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QUÍMICA
INDICE
Situaciones Problemáticas
Ejercicio 1
Recordando que la densidad de una sustancia, expresa la relación entre la masa y su volumen,
y teniendo en cuenta la siguiente tabla, determinar:
a)¿Què masa de leche habrá contenida en un volumen de 500 mL?
b) Compare las densidades promedio de las distintas especies, cuál es la que presenta mayor y
cuál la menor densidad?
c) ¿Què volumen ocupará una muestra de 100 g de orina de cerdo?
ESPECIE SANGRE
ORINA LECHE
Equino 1.053 (1.045-1.059) 1.038 +/- 0.019 1.035
Bovino 1.052 (1.045-1.059) 1.030 +/- 0.012 1.030
Ovino 1.051 (1.045-1.058) 1.035 +/- 0.015 1.038
Caprino 1.042 (1.035-1.049) 1.021 +/- 0.008 1.031
Porcino 1.045 (1.039-1.054) 1.015 +/- 0.010 1.012
Canino 1.056 (1.051-1.062) 1.030 +/- 0.015 1.035
Felino 1.051 (1.045-1.057) 1.032 +/- 0.015
Aves 1.054 1.038 +/- 0.019
Búfalo 1.033
Burra 1.033
Coneja 1.049
Ejercicio 2.- A la Clínica Veterinaria fue llevado un perro que después de diagnosticarlo se
determinó que padecía de Estomatitis Ulcerosa. Para darle tratamiento el médico indicó
preparar 150 g de disolución de Zn Cl2 al 2% en masa
a) ¿Qué masa de Zn Cl2 se debió emplear?
b) Si el costo de 1 Kg de Zn Cl2 está valorado en $2,50; determine el costo de la Sal empleada.
Ejercicio 3
El suero de dextrosa se suministra al organismo animal por vía intravenosa o subcutánea con el
fin de aportar energía de forma rápida por reacciones que ocurren en el organismo,
generalmente se encuentra con una concentración del 10% en masa.
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a) Determine la masa de dextrosa que se suministró a un animal si la masa del suero era
de 250 gr.
Ejercicio 4
Determine la masa de NaCl, suministrado a través de una solución fisiológica, que se adminstró
a un animal mediante 200 gr. de un suero que contenía un 5% en masa de cloruro de sodio.
Ejercicio 5
Se tiene 250 g de un suero de NaCl al 5%, el cual se le suministrará a un animal. Calcule la
masa de dicha sal que se le aplicó al animal.
Ejercicio 7
En el módulo Pecuario existe una Oveja infectada con estomatitis catarral, el médico sugiere
lavado bucal con solución de ácido bórico al 2%. Calcule la masa de ácido bórico que se utilizó
para preparar 150 g de disolución.
Ejercicio 8
La gangrena es una enfermedad que puede atacar varias especies de animales, la cual puede
ser tratada de forma eficaz con una disolución al 5% en masa de Permanganato de Potasio.
Determine la masa de Permanganato de Potasio que se necesitan para preparar 250g de
disolución al 5%.
Ejercicio 9
Para utilizar como antiséptico una disolución de CaCl2 se necesitan 2,5 Kg de esta disolución al
5% en masa. Determine el costo del CaCl2 que se necesita si el Kg tiene un valor de $0.25.
Ejercicio 10
Que alimento balanceado para terneros compraría si el precio por unidad de volumen y calidad
son similares, si la Marca A se presenta en envases de 50 x 100 x 20 cm., con 25 Kg. de
contenido; y la Marca B en envases de 60 x 95 x 15 cm. con 22 Kg. de contenido.
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ESTRUCTURA ATÓMICA
Como vimos ya en el siglo V antes de Cristo, filósofos griegos decían que la materia era
discontinua, y que estaba formada por partículas denominados átomos. No lo podían demostrar,
era una idea filosófica, hasta que en el siglo XVIII se retomaron las ideas de los filósofos griegos
y por medio de pruebas experimentales indirectas, se dedujo la existencia del átomo, es
entonces que Dalton elaboró la primera Teoría Atómica, y luego hasta se determinaron los
Pesos Atómicos Relativos de cada átomo, posteriormente y en base a otras experiencias se
demostró la existencia del átomo. Hay que decir que la teoría Atómica de Dalton, no nos dice
nada sobre la estructura del átomo, sin embargo, fue un trabajo científico simple y digno de
envidia, para esa época.
