UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ

FACULTAD DE CIENCIAS MATEMÁTICAS, FÍSICAS Y QUÍMICAS

CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA

ANTEPROYECTO DE TITULACIÓN

PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERO QUÍMICO

MODALIDAD

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

TUTORA:

ING. VIRGINIA ANNABELT SANCHEZ MENDOZA

TEMA

EVALUACION DEL USO DE UN CONSORCIO MICROBIANO PARA LA REMOCION DE

MATERIAL ORGANICO EN AGUAS SUPERFICIALES CONTAMINADAS.

AUTORES

ALMENDARIZ PIN CARLOS CESAR

CARDENAS MACIAS PATRICIO ALEXANDER

PORTOVIEJO - MANABÍ – ECUADOR

2018
 1. TEMA

Evaluación del uso de un consorcio microbiano para la remoción de material orgánico en aguas

superficiales contaminadas.

2. INTRODUCCIÓN

Mediante estudios realizados por la organización mundial de la salud (OMS) se ha determinado

que apenas el 3% del agua presente en la superficie terrestre puede ser consumida. Sin

embargo, la presión del ser humano sobre los recursos hídricos ha desencadenado una amenaza

para las fuentes de agua dulce debió a las descargas deliberadas .de aguas residuales al

ambiente (WHO, 2011).

El Ecuador es un país rico en recursos hídricos, pero posee un deterioro de la calidad de las

aguas superficiales a que apenas el 1.5% de las aguas residuales son tratadas, provocando

deterioro de los ecosistemas acuáticos (Bonifaz, 2018).

El tratamiento biológico de aguas contaminadas mediante consorcios microbianos autóctonos

aprovecha las potencialidades metabólicas de grupos distintos de microorganismos para

degradar y/o remover una amplia variedad de compuestos. Adicionalmente, las técnicas de

bioestimulación y bioaumentación contribuyen a potenciar las capacidades de estos procesos

de biodegradación (Díaz, Marín, Alburgue, Carrasquero, & Morales, 2017).

 3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

3.1. DESCRIPCIÓN DE LA REALIDAD PROBLEMÁTICA

En la ciudad de manta existen descargas de aguas servidas, tratadas o no, a los ríos que al tiempo
afectan al ambiente y a la salud de las personas, perjudican a actividades productivas como el
turismo.

Se trata de un problema al que se ha demandado solución durante décadas. Aguas servidas

procedentes de domicilios y empresas van a dar a los cursos fluviales y es tan evidente que sería
necio negarlo. En muchos casos la descarga es directa debido a las conexiones indebidas del
alcantarillado sanitario al de aguas lluvias; pero también se da el caso de que las lagunas de
oxidación envían aguas servidas al río Manta y de allí al mar a través de la playa de Tarqui.

Desde el año 1992 se ha venido hablando de soluciones, cuando el entonces presidente Rodrigo
Borja inauguró la presa El Gavilán. Sin embargo, todo lo que se ha hecho hasta ahora han sido
paliativos (El Diario., 2018).

Los niveles de contaminación en Manta están 11 veces por encima de lo que permiten las leyes
ambientales. La ciudad lleva 49 años luchando contra la contaminación, dijo Jorge Palau, ingeniero
y consultor de empresas vinculadas al área ambiental.

Todo empezó en 1970, cuando el Instituto Ecuatoriano de Obras Sanitarias (IEOS) hizo el primer
estudio para mitigar el problema hidrosanitario de Manta.

En ese entonces la ciudad producía 6.524 metros cúbicos de aguas negras cada 24 horas. Ahora la
cifra pasa de 30 mil (La Marea., 2019).

En Manta, la mayoría de las industrias empacadoras y procesadoras de pescado se ubican en Los

Esteros.

Los procesos de tratamiento con microorganismos efectivos o consorcios microbianos han

demostrado ser una alternativa, amigable con el medio ambiente sin mencionar su eficacia y

ventajas que pueden llegar a aportar según el tipo de microorganismos que se utilice en dicho

tratamiento.
La ciudad de Manta y la provincia de Manabí basan su economía en la agricultura el comercio y

la pesca, siendo la agricultura y la pesca una de las principales fuentes de contaminación de las

aguas superficiales por materia orgánica, también cabe destacar que otra fuente de contaminación

como ya se ha venido mencionando son las descargas ilícitas de aguas residuales domesticas a los

vertederos fluviales de las ciudades. Ante esta situación se pretende realizar a cabo una

investigación para determinar la efectividad y la posible viabilidad de un tratamiento biológico a

las aguas superficiales de la cuenca del rio Burro.

