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QUESTIONÁRIO

1. Quais as legislações que se referem à agricultura de pequeno porte?


Resposta: ANVISA (RDC Nº49/ 2013) que dispõe sobre a regularização para o exercício de
atividade de interesse sanitário do microempreendedor

2. Quais os tipos de instalações citados na instrução normativa nº 16 de 2015?


3. Quais as agroindústrias são consideradas potencialmente causadoras de degradação
ambiental?
4. Como são divididos os serviços de inspeção? E qual sua área de atuação?
5. Como saber se um produto de origem animal foi inspecionado?
6. Qual a importância da inspeção de produtos de origem animal?
7. Porque é importante o processo de industrialização de alimentos?
8. Quais as consequencias da industrialização?
9. Defina os grupos de microrganismos de interesse em alimentos
10. Qual o significado da presença de microrganismo nos alimentos?
11. Quais as fontes de contaminação microbiana dos alimentos?
12. Cite as causas das alterações em alimentos?
13. Como prolongar a fase de latência?
14. Sobre os parâmetros que afetam a multiplicação dos microrganismo, cite:
a) Os fatores intrínsecos
b) Os fatores extrínsecos

Carla, Aghata, Felipe, Wallison, Gabriel – piscicultura

Cleiton – caipira

Roseli – caprino