Ahora podemos decir que el átomo no es tan indivisible y a partir de estas pruebas
experimentales se pudo elaborar la teoría atómica moderna, pero aún hoy no se puede ni ver ni
pesar un átomo, la elaboración de la misma se realizó en base a pruebas indirectas.
Mediante experiencias con magnetismo y electricidad se determinó que el átomo estaba
constituído por subpartículas, a una de ellas se le asignó carga eléctrica negativa unitaria, y se
la denominó electrón y con estudios posteriores, se demostró que su masa que es de 9,1091.
10-28 gramos (imposible de pesar directamente!!).
Posteriormente se comprobó que había otra subpartícula, a la que se le asignó carga
unitaria positiva y se la denominó protón (también con experiencias con magnetismo y
electricidad). Se estableció que la masa del electrón es 1840 veces más pequeña que la del
protón, y fue Thompson con el experimento de la célula fotoeléctrica que comprobó que los
electrones formaban parte de la materia.
Hasta aquí, todo perfecto, pero faltaba determinar algo principal: cómo estaban
distribuídas estas partículas en el átomo.
Precisamente, Thompson mostró un modelo, que decía que el átomo era una esfera de
carga positiva y que los electrones estaban distribuidos homogéneamente en esa esfera, eran
como “uvas en gelatina” las uvas eran los electrones y la gelatina la carga positiva. Este modelo
no satisfizo porque la carga no se localizaba en un lugar determinado, sino que estaba
distribuída en toda la esfera.
Las órbitas o capas del modelo de Bohr son los niveles energéticos. Estos niveles de energía
se encuentran definidos por ciertos números naturales denominados números cuánticos
principales n=1,2,3,4,5,6 y 7.
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Es así que le asignó a cada capa una letra a la primera, de menor energía: K, a la segunda L, a
la tercera M y así sucesivamente, N,O,P,Q.
Estableció que el número máximo de electrones permitidos por nivel está dado por la fórmula
2n2, donde n es el número de nivel energético, así:
Ej. : para el primer nivel (K) : 2.12= 2 electrones como máximo en el 1° nivel de energía.
para el segundo nivel (L): 2.22= 8 electrones como máximo en el 2° nivel de energía.
para el segundo nivel (M): 2.32= 18 electrones como máximo en el 3° nivel de energía.
para el tercer nivel (N): 2.42= 32 electrones como máximo en el 4° nivel de energía.
Es decir,para establecer como se completaban las distintas capas con electrones Bohr
estableció los siguientes postulados:
Primero se completa la capa K con sus dos electrones.
Luego la segunda capa (L) hasta su máxima cantidad permitida 8 electrones
La tercer capa (M) permite 18 electrones como máximo pero si se trata de la última capa puede
tener como máximo 8 electrones, cuando se quiere colocar un electrón más éste debe ocupar el
nivel siguiente, el N
Si la anteúltima capa no está completa, en la última debe tener como máximo 2 electrones,
luego, se comienza a llenar la anteúltima capa.
Indica la cantidad de protones que posee un átomo y se representa con la letra Z. En el átomo
neutro desde el punto de vista eléctrico, coincide con el número de electrones. Se lo indica
como subíndice a la izquierda del símbolo del elemento: zX
Ej:
11Na 17Cl
Indica la masa del átomo y resulta de la suma del número de protones y el de neutrones
(subpartícula ubicada en el núcleo que aporta masa, muy parecida al protón, pero no posee
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carga) presentes en el núcleo. Se representa con A y se lo indica como superíndice a la
izquierda del símbolo del elemento: AX
Ej:
23 35
Na Cl
Resumiendo:
La forma aceptada para indicar el número atómico y el número de masa de un elemento
(X) es como sigue:
A= p+ + n°
Ej:
12
6C siendo Z: 6 y A: 12
Eso significa que el número de oxidación es positivo si el átomo pierde electrones, o los
comparte con un átomo que tenga tendencia a captarlos. Y será negativo cuando el átomo gane
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electrones, o los comparta con un átomo que tenga tendencia a cederlos, debe colocarse como
superíndice a la derecha y con el signo más (+) o el menos (−). Así, como ejemplo, H+1para
indicar el número de oxidación del Hidrógeno (+1) y Ca2+ para indicar el ión Calcio(2+).