3.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿Se puede conseguir un índice de remoción apreciable de materia orgánica en las aguas de la

cuenca del rio Burro mediante la aplicación de un tratamiento a través un consorcio de

microorganismos?

3.3. DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA

3.3.1 DELIMITACIÓN ESPACIAL

Los respectivos experimentos para determinar las dosis necesarias de inoculo para un tratamiento

optimo y análisis cuantitativos para determinar los porcentajes de remoción de materia orgánica

se realizarán en el laboratorio de aguas de la facultad de ingeniería química de la Universidad

Técnica de Manabí.

3.3.2DELIMITACIÓN TEMPORAL.

Para el desarrollo de la presente investigación se contará con fuentes bibliográficas desde 1997

hasta el 2018 y su desarrollo se llevará a cabo acorde a un cronograma de actividades.

 4. ANTECEDENTES

De 1950 a 1995, la población de Latinoamérica aumentó de 179 millones a 481 millones de

habitantes, lo cual correspondió con una carga mayor sobre la infraestructura existente y un

aumento en la producción de residuos domésticos. De igual manera, la tendencia de aumento en

la población seguirá durante las próximas décadas, al igual que las presiones sobre la

infraestructura. Para 1995, se estimó que el porcentaje de latinoamericanos que contaban con

instalaciones para el desecho de aguas residuales incluía 69% de la población total (80% urbana;

40% rural). Aunque, como promedio, 80% de la población urbana de Latinoamérica tiene acceso

a servicios de recolección de aguas de alcantarillado, existe una gran variación entre los países.

(Reynolds, 2002)

En el Distrito Metropolitano de Quito (Ecuador), la contaminación de los ríos ha alcanzado niveles

críticos. Según algunos especialistas, la calidad del agua es pésima y por ello, no puede utilizarse

debido a los componentes dañinos que contiene (Espinoza, 2018).

La expansión desorganizada de las ciudades y la paulatina industrialización de zonas no aptas, han

hecho que las cuencas hidrográficas de las urbes hoy sean un foco de amenaza latente. Hay

compuestos peligrosos. Hay muchos metales que son bioacumulables y compuestos orgánicos, y

los mismos pesticidas y herbicidas son bioacumulables; las aguas de los ríos que bordean la capital

ecuatoriana superan hasta en un 3.000% los rangos permitidos para que el agua sea considerada

consumible. (Espinoza, 2018)

La expansión urbana y el aumento del consumo hídrico consecuente han provocado un crecimiento

proporcional de las aguas residuales generadas. Entre un 70 y 80% de las aguas recibidas a nivel

domiciliario se transforman en residuales vertiéndose en las redes de saneamiento, si las hay, o en

drenajes de diverso tipo, para terminar, engrosando los cuerpos de agua naturales. Del mismo

modo, las aguas utilizadas por la industria, ya sea para ser consumidas en los procesos industriales,

en el enfriado o en la limpieza, también se vierten en las redes y canales de desagüe, culminando

su itinerario en ríos, lagos y mares. (Castro de Amato, 1997)

Este es el caso del Río Burro perteneciente al cantón Manta de la provincia de Manabí, en donde

a pesar de la constante lucha contra la contaminación de este, no parece ser suficiente. A unos 800

metros de la desembocadura del río Muerto, su hermano, el río Burro, termina un recorrido de seis

kilómetros, en este trayecto recoge descargas domiciliarias y una gran cantidad de basura que,

según la EPAM, genera graves problemas, el río tiene dos colectores que reciben las aguas servidas

de al menos 50 barrios, en enero de este año, según datos de la EPAM, 150 conexiones clandestinas

fueron detectadas en el afluente. (El Diario, 2016)

5. JUSTIFICACIÓN

En todos los procesos que están relacionados con la agro industria, la pesca, el comercio se generan

residuos que no son tratados de forma adecuada en su totalidad, sin mencionar que existen sin

número de descargas domesticas que van directo a los acueductos destinados a las aguas fluviales,

causando de estar forma un problema grave de contaminación de carácter antropológico de las

aguas superficiales de las cuencas aledañas a las ciudades, en este caso el rio Burro perteneciente

al cantón Manta de la provincia de Manabí que nace a un lado de la vía Circunvalación, en la

jurisdicción de Montecristi, y es alimentado por varias quebradas, una con cinco kilómetros de

recorrido.

