dicho riesgo y de su modo de percepción.
De esta manera, se decide investigar y realizar el presente estudio por
distintas razones:
 Para brindar a la localidad estudiada una herramienta de
información acerca de los agroquímicos y el uso que se da en
Chota.

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  Para dar a conocer las enfermedades que causan los
agroquímicos al ser humano y la contaminación del medio
ambiente.
 Para hacer públicos los distintos argumentos y temores que se
encierran detrás del conflicto existente por los distintos habitantes
de la localidad, hecho que puede permitir un mejor manejo de la
situación.

Capitulo II: Marco Teórico

2.1. Antecedentes
Según Tangley (1879), el acelerado crecimiento poblacional, aunado a
las también crecientes expectativas de desarrollo, constituye una
enorme presión de uso sobre los recursos naturales. Eso no solo
traduce en una intensificación de cultivos en zonas agrícolas, sino
además estimula el sobrepastoreo y favorece la deforestación como
mecanismo de expansión de la frontera agrícola, muchas veces hacia
zonas marginales y con bajo potencial.
En general, todo mal uso de la tierra, que modifica el tipo y la densidad
de las poblaciones vegetales originales y/o que dejan al descubierto la
superficie del suelo, propicia su degradación.

Morgan, (1997) en su libro erosion y conservacion de los suelos nos

dice que: La degradación del suelo es la consecuencia directa de su
utilización por el hombre, como resultado de actuaciones directas,
como agrícola, forestal, ganadera; o por acciones indirectas, como las
actividades industriales, eliminación de residuos, transporte, entre
otras. La erosión, la compactación, el aumento de la salinidad y de la
acidez del suelo son los mayores problemas relacionados con su
manejo inadecuado y podrían tener relación directa con la escasez de
alimentos en un futuro cercano, resultando en un profundo
desequilibrio del sistema productivo.

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2.2. Bases Teóricas.
DEFINICIÓN DEL SUELO
Es la capa más superficial de la corteza terrestre que resulta de la
descomposición de las rocas por los cambios bruscos de temperatura
del agua, del viento y de los seres vivos.
Los productos rocosos de la meteorización se mezclan con el aire, el
agua y restos orgánicos provenientes de plantas y animales para
formar suelos. - luego el suelo puede ser considerado como el
producto de la interacción y entre a litosfera y atmosfera, hidrosfera,
biosfera. Este proceso tarda muchos años, razón por la cual los suelos
son considerados recursos naturales no renovables
Componentes del Suelo

Se pueden clasificar en inorgánicos, como la arena, la arcilla, el agua y

el aire; y orgánicos, como los restos de plantas y animales. Uno de los
componentes orgánicos de los suelos es el humus. El humus se
encuentra en las capas superiores de los suelos y constituye el
producto final de la descomposición de los restos de plantas y
animales, junto con algunos minerales; tiene un color de amarillento a
negro, y confiere un alto grado de fertilidad a los suelos.
• Fase Sólida: Comprende, principalmente, los minerales formados
por compuestos relacionado con la litosfera, como sílice o arena,
arcilla o greda y cal. También incluye el humus.
• Fase Líquida: Comprende el agua de la hidrosfera que se filtra
por entre las partículas del suelo.
• Fase Gaseosa: Tiene una composición similar a la del aire que
respiramos, aunque con mayor proporción de dióxido de carbono
(CO ). Además, presenta un contenido muy alto de vapor de agua.
Cuando el suelo es muy húmedo, los espacios de aire disminuyen, al
llenarse de agua.

