Procesos

Industriales

Almacenamiento de Sustancias Peligrosas

Agrosuper

NOMBRE: Pablo Cortés Gaete, Héctor Contreras Barrios, Carlos Gómez Reveco, Pedro Núñez
Araos, Gonzalo Pinto Sepúlveda
CARRERA: Ingeniería Industrial
ASIGNATURA: Legislación de Almacenamiento y Transporte - 554
PROFESOR: Gerardo Ortega Cruz
FECHA: 30 de abril del 2019
Contenido

1 Introducción........................................................................................................................... 3
2 Aplicación DS 43 ................................................................................................................... 4
2.1 Condiciones de almacenaje. .......................................................................................... 5
2.2 Condiciones de carga y descarga de sustancias peligrosas. .......................................... 7
3 Clasificación de sustancias peligrosas .................................................................................. 8
4 Manejo y almacenamiento de sustancias peligrosas. .......................................................... 10
4.1 Condiciones almacenamiento: ..................................................................................... 10
4.1.1 ¿Qué involucra la autorización sanitaria? .............................................................. 11
4.1.2 ¿Cómo deben ser contenidas? ............................................................................. 11
4.1.3 ¿Es necesario tener una bodega para almacenar sustancias peligrosas? ............ 12
4.1.4 ¿Qué ocurre en caso de derrames? ...................................................................... 12
4.1.5 ¿Cuáles son las cantidades máximas para una bodega común? .......................... 13
4.2 Bodegas comunes, aspectos generales: ...................................................................... 13
4.2.1 ¿Cómo etiquetar correctamente las sustancias peligrosas? (título XII).................. 14
4.2.2 ¿Es necesario el pictograma y qué debe incluir? .................................................. 14
4.2.3 ¿Existen dimensiones para el etiquetado? ............................................................ 14
4.2.4 ¿Qué ocurre con productos importados y exportados? ......................................... 16
4.2.5 ¿Cómo etiquetar el embalaje? .............................................................................. 16
4.3 Condiciones de manejo: ............................................................................................... 16
4.3.1 ¿Para que el uso de un registro fuera del área de almacenamiento? .................... 16
4.3.2 ¿Se puede fumar en los almacenamientos? ......................................................... 17
4.3.3 ¿Puedo mezclar productos?.................................................................................. 17
5 Relación con la política de Agrosuper ................................................................................. 17
5.1 Recomendaciones de Manipulación y almacenamiento ............................................... 21
5.2 Sistema de Gestión SIGAS .......................................................................................... 23
6 Responsabilidades establecidas ......................................................................................... 24
7 Conclusión .......................................................................................................................... 25
8 Bibliografía .......................................................................................................................... 26

2
1 Introducción

Las sustancias peligrosas presentan características específicas relacionadas con sus

propiedades intrínsecas, estas propiedades producen un daño parcial o total para la salud
humana y el ecosistema sino se tiene un adecuado proceso o uso.
En la actualidad existe un gran desarrollo en la industria química, la cual va produciendo
una amplia variedad de productos, debido a que gran parte de las industrias requieren
sustancias peligrosas para sus procesos productivos, presentando alto riesgo o efectos
adversos al estar expuesto sin la protección o indicaciones adecuadas.
En relación a su alto riesgo en la manipulación o contacto a las sustancias peligrosas se
ha tenido que implementar planes de manejo, almacenamiento, transporte y medidas de
mitigación, teniendo que establecer protocolos de seguridad y normativas, como es el
caso de la aplicación del DS. 43, 2016 “Reglamento de almacenamiento de sustancias
peligrosas”, al igual que otros DS. Como el 96, 148, 160, 167, 298, 618, 685, 777, los
cuales tienen relación con transporte y manipulación de productos específicos peligrosos,
que para el desarrollo del informe no son de relevancia, pero se deben tener en
consideración.
El DS 43 “…establece las condiciones de seguridad de las instalaciones de
almacenamiento de sustancias peligrosas. Estas disposiciones regirán preferentemente
sobre lo establecido en materias de almacenamiento en el decreto Nº 157 de 2005, del
Ministerio de Salud, Reglamento de Pesticidas de Uso Sanitario y Doméstico y de lo
establecido en el artículo 42 del decreto Nº 594 de 1999, del Ministerio de Salud,
Reglamento sobre Condiciones Sanitarias y Ambientales Básicas en los Lugares de
Trabajo.” (Chile, 2016)
Al igual que el DS. 43, se debe considerar en conjunto la NCh 382, 2013 la cual explica la
internación de sustancias químicas peligrosas que no son coincidentes, especificando los
requisitos para un sistema de gestión que una organización puede usar para mejorar su
desempeño ambiental, permitiendo una clasificación correcta e idónea de las sustancias
y materiales peligrosos, mejorando su almacenamiento y manipulación.
El desarrollo del presente informe se basa en realizar un análisis del DS 43, explicando el
manejo y almacenamiento de 3 tipos de sustancias peligrosas previamente seleccionadas,
la Clase 2.1, 2.2, 3 y 8, verificando que, dentro de la empresa industrial a elección, se
cumplan con la normativa expuesta en el DS 43. La empresa a inspeccionar que cumpla
con los requerimientos en almacenamiento y manipulación de estas sustancias peligrosas
es la Elaboradora de Alimentos Doñihue, ubicada en Av San Pablo # 9500, en la comuna
de Pudahuel.
Elaboradora de Alimentos Doñihue, es una empresa dedicada a la elaboración de
alimentos cárnicos, la que es parte del Holding Agrosuper, la cual cuenta con 5 plantas de
alimentos, 208 centros de crianzas, 141 centros de reproducción, 7 plantas de procesos y
32 centros de distribución, contando con 60 mil clientes en chile, es considerada una de
las grandes empresas del rubro alimenticios en Chile.