Ejercicio de aplicación: Calcule las partículas subatómicas de los siguientes átomos e iones:
i) O j) O-2
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TABLA PERIODICA
Observamos que cada fila termina en un gas noble, He, Ne, Ar, Kr, Xe, y Rn y los
elementos que avanzan en la tabla, van completando los niveles internos hasta llegar al próximo
gas noble. Siempre el número de electrones en la última capa de un gas noble es 8 a excepción
del primero de ellos el He que posee dos.
Períodos.-
Un período comprende una fila y nos indica el número de capas que ese átomo posee
Período 1.- Nos indica que los átomos que se encuentran en este período solo poseen una capa
Solo 2 elementos H y He, pertenecen a este período porque
poseen 1 sola capa y ésta acepta nada más que 2 electrones o sea 2 elementos.-
Período 2.- comprende 8 elementos, éstos van completando la segunda capa hasta tener 8
electrones que corresponde al Neón.
Período 3.-Comprende 8 elementos también (recordar que a pesar que en la 3era capa puede
haber hasta 18 electrones, nunca la última capa puede tener más de 8 electrones.
Período 4.- Este Período es más largo, porque cuando posee 2 electrones en la 4ta. Capa se
empiezan a llenar la 3er. capa hasta completar 18 (son los elementos de transición) y luego se
completa la 4ta. capa hasta el gas noble con 8 electrones en la 4ta. capa.
Grupos.-
Metales y No Metales.-
Los metales son os elementos que pueden perder fácilmente electrones
transformándose en iones positivos o cationes (porque siempre son atraídos por el cátodo, polo
negativo), mientras que los no metales son los que dan iones negativos y se los denomina
aniones, ya que son atraídos por el ánodo ( polo positivo). Los elementos que se encuentran a
la izquierda de la tabla poseen propiedades metálicas bien marcadas, que son los del Grupo IA,
IIA Y IIIA, que se caracterizan por usar todos los electrones de su última capa y presentan un
solo número de oxidación, hasta llegar al Grupo VII A que es el más No Metálico y es el Grupo
de halógenos Los No metales corresponden a los grupos IVA, VA, VIA y VIIA, y pueden
participar con los últimos electrones de la capa o sólo con algunos, aquí el número de Grupo
representa a un número de oxidación que presenta, el último. Por ej, el Carbono, presenta
Número de oxidación -2 y -4, el N -3 y -5.
Grupo 0 u 8.-
Es un grupo muy especial, ya que no es reactivo, por eso se lo denomina grupo de los
gases nobles (todos son gases a temp. amb.) o gases raros, porque están en pequeña
proporción en la atmósfera y tienen la característica que tienen la última capa con 8 electrones,
salvo el He, que por estar ubicado en el primer período, posee 2 electrones. Son Inertes, porque
se llegó a la conclusión que tienen la configuración electrónica completa.
Electronegatividad.-
Es la fuerza con que las cargas positivas (protones) ubicadas en el núcleo del átomo
atraen a los electrones de su última capa denominados electrones de valencia y que son los
que participan en la unión de dos elementos químicos
O sea que podemos definirla como: “La medida relativa de la atracción que ejerce el
núcleo de un átomo sobre los electrones compartidos en un enlace químico”.
Radio atómico.-
Se puede definir como la distancia desde el núcleo al último nivel de energía. Disminuye a lo
largo de un período de izquierda a derecha, porque si bien cada átomo tiene más electrones
que el anterior dentro de un período, se van concentrando simultáneamente más protones en el
núcleo, lo que atrae a los electrones de ese nivel haciendo que el átomo sea más pequeño.
El radio atómico, si tenemos en cuenta un grupo, aumenta de arriba hacia abajo porque se
van agregando más capas o niveles de energía.
Energía de ionización.-
Cuando un átomo pierde un electrón se transforma en una partícula con carga positiva. Las
partículas con carga reciben el nombre de iones, y si tienen carga positiva reciben el nombre
particular de cationes.
Para separar un electrón de un átomo es necesario entregar energía a ese átomo, y esa
energía se conoce como energía de ionización.
