Asignatura De Seminario de Biología Celular y Molecular

I Ciclo de Estudios ‖ Semestre Académico 2016-2

“MICROORGANISMOS
PATÓGENOS Y
BENEFICIOSOS. BACTERIAS,
VIRUS Y PRIONES”

AUTOR:

Torres De La Cruz, Ximena

Vásquez Picón, Dayana
Vásquez Aquino, Royser
Zarate Chirinos, Valera
Wilson Lalopu, Jessica

DOCENTE:

Doctor Wilson

HORARIO:

3:00 – 5:00 pm

CHICLAYO- 2016
 BACTERIAS
Las bacterias son microorganismos procariotas que presentan un tamaño de
unos pocos micrómetros (por lo general entre 0,5 y 5μm de longitud) y diversas
formas incluyendo filamentos, esferas (cocos), barras (bacilos), sacacorchos
(vibrios) y hélices (espirilos). Las bacterias son células procariotas, por lo que a
diferencia de las células eucariotas (de animales, plantas, hongos, etc.), no
tienen el núcleo definido ni presentan, en general, orgánulos
membranosos internos. Generalmente poseen una pared celular y ésta se
compone de peptidoglucano.

ESTRUCTURA BÁSICA

Citoplasma:
En el citoplasma se encuentran todas las enzimas necesarias para división y
metabolismo bacterianos, asimismo, cuenta con ribosomas de menor tamaño en
relación a células eucariotas, pero no presenta mitocondrias, retículo
endoplásmico ni cuerpo de Golgi; las enzimas para el transporte de electrones
se encuentran en la membrana citoplásmica.

Pared celular:
Con la Tinción de Gram, una proporción importante de bacterias puede dividirse
en dos grandes grupos: grampositivas (se observan de color azul - debido al
colorante cristal violeta) y gramnegativas (pierden el cristal violeta y conservan
la safranina, se aprecian de color rosado). La técnica se basa en las diferencias
físicas fundamentales de la pared celular y emplea colorantes catiónicos (cristal
violeta y safranina), que se combinan con elementos cargados negativamente.
Las bacterias grampositivas cuentan con tres capas externas: cápsula (en
algunos casos), pared celular gruesa y membrana citoplásmica. Las bacterias
gramnegativas presentan cápsula (algunas), una pared celular delgada,
membrana externa (que equivale al lipopolisacárido) y una membrana interna
(citoplasmática).
La pared celular le da forma a la bacteria y su composición varía entre bacterias.
En bacterias grampositivas, consiste de varias capas de peptidoglucano que
retienen el cristal violeta utilizado en la tinción de Gram; otros componentes de
la pared incluyen redes de ácido teicoico y ácido lipoteicoico. Las bacterias
gramnegativas cuentan con dos membranas (una externa y una interna) así
como una capa delgada de peptidoglucano entre ambas, en el llamado espacio
periplásmico.

La membrana citoplásmica:
Debajo de la pared celular se encuentra la membrana citoplasmática, la capa
más interna, compuesta por proteínas y fosfolípidos (bicapa lipídica). Sus
funciones son la permeabilidad selectiva y transporte de solutos (la mayor parte
de las moléculas que la atraviesan no lo hacen de forma pasiva), la liberación de
enzimas hidrolíticas y el reciclamiento de receptores.

Lipopolisacárido (LPS):
Formado por fosfolípidos y proteínas de membrana externa. El LPS está
constituido por tres partes bioquímicamente diferentes: una cadena de azúcares,
el polisacárido llamado antígeno somático u “O”, se utiliza para tipificar cepas
bacterianas, una porción lipídica, el lípido A, que está anclado a los lípidos de la
membrana) y es tóxica para el humano y animales.

Espacio periplásmico:
Este espacio que se ubica entre la membrana interna y la membrana externa
presente solo en las bacterias gramnegativas. Contiene proteínas de unión para
los sustratos específicos, enzimas proteolíticas y quimiorreceptores. Es una
solución densa, con alta concentración de macromoléculas, y participa e en la
regulación de la osmolaridad con respecto al medio externo.

