LO QUE DEBE CONTENER LA CARPETA PEDAGOGICA

FICHA DE DATOS DEL DOCENTE 2019

▪ PLANIFICACIÓN.

VISIÓN MISIÓN
BASES LEGALES
PLANES DE ESTUDIO
PROGRAMACIÓN CURRICULAR MODULAR
CONTEXTUALIZACIÓN DEL MÓDULO
CONTENIDOS BÁSICOS
PROGRAMACIÓN CURRICULAR DEL MÓDULO
ORGANIZACIÓN DEL MÓDULO OCUPACIONAL
PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DIDÁCTICA
PLAN DE PRÁCTICA PRE – PROFESIONAL no válido para curso de capacitación
PROYECTO PRODUCTIVO no válido para curso de capacitación
COMPROMISOS

▪ ORGANIZACION

ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL DEL CETPRO NACIONES UNIDAS

ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL DEL COMITÉ DE AULA O TALLER
COMISIONES DE TRABAJO 2019
ACTA DE COMITÉ DE AULA
ACTA DE NORMAS DE CONVIVENCIA
BRIGADAS DEL AULA
INVENTARIO PERSONAL
INVENTARIO DEL TALLER
CALENDARIZACIÓN
CALENDARIO CIVICO

▪ COORDINACIÓN

TODOS LOS MEMORANDUM / INFORMES

PLAN DE COMISIONES DE TRABAJO
HOJA DE REQUERIMIENTOS

▪ EJECUCION

FICHA DE ACTIVIDAD
HOJA DE INFORMACIÓN
HOJA DE OPERACIÓN

▪ E VALUACIÓN

NÓMINA DE MATRICULA,
FICHA DE SEGUIMIENTO DE ACTITUDES
REGISTRO AUXILIAR DE EVALUACION DEL CETPRO
LISTA DE COTEJO
FICHA DE OBSERVACION
FECHAS DE LOS SIMULACROS ESCOLARES 2019
 ▪ DOCUMENTOS ADICIONALES
ANECDORARIO
INCIDENCIAS
DIRECTORIO DE LOS ESTUDIANTES

▪ FOLDER DE ASISTENCIA
HOJA DE ASISTENCIA
AVANCE PROGRAMÁTICO
 FICHA DE DATOS DEL DOCENTE

1.- IDENTIFICACIÓN PERSONAL

Apellido Paterno Apellido Materno Nombres

Día Mes Año

DNI Fecha de Nacimiento sexo

2.- DIRECCIÓN DOMICILIARIA

jirón / calle / avenida Nº Distrito / Localidad

teléfono 1 teléfono 2 correo electrónico

3.- FORMACIÓN
Formación Docente
Especialidad
Otra especialidad
4.- CAPACITACIÓN EN LOS ÚLTIMOS 5 AÑOS EN LA ESPECIALIDAD Tipo Duración (Horas)

5.- EXPERIENCIA LABORAL EN EDUCACIÓN

Periodo (años)

6.- OTRAS HABILIDADES Periodo (años)

Firma

ADJUNTAR: COPIA SIMPLE DEL TÍTULO Y COPIA SIMPLE DE LA ÚLTIMA CAPACITACIÓN

REALIZADA
 CETPRO “NACIONES UNIDAS”

VISIÓN
Institución líder en la formación técnica
productiva, que forma integralmente a los
estudiantes, brindando una oferta formativa
pertinente, con especialidades y opciones
ocupacionales acreditadas y cognición en
educación ambiental.

MISIÓN
Formamos personas competentes, emprendedoras,
que responden a la demanda laboral, iniciando
procesos de autoevaluación en especialidades y
opciones ocupacionales, desarrollando acciones para
lograr una conciencia ambiental.
MODULO PLAN DE ESTUDIO DE LA OPCION OCUPACIONAL…………….
….….
CAPACIDADE
S FECHA / HORAS CRITERIOS DE EVALUACIÓN INDICADORES
HORAS TERMINALES
……….
Describe el procedimiento,
FECHA explica las normas utilizadas
para recibir, brindar y
………
concluir el servicio.

10 MARZO
6 HORAS

Enuncia las reglas o

recomendaciones de aseo y
de presentación del personal
que brinda el servicio.

Clasifica y explica los

ORGANIZA
productos cosméticos de
EL SERVICIO
A BRINDAR higiene y acondicionamiento
DETERMINA
NDO LOS
REQUERIMIE 11 MARZO
NTOS 6 HORAS
BÁSICOS,
MATERIALES
, EQUIPOS
PARA LA
HIGIENE Y
ACONDICIO
NAMIENTO
CAPILAR.
Describe el equipamiento
básico, aparatología
,explicando las reglas y
recomendaciones

Describe el procedimiento
de higiene capilar y la Secueia
de las operaciones a ejecutar.

12 MARZO
6 HORAS

EMPLEA LAS
TÉCNICAS DE
HIGIENE
CAPILAR DE
MANERA Explica y realiza la
EFICIENTE,
REALIZA EL
observación clínico visual,
DIAGNOSTIC características del cabello y
O CAPILAR cuero cabelludo.

EMPLEAR LAS Identifica los procedimientos

TÉCNICAS 13 MARZO- 25 y técnicas, efectúa el
BÁSICAS DE MARZO
ACONDICION
descaspado, cepillado, e
60 HORAS higiene capilar.
AMIENTO
CAPILAR DE
 MANERA
EFICIENTE.

