Dieta del Metabolismo Acelerado

Fase I – lunes y martes

Desayuno Refrigerio Comida Refrigerio Cena
Granos Fruta Granos Fruta Granos
Fruta Proteína Proteína
Fruta Vegetales
Vegetales
Ejercicio:
Al menos uno de los dos días hacer una rutina vigorosa de ejercicio cardiovascular.
Alimentos permitidos:
Verduras y verduras de hoja verde para Frutas (frescas o congeladas) Proteínas de origen animal
ensalada (frescas, enlatadas o Chabacano, durazno, fresa, Atún blanco enlatado en agua, aves de
congeladas) guayaba, higos, kiwi, limón cacería (perdiz, faisán), carne de
Apio, berenjena, betabel, brócoli, verde y amarillo, mandarina, búfalo, lomo de cerdo, embutidos
calabacita, calabaza, camote, cebolla mango, manzana, melón, libres de nitrato de pavo, pollo o res,
moradas, blanca y amarilla, cebolla melón dulce, moras gallina de guinea, clara de huevo,
cambray, champiñones, chayote, (zarzamora, arándanos y pechuga de pavo, pescado blanco del
chícharos, chícharos japoneses, frambuesas), naranja, Nilo, basa, oriental, blanco o barbero;
chilacayote, chile verde, col de todo tipo, papaya, peras, sandía, pechuga de pollo, filete magro de res,
col rizada, espinaca, espirulina, flor de toronja. salchichas de pollo o pavo libres de
calabaza, frijoles (ejotes, peruano, habas), nitratos, sardinas enlatadas en agua,
germinados, jícama, jitomate, lechuga, tocino de pavo libre de nitrato.
nabos, nopal, pepino, pimientos, poro,
retoños de bambú, romeritos, tomate Proteínas de origen vegetal
verde, zanahoria. Frijoles secos o enlatados: flor de
mayo, blancos, negros, bayos, pintos,
peruanos, alubias y habas; lentejas.
Caldos, hierbas, especias y condimentos Granos y almidones Grasas Saludables
Ajo, caldo de res, pollo o verduras libres de Amaranto. No están incluidas en esta fase
conservadores y aditivos; cátsup sin azúcar Arroz integral: arroz, cereal,
añadida. galletas o pasta
Condimentos naturales, salsa tamari, sal Arroz salvaje, avena, cebada
de mar Espelta: pan, pasta
Endulzantes: Stevia, xilitol Harina de cacahuate, leche
Especias: pimienta, chile triturado, canela, de arroz, pan de granos
polvo de cacao, comino, extracto de germinados, quinoa, tapioca,
vainilla o menta trigo sarraceno
Hierbas frescas: cilantro, menta, perejil,
romero.
Todo tipo de hierbas secas
Jengibre fresco, mostaza seca, pepinillos,
todo tipo de vinagre.
Cantidades:
Proteína: 120g de carne, 170g. de pescado, ½ taza de leguminosas cocidas, 60g de embutidos.
Granos: 1 taza de granos, una barra de pan o 30g de galletas.
Frutas: 1 pieza o una taza
Vegetales libres
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Fase II – miércoles y jueves
Desayuno Refrigerio Comida Refrigerio Cena
Proteína Proteína Proteína Proteína Proteína
Verduras Verdura Verdura

Ejercicio:
Al menos uno de los días haz un entrenamiento de fuerza (levantamiento de pesas), levantar mucho peso con pocas
repeticiones.

Alimentos permitidos:
Verduras y verduras de hoja verde para
ensalada (frescas, enlatadas o congeladas)
Acelgas, apio, arrúgala, berros, brócoli,
cebolla moradas, blanca y amarilla, cebolla
cambray, chalotes, champiñones, col de todo
tipo, col rizada, endivias, espárragos,
espinaca, frijoles (ejotes, peruano, habas),
germinado de mostaza, hinojos, lechuga
romana, pepino, pimientos, poro.
Frutas Proteínas de origen animal
(frescas o Animales de cacería: avestruz, alce, venado, atún
congeladas) blanco enlatado en agua, carne de búfalo, carne
Limón verde y seca: res y pavo, lomo de cerdo, carne magra de
amarillo, cordero, embutidos libres de nitrato de pavo, pollo
ruibarbo o rosbif, clara de huevo, ostiones enlatados en
agua, pechuga de pavo, pescado: bacalao, blanco
del Nilo, basa, oriental, blanco o barbero; pechuga
de pollo, filete magro de res, salchichas de pollo o
pavo libres de nitratos, sardinas enlatadas en agua,
tocino de pavo libre de nitrato.

Proteínas de origen vegetal

No están incluidas en esta fase.
Caldos, hierbas, especias y condimentos Granos y Grasas Saludables
Ajo, caldo de res, pollo o verduras libres de almidones No están incluidas en esta fase
conservadores y aditivos; cátsup sin azúcar No están
añadida. incluidas en
Condimentos naturales, salsa tamari, sal de esta fase
mar
Endulzantes: Stevia, xilitol
Especias: pimienta, chile triturado, canela,
polvo de cacao, comino, sal de ajo, extracto de
vainilla o menta
Hierbas frescas: cilantro, menta, perejil,
albahaca, cebollín, eneldo.
Todo tipo de hierbas secas
Jengibre fresco, mostaza seca, pepinillos,
salsa de rábano, todo tipo de vinagre.

