BAVOROISE AUX FRAISES

Pour ce Bavaroise aux fraises, nous allons commencer à préparer le

fruit.

Nous lavons les fraises soigneusement et après nous les coupons.

Nous ajoutons dans un bol les fraises en tranches, le sucre et le jus

de citron. Tout suit nous mélangeons les ingrédients soigneusement
et après nous laissons mariner pendant dix minutes.

Pendant ce temps, nous mettons dans un bol d’eau les feuilles de

gélatine.

Avec l’aide d’un batteur nous écrasons les fraises jusqu'à obtenir un
mélange homogène sans grumeaux. Ensuite nous ajoutons la crème
soigneusement pendant nous mélangeons avec le batteur.

Puis nous incorporons les gélatines dans le mélange que nous avons
et nous continuons à battre jusqu'à obtenir un mélange homogène
pour deuxième fois.

Nous plaçons la pâte pour notre Bavarois aux fraises dans un moule
et nous le mettons dans le réfrigérateur. Il faut se reposer dans le
réfrigérateur pendant au moins deux heures.

Après, juste avant de servir, nous pouvons démouler notre bavarois

aux fraises et mettre de garniture. Des fraises tailladées en feuilles et
de chocolat rouilles.