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uma criação de
abelhas
EMPREENDEDORISMO
Diretor-Presidente
Diretora Técnica
Vinícius Lages
Mirela Malvestiti
Coordenação
Autor
Projeto Gráfico
1. Apresentação ........................................................................................................................................ 1
2. Mercado ................................................................................................................................................ 2
3. Localização ........................................................................................................................................... 3
5. Estrutura ............................................................................................................................................... 7
6. Pessoal ................................................................................................................................................. 8
7. Equipamentos ....................................................................................................................................... 9
Em 1956, o setor teve um novo impulso, quando alguns enxames de abelhas africanas
escaparam de um apiário experimental em São Paulo e passaram a cruzar com as de
raça europeia, formando um híbrido natural chamado de abelha africanizada.
Inicialmente, a agressividade dessas abelhas causou um grande problema no manejo
dos apiários e muitos apicultores abandonaram a atividade. Somente após o
desenvolvimento de técnicas adequadas, ocorrido na década de 1970, a apicultura
passou a crescer e se expandiu para as regiões Norte, Nordeste e Centro-Oeste.
Recentemente, o setor tem se profissionalizado, e em função disso, o país tem se
mostrado um solo fértil para a atividade.
Assim como para criar qualquer animal, é preciso conhecer as abelhas. No entanto,
quando se fala em criar abelhas, não se trata do indivíduo, mas sim de uma população
de até 100 mil indivíduos em uma única colônia. Diante disso, é necessário
compreender o comportamento social das abelhas, sua dinâmica populacional, sua
biologia e estar sempre se atualizando nas técnicas de manejo e produção.
A produção de mel obtida de floradas silvestres está se tornando cada vez mais
escassa no mundo. Por esse motivo, atualmente, a exploração da apicultura está cada
vez mais dependente das culturas agrícolas que, na maioria dos sistemas produtivos,
utilizam os agroquímicos de maneira inadequada. Essa situação prejudica a qualidade
do mel e dos demais produtos apícolas, pois ocasiona a contaminação da produção
com resíduos que podem ser tóxicos para as abelhas e para o homem.
3. Localização
Para se criar abelhas africanizadas, é indispensável a localização do apiário em área
na zona rural, podendo ser própria ou arrendada. A instalação da área para a criação
de abelhas deverá levar em consideração fatores que proporcionem uma maior
produtividade. A área deve ser preferencialmente seca, onde não haja ventos fortes,
bem ensolarada, distante de pessoas e/ou animais de criação (como vaca ou cabra); e
de fácil acesso de carro, onde se possa estacionar próximo às colmeias.
Deve haver água limpa e disponível próxima ao apiário, pois a água é usada pelas
abelhas para refrigerar as colmeias em dias de sol. Quanto maior a distância da água
em relação ao apiário, maior o desgaste das abelhas e o impacto negativo sobre a
produção.
Portanto, operações não caracterizadas como relação de consumo não estão sob a
proteção do CDC, como ocorre, por exemplo, nas compras de mercadorias para serem
revendidas pela casa. Nestas operações, as mercadorias adquiridas se destinam à
revenda e não ao consumo da empresa. Tais negociações se regulam pelo Código
Civil brasileiro e legislações comerciais específicas.
Alguns itens regulados pelo CDC são: forma adequada de oferta e exposição dos
produtos destinados à venda, fornecimento de orçamento prévio dos serviços a serem
prestados, cláusulas contratuais consideradas abusivas, responsabilidade dos defeitos
ou vícios dos produtos e serviços, os prazos mínimos de garantia, cautelas ao fazer
cobranças de dívidas.
Em relação aos principais impostos e contribuições que devem ser recolhidos pela
empresa, vale uma consulta ao contador sobre da Lei Geral da Micro e Pequena
Empresa (disponível em http://www.leigeral.com.br), em vigor a partir de 1º de julho de
2007.
5. Estrutura
A estrutura de uma empresa de criação de abelhas deve contar com uma boa flora
apícola, se possível com o aproveitamento de áreas reflorestadas, de fruteiras (citrus,
pessegueiros, macieiras, mangueiras etc.) e plantas silvestres em plena florada como:
assa-peixe, cambará, astrapeia, cordão-de-frade, mata-pasto etc.).
