CAPITOLUL I ANATOMIA SI FIZIOLOGIA APARATULUL DIGE Aparatul digestiv (canalul alimentar sau tractul gastrointestinal), reprezinta ansamblul de organe eu rol de a transforma fizic si chimic alimentele, in scopul asimilarii lor si de a elimina reziduurile ce nu au putut fi digerate: Aparatul digestiv este alcatuit dinte- tub cilindric neregulat, numit tubu/ digestiy din structuri glandulare, care se dezvolta in jurul lui, numite anexele tubulué digestiv Tubul digestiv este delimitate de orificiul anal. Este aledtuit din: cavitatea buecal 5 bucald, faringe, esofag. stomac, intestin subtire $i intestin gros Aparatul digestiv este aleatuit di 1. Tractul gastrointestinal superior este format din: + — cavitatea bucata, aici alimentele sunt maruntite cu ajutorul silor si limbii si amestecate cu saliva, Cavitates bucal este delimitata de S peretis unul_ anterior buzele, doi laterali ~ obrajii, unul inferior plangeul bueal gi unul superior ~ bolta sau valul palatin. + — esofag, parte a wactului digestiv, esofagul este un tub musculomucos, Lun em cu functia de transport a hranei si care leagi faringele de stomac. Peretii sai musculari produc contractii ondulatorii, care ajutt la transportarea alimentelor ilor existenti la nivelul % — stomac, aici hrana este transformatit in pasta, cu ajutorul a stomacului 2. Tractul gastrointestinal inferior este format di> intestinul subtire ~ reprezinti seamentul aparatului digestiv, situat intre stomae si intestinul gros. Aici sunt absorbite majoritatea lichidelor si mineralelor din mancare Prezintd o serie de inflexiuni, numite anse intestinale gi este format din 3 parti duoden ~ segment initial al intestinului subtire cu lungime de 25 — 30 de em gi forma de potcoava deschisa, ce leaga stomacul de jejun, Aici incepe procesul de digestie a manearii, rolul duodenului find acela de de a neutraliza aciditatea din brand jejun - partea central a intestinului subtire, fiind situat intre duoden si ileon Rolul lui este de a absorbi substantele nutritive: © ileon - ultima parte a intestinului subtire. Aiei are loc absorbtia nutrientilor rezultati in urma digestiei > — intestinul gros - paste @ aparatului digestiv, cuprins intre intestinul subtire si anus. Aici are loc absorbtia apei sia mineralelor neabsorbite. Intestinul gros este format din: 0 cecum (cecul) ~ prima parte a intestinului gros, situat intre ileon si colon, De cecum este atasat apendicele. in cecum se aild flora intestinals: colon (colon ascendent, colon transvers, colon descendent, colon sigmoid) - aici este absorbita apa ramasi in alimente: rect, canal cu pereti musculosi unde sunt depozitate materiile feeale: anus, partea finali a rectului, folosit pentru eliminarea materiilor fecale. stie. Acestea sunt 3. Organe anexe - organele anexe aparatului digestiv au rol doar in dig ficatul, vezica biliard si pancreasul > ficut - produce bila, neutralizeaza toxinele din organism, preluereazd si depoziteaz’ humeroase vitamine 5i o serie de microelemente esentiale; > — vezicw biliard (colecistul) - rezervor temporar al bilei, Este unité cu ficatul, de unde primeste bila, si cu duodenul, unde elibereaza bila, necesara digestiei grasimilor; pancreas ~ organ care indeplineste dowd functii majore: exocrina (produce sucul pancreatic cate contine enzime digestive) si endocrind (produce multi hormoni importangi,ineluznd si insulina) Deglutitia sau inghitirea const& in totalitatea actelor (contractii musculare etc.), care fac ca bolul alimentar si treaca din cavitatea bucali, prin faringe, in stomac Deglutitia se desfigoari in trei timpi: timpul bucal, timpul faringian si timpul esofagianActul deglutitiei apare la inceputul declansarii lui ca un act voluntar. Din momentul in care bolul alimentar atinge mucoasa faringiana, acest lucru devine involuntar, reflex. Coordonarea tuturor actelor ce favorizeazii deglutitia este facut de centrul deglutitiei din bulb. Digestis alimentelor presupune 1, Activitatea motorie a tubului digestiv realizati de fibrele musculare din perefii tubului digestiv 2. Digestia mecanica, fizicd si chimicd a substantelor organice din alimente, pana se obrin substante cu molecule simple ce pot fi absorbite de celule Digestia mecanici cuprinde trei categorii de fenomene. . Transformarea alimentelor ingerate in fragmente relativ mari si solide, in particule mici si moi, ugurind digestia chimica . Amestecarea continutului tubului di estiv, cu sucurile di eslive, proces care favorizeaza transformirile chimice si absorbtia: . Progresia (transportul) alimentelor de-a lungul tbului digestiv si eliminarea resturilor nedigerate. Digestia chimic& cuprinde transformarile chimice pe care le sufera substantele alimentare in timpul tranzitului lor prin tubul digestiv. Aceste transformari de tip hidrolitie se datoresc actiunii substantelor prezente in sucurile digestive. Bolul alimentar imbibat cu salivé este supus transformarilor chimice ale fermentilor polivari pind ce este desfiicut si pitruns in sucul gastric acid, moment And inceteazi activitatea amilazei salivare din cauza mediului acid inhibitor. 3, Metabolizarea in ficat a nutrimentelor luco74.aminoacizii, acizi gragi si glicerina Fotalitatea transformarilor mecanice si chimice pe care le suferi alimntele in cavitatea bucala poarta denumirea de digestie bucala, Transformarile mecanice sunt realizate prin actul masticatie, iar cele chimice prin actiunea enzimelor existente in saliva Digestia bucala se caracterizeaza indeseobi prin procese mecanice, datoriti cAror alimemtele sunt Pirdmitate si amestecate cu saliva. Saliva usureazi actul masticatie’ si formarea boluluialimentar, contribuind astfel, prin enzimele care le contine, la wansformarile chimice ale alimentelor Apa si absortia substantelor atul digestiv are ca funetie principala digestia. alimentare, deci joacd un rol esential in nutritia organismului, Prin digestie ingelegem