VARIABLES DE RESPUESTA

MUESTRA 210 (72,5/27,5) MUESTRA 105 (80/20)

PanelistasTextura Sabor PanelistasTextura Sabor

1 3 4 1 2 2
2 4 4 2 4 4
3 4 4 3 4 5
4 4 5 4 3 3
5 4 4 5 4 3
6 3 5 6 3 4
7 4 4 7 3 4
8 3 4 8 2 2
9 4 5 9 4 3
10 5 4 10 3 2
11 4 4 11 2 3
12 5 5 12 3 4
13 4 4 13 3 3
14 4 5 14 4 4
15 4 5 15 2 4
PROMEDIO 3.93333333 4.4 PROMEDIO 3.06666667 3.33333333
DESVESTA 0.57348835 0.48989795 DESVESTA 0.77172246 0.89973541

MUESTRA 210 MUESTRA 315

Textura 3.9 Textura 3.06
PROMEDIO PROMEDIO
Sabor 4.4 Sabor 3.3

% %
PORCENTAJE TEXTURA 78 PORCENTAJE TEXTURA 61.2 PORCENTAJE
SABOR 88 SABOR 66
 MUESTRA 309 (90/10)

Panelistas Textura Sabor ME GUSTA MUCHO (5)

1 4 4 ME GUSTA MODERADAMENTE (4)
2 2 3 NI ME GUSTA NI ME DISGUSTA (3)
3 4 2 ME DISGUSTA MODERADAMENTE (2)
4 3 3 ME DISGUSTA MUCHO (1)
5 3 2
6 3 3
7 4 3
8 3 3
9 3 4
10 3 3
11 4 3
12 4 3
13 3 2
14 2 3
15 3 3
PROMEDIO 3.2 2.93333333
DESVESTA 0.65319726 0.57348835

MUESTRA 410
Textura 3.2
PROMEDIO
Sabor 2.9

%
PORCENTAJE TEXTURA 64
SABOR 58
 VARIABLES DE RESPUESTA (cerveza de banano organico)

MUESTRA 160 (65/35) MUESTRA 220 (60/40)

Panelistas Olor Sabor color Panelistas Olor Sabor

1 4 5 3 1 5 4
2 4 4 4 2 4 4
3 4 4 5 3 4 5
4 4 5 4 4 3 3
5 4 4 5 5 4 3
6 3 5 5 6 3 4
7 4 4 5 7 3 4
8 3 3 3 8 5 3
9 4 5 3 9 4 3
10 5 4 2 10 3 2
11 4 4 3 11 5 3
12 5 5 5 12 3 4
13 4 4 5 13 3 3
14 4 5 4 14 4 4
15 4 5 3 15 5 4
PROMEDIO 4 4.4 3.93333333 PROMEDIO 3.86666667 3.53333333
DESVESTA 0.51639778 0.61101009 1.03279556 DESVESTA 0.8055364 0.74322335

MUESTRA 160 MUESTRA 220

Olor 3.9 PROMEDIO Olor 3.06
PROMEDIO
Sabor 4.4 Sabor 3.3
Color 3.9 Color 3.9
% %
PORCENTAJE Olor 78 PORCENTAJE olor 61.2
SABOR 88 SABOR 66
Color 78 Color 78
anico)

0 (60/40) MUESTRA 330 (70/30)

Color Panelistas Olor Sabor color

3 1 4 4 4
4 2 2 3 3
5 3 4 2 4
4 4 3 3 4
5 5 3 2 4
3 6 3 3 4
5 7 4 3 3
4 8 3 3 3
5 9 3 4 3
4 10 3 3 2
4 11 4 3 5
3 12 4 3 5
3 13 3 2 3
4 14 2 3 4
3 15 3 3 3
3.93333333 PROMEDIO 3.2 2.93333333 3.6
0.79880864 DESVESTA 0.65319726 0.57348835 0.82807867

MUESTRA 330
PROMEDIO Olor 3.2
Sabor 2.9
Color 3.6

%
PORCENTAJE olor 64
SABOR 58
color 72