Cuarto Punto

2 1 Proceso
NTA DE PRODUCCION PLANTE DE PRODUCCION PLANTE DE PRODUCCION Zona/Lugar
Desplazar la carga de un sito a

rgue de for / cuarto frio Desplazar la carga de un sito a otro Actvidad
otro
Proceso de recepción MANIPULAR CAJAS MANIPULAR CAJAS Tareas
SI SI SI Rutnario (si o No)
Descripción
de cargas
de cargas
la Poscosecha
superficies de trabajo
Carga dinámica manipulación
deslizantes pisos húmedos de

Peligro
Descargue de for / cuarto frio
PLANTA DE PRODUCCION
Realizar el ingreso de la materia prima al cuarto frio

Motores del sistema de
SI
2
refrigeración
Temperaturas bajas
provenientes de los cuartos
SI
fríos, Temperaturas extremas
MANIPULAR CAJAS
Manejo de carros y gatos con

cajas, Carga dinámica
SI
manipulación de cargas
Almacenar producto
CONDICIONES DE SEGURIDAD,
Manejo de carros y gatos con
SI
cajas
Modulo de carga o estbas
3
Almacenar producto
CONDICIONES DE SEGURIDAD,
Manipulación del gato
SI
hidráulico
Almacenar producto
SI
de cargas
Corte tamaño aproximado

Cortar tallos
Cercanía a la banda
transportadora, utlización de
SI
4
guillotna manual,
Retrar las hojas de los
superficies de trabajo
tallos.
deslizantes pisos húmedos de

SI
la Poscocecha
Retrar las hojas de los tallos.
Carga dinámica movimientos

repettvos a nivel de miembro
SI
superior
Trasportar la
materia
prima
Banda peladora
SI
Deshojado del tallo

5
5
UCCION PLANTA DE PRODUCCION
lor Deshojado del tallo
Realizar traslados internos Trasportar Manipular Utlizar las Realizar traslados internos
(caminar) durante el proceso la materia material Revisar los ramos Conexiones (caminar) durante el proceso
normal. prima vegetal eléctricas normal.
SI SI SI SI SI SI
Baja tensión
carga dinámica
Banda peladora
Bacterias y Hongos
Piso con acumulación de

material vegetal y húmedo

7 6
DE PRODUCCION PLANTA DE PRODUCCION
tamaño exacto Alineación Flor
Realizar traslados internos Trasportar Manipular Utlizar las

Manipular
(caminar) durante el proceso la materia material Cerrar caja material Revisar los ramos Conexiones
vegetal
normal. prima vegetal eléctricas
SI SI SI SI SI SI SI
Baja tensión
carga dinámica
Banda peladora
guillotna manual,
Bacterias y Hongos

Presión de la caja al cerrarla
transportadora, utlización de
8 7
ANTA DE PRODUCCION PLANTA DE PRODUCCION
apuchado y paso a tnas Corte tamaño exacto
Utlizar las Realizar traslados internos Trasportar Manipular Utlizar las

Conexiones (caminar) durante el proceso la materia Cerrar caja material Revisar los ramos Conexiones
eléctricas normal. prima vegetal eléctricas
SI SI SI SI SI SI SI
Baja tensión
Baja tensión
carga dinámica
Banda peladora
Bacterias y Hongos

9 8
NTA DE PRODUCCION PLANTA DE PRODUCCION
Colocar comida Encapuchado y paso a tnas
Utlizar las Realizar traslados internos Trasportar Caminar desde Trasladar las Manipular
Conexiones (caminar) durante el proceso la materia las bandas hasta fores a la Lavar tnas material Revisar los ramos
eléctricas normal. prima la tna tna vegetal
SI SI SI SI SI SI SI SI
Baja tensión
Salpicaduras
carga dinámica
Banda peladora
Bacterias y Hongos

CONDICIONES DE SEGURIDAD
11 10 9
DE PRODUCCION PLANTA DE PRODUCCION PLANTA DE PRODUCCION
Empaque Lectura de códigos de barra Colocar comida
Caminar desde Manipular