7
Clases de Textura de los Suelos
Los suelos muestran gran variedad de aspectos, fertilidad y
características químicas en función de los materiales minerales y
orgánicos que lo forman. El color es uno de los criterios más simples
para calificar las variedades de suelo. La regla general, aunque con
excepciones, es que los suelos oscuros son más fértiles que los claros.
La oscuridad suele ser resultado de la presencia de grandes
cantidades de humus.
A veces, sin embargo, los suelos oscuros o negros deben su tono a la
materia mineral o a humedad excesiva; en estos casos, el color oscuro
no es un indicador de fertilidad.
Los suelos rojos o castaño-rojizos
Suelen contener una gran proporción de óxidos de hierro (derivado de
las rocas primigenias) que no han sido sometidos a humedad
excesiva. Por tanto, el color rojo es, en general, un indicio de que el
suelo está bien drenado, no es húmedo en exceso y es fértil.
Los suelos amarillos o amarillentos
tienen escasa fertilidad. Deben su color a óxidos de hierro que han
reaccionado con agua y son de este modo señal de un terreno mal
drenado.
Los suelos grisáceos
Pueden tener deficiencias de hierro u oxígeno, o un exceso de sales
alcalinas, como carbonato de calcio.
La textura general de un suelo depende de las proporciones de
partículas de distintos tamaños que lo constituyen. Las partículas del
suelo se clasifican como arena, limo y arcilla. Las partículas de arena
tienen diámetros entre 2 y 0,05 mm, las de limo entre 0,05 y 0,002 mm,
y las de arcilla son menores de 0,002 mm.
En general, las partículas de arena pueden verse con facilidad y son
rugosas al tacto. Las partículas de limo apenas se ven sin la ayuda de
un microscopio y parecen harina cuando se tocan. Las partículas de

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 arcilla son invisibles si no se utilizan instrumentos y forman una masa
viscosa cuando se mojan.
Usos de los suelos.
El suelo se utiliza con muy diversos fines, por ejemplo para el uso forestal,
agricultura, minería, etc. Es un recurso natural único, pero está sometido a
una gran presión antrópica.
Normalmente el uso que se le da al suelo está determinado por cada
término municipal. Y los datos se van ampliando posteriormente a nivel
distrital, provincial, regional y nacional. (ALBINO, 2010).
El uso que hoy en día se hace del suelo está causando unos cambios sin
precedentes en los paisajes, los ecosistemas y el medio ambiente. Las áreas
urbanas y sus infraestructuras son los consumidores de suelos con un
crecimiento más rápido, generalmente a expensas de la tierra de producción
agrícola. (INRENA, 1994).
Los principales usos potenciales del suelo son:
 Utilización agrícola (cultivos).
 Mantenimiento de pasto para ganado.
 Forestal, bien sea para monte maderable y leñoso o monte abierto para
el pastoreo.
 Extracción de recursos minerales, energéticos e hídricos, minas,
canteras y perforaciones de gas, petróleo y aguas subterráneas.
 Uso industrial, instalaciones para la transformación de materias primas
o elaboradas.
 Uso de servicios, para el transporte y las comunicaciones (carreteras,
utopistas y vías de ferrocarril).
 Asentamientos humanos, hábitats rural y urbano, edificaciones,
instalaciones depurados y vertidos, etc.
 Uso recreativo, cultural, científico y de protección de la naturaleza,
parques naturales, jardines, reservas, etc. (ONERN, 1982),

TIPOS DE SUELOS

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SEGÚN (ALTIERRY, 2013) Entre los distintos tipos de suelos tenemos
los arenosos, los limosos, o los de turba. Conocer las peculiaridades
de cada tipo de suelo es importante en la agricultura. Según el tipo de
suelo se podrán plantar unos cultivos u otros, además hay suelos
más vulnerables a la contaminación y la sequía. En Tendencias te
contamos más sobre los distintos tipos de suelo.
A. SUELOS ARENOSOS.
Este contiene partículas más grandes que el resto de los suelos. Es
áspero y seco al tacto porque las partículas que lo componen están
muy separadas entre ellas y no mantienen el agua.
En los suelos arenosos el agua se drena rápidamente. Estos suelos no
son los de mejor calidad para la agricultura ya que no retienen los
nutrientes. Las plantas en suelos arenosos no tienen la oportunidad
de aprovechar bien los nutrientes de forma eficiente por la velocidad
con la que el agua se drena.
El suelo arenoso por otro lado retiene mejor la temperatura, así que en
cuanto llega la primavera resulta más cálido que otro tipo de suelo.
Entre los árboles que se pueden cultivar en suelos arenosos está el
aguacate, los pinos, eucaliptos y cipreses.
B. SUELOS LIMOSOS
Estos tipos de suelos se componen de partículas más pequeñas y
suaves al tacto que los arenosos. Estos retienen el agua por más
tiempo, así como los nutrientes. Su color es marrón oscuro, los limos
se componen de una mescla de arena fina y arcilla que forma una
especie de barro junto al lodo de restos vegetales. Este tipo de suelos
se suele dar en el lecho de los ríos. Son suelos muy fértiles dado su
grado de humedad y nutrientes. Más fácil de cultivar que suelos
arenosos o los de arcilla.
Sus características principales son:
1. Son pedregosos
2. De color oscuro
3. Filtran el agua con bastante rapidez, son suelos muy fértiles

