TECNOLÓGICO

NACIONAL DE MÉXICO
INGENIERÍA EN GESTIÓN EMPRESARIAL

DISEÑO ORGANIZACIONAL

o MAPA DE PROCESOS (DIAGRAMA DE VALOR) DE UNA

EMPRESA E INTERPRETACIÓN

UNIDAD 4
MAPA DE PROCESOS O DIAGRAMA DE VALOR DE LA EMPRESA
“ARROZ CARMELITA”
 INTERPRETACIÓN

En un entorno organizacional o bien en la cultura organizacional de una empresa, es de

suma importancia el tener conocimiento de las actividades primordiales de la empresa. En
la materia de Diseño Organizacional podemos encontrar como una herramienta de suma
importancia al mapa de procesos, el cuál permite plasmar gráficamente el funcionamiento
integral de la organización, en el cuál se pueden identificar una definición clara de los
objetivos estratégicos de la empresa y los diferentes departamentos. Esta herramienta
estratégica es de gran utilidad tanto para trabajadores como directivos ya que concreta
cuáles son los procedimientos inherentes a la actividad empresarial, quiénes los deben
llevar a cabo y cómo interactúan unos con otros. Este diagrama condensa de forma visual
todos los procesos y subprocesos de la empresa y la interrelación existente entre los
mismos.

El ejemplo de una empresa arrocera, “ARROZ CARMELITA” plasmado en el documento

del mapa de procesos, identifica principalmente las áreas, partiendo del organigrama de la
empresa. Posteriormente de clasificar las áreas en procesos, cada una acorde a las
responsabilidades que resguarda, se reparte entre los tres tipos de divisiones, los cuales son:
estratégicos, operativos o clave y de apoyo o soporte.

En la división de procesos estratégicos se colocó principalmente la gerencia, debido a que

es un proceso que determina dirección para el resto de áreas.

En los procesos operativos o clave, se ha decidido colocar a la gerencia de compras, gestión

financiera y gerencia de producción, así como a la gestión comercial y distribución (ventas
y distribución) debido a que estos son procesos establecidos por la alta dirección y definen
cómo opera el negocio y cómo se crea valor para el cliente, además de que estos permiten
generar el producto que se entrega al cliente.

En la división de procesos de apoyo los procesos sirven como soporte a los procesos clave,
sin estas no serían posibles los procesos claves ni los estratégicos. Aquí podemos
mencionar a los procesos que llevan a cabo el auxiliar financiero, gestión del recurso
humano, gestión integrada y la gestión de mantenimiento.
Para poder llevar a cabo este mapa de procesos, se identificaron principalmente los
procesos, haciendo un inventario de la existencia de los procesos de la empresa y las
actividades que cada una de estas desarrollaba en la organización, así como las actividades
principales de la organización en conjunto. Posteriormente se nombraron los procesos
identificados y se seleccionaron los procesos de modo que se eligieran primero aquellos
que dan valor al proceso de la empresa arrocera. Se agruparon los procesos de acuerdo a su
contenido para poder así establecer la secuencia e interacción de los procesos.

De esta manera en la empresa se pueden atender e identificar las áreas acorde al nivel de
resposabilidad que soporta, determinando también de esta manera las posibles desviaciones
o errores que puedan existir en ellas, de una forma más rápida y descubriendo posibles
mejoras en la gestión.
 Bibliografía

C. M. (9 de Noviembre de 2013). Recolección de datos. Obtenido de SlideShare:

https://www.slideshare.net/cenzontle/8-recoleccion-de-datos

ConexiónesAn. (13 de Julio de 2018). La cultura organizacional: ¿Qué técnicas puedo

aplicar? Obtenido de esan.edu.pe: https://www.esan.edu.pe/apuntes-
empresariales/2015/07/Mapa-cultura-organizacional-tecnicas-puedo-aplicar/

Escuela Europea de Management. (29 de Junio de 2017). ¿Qué es el mapa de procesos?

Concepto, misión y contenido. Obtenido de Escuela Europea de Management:
http://www.escuelamanagement.eu/direccion-general-2/4143