MANIPULAR CAJAS Zunchar ramos Leer los ramos por el lector las bandas hasta material Revisar los ramos
la tna vegetal
SI SI SI SI SI SI
de cargas
repettvos
carga dinámica
Bacterias y Hongos
Carga dinámica Movimientos

Empaque
11
Recibir Cajas
carga dinamica,moviminetos
SI
repettvos
MANIPULAR CAJAS

SI
de cargas
Zunchar
Baja tensión conexión eléctrica

cajas
SI
de la zunchadora
Zunchado
Cerrar caja
12

SI
sobre la banda
Poner las cajas
SI
transportadora
Zunchar cajas
SI
TODO EL PROCESO PRODUCTIVO
Todo el proceso
Realizar cada unas de las actvidades

del proceso
SI SI
de trabajo
Relacionarse con todo el grupo
Trabajo con apremio de tempo

Peligro Controles Existentes
Efectos posible
Clasifcación
Fuente
Medio
Pueden originarse
enfermedades osteo-
musculares según el caso
Programa de
(Lumbalgias, discopatas,
BIOMECÁNICO N/A acondicionamient
sinovits, artrosis de columna).
los efectos en la salud varían de o FÍSICO
acuerdo a la susceptbilidad
frente al agente de riesgo
Pueden originarse
enfermedades osteo-
Programa de
(Lumbalgias, discopatas,
LOCATIVO Caídas, resbalones N/A N/A

Hipotermia congelamiento de
miembros superiores "Los
FÍSICO efectos en la salud varían de N/A N/A
frente al agente de riesgo"
Hipotermia congelamiento de
miembros superiores "Los
FÍSICO efectos en la salud varían de N/A N/A
Pueden originarse
enfermedades osteo-
Programa de
(Lumbalgias, descoparías,
Contusiones de variada
LOCATIVO N/A N/A
severidad
Programa de
Traumas, golpes de variada Mantenimiento
Mecánico, mantenimiento
severidad Herramienta
preventivo
Pueden originarse
enfermedades osteo-
Programa de
Programa de
Atrapamientos, golpes, heridas Guarda de
Mecánico mantenimiento
amputaciones protección
preventivo
LOCATIVO Caídas, resbalones N/A N/A
Pueden originarse
enfermedades osteo-
Programa de
(Síndrome de túnel del carpo,
manguito rotador epicondilits).
"Los efectos en la salud varían o FÍSICO
de acuerdo a la susceptbilidad
MECANICO Atrapamientos Programa de

N/A
mantenimiento
LOCATIVO Resbalones, caídas, tropiezos Programa
N/A
cuidando la casa
ELÉCTRICO Quemaduras, daño de equipos, Programa de

N/A
corto circuito mantenimiento
Por movimientos repettvos

se describen las enfermedades
por trauma acumulatvo
(artralgias, tendinits, condrits, Programa de
BIOMECÁNICO síndromes por atrapamiento N/A acondicionamient
nervioso), además de fatga los o FÍSICO
efectos en la salud varían de
frente al agente de riesgo".
BIOLÓGICO Infecciones, Alergias, N/A No observados

N/A
mantenimiento

N/A
cuidando la casa
ELÉCTRICO Conexiones eléctricas Programa de
N/A
rencauchutadas mantenimiento

BIOMECÁNICO Traumas N/A N/A
Programa de
preventivo

N/A
mantenimiento

N/A
cuidando la casa
N/A


N/A
mantenimiento
Locatvo Resbalones, caídas, tropiezos Programa

N/A
cuidando la casa

N/A
Hojas de
Irritación de la piel que estuvo
QUÍMICO en contacto con el producto ; SEGURIDAD y
N/A
quemadura programa de
riesgo QUÍMICO
LOCATIVO Caídas, resbalones Mantenimiento de

N/A
vías y caminos

N/A
vías y caminos

N/A
mantenimiento

N/A
cuidando la casa
ELÉCTRICO Conexiones eléctricas Programa de

N/A
rencauchutadas mantenimiento

N/A
vías y caminos
Pueden originarse
enfermedades asteo-
Programa de
(Síndrome de túnel del carpo,
manguito rotador epicondilits).
"Los efectos en la salud varían o FÍSICO
de acuerdo a la susceptbilidad
Heridas, atrapamiento, Mantenimiento Programa de