Explica y realiza el
acondicionamiento capilar
sobre el cabello y cue

muestra cualidades de pro

12 HORAS

Demuestra cualidades de
promotor de ventas en el
desarrollo de las dinámicas

INICIO 28 MARZO FIN 04 DE ABRIL

PRACTICA PREPROFESIONAL
PROYECTO PRODUCTIVO 36 HORAS
 PROGRAMACIÓN CURRICULAR MODULAR

CONTEXTUALIZACIÓN DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA

CETPRO : NACIONES UNIDAS

DREC : DIRECCION REGIONAL DE EDUCACION
DOCENTE : LIC. ALICIA MEJIA SANTOS
LIC. ADA BOBADILLA ESTRADA
FECHA : --------------------------2019

MÓDULO
UNIDAD DE DURACIÓN
OCUPACIONAL
COMPETENCIA
Manejar las distintas técnicas
culinarias y métodos de
cocción de alimentos
transformado sus
características organolecticas
conservando su valor nutritivo,
a organizarse y descubrir TÉCNICAS
tiempo de operación durante 300
su procesamiento, realizando CULINARIAS
demostraciones
preposiciones, siendo útil para
el aprovechamiento e
interpretación del lenguaje
culinario.
 CONTEXTUALIZACIÓN DEL MÓDULO

CAPACIDAD TERMINAL CRITERIOS DE EVALUACIÓN HORAS

 CONTENIDOS BÁSICOS - TECNICAS CULINARIAS
CETPRO : NACIONES UNIDAS
DREC : DIRECCIÓN REGIONAL DE EDUCACIÓN DEL CALLAO
DURACION DE MÓDULO: TECNICAS CULINARIAS
PRACTICA PRE- PROFESIONALES
DOCENTE : LIC. ALICIA MEJIA SANTOS
LIC. ADA BOBADILLA ESTRADA
FECHA : …………. 2019

ESPECIFICOS COMPLEMENTARIOS
I. C.T.
- Para un orden de equipos y utensilios.
- Reconoce el aula, taller, su ubicación y distribución
del puesto de trabajo.
- Realiza higiene y desinsectación aplicando
operaciones de orden de limpieza y mantener en buen
estado el aula y taller para realizar cortes.
Desarrolla actitudes que
II. C.T.
Conoce técnicas para elaborar platos culinarios.
- Pesa potencian las cualidades
- Amasa
- Divide
- Corta diseña hornea, etc. de productor y promotor
- Prepara con diversas técnicas según las normas de
seguridad e higiene.
III. C.T. de ventas.
- Elaboraciones culinarias: trozar, picar, almacenar,
procesar.
…..
- Aplica modalidades de creatividad
……. y destreza.
De diversos platos.

IV. C.T.
Aplica modalidades de creatividad innova y destrezas en
la presentación de los platos.
 PROGRAMACIÓN CURRICULAR DEL MÓDULO: TECNICAS CULINARIAS

I. INFORMACIÓN GENERAL

CETPRO : NACIONES UNIDAS

DREC : DIRECCIÓN REGIONAL DE EDUCACIÓN DEL CALLAO
MÓDULO : TECNICAS CULINARIAS
DOCENTE : LIC. ALICIA MEJIA SANTOS
LIC. ADA BOBADILLA ESTRADA
FECHA : …………. 2019

II. UNIDAD DE COMPETENCIA.

Manejar las distintas técnicas culinarias y métodos de cocción de alimentos

transformado sus características organolecticas conservando su valor nutritivo, a
organizarse y descubrir tiempo de operación durante su procesamiento, realizando
demostraciones preposiciones, siendo útil para el aprovechamiento e interpretación del
lenguaje culinario.

CAPACIDAD DEL MÓDULO.

I. CAPACIDAD TERMINAL NRO.1: Organiza el aula, taller para establecer un orden determinado
de los insumos, utensilios que se van a emplear para elaborar una receta.
II. CAPACIDAD TERMINAL NRO.2: Formula recetas aplicando las técnicas culinarias de los diferentes
platos según la norma de seguridad e higiene.

Desarrolla Actitudes que potencian las cualidades de productor y promotor de ventas.

CONTENIDO BÁSICO:

● ESPECÍFICOS

● COMPLEMENTARIO

❖ Virtudes de un productor y promotor de ventas.

❖ Principales errores de un productor y promotor de ventas.
❖ Ejercicios potenciadores (Dinámicas de grupo)
❖ Las casas (para observar que tanta persistencia tendrá el alumno)
❖ Los collares (para observar la calidad del producto y el tiempo empleado)
❖ Ideas de negocio (lluvia de ideas de negocio y la posibilidad de desarrollarlo)

III. VALORES Y ACTITUDES

 Responsabilidad
 Trabajo en equipo
 Solidaridad y puntualidad

IV. EJES TRANSVERSALES

 Educación en salud
  Educación y gestión de riesgo
 Educación en coeficiencia

V. ORGANIZACIÓN DE LAS UNIDEDES DIDACTICAS

Unidad didáctica nº 1 conociendo el almacén del área de cocina.
Unidad didáctica nº 2: Prepara y presenta platos realizados las técnicas de corte
Unidad didáctica nº3: Prepara platos aplicando técnica de cocción
Unidad didáctica nº4: Prepara productos gastronómicos aplicando sus habilidades y
destrezas.
Unidad didáctica Nº 5: Desarrolla actitudes que potencian las cualidades de
productor y promotor de ventas.