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4. La materia orgánica presente en este tipo de suelos se
descompone con rapidez.
5. Suelo rico en nutrientes.
C. SUELOS ARCILLOSOS
Este tipo de suelos está formado por granos finos de color amarillento,
arcilla en un 45%, retienen mucho el agua y forman charcos. Si se
mezcla con humos es bueno para cultivar. Este tipo de suelos tienen
gran poder de retener agua y nutrientes pero una baja porosidad así
que es difícil trabajarlos. Su textura y viscosidad hace que las raíces
no tengan una adecuada aireación y por lo tanto se pueden pudrir.

En este tipo de suelos no se puede plantar cualquier tipo de plantas

o árboles, funcionan los que tiene raíces de ir hacia zonas más
profundas buscando aireación. Como la melisa o el nogal, los alisos, el
fresno, o el álamo blanco.
D. SUELOS DE TURBA
Un excelente suelo para el cultivo, se usa en la agricultura como
sustrato para el cultivo. El suelo de turba es de color oscuro marrón o
negro. Son de textura suave y tienen un alto contenido en agua y
nutrientes. Los suelos de turba suelen estar saturados de agua, pero
una vez drenados son excelentes para el cultivo.
Una de las características valiosas de los suelos de turba es su
capacidad para retener agua en los meses secos y su capacidad
para proteger las raíces de la baja temperatura en épocas de
invierno. Los suelos de turba contienen un ph ácido entre 3,5 y 4 de pH
y los agricultores lo usa para regular la química del suelo, así como
agente de control de las plagas del suelo.
E. SUELOS SALINOS
Son característicos de regiones secas, su alto contenido en sales
influye en las plantas, no son suelos buenos para la agricultura ya que
causan dificultades en su crecimiento. En este tipo de suelos los
cultivos crecen poco ya que se acumulan las sales solubles en la zona
de las raíces. Se suelen reconocer a la vista por el cultivo de plantas

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débiles y raquíticas y por la presencia de costras blancas de sal en la
superficie.
Si la salinidad de suelo es moderada puede pasar desapercibía ya que
no causa efectos muy evidentes, influye en el crecimiento de las
plantas que suelen tener hojas más pequeñas y con un color verde
azulad más oscuro que la hoja normal. Además, muchos suelos
salinos contienen cantidades altas de yeso. Su valor de PH saturado
es siempre menor a 8,2. Algunos suelos son de forma natural sódicos
o salinos si se han formado sobre material alto en sales como
depósitos marinos.
El manejo de los suelos
Es uno de los factores más importantes que se debe tener en cuenta a
la hora de producir, más sin embargo es el que menos se le presta
atención olvidando así que es una fuente de vida sustentándonos día a
día motivo por el cual merece cuidado y respeto. Sin olvidar que los
suelos agrícolas se debilitan fácilmente, porque le robamos sus
nutrientes en cada producción sin devolverle nada, un suelo agrícola
cuando se pierde demora más de 2000mil años en recuperarse. El
objetivo del manejo ecológico de suelos es brindar unas condiciones
óptimas a los suelos prolongando su vida productiva evitando así su
deterioro, no es necesario tener grandes cantidades dinero para
conservar suelos, pero si es necesario conocer todo el conjunto de
labores que se emplean para la sostenibilidad de ellos y sobre todo
querer hacerlo en esto está la clave del éxito.
En dichas labores uno de los factores principales es clima- suelo ¿Por
qué? no todos los suelos se trabajan de la misma forma, uno
necesitaran más labores que otros e igual el clima no es el mismo en
todas las zonas ,no todas las condiciones edafoclimaticos son iguales
por esta razón no se les puede dar el mismo manejo se debe tener
muy presente en la preparación de estos, que el suelos esté en
condiciones de tempero, hacer rotación de cultivos o dejar descansar
los suelos para que ellos se recuperen además se pueda
descomponer los residuos orgánicos que quedan del cultivo anterior.

