MAESTRÍA EN TECNOLOGIAS DE INFORMACIÓN EMPRESARIAL

Proceso de operación de LALA

CADENA DE SUMINISTRO
INTRODUCCIÓN

Grupo LALA, es una empresa de lácteos mexicana que se fundó en Coahuila en el

año de 1950, desde ese tiempo busca mantenerse como una empresa líder en el
sector brindando calidad en sus productos y en el servicio que ofrece a sus clientes.

Por lo cual siempre está buscando la innovación en sus procesos y una forma
estratégica de obtener esta mejora fue a través de su cadena de suministro la cual
es la encargada de controlar, manejar y mejorar el recorrido de todos los materiales,
así como la información que surge de los proveedores hasta los usuarios finales.
Con la aplicación de la cadena de suministro grupo LALA tiene la capacidad de
satisfacer las necesidades de sus clientes con la mayor eficiencia posible. Sin
embargo, siempre debe tener en consideración todos los aspectos que puedan
implicar un retraso o una interrupción en el buen funcionamiento de la cadena de
suministro y así poder sincronizar sus funciones con las de sus proveedores,
complaciendo la demanda de sus clientes tanto en los productos como en el servicio

Esta cadena de suministro se encuentra presente en todos los procesos del

recorrido de la materia prima, en los inventarios y en los productos finales por lo
tanto en este presente ensayo se mostrará cómo se lleva a cabo el proceso de
planeación, abastecimiento y producción entrega del grupo LALA.

DESARROLLO

LALA, es una empresa que produce y comercializa la leche y se rige con los mejores
estándares de calidad. Sus sistemas de producción se encuentran en las
principales regiones de lecheras del país y por ello la producción adquiere
condiciones muy variadas, pero todo el ganado es de raza y es alimentado con
forrajes. Si requieren de más ganado para la producción se recurre a la
inseminación artificial además esta empresa cuenta con atención veterinaria para
poder ofrecer una calidad de vida a los animales y obtener mejores beneficios de la
leche.
 CADENA DE SUMNISTRO

Los sistemas informáticos en la cadena de suministro de LALA son muy importantes

ya que dichos sistemas están hechos a la medida de sus necesidades pero
cualquier interrupción como el clima, desastres naturales, incendios, falta de
electricidad, huelgas, disputas o problemas sociales puede generar un retraso en
la entrega de la mercancía o podría generar que las ventas disminuyan.

Como ya se ha mencionado la cadena de suministro de lala inicia desde los establos

que se encuentran en Durango, Chihuahua, Jalisco, Guanajuato, Oaxaca, Tlaxcala,
Puebla, Edo. De México, Hidalgo y Querétaro en todos estos lugares se puede
encontrar ganado perteneciente al grupo LALA, además como tiene diferentes
productos también busca diferentes proveedores para obtener la materia prima
como el jarabe de cocoa, jarabe de maíz, azúcar, saborizantes, por lo general lo
que ellos buscan es tener un proveedor para cada producto y su forma de
seleccionarlo es de acuerdo al servicio, el tiempo, la entrega, el precio y la solución
inmediata a los problemas que puedan surgir.

Después que obtienen la leche cruda de los establos, LALA tiene una
transportadora de alimentos y esta se encarga de recolectar la leche de los establos
con 7700 camiones para la distribución al centro de investigación y desarrollo. Una
vez que la leche llega a las industrias esta se registra y se almacena en un tanque
para filtrarla y verificar su calidad de forma minuciosa ya que se le realizan pruebas
de laboratorio con la finalidad de asegurar que el producto pueda ser consumible
para las personas.

En cuanto al almacén de la leche se tiene el cuidado necesario para que se

mantenga una excelente calidad y el producto no se dañe ya que la leche y sus
derivados son productos muy perecederos y podría ocasionar enfermedades que
dañen la salud.

Una vez que la leche cruda ya paso la prueba de calidad en la industria se envía
por transporte para envasarla y elaborar los diferentes productos en una fábrica
LALA. Uno de los principales proveedores de LALA es Tetra Pack ya que le ofrece
una gama de posibilidades en cuanto al envasado de los productos lácteos, siendo
su mejor opción de proveedor. ELOPAK y TECNOPAK proveen de empaques
plásticos, de cartón, taparroscas y etiquetas a las fábricas lácteas.

Una vez que los productos de LALA ya han sido envasados son enviados mediante
transporte a los CEDIS o centros de distribución.

En toda la fase de transporte LALA se apoya de SAP para manejar las entradas y
salidas de producto, ya que este software ofrece una aplicación para determinar el
estado de la mercancía, ya sea que se encuentre en tránsito, en la planta principal
o este entrando al centro de distribución. Brinda soporte en la gestión de nuestros
procesos de negocio, como por ejemplo, la gestión de la cadena de suministro y
manufactura, gestión de las operaciones comerciales con clientes, gestión de las
relaciones con los proveedores, así como la gestión de todos los procesos
financieros y obligaciones

Además tras un complejo proceso de selección en el que se evaluaron las mejores

soluciones a nivel mundial, Grupo LALA decidió aliarse con netLogistiK para adquirir
la tecnología de voz Vocollect.y con ello alcanzar altos niveles de desempeño de
negocio, pues permite a los trabajadores distribuir los productos LALA con gran
precisión y eficacia desde los almacenes, hasta la ubicación de cada cliente. Así
mismo, esta tecnología era totalmente compatible con sus sistemas tecnológicos.

Este software es utilizado para administrar las terminales que permite conocer el
estado de cada dispositivo y asignar nuevas tareas, sin necesidad de tener contacto
con los operadores además les permite a los operadores conocer en que puerta
pueden hacer su carga de productos o dejar los productos para que los dirijan a la
fábrica.

Finalmente el producto llega a los clientes finales como Sam’s, Soriana, Bodega
Aurrera, Walmart y Oxxo.
La siguiente imagen muestra cual es la cadena de suministro del grupo LALA de
una forma más simplificada

(Tamayo, 2012)

En la imagen se puede visualizar algunos de los principales proveedores de LALA

como NUPLEN que es el encargado de abastecer de alimento al ganado bovino de
LALA, también se puede visualizar a Setylsa que es el encargado de transportación
y logística de los productos de LALA.

También se pueden ver los nueve pasos de la cadena de suministro del grupo LALA
desde que sale del establo hasta que llega a las manos del consumidor final.
CONCLUSIONES
Con grupo LALA se puede observar como el manejo de una buena cadena de
suministro y el apoyo necesario de las tecnologías de la información es posible
convertirte una empresa líder en el mercado, buscando siempre la satisfacción del
usuario final brindándole calidad tanto en los productos como en el servicio que se
ofrece.

Si se maneja una cadena de suministro se deben tener en consideración ciertos

factores que pueden afectar su buen funcionamiento y aunque se tenga una
planeación eficiente puede ocasionarnos pérdidas o clientes insatisfechos.
Bibliografía

Barrera Tamayo, E., Donjuan García, L., & Pacheco Zamora, S. (2018). Lala
completo - [PDF Document]. Retrieved from https://vdocuments.mx/lala-
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Caso de Éxito. (2018). Retrieved from http://studylib.es/doc/7437626/caso-de-%C3%A9xito

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