2.

1 Scopul şi obiectivul lucrării

Scopul acestei lucrări este de a analiza dacă clienţii actuali şi potenţiali ai pensiunii Eden
sunt mulţumiţi şi satisfăcuţi de serviciile pensiunii, modul de amenajare a acesteia şi nu în
ultimul rând de localizarea pensiunii, având un avantaj din punctul de vedere a locului de
amplasare, fiind aproape de obiectivele turistice din zona oraşului Târgu Neamţ.
În urma analizei, gradul de satisfacţie a clienţilor este de 100%. Analiza s-a făcut în urma
completării unui chestionar. Acesta a fost distribuit clienţilor din pensiune, care au fost prezenţi
între 5 şi 10 zile în cadrul acesteia.
Vizibilitatea pensiunii este una bună deoarece aceasta este amplasată la şoseaua
principală Târgu Neamţ-Piatra Neamţ. La intrarea în pensiune se află un panou cu numele
pensiunii, cu ajutorul acestui panou se poate observa cu uşurinţă pensiunea.

Figura 2.1 Panou intrare în pensiune

(sursă proprie)
Pensiunea este foarte uşor de găsit, având afişate la intrarea şi ieşirea din Târgu Neamţ
panouri informative, cu numărul de kilometri până la pensiune şi toate serviciile oferite.
Am realizat şi o analiză SWOT a activităţii pensiunii Eden (tab. 2.1), am analizat
punctele tari pe care le deţine pensiunea şi le foloseşte pentru atragerea turiştilor, punctele slabe
în raport cu ceilalţi concurenţi, oportunităţile pe care pensiunea le are şi ameninţările care pot
diminua într-un fel sau altul frecventarea pensiuni.
Tabelul 2.1
Analiza SWOT
PUNCTE TARI PUNCTE SLABE

 Amplasare strategică, aproape de  Imposibilitatea de agrement

punctele turistice; turistic, resursele sunt insuficient

 Recenzii foarte bune pe site-urile valorificate;
de socializare şi booking;  Starea nemulţumitoare a
 Preţuri accesibile; infrastructurii de drumuri;
 Serviciile sunt oferite de o echipă  Lipsa proiectelor şi activităţilor de
de profesionişti; în vederea dezvoltări altor forme
 Bucataria tradiţional românească;
 Procesul de servire rapid şi de turism;
 Lipsa activităţilor economice;
eficient;  Lipsa parţială resurselor naturale.
 Respectarea tradiţiei zonei.
 Parcare proprie;
 Loc de joacă pentru copii.
OPORTUNITĂŢI AMENINŢĂRI

 Interes turistic în creştere pentru  Exploatarea neraţională a

turismul religios şi cultural; pădurilor;
 Zone de interes turistic în jurul  Administrarea restrictivă a
comunei de peste 70 km; resurselor materiale şi financiare;
 Interes pentru agroturism.  Incapacitatea de confinanţare a
unor proiecte.

2.3 Caracterizarea sectorului de activitate a pensiunii

Pensiunea Agapia este situată în comuna Agapia din Judeţul Neamţ. Pensiunea este
amplasată într-o zonă cu un potenţial turistic dezvoltat fiind denumit „centru monahal”, fiind la 2
km de oraşul Târgu Neamţ, pe șoseaua principală care face legătura între Târgu Neamţ şi Piatra
Neamţ (fig. 2.2).