3
2 Aplicación DS 43

Como ya sabemos, el Decreto Supremo N° 43/2016, regula las condiciones mínimas o

básicas de seguridad que deben cumplirse en las instalaciones que han sido destinadas
para fines de almacenamiento de sustancias peligrosas.

Este tipo de sustancias han sido clasificadas considerando diversos aspectos y pueden
ser almacenadas de diversas maneras siempre y cuando se respeten las disposiciones
generales establecidas en este decreto con respecto a la infraestructura de los espacios
que las contienen.

1. Bodega para sustancias peligrosas adyacente: Este tipo de recinto sugiere que las
sustancias peligrosas pueden ser almacenas dentro de una misma bodega siempre
y cuando se cumplan las condiciones de almacenamiento según sus clases y
además estén separadas con un muro divisorio desde el suelo hasta la techumbre
de la bodega.

2. Bodega de sustancias peligrosas separadas: Es un recinto que no comparte

espacio en una bodega común ya que se encuentra separada de otras mercancías.

3. Bodega exclusiva: Es aquel recinto que está destinado solo para un determinado
tipo de sustancias. Este tipo de bodegas puede ser adyacente o separada.
Según la naturaleza de la planta productiva donde se almacenan sustancias peligrosas,
esta puede disponer de más de una instalación destinada al almacenaje de este tipo de
sustancias. Para ello se debe solicitar autorización sanitaria para cada instalación o una
general que abarque todos estos espacios de almacenaje de sustancias peligrosas. Por
otro lado, si la planta cuenta con una cantidad considerable de sustancias y de diversos
tipos, puede prescindir de una instalación de almacenaje, toda vez que esto sea requerido
por el interesado, evaluado y aceptado por la entidad correspondiente

4
2.1 Condiciones de almacenaje.

El almacenamiento de sustancias peligrosas debe llevarse a cabo en aquellos lugares

definidos por este reglamento y considerando en todo momento su clase, división de
peligrosidad, cantidad etc.
Toda sustancia peligrosa debe estar debidamente envasada y rotulada o etiquetada para
su correcta identificación según lo que demanda este reglamento respecto a su
clasificación, pudiendo exceptuar aquellos elementos que se almacenan a granel.
Respecto a los envases que contienen sustancias peligrosas, esto deben ser debidamente
diseñados para evitar cualquier tipo de perdida de contenido o derrame, además, deben
ser fabricados de un material químicamente compatible con la sustancia que contiene.

Debido a la peligrosidad de las sustancias, toda instalación de almacenamiento de este

tipo de elementos debe estar resguardada con un control de acceso, vale decir que debe
existir una persona responsable de regular el ingreso a dichas instalaciones de personas,
maquinarias y/o equipos, además de llevar un control exhaustivo de las sustancias que
entran o salen del recinto. Por otro lado, los procedimientos operacionales de este tipo de
almacenes deben estar en conocimiento de todo el personal que se desempeñe en dichas
instalaciones, deberán consignarse por escrito y estar disponible antes cualquier entidad
fiscalizadora que lo solicite.
Según el presente reglamento, aquel funcionario que se desempeñe en labores de
manipulación de sustancias peligrosas debe recibir una capacitación como mínimo al año
por personal experto en la materia con el objetivo de mantener en conocimiento de las
personas, temas relacionados con:
• Propiedades y peligros de sustancias peligrosas.
• Manejo seguro de sustancias peligrosas.
• Función y uso adecuado de elementos de protección personal.
• Procedimientos de operación en recintos de almacenaje de sustancias peligrosas.
Por otro lado, se debe mantener un registro impreso fuera de cada almacén de sustancias
peligrosas con la información necesaria del contenido de dicho recinto y debe estar al

5
alcance de todo el personal y autoridades fiscalizadoras que lo requieran. Estos registros
deben contener como mínimo lo siguiente:
• Nombre químico y comercial de la sustancia.
• Capacidad máxima de la instalación.
• Numero NU.
• Hoja de seguridad de cada sustancia peligrosa.
En la entrada principal del recinto debe existir un plano de distribución o layout de la
empresa, el cual permita identificar fácilmente la ubicación de cada almacén y su
contenido, además debe contener:
• Ubicación de elementos de seguridad que permitan combatir incidentes dentro del
recinto.
• Capacidad máxima de cada instalación.
• Especificar sustancias incompatibles con el agua si existieran.
• Entrada y salidas del recinto.