A colmeia compõe-se de alvado, que é a base onde se encontra a sua entrada, o ninho
e as caixas de cria. Nas caixas situam-se os favos de crias, local de postura dos ovos.
Acima do ninho, está a melgueira, onde são armazenados os favos de mel. Entre o
ninho e a melgueira existe a chamada caixa excluidora, cujas malhas finas permitem
apenas a passagem das abelhas operárias, impedindo a passagem da rainha e dos
zangões. O conjunto fica coberto por uma tampa, também de madeira.
O tipo de colmeia mais indicado é a Langstroth, formada basicamente por duas caixas
de madeira vazadas. No caso de apicultura convencional, as caixas deverão ser
pintadas com a primeira demão de zarcão ou similar e pintura final com tinta à base de
óleo nas cores branca, azul, amarela ou verde clara, por serem cores que as abelhas
distinguem melhor. Atualmente, as colmeias podem ser compradas já
6. Pessoal
A quantidade de profissionais está relacionada ao porte do empreendimento. Para
iniciar uma criação de abelhas de pequeno porte, o empreendedor deve contratar pelo
menos 1 auxiliar, para colaborar no manejo, no processamento e limpeza em geral.
A segurança das pessoas que manejam as colmeias deve ser uma preocupação
constante do empreendedor, devendo ser fornecidos equipamentos seguros, que
evitem ao máximo as picadas das abelhas. Deve-se estar atento para as organizações
sindicais ou associações de classe, utilizando-as como balizadoras dos salários e
orientadoras das relações trabalhistas, evitando, assim, consequências desagradáveis.
• microcomputador completo;
• impressora;
• mesas e cadeiras;
Equipamentos, ferramentas e utensílios:
8. Matéria Prima/Mercadoria
A gestão de estoques no varejo é a procura do constante equilíbrio entre a oferta e a
demanda. Este equilíbrio deve ser sistematicamente aferido através de, entre outros,
os seguintes três importantes indicadores de desempenho:Giro dos estoques: o giro
dos estoques é um indicador do número de vezes em que o capital investido em
estoques é recuperado através das vendas. Usualmente é medido em base anual e
tem a característica de representar o que aconteceu no passado.Obs.: Quanto maior
for a freqüência de entregas dos fornecedores, logicamente em menores lotes, maior
será o índice de giro dos estoques, também chamado de índice de rotação de
estoques. Cobertura dos estoques: o índice de cobertura dos estoques é a indicação
do período de tempo que o estoque, em determinado momento, consegue cobrir as
vendas futuras, sem que haja suprimento. Nível de serviço ao cliente: o indicador de
nível de serviço ao cliente para o ambiente do varejo de pronta entrega, isto é, aquele
segmento de negócio em que o cliente quer receber a mercadoria, ou serviço,
Os efeitos terapêuticos têm sido atribuídos aos dois grandes grupos de princípios
ativos que a compõem: os flavonoides são considerados como um dos principais
compostos. Seguem-se os diversos ácidos fenólicos e seus ésteres, fenólicos, alcoóis
A venda de produtos alimentícios é uma atividade que requer muitos cuidados, pois os
alimentos são grandes fontes de contaminação e podem prejudicar a saúde do
consumidor. Portanto, é necessário que o fabricante de qualquer produto alimentício
conheça a legislação de alimentos e as boas práticas de fabricação para, assim,
distribuir um produto adequado ao consumo humano.
No 12º dia após o nascimento da rainha, ocorrem o voo nupcial e a copulação com os
zangões. Três dias depois do voo nupcial, a rainha começa a pôr os ovos. Os zangões
morrem depois do voo nupcial e a copulação.
As operárias têm o órgão sexual atrofiado e são menores que a rainha e os zangões.
Vivem até 40 dias em período de muito trabalho e até seis meses em período de
inatividade.
Nos primeiros três dias de vida, a operária trabalha como “faxineira”, faz a limpeza da
colmeia, do 4º ao 10º dia elabora a geleia real e alimenta as larvas dos favos de
procriação, no início com geleia real, depois com mel.
Na elaboração da geleia, a abelha engole mel, pólen e água, que no seu sistema
digestivo passam por uma transformação química e são regurgitados como geleia.