Figura 2.2 Localizarea Pensiunii Eden

Sursa: (https://www.google.ro/maps)
Pensiunea Eden este clasată la categoria de trei margarete. Pensiunea oferă 16 camere
duble (fig. 2.3), 1 apartament. Dispune de restaurant tradiţional unde se folosesc doar produse
din propria fermă, aşadar există şi o mini fermă. Lângă pensiune este un foişor unde se pot
amenaja diferite evenimente private şi o terasă în faţa restaurantului; există şi un salon de
evenimente unde se pot organiza, la fel ca şi în foişor, diferite activităţi private sau publice.
Pentru familiile însoţite de copii este pus la dispoziţie un loc special amenajat de joacă.
Serviciile oferite de pensiune sunt de cazare şi alimentaţie publică. Cazarea este un
element important, putând influenţa varietatea şi calitatea serviciilor turistice şi tipurile de turişti
care vin în zonă. Aplicând tehnicile de merchandising asupra serviciului de cazare putem pleca
de la planificare, putând previziona serviciul de cazare astfel încât clientul să fie mulţumit de
dotările camerelor, să aibă tot ce are nevoie chiar acolo, check-in şi check-out să fie adaptat după
nevoile clientului, pentru a nu-i grăbi plecarea din pensiune. În fiecare an se poate apela la
inovaţie fiind tot o tehnică de merchandising pentru a le crea curioazitate clienţilor de a reveni.
Astfel se pot îmbunătăţi serviciile turistice şi calitatea turiştilor din zonă.
 Figura 2.3 Cameră dublă
Sursa: (http://edentur.ro/galerie-foto/)
Serviciul de alimentaţie publică pe lângă faptul că îndeplineşte dorinţele culinare, stă la
baza asigurarea nevoilor fiziologice de aport nutritiv şi folosirea unor alimente sănătoase,
profitând de faptul că există o fermă şi de aici se procură produsele necesare (fig. 2.4; fig. 2.5).

Figura 2.4 Prezentare preparat

(Tocăniţă de ciuperci cu
mămăligă)
Sursa:
(http://edentur.ro/galerie-
foto/)
 Figura 2.5 Prezentare
preparat
(Tocăniţă de fasole cu
pâine coaptă)
Sursa:
(http://edentur.ro/gale
rie-foto/)

Sectorul de alimentaţie este considerat un sector important în cadrul serviciilor turistice.

Activitatea acestui sector este determinată de desfăşurarea turismului în localitate. În restaurantul
pensiuni turiştii se pot bucura de servicii complete, dar este şi la dispoziţia celorlalţi vizitatori
care nu sunt cazaţi în unitate (fig. 2.6).
 Figura 2.6 Şemineu în cadrul restaurantului
(sursă proprie)
3.2 Rezultate cu privire la merchandisingul organizatoric al spaţiului de intrare
Spaţiul de intrare, respectiv intrarea în pensiune este un loc foarte important deoarece
crează prima impresie despre pensiune şi ceea ce ar putea oferi turiştilor din punct de vedere al
cazării şi alimentaţiei publice.
În faţa pensiunii se află prima parcare, înainte de intrarea propriu-zisă se trece printr-o
grădină de flori, pe mijloc se află un culoar, fiind dispuse de o parte şi de alta lămpi luminoase,
flori în funcţie de fiecare sezon (fig. 3.22; fig. 3.23). În parte dreaptă dar şi în partea stângă a
culoarului sunt amenajate două fântâni, făcute în stil tradițional din două vase mari de lut. Tot în
grădină sunt amenajate vase din lut cu flori şi o căruţă tradiţională împodobită cu flori.

Figura 3.22 Culoar intrare în pensiune Figura 3.23 Grădina pensiunii

(sursă proprie) (sursă proprie)

În faţa pensiuni pe partea stângă este amplasată terasa de vară, având în spate un fundal
cu motiv tradiţional, dând o notă de bună voie şi o ambianţă plăcută (fig. 3.24).
 Figura 3.24 Tapet cu motiv tradiţional
(sursă proprie)

3.3 Rezultate cu privire la merchandisingul organizatoric al restaurantului şi recepţiei

Intrarea în restaurant este vizibilă, clienţii găsind cu uşurinţă restaurantul. Înainte de
intrarea principală sunt scări decorate cu ghivece ornamentale, apoi este amenajat un pavilion cu
scaune, doritori putând servi băuturile dacă nu doresc să meargă pe terasă (fig. 3.25).

Figura 3.25 Terasa din faţa pensiunii

(sursă proprie)
 Intrarea (fig. 3.26) se face pe uşi din lemn masiv dând o notă de eleganţă şi bun gust.
Deasupra arcadei de intrare sunt afişate numele pensiuni şi cele trei margarete, după cum este
clasificată aceasta. Pensiunea este bine poziţionată din punct de vedere al intrări, clienţii ajunşi
pentru prima dată în cadrul pensiunii fiind ajutaţi de acest lucru, nefiind nevoie să piardă mult
timp găsind restaurantul.