VI. ESTRATEGIAS METODOLOGICAS

Del profesor: Exposición, demostración, desarrollado con preguntas.
Del alumno: Trabaja en grupo, trabajo individual, representación y simulación.
Formas de desarrollar el tema, análisis, síntesis, inductiva y deductiva.

VII. ORIENTACION PARA LA EVALUACION

Evaluaciones permanentes por competencias teniendo en cuenta capacidades
generales. Criterios de evaluación donde deben de realizar habilidades, destrezas y
actitudes logradas a través del aprendizaje y actividades significativas que propician
experiencias de la realidad del estudiante.
 ORGANIZACIÓN DEL MÓDULO OCUPACIONAL
CETPRO: DRE: DIRECCION REGIONAL DE EDUCACION DEL
CALLAO
Profesor: TURNO :
Fecha:

COMPONENTES MÓDULO DURACIÓN MES / semanas

Marzo Abril Mayo Junio Julio

1 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3

ESPECÍFICOS : 60% Capacidad Terminal 1 X X 180

X X Horas
Capacidad Terminal 2 X X
X X
Capacidad Terminal 3 X
X
X
Capacidad Terminal 4 X X X X X
X
COMPLEMENTARIOS : 30 horas X 30
10 % Capacidad Terminal : 5 horas
Prácticas pre (parte del módulo) 90 X X X X X X X X X X X X 90
profesionales: horas horas
30%
300 horas 300
TOTAL horas
 PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DIDACTICA N° I – MODULO: TECNICAS CULINARIAS

CETPRO : NACIONES UNIDAS DREC : DIRECCION REGIONAL DE EDUCACION DEL CALLAO

Módulo : TECNICAS CULINARIAS
Horas : 300 Duración : --------------------------2019
Práctica Pre Profesional : Turno : NOCHE- MAÑANA
Profesor : LIC. ALICIA MEJIA SANTOS
LIC. ADA BOBADILLA ESTRADA

APRENDIZAJES CONTENIDOS HORAS

CAPACIDADES
CRITERIOS DE EVALUACIÓN ACTIVIDADES
TERMINALES CONOCIMIENTOS PROCEDIMIENTOS

Organiza el aula, - Identifica el orden de - Explica la organización del almacén de - Organiza su puesto de trabajo. - Verifica la organización que se encuentren en - Organización del
taller para utensilios que se utilizan para insumos. - Prepara áreas del almacén en órdenes óptimas condiciones de consumos y realizar el orden puesto de trabajo.
establecer un cortes de alimentos. - Conoce los utensilios del aula taller. determinado. aprovisionamiento oportuno. - Ubica y acondiciona
orden - Conoce sobre el Identifica la zona de orden determinado. - Ubica las áreas a utilizar. - Realizar la preparación de las técnicas básicas de Los equipos utensilios
determinado de mantenimiento elemental de - Conoce de seguridad e higiene. - Aplica procedimientos de seguridad e manipulación y adecuado tratamiento de materiales en para realizar los cortes
los insumos, los insumos y las normas de higiene. crudo. utilizados en la cocina 6
utensilios que se seguridad e higiene. Utiliza las técnicas establecidas de cocción. de culinarias.
van a emplear Con seguridad e higiene.
para elaborar una
receta.

Desarrolla Se establece con los alumnos la

actividades que Virtudes de un productor y
forma de trabajo y como se
Demuestra cualidades de productor Dinámica de
potencian las Las actitudes que promotor de ventas.
desarrollaran los trabajos
teniendo en cuenta la calidad del producto Grupos.
cualidades de
fortalecen a un buen Principales errores de un 6
productor y Los alumnos participan activamente
productor y vendedor productor y promotor de ventas. Demuestra cualidades de promotor de
promotor de en las dinámicas de grupo.
ventas en el desarrollo de las dinámicas
ventas.

Valores y Actitudes Responsabilidad, puntualidad, respeto, honradez,

Ejes Transversales Ciudadanía Potenciar las capacidades, valores y actitudes de los estudiantes
Medios y Materiales Textos, Manuales, Catálogos, Láminas, Videos, Máquinas y equipos.
Estrategia Metodología Inductivo, Forma: Expositiva, Demostrativa, Dialogada, Participativa,
 PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DIDACTICA N° II – MODULO: TECNICAS CULINARIAS

CETPRO : NACIONES UNIDAS DREC : DIRECCION REGIONAL DE EDUCACION DEL CALLAO

Módulo : TECNICAS CULINARIAS
Horas : 300 Duración : --------------------------2019
Práctica Pre Profesional : Turno : NOCHE- MAÑANA
Profesor : LIC. ALICIA MEJIA SANTOS
LIC. ADA BOBADILLA ESTRADA

APRENDIZAJES CONTENIDOS HORAS

CAPACIDADES
CRITERIOS DE EVALUACIÓN ACTIVIDADES
TERMINALES CONOCIMIENTOS PROCEDIMIENTOS

Formula recetas - Reconoce las técnicas Uso adecuado de jarra, tazas y envases Selecciona equipos insumos. Ejecuta las técnicas y procedimientos de Formula la receta:
aplicando las culinarias, importación de para la manipulación. Tipo de insumos Mide conservación o envasado de provisiones y - Saltear
técnicas culinarias aplicar medidas de sanidad e Materia prima carnes, grasas, Pesa productos culinarios en los recipientes, envases - Blanqueado
de los diferentes inocuidad de alimentos en la vegetales, hortalizas, lácteos y frutas. Manipula y equipos designados a: la utilización final de - Escaldar
platos según la cocina. Aplicando seguridad e higiene. Utiliza los materiales con propiedad e higiene productos, las características de cada elemento, - Escalfar
norma de Realiza el pre elaboraciones en la elaboración de portaje. las temperaturas adecuadas. - Sancochar
seguridad e de Productos. Según romas Realiza y supervisa la limpieza de los utensilios - Freír 48
higiene. de seguridad e higiene. y equipos empleados con el proceso, con la - Sofreír
frecuencia, productos y métodos establecidos. - Vapor
- Hornear
- Parrilla
- Plancha según seguridad
de higiene