MECANICO machucones Herramienta mantenimiento
Pueden originarse
enfermedades asteo-
Programa de
Pueden originarse
enfermedades osteo-
sinovits, artrosis de columna)"
los efectos en la salud varían de
Programa de
frente al agente de riesgo "Por
movimientos repettvos se o FÍSICO
describen las enfermedades
(artralgias, tendinits, condrits,
síndromes por atrapamiento
nervioso), además de fatga.
Pueden originarse
enfermedades asteo-
Programa de
Mantenimiento de
Quemaduras, daño de equipos, equipos y Programa de
ELÉCTRICO corto circuito conexiones mantenimiento
eléctricas
Programa de
preventivo
Heridas, atrapamiento, Mantenimiento Programa de

MECANICO machucones Herramienta mantenimiento
Estrés "Los efectos en la salud
Encuesta de
varían de acuerdo a la
PSICOSOCIAL N/A riesgo
susceptbilidad frente al agente
de riesgo" PSICOSOCIAL
Estrés "Los efectos en la salud

Encuesta de
varían de acuerdo a la
PSICOSOCIAL N/A riesgo
susceptbilidad frente al agente
de riesgo" PSICOSOCIAL
es Existentes Evaluación del riesgo
consecuencia
n del nivel de
Interpretació
riesgo (NR) e
probabilidad
probabilidad
intervención
defciencia
exposición
Individuo
(NDxNE)
Nivel de
Nivel de
Nivel de
Nivel de
Nivel de
Capacitación en
higiene postural,
pausas
saludables, 9 6 8 432 MEDIO 5
Exámenes
periódicos según
cronograma
Capacitación en
higiene postural,
pausas
Exámenes
periódicos según
cronograma
Calzado con suela

antideslizante
6 6 7 252 BAJO 5
Pantalón y
chaqueta térmica
suministro de 4 10 7 150 BAJO 5
bebida caliente
(agua de panela)
Pantalón y
chaqueta térmica
suministro de 4 10 7 150 BAJO 5
bebida caliente
(agua de panela)
Capacitación en
higiene postural,
pausas
Exámenes
periódicos según
cronograma
Charlas en
normas de 6 6 7 252 BAJO 5
SEGURIDAD
Capacitación en
normas de
SEGURIDAD para
4 10 7 280 BAJO 5
ejecutar la labor.
Capacitación en
higiene postural,
pausas
Exámenes
periódicos según
cronograma
Capacitación en
normas de
SEGURIDAD 6 10 7 420 MEDIO 5
para ejecutar la
labor, uso de EPP.
Calzado con suela

