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L
a humanidad vivió de la depredación la presencia de los precursores silvestres de
desde sus orígenes, hace 2,5 millo- las plantas cultivadas en diferentes zonas del
nes de años, hasta hace poco más planeta. Posteriormente, las investigaciones
de 10.000 años. Entonces se produjo un de arqueólogos y expertos en genética han
hecho revolucionario que cambió nuestra llevado a definir con precisión los lugares
historia: comenzamos a producir alimentos de origen de estos cambios y a confirmar
gracias a la práctica de la agricultura y de muchas de las propuestas de Vavilov.
la ganadería. La domesticación de plantas y animales
CONCEPTOS BASICOS Aun cuando las invenciones de la agricul- tuvo lugar, en primer lugar, en tres grandes
tura y de la ganadería tuvieron una enorme zonas de manera independiente: el Próximo
Q Después de cientos de miles de importancia, no fueron los únicos cambios Oriente, China y el centro-sur de Améri-
años viviendo de la depreda-
que acontecieron con el Neolítico. La pro- ca. En el Próximo Oriente, en los actuales
ción, el hombre comenzó a pro-
ducción de alimentos estuvo asociada a la estados de Jordania, Israel, Siria y sur de
ducir alimentos hace alrededor
sedentarización de las poblaciones, la apari- Turquía, los últimos cazadores-recolectores
de 12.000 años.
ción de los primeros poblados con decenas comenzaron a realizar las primeras expe-
Q La invención de la agricultura y de casas y centenares de habitantes, el inicio riencias agrícolas en el décimo milenio
de la ganadería se vio acompa- de la especialización artesanal y la prolifera- antes de Cristo (a.C.). Allí se domestica-
ñada de importantes transfor- ción de los intercambios a larga distancia o ron numerosas especies de cereales (trigo,
maciones en la sociedad y en la la construcción de las primeras edificaciones cebada, centeno), de leguminosas (lentejas,
mentalidad de las poblaciones destinadas al culto. Por tanto, el Neolíti- guisantes) y de animales (cabra, oveja, vaca
prehistóricas. A este conjunto co supone una serie de transformaciones y cerdo). Posteriormente, la agricultura y la
de cambios se le denomina
económicas, sociales y de pensamiento que ganadería se expandieron desde allí hacia
Neolítico.
darían paso al surgimiento de las civiliza-
Q A partir de los focos de origen ciones antiguas. 1. HUESO CON DECORACION DE CARAS HUMA-
(Próximo Oriente, China, México NAS, de unos cinco centímetros de longitud,
F. BRAEMER, J. J. IBAÑEZ Y LUIS TEIRA
utilizaba la cerámica. Distinguió una fase de esos momentos se documentan los primeros
Precerámico A, con casas redondas; otra de indicios de prácticas agrícolas con cereales y
tes
expansión esta última que demuestra un gran
on
s
Euphrate
Or
dominio de las técnicas de navegación. En Beirut Nacharini
la fase antigua del Precerámico B aparecen Damasco
los primeros indicios de la domesticación de Tell Aswad
la vaca, la cabra, la oveja y el cerdo. Hacia Ain Mallaha
El Wad Hayonim
8300 a.C., los cereales cultivados ya son mor- Tell Qarassa
Nahal Oren Wadi el Hammeh
fológicamente domésticos. En esas fechas, los
Jordan
amplios poblados de casas rectangulares y plu- Salibiya IX
ricelulares agrupan a cientos de personas, como Gilgal Netiv Hagdud
Jericó Ain Ghazal
sucede en Ain Ghazal, Tell Halula o Asikli
Höyük. Hacia el año 7000 a.C. aparecen en Nahal Hemar
Próximo Oriente las primeras producciones 0 500 1000 2000 3000 m
cerámicas.
Beidha 0 400 Km
La domesticación
de plantas y animales
Domesticar plantas y animales implica con- Sin embargo, los cereales domésticos tie- 2. MAPA DE LOS PRINCIPALES
trolar su reproducción y crecimiento, apro- nen estos mecanismos reproductivos inhibidos YACIMIENTOS natufienses
vechándolos en beneficio propio. Para ello se (maduran todos a la vez y la espiga se man- y neolíticos de Próximo Oriente.
debe actuar sobre las especies naturales, que se tiene entera, aunque esté amarilla), por lo que
denominan agriotipos, a través de prácticas de depende para su reproducción del cultivo por
mejora y separándolas de su hábitat original parte del ser humano. ¿Cómo se produjeron
para introducirlas en un ámbito nuevo, creado estos cambios? Antes de que esto pasara debió
por los humanos. Además, posteriormente, se de haber una fase de depredación de cereales
debe mantener a la población mejorada sepa- silvestres y una posterior de cultivo de los
rada de la silvestre; en algunos casos, puede cereales. Los seres humanos se dieron cuenta
crearse incluso una nueva especie. de que al introducir las semillas en la tierra
La mejora puede ser consciente, cuando obtenían una nueva cosecha.