Desarrolla Se establece con los alumnos la

actividades que forma de trabajo y como se
Demuestra cualidades de productor
potencian las Virtudes de un productor y teniendo en cuenta la calidad del
desarrollaran los trabajos Dinámica de Grupos.
cualidades de Las actitudes que promotor de ventas. producto
productor y fortalecen a un buen Principales errores de un
Los alumnos participan activamente
9
promotor de productor y vendedor productor y promotor de ventas. Demuestra cualidades de promotor
en las dinámicas de grupo.
ventas. de ventas en el desarrollo de las
dinámicas

Temas transversales Educación en salud, educación gestión de riesgo, educación e coeficiencia.

Valores y actitudes Honradez, Puntualidad, Responsabilidad y solidaridad
Recursos Laminas, catálogos y revistas.

CETPRO
Módulo
Horas
Práctica Pre Profesional
Profesor
CAPACIDADES
TERMINALES
Habilita (troza, porciona y
pica) y almacena producto
crudos, como pescados,
mariscos, aves y carcaza de
modo que resulten aptos para
su posterior procesamiento
en la elaboración de distintos
tipos de platos
Desarrolla actividades que
potencian las cualidades de
productor y promotor de
ventas.
Temas transversales
Valores y actitudes
Recursos
PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DIDACTICA N° III – MODULO: TECNICAS CULINARIAS
: NACIONES UNIDAS DREC : DIRECCION REGIONAL DE EDUCACION DEL CALLAO
: TECNICAS CULINARIAS
: 300 Duración : --------------------------2019
: Turno : NOCHE- MAÑANA
: LIC. ALICIA MEJIA SANTOS
LIC. ADA BOBADILLA ESTRADA
APRENDIZAJES CONTENIDOS HORAS
CRITERIOS DE EVALUACIÓN ACTIVIDADES
CONOCIMIENTOS PROCEDIMIENTOS
Identifica el alimento, - Técnicas básicas de corte en la Selecciona equipos insumos. Ejecuta las técnicas y procedimientos de - Fondo blanco
manipula y utiliza el elaboración de platos. Mide trozado picado de los vegetales, de acuerdo a - Fondo oscuro
utensilio de corte - Técnicas de almacenamiento. Pesa su utilización a procesamiento posterior, - Fondo de verduras
adecuadamente. - Prepara diferentes platos. Manipula optimizando su rendimiento. - Fondo de pescado
Reconoce técnicas de - Reconoce diferentes potajes. Utiliza los materiales con propiedad e Supervisa el correcto funcionamiento de los - Buffet Goami
corte de alimentos más - Comercialización higiene en la aplicación de cortes equipos necesarios de frio o de calor regulando - Salsa madre 60
utilizados en la adecuados para elaborar los platos. las temperaturas en función de los procesos - Salsa blanca.
preparación de involucrados.
productos
gastronómicos.
Se establece con los alumnos la
forma de trabajo y como se Demuestra cualidades de productor
Virtudes de un productor y desarrollaran los trabajos teniendo en cuenta la calidad del
Las actitudes que Dinámica de Grupos.
promotor de ventas. producto
fortalecen a un
Principales errores de un Los alumnos participan 6
buen productor y
productor y promotor de ventas. activamente en las dinámicas de Demuestra cualidades de promotor
vendedor
grupo. de ventas en el desarrollo de las
dinámicas
Educación en salud, educación gestión de riesgo, educación e coeficiencia.
Honradez, Puntualidad, Responsabilidad y solidaridad
Laminas, catálogos y revistas.
 PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DIDACTICA N° III – MODULO: TECNICAS CULINARIAS

CETPRO : NACIONES UNIDAS DREC : DIRECCION REGIONAL DE EDUCACION DEL CALLAO

Módulo : TECNICAS CULINARIAS
Horas : 300 Duración : --------------------------2019
Práctica Pre Profesional : Turno : NOCHE- MAÑANA
Profesor : LIC. ALICIA MEJIA SANTOS
LIC. ADA BOBADILLA ESTRADA

APRENDIZAJES CONTENIDOS HORAS

CAPACIDADES
CRITERIOS DE EVALUACIÓN ACTIVIDADES
TERMINALES CONOCIMIENTOS PROCEDIMIENTOS

Prepara y Realiza la preparación Conoce métodos y cocción. Selecciona equipos insumos. - Realiza el aprovisionamiento de PROYECTOS:
presenta de productos siguiendo Conoce y aplica las técnicas Mide materias primas, así como la - Con creatividad
productos las indicaciones. culinarias más usados en cocina Pesa preparación de útiles y equipos a innovadoras, destreza en
gastronómicos Innovadores creativos. conoce la hierbas y especias Manipula emplear. la preparación de los
aplicando sus más utilizadas en cocina. Utiliza los materiales con propiedad e - Realiza el acabado y presentación de platos a base de pollo,
modalidades y higiene en la elaboración de portajes las presentaciones culinarias al verduras, hierbas, cerdo, 66
destreza. de la región. concluir su preparación, de acuerdo vainita y carnero.
con las normas establecidas.

