UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN- TACNA

FACULTAD DE INGENIERÍA
E.A.P. DE INGENIERÍA QUÍMICA

CURSO: Química Orgánica I

Practica de Laboratorio N° 07

Nombre de la Práctica: Purificación y caracterización de compuestos

orgánicos

Profesor: Alberto Condori Gamarra

Estudiante: David Mauricio Guillermo Mendoza

Código: 2016-120023
Grupo: A - 2

Fecha de realización: 1 de diciembre del 2016

Fecha de entrega: 15 de diciembre del 2016

TACNA-PERU
2016
 PURIFICACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE COMPUESTOS ORGÁNICOS
OBJETIVOS
1. Purificar un compuesto solido mediante la cristalización.
2. Determinar el punto de fusión de la sustancia solida antes y después de la
cristalización.
PRINCIPIOS TEÓRICOS
En las reacciones químicas, los productos obtenidos son generalmente impuros; pueden
haber sido contaminados por los reactivos iniciales que no hayan reaccionado
completamente, o por subproductos que se formaron al mismo tiempo que el producto
principal; por lo tanto, es importante conocer alguna técnica sencilla para purificarlos.
En el caso de la formación de productos sólidos, la cristalización es una técnica muy
adecuada para purificarlos. La purificación por cristalización se basa en el hecho de que la
mayoría de los sólidos son más solubles en disolventes calientes que en frío.
La cristalización consiste en disolver el compuesto solido en un disolvente o mezcla de
solventes en el cual sea soluble únicamente en caliente, mientras que las impurezas no
son solubles del todo o son solubles en frío. En estas condiciones, al filtrar en caliente se
eliminara parte de las impurezas y el compuesto por purificar cristalizara al enfriarse el
solvente. Entonces se separaran por filtración las impurezas solubles en frío, utilizando de
preferencia la técnica de filtración por succión al vacío. Esto implica obviamente que el
compuesto no reacciona con el solvente o mezcla de solventes.
PARTE EXPERIMENTAL
1. Cristalización de ácido benzoico en agua
a) Pesar 2g. de ácido benzoico y transferirlo en un Erlenmeyer de 250ml. Añadir
aproximadamente 40ml de agua y calentar la mezcla hasta ebullición.
b) Añadir poco a poco porciones de agua caliente, agitando hasta total disolución.
Si se obtiene una solución coloreada añadir una pequeña porción de carbón
activo (aproximadamente 1.5g), retirando previamente el Erlenmeyer de la
fuente de calor.
c) Una vez adicionado el carbón activo, se vuelve a calentar el Erlenmeyer un
minuto más a ebullición.
d) Filtrar la disolución en caliente por gravedad en un Erlenmeyer, utilizando un
embudo cónico y un filtro de pliegues. Si el sólido comienza a cristalizar en el
filtro o en el vástago del embudo, añadir una pequeña cantidad de agua
caliente para redisolverlo (la disolución filtrada debe ser transparente y lo
suficientemente concentrada como para que el sólido cristalice al enfriar).
e) Dejar enfriar la disolución a temperatura ambiente y separar los cristales
filtrando por succión en la bomba de vacío empleando Kitasato.
 f) Secar los cristales a temperatura ambiente. Una vez secos los cristales, se
pesan para determinar el rendimiento de la cristalización.
2. Determinación de puntos de fusión
Determinar los puntos de fusión del ácido benzoico antes y después de la
cristalización.

RESULTADOS Y DISCUSION

CUESTIONARIO
1. Defina los conceptos de cristalización y re cristalización. ¿Para qué se emplean?
La cristalización es un proceso químico por el cual a partir de un gas,
un líquido o una disolución,
 2. A parte del agua, ¿Qué otros disolventes se emplean en la cristalización y por
qué?

3. Presente los puntos de fusión antes y después de la cristalización del ácido

benzoico.
4. Calcule el rendimiento de la cristalización.

5. Describa otros métodos de purificación de sustancias orgánicas.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS