Actividad 1 – Evidencia 2.

Documento “Conceptualización y clasificación de los

alimentos”.

Pocas personas conocen la importancia de una buena alimentación y no son conscientes de los fundamentos
de nutrición necesarios para el buen funcionamiento del cuerpo humano. En su comunidad, existen
seguramente algunas de estas personas, por esta razón, su labor es realizar un mapa conceptual, claro y
creativo, con el fin de exponerles los procesos de absorción y metabolismo de los nutrientes en el cuerpo
humano y así concientizarlos sobre la importancia de una buena nutrición para el organismo.

De igual manera, con el fin de dar ejemplos claros, precisos y de la vida real en la nutrición diaria, seleccione
10 alimentos de su alacena y utilizando la herramienta Word, organícelos en una tabla, teniendo en cuenta el
grupo al que pertenecen, las características que tienen y los aportes que brindan al organismo. Recuerde la
clasificación de alimentos que estudió en el Material de formación 1.

Grupo Alimentos Caracteristicas y aportes al

organismo

Aportan la energía necesaria que

necesita el organismo, debiendo suplirla
Hidratos de Arroz, avena, pan, mitad de calorías necesarias para el
carbono pasta, azúcar organismo. Al realizar ejercicios
cuentan con un gran aporte debido a su
lenta absorción

Químicamente cuentan con enlaces

Carne, queso, crema de simples, los cuales son difíciles de romper
Lípidos o leche, Granos y semillas, debido a que tienen una estructura con
grasas mantequilla, manteca, radicales de primer orden, esto impide que
carnes, aceite de oliva. se pueda desechar fácilmente y se pueda
volver nociva al consumir en exceso

La mayoría de contribuyentes proteicos

Proteínas provienen de fuente animal ya que
contienen un elevado grado de
Pollo, cerdo, res aminoácidos esenciales para el cuerpo, por
otro lado las proteínas vegetas llegan a ser
deficientes
PROCESOS DE ABSORCIÓN Y METABOLISMO DE LOS
NUTRIENTES EN EL CUERPO HUMANO

Como:

Los alimentos se mastican, o procesados mecánicamente, por

los dientes. Al mismo tiempo, es degradado o por las enzimas, o
procesados químicamente, por la saliva de las glándulas salivales..

El esófago transporta el alimento hasta el estómago,

donde continúa el procesamiento mecánico y químico.

El hígado secreta bilis, sustancia que es necesaria para la

digestión de los lípidos y la vesícula biliar la almacena antes
de vaciarla en el intestino delgado.

El páncreas secreta enzimas y otras sustancias. Es

un órgano situado en el abdomen que tiene
secreción exocrina formada por enzimas digestivas
que pasan al intestino delgado y secreción endocrina
formada por hormonas que pasan a la sangre, como
la insulina, glucagón, polipéptido pancreático y
somatostatina.

Por último lo que queda de los alimentos se abre paso a

través del intestino grueso, donde se absorbe agua, sales
minerales, algunas vitaminas y demás. Se forman las
heces.