Desarrolla Se establece con los alumnos la

Demuestra cualidades de productor
actividades que forma de trabajo y como se
Virtudes de un productor y teniendo en cuenta la calidad del
potencian las desarrollaran los trabajos Dinámica de Grupos.
Las actitudes que promotor de ventas. producto
cualidades de fortalecen a un buen Principales errores de un 9
productor y Los alumnos participan activamente
productor y vendedor productor y promotor de ventas. Demuestra cualidades de promotor
promotor de en las dinámicas de grupo.
de ventas en el desarrollo de las
ventas. dinámicas

Temas transversales Educación en salud, educación gestión de riesgo, educación e coeficiencia.

Valores y actitudes Honradez, Puntualidad, Responsabilidad y solidaridad
Recursos Laminas, catálogos y revistas.
 ORGANIZACIÓN DE MODULO OCUPACIONAL : TECNICAS CULINARIAS

CETPRO : NACIONES UNIDAS DREC : DIRECCION REGIONAL DE EDUCACION DEL CALLAO

Módulo : TECNICAS CULINARIAS
Horas : 300 Duración : --------------------------2019
Práctica Pre Profesional : Turno : NOCHE- MAÑANA
Profesor : LIC. ALICIA MEJIA SANTOS
LIC. ADA BOBADILLA ESTRADA

CRONOGRAMA
DURACION
COMPONENTES MODULO HORAS
HORAS MARZO ABRIL MAYO

1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5
CAPACIDAD TERMINAL 1 6
180
CAPACIDAD TERMINAL 2 60

CAPACIDAD TERMINAL 3 48 S HORAS

ESPECIFICO
60%
CAPACIDAD TERMINAL 4 66

CAPACIDAD TERMINAL 5 30 HORAS 30 HORAS

COMPLEMENTARIO
CAPACIDAD TERMINAL 6 90 HORAS 90 HORAS
10%

TOTAL DE HORAS 300 HORAS 300 HORAS

 PLAN DE PRÁCTICA PRE – PROFESIONAL

1 Datos Informativos

Nombre del CETPRO CETPRO NACIONES UNIDAS

Módulo Tratamiento Capilar Horas

Componente Práctica pre-profesional Horas

Director Lic.Raphael Aguirre Mejia

Profesor Tutor

Metas En el CETPRO
2
En el sector productivo

3 Capacidades
terminales

4
 Cronograma
Actividades 1º s. 2º s. 3º s. 4º s. 5º s. 6º s. 7º s. 8º s. 9º s. 10º s. Observaciones
Organización de las Horarios, lugares, metas proyectos seleccionados, etc.
PPP
Elaboración de Plan, fichas de verificación, control de asistencia, etc.
instrumentos
Ejecución de las PPP
Monitoreo de las PPP
Informe

Relación de estudiantes
Anexos Control de las prácticas pre profesionales de los estudiantes
Otros documentos pertinentes a las prácticas pre-profesionales
 PROYECTO PRODUCTIVO

1. Datos Informativos

1.1 Nombre del proyecto

1.2 Instituciones de apoyo
1.3 Localización : lugar (distrito, provincia, departamento)
1.4 Fecha de inicio, fecha de término

2. Fundamentos del proyecto

2.1 Justificación
2.2 Descripción
2.3 Mercado (demanda)
2.4 Costos

3. Objetivos

3.1 Objetivo general

3.2 Objetivos específicos

4. Estructura del Proyecto

4.1 Organización
4.1.1 Organización de potencial humano
4.1.2 Organización y planificación de los materiales y equipos necesarios (en cantidades específicas)
4.1.3 Organización de recursos económicos
4.1.3.1 Presupuesto del proyecto (costos)

5. planificación: actividad, responsable, cronograma

6. Metas a lograr
 COMPROMISOS DE LA GESTIÓN ESCOLAR 2019

COMPROMISO INSTRUMENTO ACCIONES A

SEGUIR
prueba de entrada
Tasa de variación en el puntaje promedio obtenido por los
COMPROMISO 1 promedio final
estudiantes en la prueba de entrada y de culminación del Registro auxiliar
Progreso anual de
módulo Lista de cotejo
aprendizajes de todas y
todos los estudiantes Registro auxiliar
de la IE. Tasa de variación el en porcentaje de estudiantes Acta de evaluación

Tasa de variación en el porcentaje de estudiantes matriculados Ficha de matrícula o

al inicio del módulo y porcentaje de estudiantes que culminaron inscripción
el módulo Nómina de matrícula
COMPROMISO 2 Registro auxiliar
Retención anual de Acta de evaluación
estudiantes en la IE. Tasa de variación en el porcentaje de estudiantes que Informe Académico
culminaron el módulo o curso de capacitación y porcentaje de Informe técnico
estudiantes que se matriculan en el siguiente módulo. pedagógico