antideslizante
6 6 7 252 BAJO 5
Capacitación en
higiene postural,
pausas
Exámenes
periódicos según
cronograma
capacitaciones en
SEGURIDAD
N/A 1 10 4 40 BAJO 5
capacitaciones en
SEGURIDAD
Pausas
saludables,
Charlas normas
de SEGURIDAD e
higiene postural.
9 6 8 432 MEDIO 5
Y exámenes
periódicos según
cronograma.
N/A 4 10 4 160 BAJO 5
capacitaciones en
SEGURIDAD
N/A 1 10 4 40 BAJO 5
capacitaciones en
SEGURIDAD
Pausas
saludables,
Charlas normas
de SEGURIDAD e
higiene postural.
9 6 8 432 MEDIO 5
Y exámenes
periódicos según
cronograma.
N/A 4 10 4 160 BAJO 5
Pausas activas,
Normas de 9 6 8 432 MEDIO 5
SEGURIDAD
Capacitación en
normas de
para ejecutar la
labor, uso de EPP.
capacitaciones en
SEGURIDAD
N/A 1 10 4 40 BAJO 5
capacitaciones en
SEGURIDAD
Pausas
saludables,
Charlas normas
de SEGURIDAD e
higiene postural.
9 6 8 432 MEDIO 5
Y exámenes
periódicos según
cronograma.
N/A 4 10 4 160 BAJO 5
Pausas activas,
SEGURIDAD
capacitaciones en
SEGURIDAD
N/A 1 10 4 40 BAJO 5
capacitaciones en
SEGURIDAD
Pausas
saludables,
Charlas normas
de SEGURIDAD e
higiene postural.
9 6 8 432 MEDIO 5
Y exámenes
periódicos según
cronograma.
N/A 4 10 4 160 BAJO 5
Guante de caucho
calibre 35, peto de
caucho, uso de
6 10 7 420 MEDIO 5
monogafas
N/A 6 10 7 420 MEDIO 5
N/A 6 10 7 420 MEDIO 5
capacitaciones en
SEGURIDAD
N/A 1 10 4 40 BAJO 5
capacitaciones en
SEGURIDAD
Pausas
saludables,
Charlas normas
de SEGURIDAD e
higiene postural.
9 6 8 432 MEDIO 5
Y exámenes
periódicos según
cronograma.
N/A 4 10 4 160 BAJO 5
N/A 6 10 7 420 MEDIO 5
Capacitación en
higiene postural,
pausas
Exámenes
periódicos según
cronograma
Capacitación en
normas de
SEGURIDAD para
ejecutar la labor y
4 10 7 280 BAJO 5
uso de guantes
G40
Capacitación en
higiene postural,
pausas
Exámenes
periódicos según
cronograma
Capacitación en
higiene postural,
pausas
Exámenes
periódicos según
cronograma
Capacitación en
higiene postural,
pausas
Exámenes
periódicos según
cronograma
N/A 6 10 4 240 BAJO 5
Pausas activas,
SEGURIDAD
Capacitación en
normas de
para ejecutar la
labor, uso de EPP.
Capacitación en
normas de
SEGURIDAD para
ejecutar la labor y
4 10 7 280 BAJO 5
uso de guantes
G40
Celebraciones
semana cultural,
jornada deportiva,
pausas
4 10 7 150 BAJO 5
saludables y
charlas.
Celebraciones
semana cultural,
jornada deportiva,
pausas
4 10 7 150 BAJO 5
saludables y
charlas.
Validación Criterios para establecer controles
del riesgo
Aceptabilidad
asociado (si o
consecuencia
Interpretació
Eliminación
Expuestos
Existencia
Especifco
del riesgo
requisito
n del NR
Nro. de
legal
Peor
NO)
los efectos
en la salud
varían de
acuerdo a la
2160 MEDIO 2 SI N/A
susceptbilid
ad frente al
agente de
riesgo
los efectos
en la salud
varían de
acuerdo a la
2160 MEDIO 2 SI N/A
susceptbilid
ad frente al
agente de
riesgo
1260 BAJO 2 Fractura SI N/A