El recinto donde se almacenan las sustancias peligrosas debe contar con un sistema de
control antiderrames que sea compatible con la sustancia y que pueden consistir en
materiales absorbentes o bandejas de contención, además se debe contar con un sistema
manual de control y extinción de incendios basado en extintores de clase compatible con
cada sustancia peligrosa almacenada dentro del recinto. Toda aquella sustancia
incompatible deberá estar separada mediante alguna barrera física o a una distancia
mínima de 2,4 m y no podrá utilizar el mismo sistema de contención antiderrames.

6
2.2 Condiciones de carga y descarga de sustancias peligrosas.

Las zonas de carga y descarga que se encuentren fuera de los recintos de almacenaje
deben contar con los siguientes aspectos:
• Piso sólido y resistente a la acción del agua.
• Sistema de control antiderrames y elementos de absorción de sustancias liquidas.
• Material de contención para sustancias sólidas.
• Sistema manual de extinción de incendio.

7
3 Clasificación de sustancias peligrosas
Las sustancias peligrosas (SUSPEL) se clasifican en 9 categorías:
Clase
Clase 1: Explosivos:
Clase 2: Gases
• 2.1: Gases inflamables:
2.2: Gases no inflamables, no
tóxicos:
2.3: Gases tóxicos.
• Clase 3: Líquidos inflamables.
• Clase 4: Sólidos inflamables.
4.1: Sólido inflamable.
4.2: Sólidos con riesgo de
combustión espontánea.
4.3: Sólidos inflamables que al
contacto con el agua desprende
gases inflamables
Características de peligrosidad
Sustancias sólidas y/o líquidas que, por
reacción química, pueden desprender
gases a una temperatura, presión y
velocidad tales que puedan ocasionar
daños a su entorno.
2.1 Gases comprimidos y/o licuados, los
cuales se pueden inflamar
2.2 Por mala manipulación pueden causar
daños por proyección del recipiente que lo
almacena.
2.3 Gases que pueden causar daños a la
salud por su inhalación.
Son sustancias que a una temperatura
igual o inferior a 61ºC desprenden vapores
inflamables.
Son sustancias químicas no explosivas,
fácilmente combustibles, que causan o
contribuyen a producir incendios.
8
• 5: Sustancias
comburentes/peróxidos
orgánicos
5.1: Comburentes.
5.2: Peróxidos orgánicos.
• 6: Sustancias tóxicas/
infecciosas
6.1: Sustancias tóxicas.
6.2: Sustancias infecciosas.
• 7: Sustancias radioactivas.
• 8: Corrosivos.
Son sustancias que desprenden oxígeno y
favorecen la combustión.
Sustancias Tóxicas: Son sustancias que,
al introducirse por inhalación, ingestión o
absorción en el organismo, a través de la
piel o mucosas, pueden dar origen a
trastornos orgánicos de carácter grave o
mortal.
Sustancias Infecciosas: Son sustancias
que contienen microorganismos patógenos,
que al entrar en contacto con los seres
humanos pueden producir un estado de
enfermedad.
Son aquellas sustancias que poseen la
propiedad de producir la desintegración
espontánea de sus núcleos atómicos,
acompañada de emisión de partículas o de
radiación electromagnética.
Son sustancias que causan destrucción de
tejidos vivos o material inerte.
9
 • 9: sustancias y objetos
peligrosos varios.

Sustancias que presentan un riesgo distinto

de los correspondientes a las demás
clases.

4 Manejo y almacenamiento de sustancias peligrosas.

El D.S 43 publicado el 29 de marzo del 2016, presenta las formas adecuadas para el
manejo y almacenamientos de sustancias peligrosas.
Agrosuper trabaja de forma activa con diferentes sustancias peligrosas, las cuales se
pueden clasificar y, de esta forma, indicar las óptimas condiciones que se estipulan en el
decreto supremo 43. Se presenta el ideal, indicado por el decreto, para el manejo y
almacenamiento.

4.1 Condiciones almacenamiento:

Art. N°2 se definen las sustancias peligrosas como aquellas sustancias que puedan
significar un riesgo para la salud, la seguridad o el bienestar de los seres humanos y
animales.
La clasificación, según NCh382: 2013, indica la clasificación de sustancias peligrosas
desde la clase 1, hasta la 9. Para efectos del presente informe se tomarán en
consideración las siguientes SUSPEL:
A. Clase N°2: Gases.
A.1.Clase N°2.1: Gases inflamables.
A.2. Clase N°2.2: Gases comprimidos no inflamables.