COMPROMISO 3 Registro auxiliar

Cumplimiento de la Porcentaje de cumplimiento de las horas efectivas en cada Cuaderno de
calendarización y módulo y/o capacitaciones desplazamiento de
planificada en la IE. docentes
Porcentaje de reducción de tardanzas de docentes Hoja de supervisión
Ficha
Porcentaje de docentes que aplica los procesos pedagógicos en
las sesiones de aprendizaje.
COMPROMISO 4
Acompañamiento y Porcentaje de cumplimiento del monitoreo y acompañamiento Ficha de
monitoreo a la práctica programadas que han sido ejecutadas en el CETPRO acompañamiento
pedagógica en la IE. Ficha de monitoreo
Carpeta Pedagógica
Porcentaje de estudiantes que participan en actividades Listado de número de
culturales académicas participantes.
COMPROMISO 5
Nómina
Gestión de la
convivencia escolar en Porcentaje de docentes y estudiantes que cumplen con las Cuaderno de
la IE normas de convivencia para evitar que se genere violencia. ocurrencias.
 MANTENIMIENTO

COMISIONES DE TRABAJO
CUADRO DE HORAS
2019
GESTIÓN PATRIMONIAL
GESTIÓN AMBIENTAL Y I EXPOFERIA JULIO:
GESTIÓN DE RIESGOS
COMITÉ DE TUTORÍA Y PREVENCIÓN DE LA SALUD
ORIENTACIÓN EDUCATIVA
SEMANA TÉCNICA

GESTIÓN DE PROYECTOS ANIVERSARIO

RECURSOS FINANCIEROS
CONSEJO ACADÉMICO CLAUSURA

EMPRENDIMIENTO CONEI
KIOSKO
CONGRESO DE FAMILIA
GESTIÓN DE APRENDIZAJES
 ACTA DE INSTALACIÓN DEL COMITÉ DE AULA 2019

El día …………… del mes de ……………. del año 2019, a las …………….., los estudiantes de la
especialidad de … …………………………… del turno ……… …………….., se reunieron para elegir al
Comité de aula del presente año, bajo la dirección del docente ……………………………………. Y
contando con el quórum reglamentario, se realizó la elección quedando conformado de la siguiente forma:

● PRESIDENTE (A) ………………………………….. DNI ………………………………

● SECRETARIO (A) …………………………………..DNI ………………………….…...
● TESORERO (A) ……………………………………. .DNI …………………….………..
● VOCAL ………………………………………………DNI ……………………………..

Los mismos que se comprometen a trabajar en mejora del aula y en beneficio de la Institución Educativa.

Siendo las……………………. se dio término a la reunión y firmando los asistentes a dicho acto.
 ACTA DE NORMAS DE CONVIVENCIA

(tomar en cuenta el modelo enviado en otro archivo)

Los estudiantes aquí firmantes se comprometen a respetar las normas de convivencia acordado
 BRIGADAS DE AULA

N° APELLIDOS Y NOMBRES DE
BRIGADAS FIRMAS
COORDINADORES
01 Brigada de Gestión de -
riesgo y seguridad
-
-

02
03
04
05

Considerar según su necesidad. Los coordinadores de equipo no son definitivos.

EQUIPO 1 DE MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA DEL AULA TALLER

GRUPO APELLIDOS Y NOMBRES FIRMAS

01 -
-
-

02 -
-
-

03 -
-
-

04
05
OTROS EQUIPOS

EQUIPO DE ………………………………….