Depois dessa fase e até o 21º dia, as abelhas se dedicam à produção de cera, por
meio das glândulas cerosas que possuem no abdômen e à construção de favos.
Quando a colônia cresce demais e falta espaço físico, as operárias criam nova rainha,
obrigando a rainha-mãe a sair e procurar outro local para se instalar. Uma parte das
abelhas acompanha a rainha e a outra parte fica para dar continuidade à colmeia já
existente. É assim que elas se propagam e perpetuam a espécie.
10. Automação
Há no mercado uma boa oferta de sistemas para gerenciamento de pequenos
negócios. Para uma produtividade adequada, devem ser adquiridos sistemas que
integrem as compras, as vendas e o financeiro. Os softwares possibilitam o controle
dos estoques, cadastro de clientes e fornecedores, serviço de mala-direta para clientes
e potenciais clientes, acompanhamento da criação e produção, cadastro de móveis e
equipamentos, controle de contas a pagar e a receber, fornecedores, folha de
pagamento, fluxo de caixa, fechamento de caixa etc.
O capital de giro é regulado pelos prazos praticados pela empresa, são eles: Prazos
Médios recebidos de Fornecedores (PMF); Prazos Médios de Estocagem (PME) e
Prazos Médios Concedidos a Clientes (PMCC).
Quanto maior o prazo concedido aos clientes e quanto maior o prazo de estocagem,
Um fluxo de caixa, com previsão de saldos futuros de caixa deve ser implantado na
empresa para a gestão competente da necessidade de capital de giro. Só assim as
variações nas vendas e nos prazos praticados no mercado poderão ser geridas com
precisão. Para um apiário, a necessidade de capital de giro é baixa, correspondendo a
10% do investimento inicial. Isso porque não há desembolsos vultosos para
fornecedores e os maiores custos estão inseridos na folha salarial dos profissionais
contratados.
14. Custos
Custos são todos os gastos realizados na produção de um bem ou serviço e que serão
incorporados posteriormente ao preço dos produtos ou serviços prestados, como:
aluguel, água, luz, salários, honorários profissionais, despesas de vendas, matéria-
prima e insumos consumidos no processo de produção.
Seguem algumas dicas para manter os custos baixos: Filie-se a alguma associação de
apicultores, a maioria delas dispõe de estruturas de beneficiamento de uso coletivo,
que permite a economia no investimento em instalações, principalmente para os
apicultores de primeira viagem.
16. Divulgação
Os meios para divulgação de criação de abelhas variam de acordo com o porte e o
público-alvo escolhido. Para um empreendimento de pequeno porte, pode ser usada a
distribuição de pequenos informativos para os clientes que procuram a empresa,
divulgando as propriedades alimentícias dos itens produzidos. As alternativas são os
anúncios em jornais de bairro, revistas locais e propaganda em rádio.
A divulgação por meio de site na internet deve ser considerada, pois o acesso de
O empreendedor deve sempre entregar o que foi prometido e, quando puder, superar
as expectativas do cliente. Ao final, a melhor propaganda será feita pelos clientes
satisfeitos e bem atendidos.
18. Eventos
A seguir, são indicados os principais eventos sobre o segmento:
• Abemel
• Receita Federal
21. Glossário
Seguem alguns termos técnicos extraídos do website
http://criacaodeanimais.blogspot.com/2008/11/glossrio-das-abelhas.html
Criar uma lista de compradores ou uma lista de distribuição de e-mails também é uma
boa solução para a comercialização dos produtos em pequena escala. Ao aumentar a
produção, é importante a parceria com pequenos mercados.
23. Características
O empreendedor envolvido com atividades relacionadas à criação de abelhas precisa
adequar-se a um perfil específico. É aconselhável uma autoanálise para verificar qual a
situação do futuro empreendedor diante desse conjunto de características e identificar
oportunidades de desenvolvimento. A seguir, algumas características desejáveis ao
empresário desse ramo:
24. Bibliografia
25
Pessoal / Equipamentos / Matéria Prima/Mercadoria / Organização do Processo Produtivo / Automação /
Canais de Distribuição / Investimento / Capital de Giro / Custos / Diversificação/Agregação de Valor /
Divulgação / Informações Fiscais e Tributárias / Eventos / Entidades em Geral / Normas Técnicas /
http://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/ideias/Como-montar-uma-