El presente proyecto se realiza con la finalidad de realizar un tratamiento a las aguas superficiales

que son contaminadas por causas ya sea domésticas o industriales principalmente del sector
pesquero, ya que la industria pesquera es una de las mayores fuentes de contaminación en la ciudad

de Manta, ya sea en el sector doméstico o industrial, se realizan actividades que son perjudiciales

si no se les da el tratamiento correspondiente, estas actividades utilizan y contaminan el agua que

se usa con grandes cantidades de material orgánico, ya sean residuos de heces de animales, orinas,

residuos vegetales, restos de animales en cuanto a los residuos industriales se refiere, por otro lado

los residuos domésticos principalmente son aguas residuales que contienen grandes cantidades de

carbohidratos, proteínas y lípidos.

Esta creciente contaminación que va de la mano con el incremento de estas actividades se debió al

aumento exponencial de la población, esto ha generado el interés de la realización del presente

proyecto para tratar de encontrar una posible solución viable mediante el uso de consorcios de

microorganismos que puedan degradar dicha materia orgánica y de esta forma realizar una

Biorremediación de estas aguas superficiales afectadas.

6. OBJETIVOS

6.1 Objetivo general

Evaluar el uso de un consorcio microbiano utilizado para la remoción de material orgánico en

aguas superficiales contaminadas.

Evaluar un consorcio microbiano en la degradación de material orgánico presente en aguas

superficiales contaminadas.

6.2 Objetivos específicos

  Definir las sustancias y concentraciones a utilizar para la adaptación de los

microorganismos participantes en el consorcio.

 Definir las condiciones óptimas de operación para la proliferación de las cepas bacterianas

a utilizar en el tratamiento.

 Evaluar las condiciones nutricionales y de operación óptimas que permitan la mayor de

gradación de materia orgánica

 Determinar la dosis necesaria de inoculo que registre las mejores condiciones para la

remoción de materia orgánica.

 Determinar la dosis necesaria de inoculo que permita la mayor de gradación de materia

orgánica

 Evaluar la cinética de degradación y consumo de nutrientes durante la disminución de la

materia orgánica

7. MARCO REFERENCIAL

Aguas superficiales

Las aguas superficiales, son las comprendidas por los arroyos, ríos, lagos, lagunas, mares y

océanos. Estas son las aguas que más uso tienen por parte de los hombres y animales, por lo que

son las más fáciles de contaminar (Orellana, 2005).

Contaminación de aguas superficiales

La contaminación al afectar el medio ambiente lo hace de manera compleja y de distinta manera a

sus componentes principales: suelo, agua y atmósfera, pero podemos estudiar la contaminación
específica de cada elemento del medio ambiente y como puede transmitirlas a los otros elementos

que componen el medio ambiente (Loeches & L, 2007).

La industria, genera efluentes provenientes de la producción de sus productos. Estos contaminan

directamente el agua, pero dependiendo de los contaminantes que contiene el efluente, parte de

estos se pueden volatilizar y pasar a la atmósfera y parte puede sedimentarse en el lecho del curso

de agua y contaminar el suelo. Si continuamos con los residuos sólidos, estos suelen ser

depositados en lugares específicos dentro de la misma industria o transportados a lugares de

tratamiento o disposición final. En ambos casos, el principal elemento contaminando en el suelo,

pero por acción del viento y el calor, parte de estos residuos se esparcen en la atmósfera en forma

de vapores o material particulado (Loeches & L, 2007).

La contaminación de las aguas superficiales es una realidad que debemos afrontar con

responsabilidad, como hemos visto la principal fuente de contaminación provine de las industrias

que generan efluentes los cuales descargan al río sin ningun tratamieto previo o pre tratamiento.