N° APELLIDOS Y NOMBRES FIRMAS

01
02
03
04
05
 CALENDARIO CÍVICO 2019

MARZO
 08 - Día Internacional de la Mujer
 14 - Nacimiento de Albert Einstein
 15 - Día Mundial de los Derechos del Consumidor
 21 - Día Internacional del Síndrome de Down
 22 - Día Mundial del Agua
 24 - Día de la Lucha contra la Tuberculosis
 26 - La Hora del Planeta
 28 - Nacimiento de Mario Vargas Llosa
ABRIL
 01 Día de la Educación
 02 Día Mundial del Libro Infantil
 02 Día Mundial del Autismo
 07 Día Mundial de la Salud
 08 Aniversario del Sacrificio Heroico de Pedro Vilca Apaza
 2do. Domingo - Día del Niño Peruano
 12 Nacimiento del Inca Garcilaso de La Vega
 14 Día de las Américas
 15 Fallecimiento de César Vallejo
 15 Nacimiento del prócer Toribio Rodríguez de Mendoza
 18 Día de la Educación Básica Alternativa
 22 Día de la Tierra
 23 Día Mundial del Libro y del Derecho de Autor
 23 Día del Idioma Español
MAYO
 01 - Día Mundial del Trabajo
 02 - Aniversario del Combate del Dos de Mayo
 03 - Día de la Libertad de Prensa
 08 - Día Mundial de la Cruz Roja
 2do. Domingo - Día de la Madre
 11 - Aniversario de la acción heroica de María Parado de Bellido
 12 - Día Escolar de las Matemáticas
 12 - Día Internacional para la Erradicación del Trabajo Infantil
 12 - Día del Prócer Toribio Rodríguez de Mendoza
 15 - Día Internacional de la Familia
 17 - Día Mundial del Internet
 18 - Día Internacional de los Museos
 18 - Sacrificio heroico de Túpac Amaru II y Micaela Bastidas
 21 - El Combate de Iquique
 22 - Día Internacional de la Diversidad Biológica
 25 - Día de la Educación Inicial
 26 - Día de la Integración Andina
 28 - Día Internacional del Juego
 30 - Día Nacional de la Papa
 31 - Día del no Fumador
 31 - Día de la Solidaridad
JUNIO
 02 - Día del Prócer Faustino Sánchez Carrión
 03 - Fallecimiento de Julio C. Tello, padre de la Arqueología Peruana
 04 - Día Internacional de los Niños Víctimas Inocentes de la Agresión
 05 - Día Mundial del Medio Ambiente
 07 - Aniversario de la Batalla de Arica y Día del Héroe Francisco Bolognesi
 08 - Día Mundial de los Océanos
 12 - Día Mundial Contra el Trabajo Infantil
 12 - Día del Prócer Toribio Rodríguez de Mendoza
 15 - Día de la Canción Andina
 17 - Día Mundial de Lucha Contra la Desertificación y la Sequía
 3er. Domingo - Día del Padre
 20 - Aniversario del primer grito de Francisco de Zela
 22 - Fallecimiento de Manuel González Prada
 24 - Día de la Fiesta del Sol o Inti Raymi
 24 - Día del Campesino
 26 - Día Internacional de la Preservación de los Bosques Tropicales
 26 - Día Internacional de las Naciones Unidas en Apoyo de las Víctimas de la Tortura
 26 - Día de la Lucha Contra el Tráfico Ilícito y el Uso Indebido de Drogas
 26 - Día del Registro del Estado Civil
 28 - Día Nacional del Cebiche
 29 - Día del Papa - San Pedro y San Pablo
 29 - Día del Sacrificio del Mártir José Olaya Balandra
JULIO
 01 - Día del Parque Nacional Huascarán
 06 - Día del Maestro
 07 - Descubrimiento de Machu Picchu
 07 - Nace José María Eguren
 09 - Día de las Batallas de Pucará, Marcavalle y Concepción
 10 - Aniversario de la Batalla de Huamachuco
 11 - Día Mundial de la Población
 12 - Nacimiento de Pablo Neruda, poeta
 15 - Aniversario de la Muerte del Coronel Leoncio Prado
 21 - Fallecimiento del pintor Sérvulo Gutiérrez
 23 - Día del héroe capitán FAP José Abelardo Quiñones
 24 - Nacimiento del Libertador Simón Bolívar
 24 - Nacimiento de Francisco Antonio de Zela
 24 - Día de los gloriosos hechos de armas de Zarumilla
 28 - Día de la Proclamación de la Independencia del Perú
AGOSTO
 06 - Batalla de Junín
 09 - Día Internacional de las Poblaciones Indígenas
 17 - Muerte del General don José de San Martín
 22 - Día Mundial del Folclor
 26 - Día del Adulto Mayor
 27 - Día de la Defensa Nacional
 28 - Reincorporación de Tacna al seno de la Patria
 30 - Día de Santa Rosa de Lima
 31 - Día del Mariscal Ramón Castilla
SETIEMBRE
 01 - Semana de la Educación Vial
 2da. Semana Internacional de los Estudiantes Adultos
 07 - Día de los Derechos Cívicos de la Mujer
 08 - Día Internacional de la Alfabetización
 08 - Aniversario del Desembarco de la Expedición Libertadora de San Martín en Paracas
 11 - Día Mundial de la Población
 2do. domingo - Día de la Familia
 3er. Martes - Día Internacional por la Paz
 16 - Día Internacional para la Protección de la Capa de Ozono.
 23 - Día de la Primavera, de la Juventud
 23 - Día de la Aviación Nacional - Jorge Chávez
 24 - Semana Nacional de los Derechos Humanos
 24 - Día del poeta José Gálvez Barrenechea
 25 - Aniversario de Antonio Raimondi
 27 - Día Mundial del Turismo
 29 - Día Mundial de los Mares
OCTUBRE
 01 - Día del Periodismo
 01 - Semana del Niño
 05 - Aniversario de la Acción Heroica de Daniel Alcides Carrión
 06 - Día del ilustre tradicionalista don Ricardo Palma
 08 - Día del Combate de Angamos
 08 - Día de la Educación Física y el Deporte
 2do. Miércoles - Día Internacional de la Reducción de los Desastres
 12 - Descubrimiento de América
 16 - Día Nacional de la Persona con Discapacidad
 16 - Día Mundial de la Alimentación
 16 - Día de las Naciones Unidas
 17- Día Internacional para la Erradicación de la Pobreza
 21 - Día Nacional de Ahorro de Energía
 31 - Día de la Canción Criolla
NOVIEMBRE
 01 - Semana Nacional Forestal
 04 - Rebelión de Túpac Amaru II
 2da. Semana de la Vida Animal
 10 - Semana de la Biblioteca Escolar
 20 - Día de la Declaración Universal de los Derechos del Niño e Iniciación de la Semana del Niño
 27 - Batalla de Tarapacá
 27 - Andrés Avelino Cáceres
DICIEMBRE
 01 - Día Mundial de la Lucha contra el SIDA
 09 - Aniversario de la Batalla de Ayacucho
 10 - Declaración Universal de los Derechos Humanos
 14 - Día del Cooperativismo Peruano
 25 - Navidad
 HOJA DE REQUERIMIENTO

ESPECIALIDAD:………………………………………………………..
FECHA:……………………………………………………………………
SOLICITANTE:…………………………………………………………
MOTIVO:………………………………………………………………….