B. Clase N°3: Líquido inflamable.

C. Clase N°8: Sustancias corrosivas.
Estás son las sustancias que posee Agrosuper para llevar a cabo los diferentes procesos
productivos, encontrándose ubicadas en una bodega común.
Al contar con una bodega común, se estipula, en el art. N°4, que este tipo de bodegas es
un recinto o instalación destinada al almacenamiento de productos o mercancías, la cual
tiene una zona destinada al almacenamiento de sustancias peligrosas y no peligrosa.
10
 Representación de una Bodega
común, en la cual se designa una zona
determinada para las sustancias
peligrosas.

Las instalaciones de almacenamiento, según el art. N°5, requieren autorización para su

funcionamiento si:
A. Posee 10 toneladas (t) de inflamable, en la cual entra la clasificación 2.1 y 3.
B. Posee 30 toneladas (t) de otra clase de sustancias peligrosas, en la cual se considera
la clasificación 2.2 y 8.
4.1.1 ¿Qué involucra la autorización sanitaria?

A. Para solicitar la autorización, las empresas que posean más de una bodega pueden
realizarlo de forma individual o por el total de las zonas de almacenamiento.
B. Para determinar si se necesita una instalación exclusiva para el almacenamiento
de las sustancias peligrosas, se deben sumar el total de sustancias que existan en
la planta, considerando envases, contenedores o cilindros.
C. Se debe realizar una solicitud, si la sumatoria de las sustancias que se encuentran
repartidas en la empresa o planta son mayores a lo indicado, pero se deben
mantener repartidas en diferentes bodegas sin llegar a establecer un
almacenamiento exclusivo para estas sustancias. La autoridad sanitaria será el
encargado de entregar la autorización.
Las sustancias peligrosas, deben ser almacenadas de acuerdo con su cantidad, clase y
división, según el art. N°8. Y siempre en instalaciones con igualdad o superior complejidad
que las expuestas por el decreto.
4.1.2 ¿Cómo deben ser contenidas?

Las sustancias deben ser contenidas en envases debidamente etiquetados, según título
XII del decreto 43. Estos envases deben ser diseñados para que impidan la perdida de
contenido. Además de ser químicamente compatibles y resistentes a rupturas. (art. N°9).
¿Incompatibilidad de sustancias?
Para almacenar las diferentes sustancias peligrosas, se debe estudiar la
incompatibilidades individuales y específicas para cada sustancia. (art. N°17)
Matriz de incompatibilidades químicas.

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La matriz se debe utilizar con el fin de distribuir las sustancias a lo largo del
almacenamiento, para evitar incidentes. Estas deben ser separadas por una barrera física
o una distancia de 2,4 metros y no compartir el mismo sistema de contención de derrames
(art. N°22).
4.1.3 ¿Es necesario tener una bodega para almacenar sustancias peligrosas?

No, el art. N°19 establece que las sustancias envasadas pueden ser almacenadas en
estantes o en el piso, o una instalación que no constituya una bodega si la cantidad total
de la planta no sea superior a 600 Kg o L.
Pero, en el art. N°20 se establece que ciertas limitaciones con respecto a las siguientes
clases especificas:

4.1.4 ¿Qué ocurre en caso de derrames?

Cada lugar de almacenamiento, según art. N°21, debe contar con: sistema control de
derrames, que consiste en el uso de materiales absorbentes o bandejas de contención. Y
Contar con un sistema manual de extinción de incendios, que sea compatibles con los
productos y posea alto potencial de extinción.

12
4.1.5 ¿Cuáles son las cantidades máximas para una bodega común?

Al poseer una bodega común, se establece una cantidad de 12 toneladas como máximo
en total de las sustancias. Además, existen las siguientes limitaciones según la clase:

Al almacenar en conjunto las clases 3, 4 y 5, o sus divisiones, la cantidad total no puede

superar las 3 toneladas.
Al superar los límites establecidos, por el art. N°25, se debe almacenar en una bodega de
sustancias peligrosas.

4.2 Bodegas comunes, aspectos generales:

1. Art. N°28: Deben ser cerradas en su perímetro con muros, resistentes a la acción
del agua con piso sólido, liso e impermeable. El diseño de estas debe ajustarse a
lo indicado en la Ordenanza General de Urbanismo y Construcción (OGUC).
Además de poseer un sistema de contención local de derrames.
2. Art. N°29: mantener una distancia mínima de 3 m, a sus muros medianeros o
deslindes o bien un muro cortafuego de RF 180, en caso de distanciamiento menor
o adosamiento.
3. Art. N°30: La zona, al interior de la bodega común, debe estar señalizada y
demarcada. Además, poseer un pictograma de las clases de las sustancias que
almacena.
Se debe mantener una distancia de 2.4 metros con sustancias incompatibles.
Se debe mantener una distancia de 1.2 metros entre sustancias peligrosas o
mercancías no peligrosas.
4. Art. N°31: Se debe contar con sistema manual de extinción de incendios a base de
extintores.
Cuando se almacenan 1 tonelada de sustancias inflamables, debe contar con
sistema de detección automática de incendios.
Cuando se almacenan 6 toneladas, debe contar con ducha y lavaojos de
emergencia.

13
4.2.1 ¿Cómo etiquetar correctamente las sustancias peligrosas? (título XII).