Temblores o
incluso
puede llegar
750 BAJO 2 a hacernos SI N/A
perder el
conocimient
o
Temblores o
incluso
puede llegar
750 BAJO 2 a hacernos SI N/A
perder el
conocimient
o
Reducción
de la
2160 MEDIO 1 SI
movilidad
permanente
Reducción
de la
1260 BAJO 2 SI
movilidad
temporal
Reducción
de la
1400 BAJO 1 SI
movilidad
temporal
los efectos
en la salud
varían de
acuerdo a la
2160 MEDIO 2 SI N/A
susceptbilid
ad frente al
agente de
riesgo
Reducción
de la
2100 MEDIO 50 SI
movilidad
permanente
Reducción
de la
1260 BAJO 2 SI
movilidad
temporal
Reducción
de la
2160 MEDIO 50 SI
movilidad
permanente
Reducción
de la
1400 BAJO 2 SI
movilidad
Temporal
Reducción
de la
200 BAJO 2 SI
movilidad
temporal
Paro SI
800 BAJO 2
cardiaco
Reducción
de la
2160 MEDIO 2 SI
movilidad
temporal
Afecciones
800 BAJO 2 cutáneas y SI
pulmonares
Reducción
de la
1400 BAJO 2 SI
movilidad
temporal
Reducción
de la
200 BAJO 2 SI
movilidad
temporal
Paro SI
800 BAJO 2
cardiaco
Reducción
de la
2160 MEDIO 2 SI
movilidad
temporal
Afecciones
pulmonares
Reducción
de la
2160 MEDIO 4 SI
movilidad
permanente
Reducción
de la
2100 MEDIO 50 SI
movilidad
permanente
Reducción
de la
1400 BAJO 2 SI
movilidad
temporal
Reducción
de la
200 BAJO 2 SI
movilidad
temporal
Paro
800 BAJO 2 SI
cardiaco
Reducción
de la
2160 MEDIO 2 SI
movilidad
permanente
Afecciones
pulmonares
Reducción
de la
2160 MEDIO 4 SI
movilidad
temporal
Reducción
de la
1400 BAJO 2 SI
movilidad
temporal
Reducción
de la
200 BAJO 2 SI
movilidad
temporal
Paro
800 BAJO 2 SI
cardiaco
Reducción
de la
2160 MEDIO 2 SI
movilidad
temporal
Afecciones
pulmonares
Irritación
2100 MEDIO 1 SI
cutánea
Reducción
de la
2100 MEDIO 2 SI
movilidad
temporal
Reducción
de la
2100 MEDIO 2 SI
movilidad
temporal
Reducción
de la
1400 BAJO 2 movilidad SI
temporal
Reducción
de la
200 BAJO 2 SI
movilidad
temporal
800 BAJO 2 SI
Reducción
de la
2160 MEDIO 2 SI
movilidad
permanente
Afecciones
pulmonares
Reducción
de la
2100 MEDIO 2 SI
movilidad
temporal
Reducción
de la
2160 MEDIO 2 SI
movilidad
permanente
Reducción
de la
1400 BAJO 4 SI
movilidad
temporal
los efectos
en la salud
varían de
acuerdo a la
2160 MEDIO 2 SI N/A
susceptbilid
ad frente al
agente de
riesgo
Reducción
de la
2160 MEDIO 4 SI
movilidad
permanente
los efectos
en la salud
varían de
acuerdo a la
2160 MEDIO 2 SI N/A
susceptbilid
ad frente al
agente de
riesgo
Paro
1200 BAJO 4 SI
cardiaco
Reducción
de la SI
2160 MEDIO 4 movilidad
temporal
Reducción
de la
2100 MEDIO 50 SI
movilidad
temporal
Reducción
de la
1400 BAJO 4 SI
movilidad
temporal
750 BAJO 57 Depresión SI
750 BAJO 57 Depresión SI

Medidas de Intervención
Administratv
Señalización,
Controles de
Advertencia
Susttución
Ingeniería
Controles
os,
Automatzación y mecanización de los Formación e
procesos, de forma que no sea información adecuadas
necesaria la intervención del esfuerzo para la realización de
humano. Mediante: Marcar cargas con placas estas actvidades de una
-Paletzación: las cargas paletzadas se aprobadas y mantener pesos de forma segura.
pueden manipular de forma carga seguros Entrenamiento en
mecánica por medio de carretllas técnicas seguras para la
elevadoras, mesas regulables para manipulación de las
levantamiento, carros, montacargas, cargas.
transpaletas, etc.
Automatzación y mecanización de los

procesos, de forma que no sea Disminuir el Contnuar con el
necesaria la intervención del esfuerzo peso de la carga,mejorar la programa de
humano. Mediante: disposición de los acondicionamiento
-Paletzación: las cargas paletzadas se elementos o el diseño de los FÍSICO, realizar
pueden manipular de forma puntos de agarre,áreas de capacitaciones
mecánica por medio de carretllas trabajo bien distribuidas y periódicas en higiene
elevadoras, mesas regulables para perfectamente iluminadas, postural.
levantamiento, carros, montacargas,
transpaletas, etc.
Proporcionar desagües, cronograma de orden y

plataformas, tapetes u otros aseo para mantener los
lugares secos para pararse pisos secos. Capacitar
cuando se usen procesos a los empleados
mojados
Mantenimiento
Analisis de trabajos seguros preventvo de Cuartos
Fríos
Adhesivos de
Sistemas de alarma en caso de señalización
bloqueo de la puerta, fotoluminiscente en los
dispositvo de comunicación tradores de las puertas
dentro del cuarto frío. y a lo largo de la ruta de
escape
Contnuar con el
programa de
acondicionamiento
N/A N/A FÍSICO, realizar
capacitaciones
periódicas en higiene
postural.
Contnuar con el
programa de
acondicionamiento
capacitaciones
postural.
Contnuar con el
programa de
acondicionamiento
capacitaciones
postural.
Elementos de
protección Responsable Fecha
Equipos /
personal
Guantes de protección que