Afinidad electrónica.-
Es la energía liberada cuando un átomo neutro toma un electrón y se transforma en un ión con
carga negativa (que recibe el nombre de anión)
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FORMULACIÓN QUÍMICA
En los distintos organismos, ya sea animal o vegetal, ocurren reacciones químicas que utilizan
o producen compuestos Inorgánicos y Orgánicos necesarios para la Vida, por lo tanto
estudiaremos los Inorgánicos y dejaremos para el Curso de la materia el estudio del
comportamiento de los Orgánicos.
Los inorgánicos que nos interesan, reaccionan con Oxígeno, para después hacerlo con Agua.
Todo esto sigue un camino o mecanismo que se describe a continuación y con la consiguiente
regla de nomenclatura, aunque muchos de ellos poseen nombres comerciales, que no se los
puede reemplazar por su costumbre al nombrarlos con dicha nomenclatura.
OXÍGENO
+ No-METAL + METAL
+ HOH + HOH
ÁCIDO HIDRÓXIDO
SAL + HOH
Nomenclatura: Se llaman como Oxido de “nombre del metal”, en caso de que el metal posea
más de un estado de oxidación posible se le da la terminación oso al menor e ico al mayor.
2 Fe++ + O2 2 FeO Oxido Ferroso
Nomenclatura: Se los llama como Anhídrido de “nombre del no-metal”, o como Oxido de....,
anteponiendo a la palabra Oxido el prefijo que indica la cantidad de oxígenos que posee; en
caso de que el no-metal posea más de un estado de oxidación posible se sigue la regla
siguiente:
Si tiene 2 estados de oxidación posible terminación oso o ico para la menor o mayor
respectivamente:
El Azufre actúa con +4 y +6
Si tiene 3 estados de oxidación posible: terminación oso para la menor e ico para las dos
restantes y a la mayor se antepone al nombre del no-metal el prefijo per
El Mn da anhídridos con los estados de oxidación +4, +6, +7
Si tiene 4 estados de oxidación posible: terminación oso para los dos menores, ico para las dos
mayores, anteponiéndose al nombre del no-metal el prefijo hipo para el menor y per para el
mayor:
El Cloro (y los restantes halógenos a excepción del flúor) actúan con +1, +3, +5, +7.
Nomenclatura: Se los denomina igual que los óxidos básicos, pero reemplazando “óxido” por
“hidróxido”.
OK2 + HOH 2 K(OH) Hidróxido de potasio
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OCa + HOH Ca(OH)2 Hidróxido de calcio
FeO + HOH Fe(OH)2 Hidróxido ferroso
Nomenclatura: se los denomina igual que los anhídridos, pero reemplazando “anhídrido” por
“Acido”
SO2 + HOH H2SO3 Acido Sulfuroso
SO3 + HOH H2SO4 Acido Sulfúrico
Cl2O + HOH 2 HClO Acido Hipocloroso
Cl2O3 + HOH 2 HClO2 Acido Cloroso
Cl2O5 + HOH 2 HClO3 Acido Clórico
Cl2O7 + HOH 2 HClO4 Acido Perclórico
Nomenclatura: se los denomina con el prefijo proveniente del ácido correspondiente con
terminaciones ito si el ácido termina en oso o ato si el ácido termina en ico y a continuación el
nombre del metal con las terminaciones oso o ico según corresponda.
Nomenclatura: Al igual que con el resto de los ácidos también obtenemos sales, en este caso
con terminación uro a continuación del prefijo proveniente del no-metal y el nombre del metal
con la terminación oso o ico según corresponda
Problema 1
Escriba los nombres de los siguientes compuestos:
a) Ag2O b) ZnO c)SO3 d) Cl2O7 e) KOH f) Co(HO)3
g) Al(HO)3 h) H2SO3 i) HNO2n) j) SO4Ba k) H2SO4
l) KBrO3 m) CO2 n) Ca (NO3)2
Problema 2
Escribir la fórmulas de los siguientes compuestos:
Oxido de potasio Hidróxido de calcio Acido nítrico
" de magnesio " auroso " nitroso
" cuproso " férrico " carbónico
" cobaltoso " de sodio " sulfuroso
" plúmbico " plumboso " sulfúrico
" sulfúrico " de cadmio " hipocloroso