Cápsula:
Es una cubierta de grosor variable formada habitualmente por unidades de
polisacáridos, proteínas o ambos. Si está bien estructurada y se encuentra bien
adherida a la célula, se le denomina cápsula; si por el contrario, tiene estructura
mal definida y su adhesión es débil, se le conoce como glicocálix. De acuerdo a
su estructura química, puede ser flexible o rígida. La rigidez le confiere la
característica de una matriz impermeable. Determina la adhesión a superficies
(biopelículas), constituye una barrera de protección contra la fagocitosis y los
anticuerpos e impide la desecación y la acción de otros agentes. Actúa como
barrera de difusión ante algunos antibióticos.

Flagelos:
Son apéndices filamentosos y muy finos compuestos por la proteína flagelina
dispuesta en fibras helicoidales y con apariencia lisa, anclados a la pared celular.
Presentan un gancho, que une el filamento al cuerpo basal (parte motora). Su
función es el desplazamiento de la célula mediante movimientos variables de
rotación. Su distribución es variable, así como su número. Independientemente
del mecanismo de locomoción que desplieguen las bacterias, éste les permite
responder en sentido positivo o negativo a gradientes fisicoquímicos
(quimiotropismo, fototropismo).

Pili y Fimbrias:
Estructuras más delgadas y cortas que los flagelos. Actúan como órganos de
fijación entre células. También se les relaciona con la formación de biopelículas
y la conjugación (pilis sexuales). Factores de relevancia en la colonización.

Espora:
La espora es una estructura formada por algunas especies de bacterias
grampositivas, por ejemplo: Clostridium y Bacillus. Es una estructura altamente
diferenciada cuyas características le confieren gran resistencia ante el medio
ambiente y agentes nocivos. En ambientes hostiles sufre cambios estructurales
y metabólicos que dan lugar a una célula interna en reposo, la endospora, que
puede ser liberada como una espora. Son altamente resistentes a la desecación,
calor, luz ultravioleta y agentes químicos.
MORFOLOGIA BACTERIANA

Las bacterias que tienen forma esférica u ovoide se denominan cocos. Y si se

tiñen de azul con el Gram, se les llama grampositivos. Cuando los cocos se
agrupan en cadenas, se les denomina estreptococos y cuando lo hacen en
racimos, se les llama estafilococos; también se pueden agrupar en pares que
reciben el nombre de diplococos. Las bacterias en forma de bastón reciben el
nombre de bacilos. Si al teñirlos con el Gram quedan de color rojo, se les
denomina gramnegativos. Los bacilos curvados que presentan espirales se
llaman espirilos, rígidos; algunas bacterias en espiral presentan formas
fácilmente reconocibles, como las espiroquetas, semejantes a un tornillo o
sacacorchos, flexibles. Las bacterias que carecen de pared celular tienen gran
plasticidad (micoplasmas) y adoptan una variedad de formas. Las bacterias
esféricas tienen un tamaño promedio de 1 micrómetro de diámetro, mientras que
los bacilos miden 1.5 de ancho por 6 micrómetros de largo.
 CUESTIONARIO
1. ¿Qué tipo de microorganismos sobreviven en condiciones letales para
cualquier otro ser vivo?, explicar y dar ejemplos.

Los microorganismos que sobreviven en este tipo de ambientes, son

denominados extremófilos, los cuales viven en ambientes cuyas condiciones son
extremas como, por ejemplo:

● Temperaturas muy elevadas y muy bajas.

● Alto grado de salinidad.

● Alto grado de alcalinidad.

● Alto grado de acidez.

Los microorganismos extremófilos se dividen en:

 TERMÓFILOS
Estos organismos tienen un crecimiento
óptimo en altas temperaturas (70° C - 80° C).
Los encontramos mayormente en fuentes
termales volcánicas terrestres, termales
submarinas, etc.

Su adaptación se debe a su alta estabilidad

térmica de sus enzimas, esta alta estabilidad
se debe a las redes de interacciones iónicas
y modificaciones de la membrana
plasmática. En una bacteria presentan
alargamiento de las cadenas de ácidos grasos, incremento de ácidos grasos
saturados y presencia de ramificaciones.