Todas las sustancias deben contar con un etiquetado mediante un recuadro de seguridad,
según art. N°182.
Se etiquetarán en español, con letra legible. La información del recuadro de seguridad
debe destacar teniendo un tamaño adecuado y estar dispuestos de forma horizontal. (art.
N°183).
El recuadro de seguridad, según art. N°184, debe contar con la siguiente información:
1. Identificación del producto.
2. Designación oficial.
3. Número NU Identificación del proveedor.
4. Nombre, dirección y teléfono del fabricante, importador y/o distribuidor.
5. Indicaciones de Seguridad.
6. Medidas de primeros auxilios relativas a la ingestión, inhalación, contacto con la
piel, contacto con los ojos, según corresponda.
7. Información toxicológica sobre efectos agudos y crónicos asociados a la ingestión,
inhalación, contacto con la piel, contacto con los ojos, según corresponda.
8. Precauciones para la manipulación y almacenamiento seguro.
9. Adicionalmente, los productos destinados a uso doméstico o aquellos que se
comercialicen en los locales incluidos en el Título XI del presente reglamento,
deberán llevar la identificación y teléfono de algún centro de información
toxicológica, el cual a su vez deberá contar con la información de los componentes
peligrosos de los respectivos productos.
4.2.2 ¿Es necesario el pictograma y qué debe incluir?

1. Todas las sustancias deben llevar un pictograma según lo establecido por la

NCh2190 of. 2003.
2. Si corresponde se debe adicionar un pictograma secundario, del mismo tamaño o
inferior al principal y ubicado a unos 10 cm de este último.
3. Los gases comprimidos deben ser etiquetados según NCh1025.
4. Los productos o sustancias deben tener una etiqueta en español bajo el Sistema
Globalmente Armonizado de Clasificación y Etiquetado de Productos Químicos
(GHS), siempre y cuando lleven adicionalmente el pictograma de peligro
correspondiente de la NCh 2190.
4.2.3 ¿Existen dimensiones para el etiquetado?

Sí, las estipula el art. N°185. Donde se destaca que debe ser indeleble y firmemente a la
cara principal del envase. Con las siguientes dimensiones:

14
Además, no se acepta la inclusión de etiquetas de sustancias reguladas, como “toxico” o
“inocuo”, debido a que pueden introducir a error con respecto a la peligrosidad real (art.
N°187).

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4.2.4 ¿Qué ocurre con productos importados y exportados?

El art. N°188 indica:

Si el producto es importado y el etiquetado no es el descrito por el DS. 43, pero sólo será
almacenado y no desembalados. La responsabilidad de la visibilidad de los recuadros de
seguridad recae directamente en el distribuidor.
Cuando el producto es exportado podrán exceptuarse de las exigencias de etiquetado,
pero el embalaje debe contar con el pictograma de peligro establecido por la norma
NCh2190.
4.2.5 ¿Cómo etiquetar el embalaje?

Cuando el embalaje no corresponde al envase del producto o sustancia peligrosa, sólo es

necesario adicionar el pictograma, según art. N°189.

4.3 Condiciones de manejo:

Las instalaciones de almacenamiento, según art. N°11 deben tener acceso controlado.
Tendrán un encargado que hará: vigilar acceso y maquinarias, y poseer registro de
productos.
Todos los procedimientos de las operaciones deben estar por escrito, y ser conocimiento
del personal. Además, debe estar disponible para la autoridad fiscalizadora, según art.
N°12.
El personal, según art. N°13, debe ser capacitado una vez al año como mínimo. La
capacitación se basa en información e instrucción de:
a. Propiedades y peligros de las sustancias que se almacenan y su manejo seguro.
b. Contenidos y adecuada utilización de las Hojas de Datos de Seguridad.
c. Función y uso correcto de elementos y equipos de seguridad, incluidas las
consecuencias de un incorrecto funcionamiento.
d. Uso correcto de equipos de protección personal y consecuencias de no utilizarlos.
e. Procedimiento de operación de la instalación de almacenamiento.
El registro de estas capacitaciones debe mantenerlo a disposición de autoridad sanitaria.
4.3.1 ¿Para que el uso de un registro fuera del área de almacenamiento?

