1/6/2019 Biofertilizantes - Engormix

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Biofertilizantes

Tratamiento de residuos Avícolas- Compost

Publicado el: 5/1/2012

Autor/es: Ing Nicolas Pastori, Bio-nex. Argentina

Existe en la producción actual una realidad que requiere ser modificada por los altos
niveles de contaminación que generan y el creciente reclamo de los consumidores:
"la disposición final de los residuos avícolas" como son:

guano-gallinaza utilizados como fertilizantes

pollos muertos, plumas, vísceras: dispuestas en rellenos sanitarios a cielo abierto,
enterrados con cal o estabilizados bajo sistemas no controlados

La gallinaza o guano se obtiene de la acumulación de las deyecciones sobre un

material absorbente como aserrín, cascara de girasol, etc..para conformar camas que
serán retiradas del establecimiento posterior a varios usos, poseen altísimos niveles
de microrganismos patógenos, nitrógeno en exceso y antibióticos.

El guano o gallinaza obtenida será comercializado para su uso como fertilizante,

gracias a su contenido de materia organica y N-P - K, aunque esta práctica puede
generar muchos inconvenientes para el productor: favorece el estrés de la planta,
aparición de patógenos en los cultivos (phytophtora, fusarium, etc...) ya que por
competencia se favorecen condiciones para el desarrollo de estos microrganosmos ,
acidificación de suelos, sustancias toxicas y por ultimo la nitrificación de las napas
contaminando actualmente las reservas de agua en muchas zonas del país (el
nitrógeno del guano se encuentra en un estado mineral capaz de lixiviar a las napas).

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Los residuos industriales de la producción de la faena de pollos (pollos muertos por

estrés, plumas, veceras son en muchas zonas dispuestas a en rellenos sanitarios no
habilitados favoreciendo vectores de contaminación graves.

Todos estos residuos son un recurso útil para la generación de Biofertilizantes.

El marco actual requiere optimizar costos con una visión sustentable. No solo por una
perspectiva económica al reducir el costo de disposición final de los residuos,
trasnformando un desecho en un recurso útil de alto valor agronómico, sino también
por una cuestión que hoy día es innegable "la creciente demanda del consumidor de
alimentos provenientes de procesos sustentables"

El consumidor exige productores involucrados en procesos sustentables y seguros.

Las empresas que se adapten a las exigencias del mercado serán las que
prevalezcan en un sistema altamente competitivo.

Resumen:

El compost es el producto obtenido por medio

de procesos aerobios de descomposición y
estabilización para su aplicación en agricultura.

El compostado es un proceso biológico que

requiere condiciones específicas de
formulación, seguimiento y control para
asegurar un producto con alto contenido de

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microorganismos benéficos, humus y nutrientes, que serán los que finalmente

generen una diferencia en los cultivos.

Por esto el compost no se evalúa únicamente desde una perspectiva de nutrientes

físico químicos sino en forma integrada con parámetros biológicos.

El proceso fue desarrollado en pilas, con maquinaria especifica (volteadora BN 250)

para asegurar una correcta incorporación de oxigeno, mantas geotextiles diseñadas
para compost e inoculante.

Proceso:

Se diagrama la composición de las pilas, según la disponibilidad de desechos del

cliente, diseñando pilas longitudinales, en este caso de huevo, harina pollos descarte
y guano.

Las pilas longitudinales son de facil manejo, accesibles

para los controles requeridos y de mayor eficiencia para
su estabilización que el sistema tradicional.

El tratamiento de desechos
de pollo se realiza formando
pilas piramidales en capas
alternadas con guano o gallinaza.

El tratamiento posterior permitirá el desarrollo de la etapa

termófila (66 grados) durante 4 semanas logrando la eliminación de patogenos.

Realizando un riguroso seguimiento diario junto a

la inoculación de microorganismos podemos
confirmar y garantizar que el sistema de compostado avícola en pilas acelera y
optimiza el proceso.

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A las 8 horas de iniciado el proceso se nota el cambio,

los desechos avícolas se unificaron con los materiales
haciendo una pila totalmente homogénea, sin restos
de pollo, huevos o harinas para lograr al finalizar el
tratamiento un biofertilizante con un alto valor agronómico.

Controles

Durante las distintas etapas del proceso se realiza

controles de:
Cromatografía, Humus, Temperatura, Conductividad,
Dióxido de Carbono, Materia orgánica, pH, pH
potencial, Nitrato, Amonio, Sulfito

Resultado:

Al finalizar el proceso el producto logro un manejo controlado de los residuos

avícolas, permitiendo generar valor agregado como fertilizante orgánico
estabilizado de alto valor agronómico

Beneficios de este sistema:

Menor duración de proceso.

Mayor aprovechamiento de la superficie.

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Menor Costo y mayor

retorno que el sistema
tradicional.
No genera malos olores

Elimina cualquier foco

que permita proliferación
de patógenos en la pila y
genera un producto
estabilizado para
comercializar como
fertilizante orgánico.

Autor/es

Nicolas Pastori
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