Fuentes de contaminación

Fuentes naturales. - Dependiendo de los terrenos que atraviesa el agua puede contener

componentes de origen natural procedentes del contacto con la atmósfera y el suelo (Ej. Sales

minerales, calcio, magnesio, hierro etc.). Aunque pueden ser nocivos para la salud, en general son

sustancias que se pueden identificar fácilmente y eliminar (Iturralde, Armaolea, & Alvarado,

1997).

Fuentes artificiales. - Producidas como consecuencia de las actividades humanas. El desarrollo

industrial ha provocado la presencia de ciertos componentes que son peligrosos para el medio

ambiente y para los organismos y difíciles de eliminar (Iturralde, Armaolea, & Alvarado, 1997).
Principales contaminantes del agua

Hay un gran número de contaminantes del agua que se pueden clasificar en los siguientes ocho

grupos:

Microorganismos patógenos. - Son los diferentes tipos de bacterias, virus, protozoos y otros

organismos que transmiten enfermedades como el cólera, tifus, gastroenteritis diversas, hepatitis,

etc (Garcia, 2002).

Desechos orgánicos. - Son el conjunto de residuos orgánicos producidos por los seres humanos,

ganado, etc. Incluyen heces y otros materiales que pueden ser descompuestos por bacterias

aeróbicas, es decir en procesos con consumo de oxígeno. Cuando este tipo de desechos se

encuentran en exceso, la proliferación de bacterias agota el oxígeno, y ya no pueden vivir en estas

aguas peces y otros seres vivos que necesitan oxígeno. Buenos índices para medir la contaminación

por desechos orgánicos son la cantidad de oxígeno disuelto, OD, en agua, o la DBO (Demanda

Biológica de Oxígeno) (Garcia, 2002).

Sustancias químicas inorgánicas. - En este grupo están incluidos ácidos, sales y metales tóxicos

como el mercurio y el plomo. Si están en cantidades altas pueden causar graves daños a los seres

vivos, disminuir los rendimientos agrícolas y corroer los equipos que se usan para trabajar con el

agua (Barba, 2002).

Nutrientes vegetales inorgánicos. - Nitratos y fosfatos son sustancias solubles en agua que las

plantas necesitan para su desarrollo, pero si se encuentran en cantidad excesiva inducen el

crecimiento desmesurado de algas y otros organismos provocando la eutrofización de las aguas

(Iturralde, Armaolea, & Alvarado, 1997)

Compuestos orgánicos. - Muchas moléculas orgánicas como petróleo, gasolina, plásticos,

plaguicidas, disolventes, detergentes, etc. acaban en el agua y permanecen, en algunos casos,

largos períodos de tiempo, porque, al ser productos fabricados por el hombre, tienen estructuras

moleculares complejas difíciles de degradar por los microorganismos (Helmer, 1996).

Consorcio microbiano

Los consorcios microbianos son asociaciones naturales de dos o más especies que actúan como

una comunidad, beneficiándose cada uno de ellos de la actividad de los demás. Es decir, se trata

de sistemas naturales en los que microorganismos de distintas especies, a menudo de distintos

géneros, coexisten espacialmente y cooperan, posibilitando así la supervivencia de todos ellos

(Organismo de Evaluación y Fiscalizacion Ambiental , 2014).

Microorganismos Eficaces (EM)

EM significa microorganismos eficaces. Su concepto y tecnología fue desarrollado por el Doctor

Teruo Higa en la Universidad de Ryukyus, Okinawa, Japón, y el estudio se completó en 1982.

(EM Research Organization INC; EMRO Costa Rica, 2011)

El principio fundamental de esta tecnología fue la introducción de un grupo de microorganismos

benéficos para mejorar las condiciones del suelo, suprimir putrefacción (incluyendo

enfermedades) microbios y mejorar la eficacia del uso de la materia orgánica por las plantas.

Investigaciones muestran que la inoculación de cultivos de EM al ecosistema del suelo/planta

mejora la calidad y salud del suelo, y el crecimiento, producción, calidad de los productos.

También en el uso en animales ha demostrado beneficios similares.