Ejemplos:

 Bacterias Thermus acuaticus: crecen a Tº mayores de 70°C

 Sulfolobus acidocaldarius: crece a partir de 85°C
 Pyrolobus fumarii: temperatura óptima de crecimiento es de 105°C.
Eucariotas
  PSICRÓFILOS
Estos organismos son lo contrario a los
termófilos, ya que su desarrollo se da a
bajas temperaturas. (Desde los 20ºC hasta
los -5ºC).

Las proteínas de estos microorganismos

llamados psicrófilos muestran disminución
de interacciones iónicas y enlaces del
hidrógeno, poseen menos grupos
hidrofóbicos y más grupos cargados en su superficie, esto permite que las
proteínas pierdan su rigidez y ganan flexibilidad en su estructura para la
realización de sus funciones catalíticas.

Sus membranas poseen mayor cantidad de ácidos grasos no saturados, es por

ello que su fluidez y capacidad de transporte se mantienen bajo condiciones muy
frías.

Ejemplos:

 Bacterias gram negativas: Moraxella, Psychrobacter, Polaribacter,

Moritella, Vibrio y Pseudomonas.
 Bacterias gran positivas: Arthrobacter, Bacillus y Micrococcus.
 Arqueas: Methanogenium, Methanococcoides y Halorubrum.
 Hongos y levaduras: Penicillium, Cladosporium, Cándida y Cryptococcus.

 ALCALÓFILOS
Estos son organismos que viven en
ambientes con pH por encima de 9. En
lugar en donde se encuentran son muy
básicos como lagos sódicos y suelos muy
carbonatados. Estos organismos
necesitan aislar el interior de la célula del
medio alcalino exterior, ya que algunas
moléculas especialmente las hechas de
AR N se rompen a pH superior a 8.

Un gradiente de Na es el que se encarga

de distribuir la energía para el transporte y
la movilidad. En su pared celular contienen polímeros cargados negativamente,
los cuales pueden reducir la densidad de la carga en la superficie de la célula y
estabilizar la membrana.

Ejemplos:
  Bacterias aeróbicas no marinas, muchas especies de Bacillus Spirulina
(cianobacterias) Arqueas.
 Algunos alcalofilos son también halófilos, la mayor parte de estos
pertenecen al dominio Archaea.

 HALÓFILOS
Estos microorganismos se localizan en ambientes donde predominan las sales.
Como, por ejemplo:

● Zonas literales, salinas y lagunas salobres.

Estos microorganismos han desarrollado la capacidad de contener en el interior

de sus tejidos, concentraciones de un soluto compatible a las sales (como ácido
polihidroxibutírico o PHB) mayor que en el exterior. Así el agua penetra por
ósmosis. La mayoría de estos halófilos pertenecen al dominio Archaea.

 ACIDÓFILOS
Estos microorganismos viven en un medio con un ph
menor a 5. Debido a estas condiciones del ambiente,
los acidófilos, cuentan con una membrana, la cual está
cargada positivamente, también con una ca pacidad
reguladora interna y con propios sistemas de
transporte.

Ejemplos:

 Ferroplasma acidarmanus, crece en ambientes de pH cercano a cero.

 Cyanidyum caldariuym, es capaz de vivir en pH cercano a cero
manteniendo el interior de la célula en un nivel casi neutro.
 Acontium cylatium, Cephalosporium sp y Trichosporon cerebriae
(eucariotas del reino fungí).
 2. Mencione las diferencias moleculares entre una bacteria gram positiva
y una gram negativa.

BACTERIAS GRAM POSITIVAS BACTERIAS GRAM NEGATIVAS

Poseen una pared celular interna y una pared de Poseen una pared celular más compleja:
peptidoglucano.
-pared celular interna
*Peptidoglucano: es un exoesqueleto que da
consistencia y forma esencial para replicación y -pared de peptidoglucano
supervivencia de la bacteria. - bicapa lipídica externa

No tiene membrana externa Membrana externa: forma un saco rígido alrededor

de la bacteria, mantiene estructura y es barrera
impermeable a macromoléculas, ofrece protección
en condiciones adversas.

