Sunteți pe pagina 1din 2

 Foile:

 2 lingurite cu miere
 1 ou
 100 g margarina ( eu am folosit Rama)
 o cana de zahar
 o lingurita de bicarbonat
 4 linguri cu lapte
 faina alba
 Crema:
 200 g unt
 o cana cu zahar farin
 250 ml. de lapte
 4 linguri cu gris
 o lingura cu esenta de fistic
 in plus : gem de prune
 Glazura:
 2 albusuri
 o cana de zahar farin

 Portii: 0
 Timp de preparare: peste 120 minute

Ina

Bucataras senzational

Reteta pe placul a 41 bucatarasi

 Taguri:
 prajitura cu gris, prajitura cu nuca de cocos, retete Prajituri

comenteaza

Mod de preparare reteta Mimoza - reteta cu nr. 300


Foile:

Se pun ingredientele pe foc, pana la clocot. Se lasa sa se raceasca si se pune faina cat sa
obtinem un aluat nelipicios, usor de modelat .

Intindem 4 foi pe care le coacem pe dosul tavii tapetate cu faina. ( eu am intins foile
direct pe fundul tavii )

Crema:

Frecam untul cu zaharul farin pana obtinem o spuma aerata.

Separat, fierbem 250 ml de lapte cu 4 linguri de gris , obtinand un bulgare de consistenta


unei mamaligi tari. Lasam sa se raceasca , apoi incorporam bulgarele de gris in spuma de
unt cu zahar, adaugand si o lingura cu esenta de fistic.

Asamblare:

Peste prima foaie intindem jumatate din crema de gris si acoperim cu a doua foaie pe
care o ungem cu un strat consistent de gem de prune . Asezam a treia foaie, acoperim cu
cealalta jumatate din crema de gris peste care punem ultima foaie pe care o glazuram.

Glazura:

Frecam albusurile cu zaharul deasupra unui vas cu apa fiarta , pana se leaga bine si
obtinem o spuma alba, sticloasa si care nu curge de pe tel.

Intindem glazura fierbinte peste ultimul blat, ajutandu-ne de un cutit cu lama lata. Cand
glazura se intareste, acoperim prajitura cu o folie alimentara peste care asezam o placa
dreapta ( un tocator, eventual ) si greutati, pentru uniformizarea cremelor si fragezirea
mai rapida a foilor. Pastrarea greutatilor pe prajitura se face doar pentru 2-3 ore , dupa
care prajitura se tine la rece inca cel putin 24 ore inainte de a se portiona.

S-ar putea să vă placă și