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 No es recomendado implementar monocultivos ya que estos deterioran
aún más los suelos.
Las labranzas que sean lo mino posible evitando el volteo de las capaz
ya que se expone los microorganismos benéfico que allí se encuentran
a los rayos solares aparte que se deja el suelo desprotegido. Emplear
abonos orgánicos en el momento de la siembra es de gran ayuda tanto
para el suelo como para el cultivo, mejora las condiciones del suelo y
al cultivo aumenta su producción y los alimentos allí producidos serán
libres de agentes químicos. (Gasco Montes 1998)
2.1. Hipótesis.

H1.
H0.

2.2. Operacionalización de variables

VARIABLE INDEPENDIENTE

VARIABLE DEPENDIENTE

Capitulo III: Metodología de la Investigación.

3.1. Ámbito de estudio.

3.2. Materiales y Método de Investigación.

o Diseño de Investigación.

o Población, Muestra, Muestreo.

Población. -

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 Muestra. –
Muestreo. -

o Materiales y equipos a utilizarse

Materiales.

LAPICEROS LAPIZ PAPEL BOND

FOLDER AGUA LOCAL

TIJERA TAJADOR BORRADOR

Equipos.
LAPTOS COMPUTADORA CELULARES

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 INTERNET MEMORIA USB MOUSE

TECLADO CABLE CARGADOR DE

LAPTO.

o Técnicas e instrumentos de Recolección de Datos.

o Procedimiento de Recolección de Datos

3.3. Análisis de Datos

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Capitulo IV: Aspecto Administrativo
4.1. Cronograma de Actividades
AÑO 2016
ACTIVIDADES MES SETIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
SEMANA 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
SELECCIÓN DEL
PROBLEMA DE X
INVESTIGACIÓN
DEFINICIÓN DEL
PROBLEMA DE X X
INVESTIGACIÓN
JUSTIFICACIÓN DEL
PROBLEMA DE X
INVESTIGACIÓN
PLANTEAMIENTO DEL
X
PROBLEMA
POBLACIÓN Y MUESTRA X
MÉTODO Y TIPO DE X X

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 INVESTIGACIÓN
MARCO TEÓRICO Y
X
CONCEPTUAL
RECOLECCIÓN DE DATOS X X
ANÁLISIS E
INTERPRETACIÓN DE X
DATOS
PROCESAMIENTO DE LA
X
INFORMACIÓN
REDACCIÓN DEL TRABAJO X X
PRESENTACIÓN Y
SUSTENTACIÓN DEL x x
TRABAJO

4.2. Presupuesto (Cadena de gasto mensualizado)

UNIDAD DE PRECIO TOTAL
Nº ARTÍCULO CANT.
MEDIDA UNITARIO (S/.)
MATERIAL
1 CUADERNOS UNIDAD 2 S/. 2.50 5
2 USB 16GB UNIDAD 1 S/. 25.00 25
3 PAPEL BOND A4 MILLAR 2 S/. 14.00 28
4 FOLDER UNIDAD 7 S/. 8.00 56
5 FOLDER MANILA UNIDAD 7 S/. 0.50 3.5
6 LÁPICES 2B UNIDAD 7 S/. 1.00 7
7 CORRECTORES UNIDAD 2 S/. 2.50 5
11 TOTAL 129.5
OTROS COSTOS
ALQUILER DE
1 UNIDAD 2 S/. 50.00 100
CÁMARA DIGITAL
2 LAPTOP UNIDAD 1 S/. 2250.00 2250
3 TIPEOS HOJAS 500 S/. 0.10 50
4 INTERNET HORAS 40 S/. 1.00 40
5 IMPRESIONES HOJAS 1 S/. 100.00 100

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 6 RECARGA S/. 4 S/. 5.00 20
ALQUILER DE
7 S/. X HRA 3 S/. 20.00 60
MOTO
TOTAL 2620

4.3. Financiamiento.

REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA (Utilizar estilo APA)

ANEXOS

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