BIOLOGÍA MARINA

INFORME DE LABORATORIO
BIOQUÍMICA DE ORGANISMOS
ACUÁTICOS
TEMA: DETERMINACIÓN
CUANTITATIVA DE ÁCIDO ÚRICO EN
SUERO DE PECES
ALUMNO: Janelly Mariel Vargas Salluca

GRUPO DE PRÁCTICA

G3
Marco teórico
El ácido úrico es un compuesto
orgánico de carbono, nitrógeno, oxígeno e hidrógeno. Su fórmula
química es C5H4N4O3. Es un ácido débil producido en
el hígado, músculos, intestinos, riñones y endotelio vascular, como producto final
del catabolismo de las purinas(adenina y guanina) mediante la acción de
la enzima xantina oxidasa. Se encuentra en la orina en pequeñas cantidades. En
algunos animales, como aves, reptiles y muchos artrópodos, es su principal producto
de desecho, y se expulsa con las heces; aquellos animales que excretan
mayoritariamente ácido úrico se denominan uricotélicos (animales que excretan ácido
úrico como principal catabolito nitrogenado, es decir, que excretan el exceso de
nitrógeno en forma de ácido úrico. Son uricotélicos los moluscos gasterópodos,
los insectos, todos los reptiles (excepto los quelonios) y las aves. La degradación de
purinas en primates aves, mamíferos acuáticos, entre otro origina el ácido úrico.
Aunque la mayor parte de las moléculas urinas y primidinas se economizan, alguna
moléculas son catabolizadas estas moléculas son originadas por un exceso de
nucleótidos ingerido o por el recambio intracelular (síntesis y degradación continuas)
de los ácidos nucleicos.

El ácido úrico es un producto final del metabolismo de las purinas, cuyas

concentraciones plasmáticas dependen de la ingesta de purinas dietarias, de su
biosíntesis a partir del metabolismo endógeno de purinas y del balance renal, en donde
el 90% del ácido úrico filtrado es reabsorbido. A diferencia de otros mamíferos
(incluyendo monos del Viejo Mundo), peces y aves, los humanos y primates del
Nuevo Mundo carecen de la enzima hepática uricasa, la cual es necesaria para
convertir el ácido úrico en alantoína, un producto atóxico que es excretado por la
orina.
Resultados:

10
𝑓𝑎𝑐𝑡𝑜𝑟 =
𝑎𝑏𝑠𝑜𝑟𝑣𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑐𝑎𝑙𝑖𝑏𝑟𝑎𝑑𝑜𝑟

10
= 21.41
0,467

𝑚𝑔
𝑎𝑐𝑖𝑑𝑜 𝑢𝑟𝑖𝑐𝑜 ( ) = 𝑓𝑎𝑐𝑡𝑜𝑟 𝑑𝑒𝑙 𝑐𝑎𝑙𝑖𝑏𝑟𝑎𝑑𝑜𝑟 𝑥 𝑎𝑏𝑜𝑟𝑣𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎
𝑑𝑙

𝑚𝑔
21.41𝑥 0,430 = 9.20
𝑑𝑙
Cuestionario:

1. ¿Cómo se metaboliza las bases púricas en ácido úrico?

El sitio mayoritario de purinas es el hígado, este comienza con

fosforribosilpirofosfato y lleva a la formación de inosina 5-monofosfato. La purina
se construye sobre la ribosa, donde ocurren varias reacciones de amidotransferencia
y tranformilacion. La síntesis de IMP requiere de 5 ATP, 2 glutamina, 1 glicina 1
aspartato, 1 cos2 y 2 formiatos.
2. ¿Por qué el ácido úrico es dañino?

Este ácido úrico no es eliminado cuando está en grandes cantidades en nuestro

organismo, lo que se debe a la presencia de purinas en un nivel muy alto.
Los alimentos que más contienen purinas y que aumentan el ácido úrico son:
mariscos, carnes rojas, carbohidratos (especialmente el pan) alimentos deshidratados,
consumo abundante de sal, embutidos (jamón, mortadela, salchicha, tocino.) Los
alimentos son los que están produciendo el ácido úrico, por lo que la alimentación es
lo más importante; la obesidad también es un factor determinante”, subraya el
 especialista. Otros alimentos que también pueden condicionar este problema son la
carne de puerco, los frijoles, las espinacas y los rábanos en exceso. El peligro de tener
un nivel de ácido úrico alto es que está asociado con la enfermedad de gota y los
cálculos renales.

3. ¿Cómo osmorregulan los animales uricotélicos?

Filtración: paso de los líquidos del cuerpo, por difusión, al interior de los tubos
excretores. Es una orina inicial, que lleva además de sustancias de desecho, otras
muchas moléculas necesarias para el organismo, que volverán al medio interno de los
organismo gracias al proceso de reabsorción.
Reabsorción: se realiza a los alargo de los tubos excretores, cuyas células extraerán
de esta orina inicial grandes cantidades de agua y sustancias útiles para el organismo,
devolviéndolas a los líquidos corporales.
Secreción: opera en sentido contrario y transfiere materiales de los líquidos
corporales a los tubos excretores fundamentalmente iones como el potasio. El líquido
obtenido es la orina final, que será expulsad al exterior.

REFERENCIA:

 Recuperado
de:http://iqb.fcien.edu.uy/pdf/purinas%20y%20pirimidinas%202004.pdf
 Medina, osmorregulacion en aves
Recuperado de: https://prezi.com/lctxe_npfbnl/osmorregulacion-en-aves/
 Alcaino,2011, Ácido úrico: una molécula con acciones paradójicas en la insuficiencia
cardiaca recuperado de: https://scielo.conicyt.cl/pdf/rmc/v139n4/art14.pdf