Figura 3.26 Intrarea în restaurant

(sursă proprie)

Restaurantul pensiunii (fig. 3.27) este situat direct la intrarea în pensiune, amenajat şi
decorat pentru a crea o bună stare clienţilor, fiind un spaţiu liniştit. Clienţii sunt întâmpinaţi la
intrare de personalul restaurantului care le stă la dispoziţie cu tot ce au nevoie. Restaurantul este
amenajat ţinându-se cont de structura clădiri, astfel mesele sunt aranjate cât mai îndepărtat unele
de altele pentru a păstra o intimitate atunci când se serveşte masa sau când unii clienţi vor să
discute lucruri confidenţiale.

Figura 3.27 Amenajare restaurant

(sursă proprie)
La intrarea în restaurant pe partea stângă se află sloganul pensiunii „Tradiţie şi bun gust”,
tot în partea stângă este poziţionată şi formaţia restaurantului, care ajută la crearea unei stări de
bună dispoziţie clienţilor printr-o muzica plăcută şi de bun gust.
Intrarea se face direct în restaurant (fig. 3.28) fără a exista un hol sau culoar înainte de
acesta pentru a nu duce clientul în eroare şi evitându-se producerea unei aglomeraţii la intrare,
astfel fiecare client intră şi se aşează la masa dorită.
 Figura 3.28 Intrare restaurant din interior
(sursă proprie)
Restaurantul are două părţi, partea de restaurant propriu-zis şi un separeu (fig. 3.29) care
este amplasat în partea dreaptă a restaurantului, unde clienţii pot sta separat de ceilalţi
consumatori ai restaurantului şi sunt serviţi de un chelner dedicat lor.

Figura 3.29 Separeul din cadrul restaurantului

(sursă proprie)
 Tot la intrare sunt etalate obiecte pe care clienţii le pot lua ca suvenir sau sunt expuse
pliante care prezintă ce pot vizita în zona pensiunii. Unul dintre acestea este pliantul pensiunii
unde sunt descrise toate obiectivele turistice din zonă şi dotările de care dispune pensiunea.
Tot în cadrul restaurantului avem inclusă şi recepţia pensiunii (fig. 3.30). Clienţii care
doresc să se cazeze în pensiune găsesc foarte uşor recepţia ea fiind chiar la barul restaurantului,
aici aflându-se tot timpul cineva pentru a îndruma spre camere, terasă sau la locul de joacă
pentru clienţii însoţiţi de copii.

Figura 3.30 Barul restaurantului şi recepţia

(sursă proprie)
Pe unii clienţi îi poate duce în eroare acest lucru deoarece se aşteaptă să fie o recepţie
separată de barul restaurantului. Din cele 30 de persoane care au particiat la completarea
chestionarului de mai sus majoritari au fost de părere că accesul la recepţie se face uşor şi au fost
mulţumiţi.
Ca tehnică de merchandising folosită în amenjarea restaurantului putem vedea că spaţiul
alocat restaurantului este destul de mare deoarece aici are loc aproximativ toată activitatea din
pensiune şi astfel se vinde produsul la locul vânzării, clienţii fiind mulţumiţi de localizare,
amenajare şi de serviciile oferite, recomandând mai departe pensiunea şi revenind cu plăcere de
fiecare dată.
3.4 Rezultate cu privire la mechandisingul organizatoric al spaţiului de recreere
Pensiunea Eden pune la dispoziţie spaţiu de recreere şi un spaţiu de joacă pentru copii
(fig. 3.31). Pensiunea dispune de o terasă şi un foişor unde clienţii îşi pot petrece timpul liber sau
pot organiza diferite evenimente private cum ar fi zile de naştere sau discuţii confidenţiale.

Figura 3.31 Spaţiu de joacă pentru copii

(sursă proprie)