El decreto, art. N°14, establece que debe existir un registro en español, que trabaja o
transita por la planta, y a los organismos fiscalizadores, con la siguiente información:
a. Nombre comercial y nombre químico de cada sustancia. En el caso de mezclas o
productos, se deberá identificar la o las sustancias que le otorguen la característica
de peligrosidad.
b. Capacidad máxima de la instalación.
c. Cantidad almacenada promedio semestral, en las fechas indicadas en el artículo 5
respecto al sistema de Declaración de Almacenamiento de Sustancias Peligrosas.
16
 d. Nº NU .
e. Clase primaria, clase secundaria, cuando corresponda, y división de peligrosidad,
de acuerdo con la NCh 382:2013.
Esta información es requerida al momento de ocurrir una catástrofe al interior del
almacenamiento. Además, se solicita, según art. N°15 que en portería exista un plano de
emplazamiento de la empresa que contenga la siguiente información:
a. Ubicación de cada una de las instalaciones de almacenamiento de sustancias
peligrosas, que existan
b. en su interior, indicando para cada una de ellas las clases y divisiones de
peligrosidad de las sustancias almacenadas. Se deberán indicar también los
lugares donde se encuentren elementos para combatir y controlar emergencias, así
como los ingresos y las salidas de la empresa.
c. Capacidad máxima de cada instalación de almacenamiento de sustancias
peligrosas en kg. y/o t.
d. Deberán también estar disponibles en forma impresa o digital las Hojas de Datos
de Seguridad de las sustancias almacenadas.
4.3.2 ¿Se puede fumar en los almacenamientos?

Está prohibido fumar. Además, según art. N°18 deben existir carteles que indiquen “No
fumar”.
En una bodega común.
4.3.3 ¿Puedo mezclar productos?

No. No se pueden hacer re-envasado de sustancias peligros. Pero, según art. N°27, se
puede si existen estanques fijos o en aquellas que se deba hacer fraccionamiento para
ser utilizado.

5 Relación con la política de Agrosuper

Dentro de la planta de Agrosuper existen diversas sustancias peligrosas las cuales son
almacenadas en algunos casos cumpliendo con las exigencias en la ley y en otros casos
con algunas falencias al respecto en las cuales no se aplica la normativa vigente.

Las sustancias peligrosas que maneja la planta de Agrosuper se encuentran dentro de las
siguientes clasificaciones.

Clase 2, es decir gases comprimidos, licuados, disueltos a presión o criogénicos:

Pertenecen a esta Clase:

a) Los gases permanentes gases que no se licuan a las temperaturas ambientes.

b) Los gases licuados gases que pueden licuarse a presión a las temperaturas
ambientes.

17
 c) Los gases disueltos gases disueltos a presión en un disolvente, que pueden estar
adsorbidos por una sustancia porosa.
d) Los gases criogénicos Gases que en fase líquida tienen un punto de ebullición
inferior a -90ºC a la presión absoluta de 1 atm.

Por ejemplo: argón, nitrógeno y oxígeno en fase líquida.

Para los efectos de estiba y segregación, la Clase 2 se subdivide en:

• División 2.1: Gases inflamables División

• División 2.2: Gases no inflamables División
• División 2.3: Gases venenosos (tóxicos)

Específicamente para el caso de Agrosuper maneja sustancias peligrosas dentro de las

Divisiones 2.1 y 2.2

Dentro de las sustancias peligrosas que usa Agrosuper nos encontramos con una de uso
muy común en la industria en general, popularmente conocido como WD-40, el termino
WD viene de la nomenclatura en inglés "Water Displacement - 40th Attempt", porque al
principio sirvió para evitar la corrosión, y obtuvo exitosamente la fórmula en su intento 40.
Está compuesto en su mayoría por hidrocarburos.

Este compuesto tiene diversas aplicaciones, ya que protege contra el óxido, elimina la
suciedad lubrica, desplaza el agua, entre otros.

dentro de las falencias en su almacenamiento encontramos falta en la rotulación de

advertencia ya que este compuesto de acuerdo con la hoja de seguridad del producto es
de alto riesgo ya que:

• puede provocar somnolencia o vértigo a las personas

• es un aerosol extremadamente inflamable
• recipiente a presión, puede reventar si se calienta

18
Recomendaciones generales para una manipulación Segura

• Procurar mantener una buena ventilación

• Alejar de materiales inflamables
• No Fumar
• No se bebe utilizar sobre superficies calientes
• En caso necesario tómese medidas sobre carga electroestática
• Manténgase lejos de alimentos y bebidas

Condiciones de almacenamiento seguro

• Consérvese alejado de personal no autorizado

• No almacenar el producto en pasillo o escaleras
• Protegerlo de los rayos solares y de temperaturas que sobrepasen los 50°C
• Manténgase en un lugar fresco y seco
• Almacenar en un lugar bien ventilado

Agrosuper también maneja sustancias peligrosas clasificadas dentro de la Clase 3 y clase

8

Clase 3: Líquidos Inflamables Son sustancias que a una temperatura igual o inferior a
61ºC desprenden vapores inflamables
19
Dentro de los líquidos inflamables nos encontramos con el Peroxido Hidrogeno, o mejor
conocido como agua oxigenada

El agua oxigenada o peróxido de hidrógeno es el único agente germicida compuesta sólo

de agua y oxígeno. Al igual que la capa de ozono, mata organismos patógenos por
oxidación. El peróxido de hidrógeno está considerado el desinfectante natural más seguro.
Mata a los microorganismos por oxidación, lo que puede ser descrito como un proceso de
quema controlada. Cuando el peróxido de hidrógeno reacciona con material orgánico, éste
se descompone en oxígeno y agua.