No tiene espacio periplasmático Espacio periplasmático: espacio entre la superficie

externa de la membrana citoplasmática y la interna
de la membrana externa.
La red de mureína está muy desarrollada y llega La red de mureína presenta una sola capa
a tener hasta 40 capas

En la tinción de Gram, retienen la tinción azul Quedan color rosado tenue.

Son esporulantes y no esporulantes, como Pueden ser anaerobios o aerobios

Streptococcus, Cisteria, Frankia.

Poseen otros componentes: ácidos teicoicos y Poseen proteínas con concentraciones elevadas.
lipoteicoicos, y polisacáridos complejos.
3. ¿Qué son los virus? ¿Cuál es su estructura general? Explique el ciclo
de crecimiento lisogénico y el lítico de los virus
Los virus son organismos dotados de extraordinaria simplicidad, pertenecen a
un nivel de organización subcelular, y marcan la barrera entre lo vivo y lo inerte.
No se nutren, no se relacionan, carecen de metabolismo propio y para
reproducirse utilizan la maquinaria metabólica de la célula a la que parasitan; su
simplicidad estructural y funcional los convierte en parásitos intracelulares
obligados, tanto de bacterias, como de las células animales y vegetales.

En su estructura podemos distinguir las siguientes partes:

o Ácido nucleico enrollado:
Puede ser ADN o ARN. Cualquiera de estos dos ácidos puede
presentarse en forma monocatenaria o bicatenaria.
o Cápside:
Cubierta proteica que protege y aísla el ácido nucleico. Recibe también el
nombre de cápsula vírica y presenta distintas formas. Esta estructura está
formada por una única proteína que se repite. Cada una de estas
unidades se denomina capsómero (proteínas estructurales).
o Otras proteínas:
Además de los capsómeros algunos virus pueden llevar proteínas
enzimáticas como las implicadas en la transcripción de su material
genético, y las proteínas aglutinantes, que interactúan como los
receptores celulares y capacita al virión para infectar a la célula
hospedadora.

Ciclo de crecimiento lisogénico y el lítico de los virus

El ciclo de multiplicación de los virus tiene lugar cuando el virión penetra en la

célula hospedadora y utiliza la maquinaria replicativa de ésta para generar
nuevas partículas víricas. Este proceso recibe el nombre de ciclo lítico. Otros
virus, penetran en las células hospedadoras y permanecen en ellas sin producir
nuevas partículas víricas completas; estos virus siguen un ciclo lisogénico.

Ciclo de crecimiento lítico

En el cual el ADN viral circular se replica varias veces, la progenie de
bacteriófagos lisan la célula hospedera liberando nuevas partículas virales
infectantes.
En todos los ciclos líticos de multiplicación viral se pueden distinguir las
siguientes etapas:

1. Fase de fijación o absorción: Las células hospedadoras tienen en sus

membranas receptores específicos para los virus que las infectan,
uniéndose proteínas de la cápside o de la envoltura a éstos.
2. Fase de penetración: En función del tipo de virus, existen varias formas
de penetración:
- Los bacteriófagos originan un pequeño orificio en la membrana de la
célula hospedadora, con la enzima lisozima de su placa basal, por el
que inyecta el ADN, al contraerse su cola.
- Los virus desnudos introducen toda la nucleocápside en la célula, ya
sea por penetración directa al perforar la membrana con enzimas
 hidrolíticos, o por endocitosis, al ser englobados por la célula
hospedadora en una vacuola, que romperán dentro de la célula.
- Los virus envueltos funden su membrana con la de la célula
hospedadora. Posteriormente, en los virus que penetra la
nucleocápsida entera, el ácido nucleico se libera de la cápside
rompiéndola.