Cantidades:
Proteína: 120g de carne, 170g. de pescado, ½ taza de leguminosas cocidas, 60g de embutidos.
Vegetales libres
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Fase III – viernes, sábado y domingo
Desayuno Refrigerio Comida Refrigerio Cena
Fruta Verdura Grasa/proteína Verdura Grasa/proteína
Grasa/proteína Grasa/proteína Verdura Grasa/proteína Verdura
Grano Fruta Opcional:
Verdura grano/almidón
Ejercicio:
Al menos uno de los días haz una actividad que disminuya el estrés, como yoga o respiración profunda.

Alimentos permitidos:
Verduras y verduras de hoja verde para Frutas (frescas o Proteínas de origen animal
ensalada (frescas, enlatadas o congeladas) congeladas) Almejas, atún blanco enlatado en agua,
Aceitunas, achicoria, aguacate, alcachofas, Cerezas, ciruelas, aves de cacería (faisán), calamares, callo de
alga, apio, arrúgala, berenjena, berros, durazno, limón verde hacha, camarones, cangrejo, carne de
betabel, calabacita, camote, cebolla moradas, y amarillo, moras búfalo, lomo y chuleta de cerdo, conejo,
blanca y amarilla, cebolla cambray, (zarzamora, cordero, hígado, huevo entero, langosta,
champiñones, chayote, chilacayote, col de arándanos y ostiones, pavo, pescado blanco, basa,
todo tipo, col rizada, coles de Bruselas, frambuesas), arenque, trucha; pollo sin piel, filete magro
coliflor, espárragos espirulina, flor de ruibarbo, tunas. o bistec de res, salchichas de pollo o pavo
calabaza, fríjoles (ejotes, peruano, habas), libres de nitratos, salmón libre de nitrato,
germinados, hinojo, jícama, jitomate, lechuga sardinas enlatadas en agua.
escarola y romana, nopal, palmitos enlatados,
pepino, pimientos, poro, rábano, romeritos, Proteínas de origen vegetal
tomate verde, zanahoria. Frijoles secos o enlatados: flor de mayo,
blancos, negros, bayos, pintos, peruanos,
alubias y habas; garbanzos, leche de
almendra sin endulzar, lentejas.
Caldos, hierbas, especias y condimentos Granos Grasas Saludables
Ajo, algarrobo, caldo de res, pollo o verduras Arroz integra negro, Aceites: semilla de uva, oliva, ajonjolí
libres de conservadores y aditivos. arroz salvaje, avena, Aguacate, humus
Condimentos naturales, salsa tamari, sal de cebada, pan de Mantequilla y cremas crudas de nueces o
mar granos germinados, semillas
Endulzantes: Stevia, xilitol quinoa. Mayonesa de cártamo
Especias: pimienta, chile triturado, canela, Nueces crudas: almendras, castañas,
polvo de cacao, polvo de curry, extracto de pecanas, pistaches, avellanas, piñones,
vainilla o menta nueces
Hierbas frescas: cilantro, menta, perejil, Semillas crudas: lino, cáñamo, calabaza,
albahaca, cebollín, eneldo. ajonjolí, girasol
Todo tipo de hierbas secas Tahina.
Jengibre fresco, pasta de tomate, pepinillos,
salsa.

Cantidades:
Proteína: 120g de carne, 170g. de pescado, ½ taza de leguminosas cocidas, 60g de embutidos.
Granos: ½ taza de granos, media barra de pan o 15g de galletas.
Frutas: 1 pieza o una taza
Grasas: ½ aguacate, ¼ taza de nueces crudas, ¼ humus o guacamole, 2 tazas de mantequilla de nueces, 2 a 4 tazas de
aderezo
Vegetales libres
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Recomendaciones Generales:
 Comer cinco veces al día
 Desayunar máximo 30 minutos después de despertar y comer cada 3 a 4 horas, idealmente nada después de las
8:00 PM.
 Beber la tercera parte de tu peso en decilitros de agua todos los días (ejemplo, si pesas 70 kilos, debes beber 2.1
litros de agua diario).
 Consume productos orgánicos siempre que sea posible.
 Todas las carnes deben estar libres de nitratos
 Haz ejercicio al menos tres veces a la semana.
 No comer: trigo, maíz, lácteos, soya, azúcar refinada, cafeína, alcohol, frutas secas, jugos de frutas, edulcorantes ni
endulzantes artificiales o alimentos de “dieta” libres de grasa.
 Seguir .la dieta al menos por cuatro semanas
 Si deseas bajar más de 10 kilos en 4 semanas o te quedas con hambre, puedes incrementar las porciones 50%
adicional a lo que viene marcado (ejemplo: comer 180g. de carne en lugar de 120g).