NRO CANTIDAD DESCRIPCIÓN

01

02

03

04

05

06

07
 FICHA DE ACTIVIDAD N° ____
MÓDULO:
UNIDAD DIDÁCTICA N° __:
1. NOMBRE DE LA ACTIVIDAD:
2. APRENDIZAJES: HORAS PEDAGÓGICAS
Lab. / Taller: Horas:
Aula taller
3. VALORES Y ACTITUDES
VALORES ACTITUDES

4. EJES TRANSVERSALES

5. SECUENCIA METODOLÓGICA:
ESTRATEGIA
MOMENTOS ACTIVIDAD ENSEÑANZA - RECURSOS TIEMPO
APRENDIZAJE

INICIO: MOTIVACIÓN
(motivación,
recuperación
de saberes
previos y
conflicto
cognitivo)

PROCESO RECEPCION DE INFORMACION

(construcción de
aprendizaje:
recepción,
elaboración o
procesamiento y
comunicación
del aprendizaje)

CIERRE TRANSFERENCIA:
(transferencia, EVALUACION:
evaluación y METACOGNICION:
metacognicion)

6. RECURSOS:
MEDIOS DIDÁCTICOS MEDIOS Y MATERIALES

CRITERIOS DE EVALUACIÓN

TÉCNICAS INSRUMENTOS
INDICADORES
 CENTRO EDUCATIVO TÉCNICO PRODUCTIVO NACIONES UNIDAS

PROFESOR(A) :
MÓDULO :
UNIDAD DIDÁCTICA :
CAPACIDAD TERMINAL:

HOJA DE INFORMACIÓN N° 01

TEMA:
 CENTRO EDUCATIVO TÉCNICO PRODUCTIVO NACIONES UNIDAS

PROFESOR(A) :
MÓDULO :
UNIDAD DIDÁCTICA :
CAPACIDAD TERMINAL:

HOJA DE OPERACIÓN

TEMA:
 LISTA DE COTEJO

CRITERIO DE EVALUACIÓN:
▪
INDICADORES
N° APELLIDOS Y
NOMBRES
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
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24
25
26
27
28
29
 FICHA DE OBSERVACIÓN

CRITERIO DE EVALUACIÓN:
▪
INDICADORES
N° APELLIDOS Y NOMBRES
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
X
DOCENTE:
CENTRO DE EDUCACIÓN TÉCNICO PRODUCTIVA

APELLIDOS Y NOMBRES
OPCIÓN OCUPACIONAL:

Ninguna vez

Solo en algunas prácticas de

C

taller
En la mayoría de las prácticas
B

de taller
A

En todas las prácticas de taller

En todas las prácticas de taller

AD

y por iniciativa propia

MODULO:

Ninguna vez

Solo en algunas prácticas de

C

taller
FICHA DE SEGUIMIENTO DE ACTITUDES

En la mayoría de las prácticas

B

de taller
A

En todas las prácticas del taller

En todas las prácticas de taller

AD

y por iniciativa propia

Ninguna vez

Sólo en algunas prácticas de

C

taller
TURNO:

En la mayoría de las prácticas

B

de taller
A

En todas las prácticas del taller

En todas las prácticas de taller

AD

y por iniciativa propia

CENTRO DE EDUCACIÓN TÉCNICO PRODUCTIVA NACIONES UNIDAS

REGISTRO AUXILIAR DE EVALUACIÓN

DOCENTE: OPCIÓN OCUPACIONAL: MODULO: TURNO:
CT CT 2 CT 3 CT4
CAPACIDADES TERMINALES
U.D.N.1 U.D.N.2 U.D.N.3 U.D.N.4
PROMEDIO OBSERVACIONES
CRITERIOS DE EVALUACIÓN

INDICADORES

INDICADORES

INDICADORES

INDICADORES

INDICADORES

INDICADORES

INDICADORES

INDICADORES

INDICADORES
LOGRO

LOGRO

LOGRO

LOGRO
ESTUDIANTES
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
CENTRO DE EDUCACIÓN TÉCNICO PRODUCTIVA NACIONES UNIDAS
REGISTRO DE ASISTENCIA
DOCENTE: OPCIÓN OCUPACIONAL: MODULO: TURNO:
MES:
N° APELLIDOS Y NOMBRES L M M J V L M M J V L M M J V L M M J V L M M J V

1 XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
X
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
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19
20
21
22
23
24
25
26
27
CRONOGRAMA DE FECHAS PARA SIMULACRO DE SISMO 2019

SIMULACROS FECHAS

PRIMER SIMULACRO DE SISMO 26 DE ABRIL

SEGUNDO SIMULACRO DE
31 de mayo
SISMO

11 DE JUNIO
TERCER SIMULACRO DE SISMO

CUARTO SIMULACRO DE 22 DE AGOSTO

SISMO

QUINTO SIMULACRO DE SISMO 11 DE OCTUBRE

SEXTO SIMULACRO DE SISMO 22 DE NOVIEMBRE

 ANECDOTARIO
NOMBRE DEL ESTUDIANTE: ………………………………………………………………………………………………….………………………….

ESPECIALIDAD: …………………………………………………… TURNO: ………………………………….….……… FECHA:……………………..

DESCRIPCIÓN DEL HECHO:

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

COMENTARIOS:
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

RECOMENDACIONES:

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

REGISTRO DE INCIDENCIAS
 ANECDOTARIO (MODELO 2)

FECHA DESCRIPCIÓN OBSERVACIONES NOMBRE Y FIRMA

HORA INCIDENCIA ANOTACIONES
 DIRECTORIO DE LOS ESTUDIANTES

N° APELLIDOS Y NOMBRES FECHA DE NÚMERO

DIRECCIÓN EDAD
CUMPLEAÑOS TELEFÓNICO
01

02

03

04

05