6 comensales

1h 30m

Postre

Dificultad baja

Características adicionales: Coste barato, Al horno

Ingredientes:

3 Huevos

½ taza de Aceite de oliva

1 taza de Leche (240 mililitros)

1 taza de Azúcar (200 gramos)

500 gramos de Harina de repostería

1 cucharadita de Ralladura de limón (opcional)

1½ cucharaditas de Polvo para hornear

1 cucharadita de Esencia de vainilla (opcional)

También te puede interesar: Receta de Queque con nueces fácil de hacer

Pasos a seguir para hacer esta receta:

Para empezar a elaborar esta receta de queque fácil y rápido, separamos las yemas de las claras y las reservamos en
recipientes separados. Hecho esto, batimos las yemas con el azúcar y el aceite. Cuando estos ingredientes estén
bien integrados, incorporamos la taza de leche y seguimos batiendo. En paralelo, precalentamos el horno a 200 ºC
con calor arriba y abajo.

Receta de Queque fácil y rápido - Paso 1

Ahora, batimos las claras a punto de nieve. Con esto lo que conseguiremos es añadir más aire a la masa y, como
consecuencia, obtendremos un queque fácil, rápido y muy esponjoso. Eso sí, al momento de batirlas ten presente
que, como no llevan azúcar, la consistencia no será igual a la de un merengue, de manera que no esperes alcanzarla.

Receta de Queque fácil y rápido - Paso 2

Cuando las claras estén bien batidas, las incorporamos a la masa del bizcocho y las integramos haciendo
movimientos envolventes suaves con ayuda de una espátula o cuchara. Recuerda que el objetivo es dar todo el aire
posible a la masa, de manera que es importante integrarlas con cuidado para evitar que pierda volumen.

Receta de Queque fácil y rápido - Paso 3

Una vez que las claras estén bien incorporadas, empezamos a agregar la harina tamizada con los polvos de hornear,
poco a poco. No es necesario que la mezcles de forma enérgica, simplemente deberás introducirla haciendo
movimientos envolventes suaves puesto que la masa de esta receta de queque fácil y rápido debe quedar un poco
espesa. Luego, añadimos la ralladura de limón o, si lo preferimos, una cucharadita de esencia de vainilla.

Receta de Queque fácil y rápido - Paso 4

Finalizada la mezcla, vertemos la masa del queque en un molde apto para horno y previamente untado con un poco
de aceite o mantequilla vegetal para evitar que se pegue. Como la masa queda un tanto espesa, tendrás que mover
el molde para repartirla de manera uniforme y evitar que el bizcocho suba más de un lado de que del otro.

Receta de Queque fácil y rápido - Paso 5

Bajamos la temperatura del horno a 180 ºC y horneamos el queque durante 40-50 minutos, en función de la
potencia de nuestro horno. Al momento de hornearlo, es importante activar solo el calor abajo, ya que si
mantenemos el calor arriba y abajo podríamos provocar que el bizcocho se haga por fuera, pero quede crudo por
dentro. Así mismo, deberás vigilarlo para asegurarte de que se hace correctamente y no se quema o, por el
contrario, necesita más tiempo de horneado.

Truco: Realiza la prueba del palillo para saber si el queque casero está hecho.

Receta de Queque fácil y rápido - Paso 6

Una vez listo, lo retiramos del horno, dejamos que se enfríe y lo sacamos del molde. Como ves, se trata de una
receta de queque muy fácil y rápido, además de deliciosa. Si lo deseas, puedes espolvorear por encima un poco de
azúcar glass o realizar una decoración más elaborada, cubriéndolo con ganaché de chocolate, frosting de vainilla o
el sabor que quieras.

Sin duda, este es una receta de queque que no puede faltar en nuestro recetario, puesto que encaja a la perfección
con prácticamente cualquier menú, ya sea propio de la gastronomía de Chile, de Venezuela, de España... Y es que,
¿a quién no le gusta un bizcocho esponjoso como este?