se ajusten bien a las
manos y que no disminuyan
su sensibilidad, para evitar
la aplicación de una fuerza
superior a la necesaria.
Guantes de protección que

se ajusten bien a las
manos y que no disminuyan
su sensibilidad, para evitar
la aplicación de una fuerza
superior a la necesaria.
Suministrar un calzado con

suela no resbalosa.
Evaluar eficiencia de epp
Guantes de clima frío de

acuerdo con la norma EN
511.
zapatos con suelas aislante
térmica y punta de acero.
Ropa de invierno
transpirable;
N/A
N/A
N/A

Cuarto Punto

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2 1 Proceso

NTA DE PRODUCCION PLANTE DE PRODUCCION PLANTE DE PRODUCCION Zona/Lugar

Desplazar la carga de un sito a

Proceso de recepción MANIPULAR CAJAS MANIPULAR CAJAS Tareas

SI SI SI Rutnario (si o No)

deslizantes pisos húmedos de

Realizar el ingreso de la materia prima al cuarto frio

Manejo de carros y gatos con

Corte tamaño aproximado

deslizantes pisos húmedos de

Carga dinámica movimientos

Deshojado del tallo

UCCION PLANTA DE PRODUCCION

lor Deshojado del tallo

Piso con acumulación de

material vegetal y húmedo

DE PRODUCCION PLANTA DE PRODUCCION

tamaño exacto Alineación Flor

Realizar traslados internos Trasportar Manipular Utlizar las

Piso con acumulación de

ANTA DE PRODUCCION PLANTA DE PRODUCCION

apuchado y paso a tnas Corte tamaño exacto

Utlizar las Realizar traslados internos Trasportar Manipular Utlizar las

Piso con acumulación de

NTA DE PRODUCCION PLANTA DE PRODUCCION

Colocar comida Encapuchado y paso a tnas

Piso con acumulación de

DE PRODUCCION PLANTA DE PRODUCCION PLANTA DE PRODUCCION

Empaque Lectura de códigos de barra Colocar comida

Caminar desde Manipular

Carga dinámica Movimientos

Carga dinámica manipulación

Carga dinámica manipulación

Baja tensión conexión eléctrica

Presión de la caja al cerrarla

Realizar cada unas de las actvidades

Trabajo con apremio de tempo

LOCATIVO Caídas, resbalones N/A N/A

LOCATIVO Caídas, resbalones N/A N/A

MECANICO Atrapamientos Programa de

ELÉCTRICO Quemaduras, daño de equipos, Programa de

Por movimientos repettvos

BIOLÓGICO Infecciones, Alergias, N/A No observados

MECANICO Atrapamientos Programa de

LOCATIVO Resbalones, caídas, tropiezos Programa

Por movimientos repettvos

BIOLÓGICO Infecciones, Alergias, N/A No observados

BIOMECÁNICO Traumas N/A N/A

MECANICO Atrapamientos Programa de

LOCATIVO Resbalones, caídas, tropiezos Programa

Por movimientos repettvos

BIOLÓGICO Infecciones, Alergias, N/A No observados

BIOMECÁNICO Traumas N/A N/A

MECANICO Atrapamientos Programa de

Locatvo Resbalones, caídas, tropiezos Programa

ELÉCTRICO Quemaduras, daño de equipos, Programa de

BIOLÓGICO Infecciones, Alergias, N/A No observados

LOCATIVO Caídas, resbalones Mantenimiento de

LOCATIVO Caídas, resbalones Mantenimiento de

MECANICO Atrapamientos Programa de

LOCATIVO Resbalones, caídas, tropiezos Programa

ELÉCTRICO Conexiones eléctricas Programa de

BIOLÓGICO Infecciones, Alergias, N/A No observados

LOCATIVO Caídas, resbalones Mantenimiento de