3. Fase de replicación y síntesis de componentes virales: En esta fase

no se detectan virus en el interior de la célula. El genoma vírico dirige el
metabolismo de la célula hospedadora hacia la síntesis de los
componentes víricos, utilizando todos los recursos de la célula
hospedadora (materias primas, nucleótidos, aminoácidos, ATP,
ribosomas, enzimas)
En esta etapa ocurren dos fenómenos principales:
- Síntesis de proteínas del virus
- Replicación del ácido nucleico viral
-
4. Fase de ensamblaje: Se ensamblan los capsómeros formando las
cápsidas, a la vez que el ácido nucleico se pliega en su interior, junto a
las enzimas que pueda llevar el virus.
5. Fase de liberación: Los virus salen de la célula básicamente por dos
mecanismos:
- Por gemación: Inducen a la membrana celular a formar pequeñas
vesículas en las que se introducen, y que acaban separándose de la
célula.
- Aprovechando los mecanismos de exocitosis de la célula o
provocando agujeros en la membrana por medio de enzimas líticos
Esta liberación de los virus puede causar la muerte de la célula
hospedadora.

Ciclo de crecimiento lisogénico o de letargo

Este ciclo también presenta las mismas etapas que el ciclo lítico, donde además
el ADN del virus se suma al ADN celular de modo que cada vez que la célula se
duplica también lo hace el ADN viral, pero sin manifestarse. El genoma
bacteriófago se integra al ADN de la célula hospedera por recombinación sitio-
específica y la información del fago es transmitida la progenie de la bacteria.
Los virus con ciclo lisogénico más conocidos son los bacterianos.

5. Acerca de los priones:

a. ¿Qué son los priones y cuántos tipos se conocen?
Los priones son partículas acelulares, patógenas y transmisibles; son proteínas
libres de ácido nucleico que, según los modelos genéticos actuales, se propagan
en su naturaleza polipeptídica, sin que medie ningún tipo de replicación o
transcripción directa; simplemente, afectan a proteínas de su misma secuencia,
previamente existentes, alterando su conformación. No, no tienen vida porque
no se reproducen, son meramente proteínas desnaturalizadas, que afectan la
estructura de otras proteínas y compuestos biológicos en el cuerpo.
Tipos: Una de las características de los priones es su multiplicidad, es decir, la
existencia de múltiples cepas, estas se diferencian en el tiempo de incubación y
en los patrones de lesión en el sistema nervioso
b. ¿Cumplen los priones con el dogma central de la biología molecular?
No lo cumplen, por el simple hecho de que no son seres vivos, tan solo proteínas
desnaturalizada, que afectan la estructura de otros compuestos del cuerpo.
c. Investigar acerca de una enfermedad producida por los priones en
seres humanos.
Insomnio Familiar Fatal (IFF)
Es una enfermedad con herencia autosómica dominante, extremadamente rara,
que pertenece al grupo de encefalopatías espongiformes transmisibles. Se
caracteriza por la degeneración del sistema nervioso, a nivel del tálamo,
manifestándose con insomnio intratable e irreversible. Su aparición tiene lugar
entre los 35-55 años, con una edad media de inicio a los 45 años.
Síntomas: Insomnio de instauración progresiva, alteración severa del ritmo
circadiano, estado mental, ataxia, hipertermia, trastornos vegetativos,
sudoración, miosis y trastornos esfinterianos. Las funciones cognitivas se van
alterando irreversiblemente, generando trastornos en la atención y memoria,
depresión y alteraciones conductuales. De forma progresiva van apareciendo
alteraciones neuromusculares como hipotonía de las extremidades,
hiperreflexia, espasticidad, alteraciones en los movimientos de grado variable y
atetosis.
También presentan alteraciones visuales que pueden llegar a la ceguera
completa.
Aparición: Su presencia en el cuerpo se debe a mutaciones en la línea germinal
en el gen PRP en el cromosoma 20; estas favorecen el cambio espontáneo de
conformación de prpc a la forma patogénica de prpsc, sin necesidad de infección
exógena. Esta enfermedad es causada precisamente debido a la sustitución de
una ac. aspártico por una asparagina en la posición 178 de la proteína.
Se caracteriza, a nivel histológico, por la presencia de espongiosis y de gran
cantidad de placas amiloides, muy notorias en el cerebelo.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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15/Agos/2016. Disponible en:
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Agosto del 2016]. Disponible en:
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http://bvs.sld.cu/revistas/san/vol13_1_09/san08109.htm
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Extremófilos [consultado 15 de agosto del 2016] Disponible en:
http://www.astromia.com/astronomia/extremofila.htm