Erori si dezechilibre în alimentația consumatorului

modern.Studiu de caz : Jurnalul alimentar

Alimentația este una din cele mai importante probleme abordate la nivel global.
Aceasta problema capata trasaturi specifice pentru diferite tari.
Astfel,caracteristicile acestei probleme în ţările în curs de dezvoltare şi, în
special, în acelea în care nivelul sărăciei a atins cote alarmante, puţin dezvoltate
economic, cu un nivel mediu scăzut al veniturilor pe cap de locuitor şi cu o
populaţie care cunoaşte creşteri importante de la an la an, ceea ce îngrijorează
este problema subalimentaţiei, respectiv a subnutriţiei, uneori cronice, şi care
tinde să se agraveze de-a lungul timpului. Pe cind statele cu nivel inalt de
dezvoltare au ca tarsatura de baza este supraalimentaţiei, în care consumul de
alimente, văzut prin prisma conţinutului lor nutritiv, depăşeşte în mod curent
trebuinţele fiziologice zilnice, care este characteristic datorita nivelului inalt de
venituri si de abundenta resurselor financiare ale populatiei tarilor
industrializate.
Aceasta problema alimentara este cauzata la etapa actuala a secolului XXI de
mai multi factori ca :de explozia demografica, care duce la supraconsumul
resurselor de hrana si a apei potabile.
O alta cauza ar fi micsorarea terenelor agricole si a suprafetelor arabile, astfel
nu sunt create conditiii necesare pentru cresterea alimentelor.
Lucrarea își propune să prezinte erorile și dezechilibre în alimentația
conusumatorului modern ,dar și meniuri zilnice ale acestuia.Este structurată în 4
capitole.
Capitolul I este format din 3 subcapitole și prezintă conceptul de mărfuri
alimentare , dar și conceptul de comportament alimentar(principalii factori care
ne influenteaza atunci cand alegem sa consumam un anumit produs).
Capitolul II intitulat ”Alimentație sănătoasă se referă la modelele de alimentație
din lume (piramidele alimentare : piramida mediteranena
,asiatica,americana),dar și la principalele piedici care apar în alimentația
sănătoasă,cum ar fi : fast-food,aditivi alimentari,lipsa timpului pentru a prepa
mâncarea acasă.
Capitolul III descrie meniu zilnic din viața unui individ,alimentele consumate
( cantitatea de glucide,lipide,proteine din dieta zilnica), boli care pot apărea în
urma consumului,cum ar fi : diabetul zaharat și obezitatea, și cum putem
preveni aceste boli,adică prin regimuri alimentare și diete .
Capitolul IV intitulat ”Ghid de reorientare a comportamentului alimentar pentru
tinerii consumatori se refera la preferintele si tendintele in consum, erorile si
dezechilibre ce apar datorita consumului,dar si la recomandari privind
alimentatia sanatoasa in cazul tineriilor.De asemenea,acest capitol va prezenta
concluziile legate de alimentatie.
Nutrition is one of the most important issues addressed globally. This issue gets
specific features for different countries.
Thus, the characteristics of this problem in developing countries, and in particular
those where the poverty level has reached alarming, economically underdeveloped
levels, with a low average per capita income and a population that is experiencing
significant increases from year to year, what is worrying is the problem of
malnutrition, or of undernutrition, sometimes chronic, and which tends to aggravate
over time. While high-level developing countries have overweight, overeating, in
which food consumption, seen from the point of view of their nutritional content,
currently exceeds daily physiological requirements, which is characteristic of the high
level of income and the abundance of financial resources of the population of
industrialized countries.
This food problem is caused at the current stage of the 21st century by several factors
such as: the demographic explosion, which leads to overconsumption of food and
drinking water resources.
Another cause would be shrinking farmland and arable land, thus creating the
necessary conditions for growing food.
The paper aims to present the errors and imbalances in the modern connoisseur's diet,
but also its daily menus. It is structured in 4 chapters.
Chapter I consists of 3 subchapters and presents the concept of food commodities, but
also the concept of food behavior (the main factors that influence us when we choose
to consume a particular product).
Chapter II entitled "Healthy eating refers to food patterns in the world (food pyramids:
Mediterranean, Asian, American), but also to the main obstacles in healthy eating,
such as fast food, food additives, lack of time to prepare food at home.
Chapter III describes daily menus of an individual's diet, foods consumed (the amount
of carbohydrates, lipids, proteins in the daily diet), eating disorders such as diabetes
mellitus and obesity, and how we can prevent these diseases, through diet regimens
and diets.
Chapter IV entitled "Guide to Reorientation of Food Behavior for Young Consumers
refers to preferences and trends in consumption, errors and imbalances that arise due to
consumption, and recommendations on healthy eating for young people. This chapter
will also present the related conclusions eating.