Principales Microorganismos Eficaces

Bacterias fotográficas (Rhodopseudomonas spp)

Dentro de gremio de organismos fotosintéticos que hacen parte de EM se encuentra

Rhodopseudomonas palustris. Estas son bacterias fototróficas facultativas clasificadas dentro de

las bacterias púrpura no del azufre, el cual comprende un grupo variado, tanto en morfología,

filogenia y su tolerancia a diferentes concentraciones de azufre (Holt, 2000). Son microorganismos

capaces de producir aminoácidos, ácidos orgánicos y sustancias bioactivas como hormonas,

vitaminas y azúcares empleados por otros microorganismos, heterótrofos en general, como

sustratos para incrementar sus poblaciones (Cardona & Garcia, 2008).

Bacterias Ácido-Lácticas (Lactobacillus spp)

Las bacterias ácido-lácticas producen ácido láctico de azúcares y otros carbohidratos, producidos

por las bacterias fototrópicas y levaduras. Por eso, algunas comidas y bebidas como el yogur y

encurtidos son hechas con bacterias Acido lácticas desde tiempos remotos. Sin embargo, el ácido

láctico es un compuesto esterilizante fuerte que suprime microorganismos dañinos y ayuda a la

descomposición de materiales como la lignina y la celulosa fermentándolos, removiendo efectos

no deseables de la materia orgánica no descompuesta (EM Research Organization INC; EMRO

Costa Rica, 2011).

Levaduras (Saccharomycetes spp)

Las levaduras sintetizan sustancias antimicrobiales y otras útiles, requeridas por las plantas para

su crecimiento a partir de aminoácidos y azucares secretados por las bacterias fototrópicas, materia

orgánica y raíces de plantas. Las sustancias bioactivas como las hormonas y las enzimas

producidas por las levaduras promueven la división activa celular y radical. Estas secreciones
también son sustratos útiles para el EM como las bacterias acido lácticas y actinomycetes (EM

Research Organization INC; EMRO Costa Rica, 2011).

Biodegradación

La biodegradación se define como el proceso natural por excelencia para la hidrólisis de materia

orgánica, por lo que cabe la posibilidad de convertir hidrocarburos u otras sustancias orgánicas

tóxicas en compuestos más simples e inocuos, disminuyendo de este modo su impacto negativo;

que surge por su presencia en ambientes naturales. Este proceso es muy versátil y se adapta a las

necesidades de cada lugar. Los mecanismos bioquímicos de la degradación son complejos y

dependen de las condiciones físico - químicas del medio, del tipo de sustrato y de los

microorganismos en particular (Allard A, 1997).

Biorremediación

El término biorremediación acuñado a principios de la década de los 80, proviene del concepto de

remediación que hace referencia a la aplicación de estrategias fisicoquímicas para evitar el daño y

la contaminación del suelo. En el caso particular de la biorremediación se centra en la remediación

biológica, basada esencialmente en la capacidad de los organismos vivos para degradar en forma

natural ciertos compuestos contaminantes; los sistemas biológicos frecuentemente utilizados son

microorganismos o vegetales (Rodriguez & Sanchez, 2003).

La biorremediación permite entonces reducir o remover los residuos potencialmente peligrosos

presentes en el ambiente (Paola & Vicien, 2010) y por lo tanto, se puede utilizar para limpiar
terrenos o aguas contaminadas, dado que su ámbito de aplicabilidad es muy amplio, pudiendo

considerarse como objeto de remediación cada uno de los estados de la materia, es decir, sólido

(suelos o sedimentos), o bien directamente en lodos, residuos, etc. Líquido, en aguas superficiales,

subterráneas y residuales; así como gases, derivados de las emisiones industriales (Rodriguez &

Sanchez, 2003).

8. DISEÑO METODOLÓGICO

8.1 HIPÓTESIS

Un tratamiento de aguas superficiales contaminadas mediante la inoculación con un consorcio

microorganismos eficientes se producirá una Biorremediación que reducirá considerablemente la

carga orgánica que posee el agua contaminada.

8.2 IDENTIFIACIÓN DE VARIABLES

Variable independiente- cantidad de materia orgánica presente en el agua superficial

contaminada.

Variable dependiente- dosis de inoculo del consorcio de microorganismos utilizado para tratar

las aguas contaminadas a tratar.