Dentro de las falencias de almacenamiento encontramos falta de rotulación

20
5.1 Recomendaciones de Manipulación y almacenamiento

Recomendaciones técnicas: No devuelva al envase original el producto que no alcanzó a

usar. Saque sólo la cantidad que va a usar.
Precauciones para tomar: Tenga agua en cantidades para diluir en caso de emergencia.
Cuide que los derrames superiores de tapas de envases y de estanques funcionen
libremente.
Recomendaciones sobre manipulación segura, específicas: No añada ningún producto a
los envases de peróxido: cualquier contaminación puede conducir a una reacción violenta
y a una explosión del envase. Los pallets en que se traslada el producto deben estar
hechos con madera tratada o con plástico.
Clase 8: Sustancias corrosivas son sustancias que causan destrucción de tejidos vivos o
material inerte.

Dentro de las sustancias Peligrosas tenemos las Grasas Purity, grasa utilizada en la
industria alimentaria que se ocupa como lubricante

Purity FG Sprays, son especialmente formulados para brindar un excelente rendimiento

en las condiciones extremadamente exigentes del procesamiento de alimentos.

PURITY FG2 Aerosol es una grasa de grado alimenticio que está especialmente
formulada para brindar un excelente rendimiento en las condiciones altamente exigentes
del procesamiento de alimentos.

Una manera conveniente de lubricar

• Cadenas
• Rieles y guías
• Cojinetes pequeños
• Engranajes
• Engranajes abiertos
21
 • Otra lubricación genera

Consejos para una manipulación segura:

• Equipo de protección individual.

• No fumar, no comer ni beber durante el trabajo.
• Utilizar solamente con una buena ventilación.
• En caso de ventilación insuficiente, úsese equipo respiratorio adecuado.
• Evitar el contacto con la piel, ojos y ropa.
• No ingerir.
• Manténgase alejado del calor y de las fuentes de ignición.
• Mantener el contenedor cerrado cuando no se emplea.

Condiciones para el almacenaje seguro:

• Almacenar en el envase original.

• Los contenedores que se abren deben volverse a cerrar cuidadosamente y
mantener en posición vertical para evitar pérdidas.
• Manténgase en un lugar seco, fresco y bien ventilado.
• Guardar en contenedores etiquetados correctamente.
• Para mantener la calidad del producto, no almacenar al calor o a la luz directa de
sol.

Para este producto el fabricante recomienda la siguiente nomenclatura de advertencia

Agrosuper también maneja y utiliza sustancias peligrosas dentro de la Clase 8

Clase 8: Sustancias corrosivas son sustancias que causan destrucción de tejidos vivos o
material inerte.

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 5.2 Sistema de Gestión SIGAS

La organización cuenta con un sistema gestión llamado SIGAS (Sistema integrado de

gestión Agrosuper), el cual es exclusivo de dicha compañía y tiene como objetivo extraer
lo mejor los de los ámbitos ISO 9001, 14001. OSHAS, Food Fraud y Food Defense. Por
tal motivo el manejo de SUSPEL (sustancias peligrosas) termina siendo un factor
transversal en el cumplimiento de los ámbitos mencionados, ya que se puede ver desde
la perspectiva de la salud y seguridad ocupacional, cuidado con el medio ambiente, evitar
contaminaciones químicas que puedan afectar la calidad de los productos elaborados e
impedir sabotaje durante todo el proceso productivo.
Por otra parte, Agrosuper cuenta con 16 objetivos que son aplicados de igual manera para
las distintas plantas que la conforman y la aplicabilidad del decreto supremo está ligado
directamente al objetivo N° 5 “Asegurar el cumplimiento legal de sus procesos”, ya que
puede haber riesgo de multas, clausura de sectores o de la empresa, daños a las
comunidades cercanas por emergencias ambientales, etc.

N° OBJETIVO AMBITO
1 Elaborar productos inocuos Inocuidad
2 Cumplir con los requisitos de las autoridades General
3 Gestionar el desempeño de calidad de los productos Calidad
4 Gestionar el Nivel de Servicio para nuestros clientes Calidad
5 Asegurar el cumplimiento legal en nuestros procesos General
6 Mejorar productividad de los procesos Productividad
7 Mejorar costos de operación Negocio
8 Gestionar los incidentes con foco en nuestros clientes y consumidores Calidad
9 Asegurar índices de decomisos aceptables para el negocio Calidad
10 Asegurar la cadena de frío adecuada para la calidad de nuestros productos Calidad
11 Innovación General
Gestionar las competencias de los colaboradores para cumplir con los
General
12 objetivos de la compañía
13 Disminuir el consumo de Agua en nuestras instalaciones Ambiental
14 Gestionar eficientemente los Residuos Ambiental
15 Gestionar un uso eficiente de la Energía Ambiental
16 Gestionar y mejorar la Salud Ocupacional de nuestros colaboradores SSO

De este modo se puede apreciar que el decreto supremo 43/2016 termina siendo un factor
transversal en el cumplimento de objetivos corporativos, ya que termina impactando en
los distintos ámbitos asociados a un correcto proceso industrial y convivencia con las
comunidades.

