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Célula II
Objetivo:
Describir las técnicas más comunes utilizadas
para estudiar las células.
Método Físico:
Ultrasonido
Método Químico:
Detergentes
Método Mecánico:
Vástagos de vidrio o teflón
Desinfección
Incubación y Crecimiento
Fundamento
Centrifugación
Principio
Fundamento
Objetivo:
Describir los principales componentes químicos de la célula.
Macroelementos
Microelementos
Trazas
Porcentaje relativo de moléculas en una célula procarionte
Organelos
Célula Eucarionte
Tejido
Órgano
Sistemas
Los electrones se
encuentran en
orbitales
electrónicos
El átomo está formado por un núcleo rodeado por una nube de electrones
Enlaces Químicos y Fuerzas Atractivas
Enlace Covalente
Enlaces
Enlace Iónico
Puente de Hidrógeno
Fuerzas
Interacciones Hidrofóbicas débiles o
atractivas
Fuerzas de van der Waals
Las fuerzas de van Der Waals son fuerzas atractivas de corto alcance entre grupos
químicos que se encuentran muy cercanos. Tienen su origen en pequeños
desplazamientos de carga.
+ fuerte
+ débil
Niveles de Organización
Átomos
Moléculas
Macromoléculas
Organizaciones supramoleculares
Organelos
Célula Eucarionte
Tejido
Órgano
Sistemas
• Solvente Universal
• Tensión superficial
• Elevado valor de calor específico
• Alta t° evaporación
La tensión superficial del agua
Depende la capacidad de
adhesión de las moléculas
de agua y de la cohesión de
las moléculas de agua entre
si.
Almacena y
absorbe gran
cantidad de calor
que tarda en
perderse
Elevado Calor Específico (1 cal/g x °C) (calor necesario para elevar la temperatura de 1 g de agua en 1
°C concretamente desde 15 a 16 °C)
Elevado Calor de Vaporización: (calor necesario para vaporizar 1 g de agua: 536 cal/g). Permite
eliminar el exceso de calor, evaporando cantidades relativamente pequeñas de agua.
El agua como solvente
Solubilidad
Micela
Zona apolar
Anfipática
En un ambiente acuoso, las moléculas no polares o partes no polares de moléculas más grandes están bajo
el efecto hidrofóbico, reduciendo la extensión de sus contactos directos con las moléculas de agua
a) Ácidos
ion hidrógeno
HC
Anillos
Oligómeros
Dímeros Tetrámeros
Trímeros Pentámeros
Polímeros
Azúcar Aminoácidos
Enlace covalente
Biomoléculas
Organelos
Célula Eucarionte
Tejido
Órgano
Sistemas
Lactosa
c) Oligosacáridos
Glicoproteínas Glicolípidos
c) Polisacáridos
Amilopectina (almidón)
α (1→6)
ramificaciones
Glicógeno
α (1→4)
Uniones
lineales
Celulosa
β (1→4)
Uniones lineales
Aminoácidos
CHON(S)
Condensación
Monómero + Monómero
H 2C OH
HC OH
H 2C OH
glicerol
Esterificación de tres ácidos grasos con los tres hidroxilos del glicerol
Prof. Lorena Villarroel Jiménez, Biología Celular
Almacenamiento (ADIPOCITO)
2° mensajeros
Carotenoide retinal
Purinas
Pirimidinas
Ribosa (RNA)
Desoxirribosa (DNA)
Nucleótidos
Un nucleótido está formado por una base nitrogenada, un azúcar de cinco carbonos
y uno o más grupos fosfato
Nucleósidos
Es la unión Base-Azúcar
Ø Codificación de la información
genética (ADN, ARN)