FORTALECIMIENTO DE LAS RELACIONES INTERPERSONALES A

PARTIR DE LA FUSIÓN DEL ARTE GASTRONÓMICO, TÉCNICAS

PSICOLÓGICAS Y ELEMENTOS LÚDICOS RECREATIVOS

 Fortalecimiento de las relaciones interpersonales a partir de la fusión del arte

gastronómico, técnicas psicológicas y elementos lúdicos recreativos

Proyecto de aula

Integrantes: Cuesta, Johana. Fortich, Greisys. Hurtado, Rubén .Morales, Berta.

Ponce, William.

Fundación Universitaria Tecnológico Comfenalco

Facultad de Ciencias Sociales y Humanas

Programa de Psicología

VI Semestre

Sección 5

Mayo del 2018

 INTRODUCCION

Hoy en día los avances tecnológicos que fueron pensados para “acortar

distancias”, han tenido un efecto plenamente opuesto; alejando y dispersando a sus

usuarios de su entorno. Esta es, sin duda una de las problemáticas del siglo XXI, en

donde se sustituye o limita el contacto entre las personas casi en su totalidad, a través

de los dispositivos electrónicos y virtuales (redes sociales). Frente a esto, el sector

gastronómico no ha hecho uso provechoso de los escenarios que se generan al compartir

en un restaurante, mostrando indiferencia ante dicha problemática, por lo que este

proyecto en particular pone en juego una serie de variables enfocadas a la armonización

y enriquecimiento de las relaciones entre los seres humanos (padres e hijos, parejas y

amigos), teniendo como instrumento principal estos espacios predispuestos en el

contexto del restaurante, apoyados en tres pilares fundamentales, en primer lugar, se

implementaran técnicas psicológicas las cuales permitirán desplegar lúdicas que

promuevan el fortalecimiento de las relaciones interpersonales, en segundo lugar,

contaremos con una infraestructura adecuada para este fin, la cual no solo se enfocara

en la recreación de los niños, sino que además se involucre todo el núcleo familiar,

grupo de amigos y parejas, y en tercer lugar un personal capacitado y motivado para

guiar el desarrollo de las actividades de manera más provechosa para nuestro

comensales.
Formulación del problema:

“Déficit en el servicio de los restaurantes con relación al fortalecimiento y

manejo de las relaciones interpersonales”.

OBJETIVOS

Objetivo General

Facilitar el mejoramiento de las relaciones interpersonales, mediante la unión del

arte gastronómico con actividades lúdico-recreativas, propiciando un encuentro

inolvidable entorno a la mesa, fomentando la comunicación, manejo de emociones y

resolución de conflictos.

Objetivos Específicos

Implementar actividades lúdico- recreativas fundamentadas en técnicas

psicológicas que permitan el abordaje y fortalecimiento de las relaciones

interpersonales.

Estimular las relaciones interpersonales en función de la comunicación,

resolución de conflictos y manejo de emociones en parejas, familia y amigos.

Recrear el servicio que ofrece zooming a los asistentes a la feria de la

innovación y el emprendimiento 2018 del tecnológico de Comfenalco.

 Marco Teórico

El ser humano es un sujeto de características sociales, cuyo desarrollo depende de los

vínculos que entabla con su entorno. Esto quiere decir que las personas son las que

construyen el contexto social pero, a la vez, este contexto incide en su desarrollo.

Ahora bien, en esta construcción de características sociales, convergen las relaciones del

sujeto con los demás, consigo mismo y con su entorno en general. Lo que para

Heidegger seria el dasein, > estar en el mundo <.

Estar en el mundo no solo es estar en contacto con la naturaleza, sino un ente que

encontramos dentro del mundo, como las emociones, los sentimientos, son entes en

diversos grados y formas que pertenecen al mundo. Representa ontológicamente un

carácter de existir mismo. Debido a esto Heidegger, consideró tres aspectos que

definen al “ser en el mundo”; en primera instancia resalta el termino omwelt , que lo

define como la relación del ser con el mundo, en segunda instancia señala que mitwell

es definida como la relación del ser con el semejante, y en tercera instancia eigenwelt

que es la relación del ser consigo mismo.( Heidegger, Martin. 1922). Al respecto

conviene decir que, estar en el mundo genera tensiones en las relaciones interpersonales

ya que hay múltiples factores que incurren en estas, dentro de los cuales se pueden

mencionar los factores ambientales como la política, la economía, factores individuales

dentro de los cuales encontramos problemas familiares, de personalidad, prejuicios

sociales.

Basándose en lo anterior este tipo de tensiones generan un aislamiento existencial en el

individuo, (Yalon 1,984) afirma que “el aislamiento existencia es un golfo

intransitable que separa a uno de todos los demás seres”, pero que además implica una

separación fundamental, a saber, la del individuo con el mundo” (pág. 425).

Al llegar a este punto Yalon empieza a diferenciar el aislamiento existencial con dos

tipos que se presentan dentro de este, el aislamiento interpersonal que es causado por

carencia de dones sociales, o un estilo de personalidad particular y el aislamiento

intrapersonal que es donde la persona se separa de algunas partes de sí mismo,

desconfiando de sus propios juicios y enterrando su propia capacidad potencial.

Las personas buscan evitar esta sensación de extrañeza, a pesar que el aislamiento sea

una consecuencia natural del proceso de desarrollo, lo que deja al ser humano

enfrentarse al dilema de surgir y separarse por un lado, o no crecer y evitar el

aislamiento por el otro.

Este tipo de tensiones y aislamiento se pueden trabajar, a través de estrategias

pedagógicas como, lúdico, didáctico y creativo. CAMILLONI. A. (2008) afirma “La

lúdica ha desempeñado un papel crucial en la vida del ser humano, quien la identifica

como una “forma grata de ser o de posicionarse de manera fresca y personal ante la

vida”; lo cual permite un tranquilo transcurrir vital desde el cual se pueden realizar

intervenciones y transformaciones a través de este accionar lúdico”.

 Bibliografía

Camacho, T. Flórez, M. Gaibao, D. Aguirre, M. Castellano, Y. Neira, G. Bogotá

(2012). Estrategias pedagógicas en el ámbito educativo.

Chiavenato, I. (2002). Gestión del talento humano.

CAMILLONI. A. (2008) El saber Didáctico. Buenos Aires. Editorial Paidos

DE BORJA I Sole. El juego como elemento de renovación pedagógica. Universidad de

Barcelona. Lúdica: Encuentro Nacional e Internacional. Universidad Francisco Jose de

Caldas. P. 57