8.3 OPERALIZACIÓN DE LAS VARIABLES.

Variable independiente- cantidad de materia orgánica presente en el agua superficial

contaminada.

Conceptualización Categoría Indicadores Ítem Técnica

La carga orgánica

presente en el Contaminantes Altos valores de Disminución de Tratamiento

medio acuoso del agua DQO y DBO5. carga orgánica mediante

definirá que tan superficial de la mediante agentes

contaminada se cuenca del rio consorcio de biológicos.

encuentra el agua Portoviejo. microorganismos

superficial eficientes.

reflejándose en los

valores de DQO y

DBO elevados.

Variable dependiente- dosis de inoculo del consorcio de microorganismos utilizado para tratar

las aguas contaminadas a tratar.

Conceptualización Categoría Indicadores Ítem Técnica

La digestión

biológica de Análisis de DQO.

 materia orgánica Dosis de Formación de Medición de la

se verá reflejado inoculo. lodo en el biomasa Análisis de

en la disminución biorreactor. producida en el DBO5.

de los valores de Producción de biorreactor

DQO, DBO los biomasa. Disminución de mediante el uso Medición de la

cuales la materia de un consorcio biomasa

disminuirán y Diminución orgánica de producida

producción de del DQO. biodegradable microorganismos. mediante métodos

biomasa la cual presente. gravimétricos o

aumenta mientras Disminución espectofotometria.

más eficiente sea del DBO5.

la dosis inoculada

al proceso.

8.4 Nivel de investigación

La información requerida para la realización y fundamentación del presente trabajo de titulación

en su fase inicial será de carácter secundario.

El presente proyecto es una investigación de tipo aplicada, en el cual se basará en la

experimentación y toda la información que se adquiera mediante el proceso investigativo y

experimental será de autoría de los investigadores que buscaran comprobar la hipótesis sobre la
disminución de la carga orgánica de las aguas superficiales contaminadas si se aplica un

tratamiento con un consorcio microbiano.

8.5 Métodos

La metodología propuesta para la realización del presente proyecto se basa en técnicas definidas

para la inoculación, preservación y utilización de microorganismos.

También se basará en las normas técnicas para la utilización de los métodos analíticos requeridos

para llevar a cabo la experimentación y medición de porcentajes de remoción siendo estos

principalmente los métodos enunciados por las normas técnicas INEN para DQO y DBO.

La medición de la biomasa generada por el tratamiento se realizará ya sea por un método

gravimétrico o espectrofotométrico a conveniencia.

Se realizará la toma de datos de los experimentos para buscar comprobar la hipótesis establecida

en base a cálculos numéricos y análisis estadísticos para establecer un modelo tendencial.

8.6 TÉCNICAS

Las técnicas que se emplearan en la experimentación serán procedimientos a escala y se utilizaran

todos los protocolos para trabajar con biorreactores ya predispuestos por manuales técnicos. Los

cálculos numéricos y estadísticos se realizarán mediante la ayuda de softwares especializados en

dichas actividades.
8.7 MUESTRA

El agua contaminada será tomada del rio Burro en tres puntos distintos considerando una distancia

entre los puntos aproximada, los microorganismos a utilizar serán tomados de una investigación

complementaria a la presente.

9. RESULTADOS ESPERADOS

 Conocer cuáles serán las sustancias y concentraciones correctas para que la

adaptación de los microorganismos que participarán en el consorcio tengan un

crecimiento óptimo.

 Enunciar curvas de comportamiento según las condiciones a las que se trabaje con

el microorganismo para de esta manera poder establecer un máximo según las

condiciones que favorezcan más al consorcio microbiano.

 Obtener datos del inóculo que registren el o los mejores porcentajes de remoción

de materia orgánica que se encuentra presente en el sustrato.

10. CRONOGRAMA

MESES
N° Actividades
1 2 3 4 5 6 7

1 Levantamiento de información x
 Revisión bibliográfica y
2 x
planteamiento de hipótesis.

Diseño de experimentos y preparación

3 x
de materiales.

4 Fase experimental. x x x

Análisis de resultados, repeticiones y

5 x x
rediseño de experimentos.

6 Análisis de resultados y discusión. x x

11. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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