Ingrediente

Paste cu ricotta, usturoi si verdeturi

160 gr paste (spaghetti)
100 gr ricotta
2-3 linguri lapte
2 catei usturoi
4 fire patrunjel
20 frunze busuioc
20 frunze menta
35 ml ulei masline
10 gr unt
10 gr parmezan razuit
sare, piper negru, chili
Portii: 2
Preparare
Paste cu ricotta, usturoi si verdeturi
1. Se pun pastele la fiert in multa apa cu sare urmand instructiunile de
pe pachet.
2. Se pune intr-o tigaie larga putin ulei, cat sa puteti cali usturoiul in el.
3. Se mixeaza cu blenderul vertical restul de ulei, ricotta, laptele, sare
si mult piper negru rasnit. Va rezulta un sos cremos, de consistenta
smantanii dulci. Acest pas asigura un sos fin.
4. Se toaca cat mai marunt verdeturile.
5. Cand fierberea pastelor se apropie de final, incingeti uleiul din tigaie
si adaugati usturoiul strivit. Caliti scurt, doar pana incepe sa miroasa
placut. Adaugati fulgi de chili dupa gust si amestecati scurt pana se
dizolva in ulei. Adaugati untul si lasati sa se topeasca.
6. Scurgeti pastele si le adaugati in tigaie imediat ce untul e topit.
Amestecati ca sa se acopere pastele cu grasime si sa se infuzeze bine
cu usturoi. Adaugati si verdeturile tocate. Amestecati si caliti totul cam
2 minute.
7. Opriti focul si adaugati sosul de ricotta si parmezanul. Amestecati
pana pastele sunt acoperite de sos.
8. Serviti imediat cu extra parmezan.