Pensiunea organizează petreceri cu diferite tematici, de Paşte fiind organizat târgul ouălor
încondeiate (fig. 3.32), unde turiştii au putut vedea cum se pictează ouăle şi au putut achiziţiona
diferite modele de ouă, deasemenea fiind organizată o petrecere cu dansuri populare. La Crăciun
s-au organizat petreceri, unde a venit Moş Crăciun pentru copii iar adulţii au avut parte de
petreceri unde au cântat artişti consacraţi.
 Figura 3.32 Târg de Paşte cu ouă încondeiate
Sursa: (http://edentur.ro/galerie-foto/)
Clienţii pensiunii şi nu numai pot beneficia de terasa acesteia şi foişorul decorat cu
motive tradiţionale, pe terasă sau în foişor se poate servi masa sau petrece timpul liber. În fiecare
duminică se organizează petreceri în stil tradiţional, făcându-se un obicei din aceasta deoarece
turiştii au fost foarte încântaţi să vadă obiceiurile zonei şi dansurile populare (fig. 3.33).
 Figura 3.33. Dansuri populare organizate saptămânal
Sursa: (http://edentur.ro/galerie-foto/)
Terasa pensiuni (fig. 3.34; fig. 3.35) dispune de 22 locuri şi de obicei aici se serveşte
micul dejun sau prânzul, după preferinţa clienţilor. Ca tehnică de merchandising este folosită
aranjarea meselor, nu sunt multe dar sunt organizate bine, turiştii căutând prosperitate şi un loc
unde să fie ceva nou, oameni fiind mereu în căutare de noutăţi, de aceea în pensiune se vine cu
lucruri inovative de la an la an care să atragă clienţii şi să îi facă curioşi să revină.
 Figura 3.34 Aranjamente
florale din faţa terasei
(sursă proprie)

Figura 3.35 Terasa pensiunii

(sursă proprie)
 Pensiunea dispune şi de un foişor (fig. 3.36; fig. 3.37) unde se pot organiza diferite
evenimente private sau publice, de obicei clienţii doresc să îşi servească cina în foişor fiind
încântaţi de organizare şi atmosferă.

Figura 3.36 Foişorul pensiunii

(sursă proprie)

Figura 3.37 Intrare foişor

(sursă proprie)

Foişorul este construit de 5 ani, clienţii s-au arătat foarte mulţumiţi de acest lucru, chiar
petrecându-şi majoritatea timpului în foişor, înainte sau după ce veneau din drumeţii sau
plimbările organizate pentru vizitarea obiectivelor turistice. Foişorul dispune de 60 de locuri şi
este foarte bine amenajat, fiind decorat cu motive tradiţionale, având o masă de 12 persoane unde
se pot organiza mese festive pentru grupuri mai ample.

3.5 Rezultate cu privire la merchandisingul organizatoric al spaţiului pentru

evenimente
Spaţiul de evenimente a fost creat pentru clienţii care doresc organizarea de diferite
evenimente, majoritatea acestora fiind private din dorinţa turiştilor de a avea intimitate.
Ballroom-ul (fig. 3.38) are o capacitate de 400-450 persoane dar se pot organiza şi evenimente
pentru un număr mai redus de persoane.

Figura 3.38 Intrare ballroom

(sursă proprie)
Pentru evenimentele organizate în ballroom (nunţi, botezuri, ocazii speciale) sunt
preparate meniuri diferite după cum preferă clienţii. În interiorul salonului este montat aer
condiţionat pentru confortul invitaţilor, este amenajat şi un loc special pentru formaţiile invitate
de cei care organizează evenimentul.
Ballroom-ul a fost creat ca o nouă idee în interiorul pensiunii, clienţii putând organiza
diferite evenimente fără a deranja ceilalţi consumatori din restaurant, care se află în altă locaţie;
totodată neperturbând liniştea turiştilor care doresc să se odihnească, deoarece nu are legătură cu
pensiunea.
În faţa ballroom-ului este o terasă unde cei care organizează evenimente pot amenaja şi
orna cu tot ce doresc. La fel şi în interiorul salonului se poate decora cu obiectele dorite sau flori.
Pe tavanul salonului este montat un sistem de lumini care se poate adapta după culorile
ornamentelor dorite, dând o frumuseţe decorului şi personalizând totodată interiorul salonului
după cum doreşte fiecare client (fig. 3.39; fig. 3.40).
 Figura 3.39 Aranjament salon de
evenimente culoarea mov
Sursa: (http://edentur.ro/galerie-foto/)

Figura 3.40 Aranjament salon de

evenimente culoarea roşie
Sursa: (http://edentur.ro/galerie-foto/)

Această idee este una inovativă, surprinzând clienţii şi lăsându-i să îşi aleagă propriile
culori şi decoraţiuni, astfel putându-şi să îşi pună personalitatea în valoare şi să creeze un
eveniment pe placul şi gustul lor.
Salonul de evenimente este un plus adus pensiunii deoarece poate fi o formă de
promovare prin invitaţii ce sunt prezenţi la un eveniment dar nu au frecventat niciodată
pensiunea sau restaurantul Eden. Strânindu-le curiozitatea revenirii şi a cunoaşte mai bine a
serviciile oferite de către pensiunea Eden.