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6 Responsabilidades establecidas

En el caso de Agrosuper se determinan colaboradores que se harán cargo del manejo de SUSPEL,
los cuales son capacitados por personal de la misma organización que son competentes en el D.S
43/2016, ya que fueron a cursos específico del decreto mencionado.
También el área de medio ambiente trabaja en conjunto con las áreas de bodega y prevención de
riesgos para crear y/o actualizar los procedimientos de trabajo.
Por otra parte el área ambiental se encarga de verificar todas las hojas de seguridad de las
sustancias antes que lleguen a la instalación y así poder determinar si son peligrosas o no
peligrosas, analizar la clasificación según NCH 382, realizar la verificación de incompatibilidades
entre SUSPEL, comprobar que los envases y etiquetados cumplan con lo estipulado y finalmente
establecer el lugar de almacenaje.
Existe un plan de contingencias y emergencias, el cual se encuentra en el ingreso de la planta
(portería), de este modo en caso de que los servicios de emergencia (bomberos, ambulancia) lo
requieran podrán saber qué tipo de sustancias contiene la industria, en donde se encuentran
ubicadas y que medidas deben tomar para controlar el siniestro.
Finalmente cabe destacar que en cualquier momento se pueden realizar fiscalizaciones por parte
del SEREMI de salud, el cual está cargo de verificar el cumplimiento del D.S 43/2016 y es
exclusiva responsabilidad de Agrosuper dar cumplimiento en cada uno de los artículos que les
aplique consignándose los incumplimientos desde multas, hasta el cierre parcial o total de la
instalación.

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7 Conclusión

En consecuencia, de lo expuesto el DS. 43 explica los estándares que se deben cumplir

al momento de manipular y almacenar sustancias peligrosas, las cuales por su naturaleza
producen o pueden producir daños momentáneos o permanentes en la salud humana,
animal o vegetal, generando un riesgo que puede conducir a consecuencias negativas no
deseadas en un acontecimiento, o bien probabilidad de que suceda un determinado
peligro potencial. El DS 43 su funcionalidad al describirse en sus artículos es prevenir que
estos acontecimientos ocurran afectando al trabajador, conllevando a perdidas o clausura
de industrias al no regirse por los procedimientos establecidos, siendo fiscalizado por los
entes encargados por el estado.
Dentro del análisis elaborado a la bodega común de sustancias peligrosas, de la
Elaboradora de Alimentos Doñihue, perteneciente al holding de Agrosuper, se determino
que presentan la existencia de un sistema de gestión llamado SIGAS (Sistema integrado
de gestión Agrosuper), el cual se encarga de establecer objetivos de mejoras, manejo de
SUSPEL, como factor transversal desde el cuidado con el medio ambiente, salud y
seguridad ocupacional de los colaboradores, evitando contaminaciones químicas que
puedan afectar la calidad de los productos elaborados y ecosistema.
Como holding Agrosuper establece 16 objetivos en los cuales se busca asegurar el
cumplimiento legal de los procesos, describiendo las responsabilidades de las áreas
encargadas.
Sin embargo, en relación al almacenamiento de los SUSPEL, la bodega presenta
falencias, incumpliendo con el DS 43, como es mantener productos sin rotulación de
advertencia, falta de señaléticas, incumplimiento del metraje mínimo de separación de los
estantes entre las diferentes clases de sustancias peligrosas, al igual estos estantes no
presentan barandas de seguridad, las encargadas de prevenir que los productos puedan
caer al piso generando algún problema o derrame. En el caso de los cilindros de gas
comprimidos estos no se encuentran anclados, conllevando a futuro alguna complicación.
Para finalizar, indicar que el holding Agrosuper es una de las industrias alimenticias más
grandes en Chile, en la cual presenta falencias en cumplimiento del decreto, pero estás
están siendo trabajadas mediante el sistema de gestión SIGAS, la cual se ha
implementado hace 6 meses, indicando que estas falencias que se han presentado se
están trabajando.

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8 Bibliografía

ACHS. (s.f.). Manejo de sustancias peligrosas. Obtenido de

https://es.slideshare.net/CristianValencia/manejo-de-sustancias-peligrosas-ma
Agrosuper. (s.f.). Agrosuper. Obtenido de https://www.agrosuper.com/
Chile, M. d. (29 de Marzo de 2016). Decreto Supremo 43. Obtenido de Biblioteca del
Congreso Nacional de Chile:
https://www.leychile.cl/Navegar?idNorma=1088802&idParte=0
DOCPLAYER. (s.f.). Manejo de sustancias peligrosas. Obtenido de
https://docplayer.es/39396045-Procedimiento-manejo-de-sustancias-quimicas-
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http://www.emb.cl/hsec/articulo.mvc?xid=179
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http://www.asiquim.com/asiquim2/documentos/Clasificacion_2009_v3.pdf
normalizacion, I. n. (s.f.). NCh 382. Obtenido de http://www.inn.cl/nch3822013

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