se cruzan individuos o variedades de especies En Ohalo II (Israel) se tienen prue-
con el fin de obtener nuevas generaciones con bas del consumo de cereales silvestres hace
caracteres deseados, como ha sucedido con
perros, o inconsciente, cuando las modifica-
20.000 años. El cultivo de cereales se produ-
ciría en el Neolítico Precerámico A, 9300 años
El autor
ciones genéticas son inducidas por comporta- a.C., como se observa en el yacimiento de Tell Juan José Ibáñez es investigador
mientos humanos sin que haya un control vo- Mureybet (norte de Siria). científico en el departamento de
arqueología y antropología de la
luntario de los caracteres de la nueva variedad Probablemente, en este proceso desem- Institución Milá y Fontanals del
o especie, como sucedió con los cereales. peñó un papel crucial el uso de hoces de sílex Consejo Superior de Investigacio-
Las gramíneas silvestres tienen unos me- para la siega de cereales silvestres. Dentro de nes Científicas. Desde 2004 dirige
canismos naturales de reproducción. Hacia el cualquier población de cereales se producen un proyecto de investigación
sobre el origen del Neolítico en
final de la primavera, las espigas de un mismo mutaciones cuyos portadores presentan inhi-
Siria, que conlleva la excavación
MAPA ELABORADO POR LUIS TEIRA
campo comienzan a amarillear a ritmos dife- bidos los mecanismos de reproducción. En de los yacimientos natufienses
rentes, empezando por la zona alta de la espiga condiciones normales, estos individuos no se de Jeftelik y Qarassa 3 y los yaci-
y de ahí hasta su base. Cuando la espiguilla reproducirían. Sin embargo, la siega de cereales mientos neolíticos de Tell Qarassa
(cada uno de los granos con su envoltorio, silvestres favorecería la presencia de individuos y Tell al Marj. Entre otras publica-
ciones sobre el tema, ha dirigido
llamado gluma, y antenas) madura, cae de la mutantes en la población recolectada. Había la monografía del yacimiento de
espiga y se implanta en el suelo, a la espera que segarlos antes de la maduración, cuando Tell Mureybet.
del período de germinación. el grano estaba formado, pero la planta no
© PHOTOTHEQUE DU CNRS/MISSION ARCHEOLOGIQUE EL KOWM-MUREYBET - D. STORDEUR (ARCHEORIENT-UMR 5133), CLICHE MAGALI ROUX. (excavación);
de complejos rituales, que se
proponían asociar a los difuntos T. diccocum, etc.), que aún se cultivan de forma las primeras poblaciones domésticas en el
con los vivos. Los cráneos se marginal en algunos lugares, como el norte de Precerámico B antiguo, en la primera mitad
modelaban para recuperar sim- Marruecos, Asturias o Córdoba. Las legumino- del noveno milenio a.C. Hacia finales de ese
sas (lentejas, habas y guisantes) se domestica- milenio, la caza ya tenía un papel secundario
© MISSION ARCHEOLOGIQUE EL KOWM-MUREYBET/D. STORDEUR, CNRS (ARCHEORIENT-UMR 5133), CLICHE LAURENT DUGUET (cráneos)
bólicamente la cara del difunto.
que utilizaban recipientes a veces profusamente Ibérica: el área suroeste, la costa valenciana
adornados con decoración impresa, se asenta- fundamentalmente, y el área noroeste, con
ron en pequeños poblados rodeados por fosos algunos yacimientos catalanes y del norte de
Aragón. Este dato, junto a algunos aspectos
de la cultura material que diferencian los ya-
cimientos meridionales de los septentrionales,
parece indicar que el Neolítico de la península
Ibérica tiene dos zonas diferentes de intro-
8. EXCAVACION DEL YACIMIEN- ducción. Por una parte, el foco meridional se
TO NEOLITICO LACUSTRE de La vincularía a la vía de expansión a través del
Draga, Bañolas, de finales del sur del Mediterráneo, a través del sur de Italia,
sexto milenio a.C. La preserva- Sicilia y norte de Africa. Por otra parte, los
ción en húmedo ha permitido grupos neolíticos nororientales se originarían
recuperar numerosos postes como resultado de la expansión a lo largo
de las casas, además de otros del norte del Mediterráneo, a través del área
objetos de madera. liguro-provenzal y el golfo de León.
el final la pregunta más importante y difícil estos cambios en las formas de pensamiento
de contestar: ¿por qué? Hasta los años treinta los que permitieron la domesticación de lo
NAISSANCE DES DIVINITES, NAIS-
del siglo xx la cuestión pareció superflua. El salvaje. SANCE DE L’AGRICULTURE. LA
progreso que supone la economía de produc- En cualquier caso, resida la causa en uno de REVOLUTION DES SYMBOLES AU
ción frente a la depredación fue un logro del esos factores o en la combinación de varios NEOLITHIQUE. J. Cauvin. CNRS
espíritu de superación del ser humano. Sin de ellos, lo que sí parece cierto es que las con- Editions (Empreintes). Nouvelle
édition corrigée et augmentée;
embargo, la respuesta no era tan sencilla. Es diciones económicas, sociales y de pensamiento París, 1997.
difícil suponer que los cazadores-recolectores que llevaron a la economía de producción se
que comenzaron las primeras experiencias dieron en diversas áreas del mundo en un lapso LE SITE NEOLITHIQUE DE TELL
agrícolas fueran conscientes de las implica- de tiempo hasta cierto punto corto, entre el MUREYBET. EN HOMMAGE A
ciones que su comportamiento iba a tener. décimo y el quinto milenio a.C., pues sólo JACQUES CAUVIN. Dirigido por
J. J. Ibáñez. British Archaeologi-
Además, los estudios etnográficos sobre caza- así se puede explicar que los cambios tuvieran cal Reports International Series,
dores-recolectores llevados a cabo durante los lugar en diversos focos independientes y que n.o 1843. Archaeopress; Oxford,
años sesenta demostraron que no se trata de se transmitieran a amplias áreas geográficas 2008.
sociedades precarias; mientras haya un equi- con suma rapidez.