SOLUCIONES BÁSICAS, ACIDAS Y

NEUTRAS
Anderson Oswaldo Contreras, Jesús Santiago Ramírez, Jennifer
Catherine Torres, Alejandra Mazo Calderón
UNIVERSIDAD DE PAMPLONA, FACULTAD DE CIENCIAS
BÁSICAS, DEPARTAMENTO DE QUÌMICA

RESUMEN
En esta práctica se realizó la identificación del pH de múltiples soluciones,
usando papel indicador y algunas sustancias que cambian su coloración según
el grado de acides o basicidad del elemento con el que se mezclen, tal es el caso
de la fenolftaleína y del azul de bromo, así dependiendo del color resultante o el
tono del papel tornasol resultante del contacto con la sustancia. se clasificaron
las soluciones en acidas, básicas o neutras, todo esto como resultado de su
mezcla en tubos de ensayo. De esta forma se conoció el tipo de sustancia de
varios elementos químicos de laboratorio y otros de uso frecuente, tal fue el caso
de algunas bebidas comunes, y otras sustancias de uso diario.
PALABRAS CLAVE
Solución, indicador universal, acido, pH, soluto, solvente, concentración.
ABSTRACT
In this practice, the pH of multiple solutions was identified, using indicator paper
and some substances that change their color depending on the degree of acidity
or basicity of the element with which they are mixed, such as phenolphthalein
and bromine blue. thus, depending on the resulting color or the tone of the litmus
paper resulting from contact with the substance. the solutions were classified as
acidic, basic or neutral, all this as a result of their mixing in test tubes. In this way
the type of substance of several chemical laboratory elements and others of
frequent use was known, such was the case of some common beverages, and
other substances of daily use
KEYWORDS
Solution, universal indicator, acid, pH, solute, solvent, concentration.

INTRODUCCIÓN sustancias puras que no reaccionan

entre sí. Frecuentemente formada
Una disolución es una mezcla por un solvente, disolvente,
homogénea de sustancias puras a dispersante o medio de dispersión,
nivel molecular o iónico de dos o más medio en el que se disuelven uno o
más solutos; donde los criterios para
decidir cuál es el disolvente y cuáles
los solutos son más o menos
arbitrarios; no hay una razón
científica para hacer tal distinción.1
Las disoluciones tienen ciertas
características como que al
ser mezclas homogéneas las
proporciones relativas de solutos y
solvente se mantienen en cualquier
cantidad que tomemos de la
disolución (por pequeña que sea la
gota), y no se pueden separar
por centrifugación ni filtración.
La disolución consta de dos
partes: soluto y disolvente. Cuando
el soluto se disuelve, éste pasa a
formar parte de la disolución.
Además, al disolver una sustancia, el
volumen final de esta es diferente a
la suma de los volúmenes del
disolvente y el soluto, debido a que
los volúmenes no son aditivos,
aunque normalmente el disolvente
se encuentra en mayor proporción
que el soluto, aunque no siempre es
así. La proporción en que tengamos
el soluto en el seno del disolvente
depende del tipo de interacción que
se produzca entre ellos. Esta
interacción está relacionada con la
solubilidad del soluto en el
disolvente, es decir, tiene que ver
con la cantidad de soluto que es
capaz de admitir este disolvente.
Dentro de las disoluciones, también
existen las denominadas
Disoluciones empíricas o
disoluciones cualitativas, esta
clasificación no toma en cuenta la
cantidad numérica de soluto y
disolvente presentes, y dependiendo
de la proporción entre ellos se
clasifican de la siguiente manera:
Disolución diluida: es aquella en
donde la cantidad de soluto que
interviene está en mínima proporción
en un volumen determinado.
Disolución concentrada: tiene una
cantidad considerable de soluto en
un volumen determinado.
Disolución insaturada: no tiene la
cantidad máxima posible de soluto
para una temperatura y presión
dadas.
Disolución saturada: tienen la mayor
cantidad posible de soluto para una
temperatura y presión dadas. En
ellas existe un equilibrio entre el
soluto y el disolvente.
Disolución sobresaturada: contiene
más soluto del que puede existir en
equilibrio a una temperatura y
presión dadas. Si esta solución es
calentada se le puede agregar más
soluto; y mientras se enfría
lentamente y no se le perturba,
puede retener un exceso de soluto
pasando a ser una solución
sobresaturada. Sin embargo, son
sistemas inestables, con cualquier
perturbación el soluto en exceso
precipita y la solución regresa a ser
saturada.2
Teniendo las bases de las
disoluciones, se puede hablar del
pH, pues es una medida de acidez o
alcalinidad de una disolución que
indica la concentración de iones
hidrógeno presentes en
determinadas disoluciones
El término pH es utilizado
universalmente por lo práctico que
resulta para evitar el manejo de
cifras largas y complejas. En
disoluciones diluidas, en lugar de
utilizar la actividad del ion hidrógeno,
también se le puede aproximar
empleando la concentración molar
del ion hidrógeno.
En disolución acuosa, la escala de
pH varía, entre 0 a 14. En esta escala
son de carácter acido las
disoluciones con pH menores que 7
(el valor del exponente de la
concentración es mayor, porque hay
más iones hidrógeno en la
disolución). Por otro lado, las
disoluciones alcalinas o básicas
tienen un pH superior a 7. una
sustancia se considera neutra
cuando su pH es igual a 7
El pH de una disolución se puede
medir también de manera
aproximada empleando indicadores,
los cuales son ácidos o bases
débiles que presentan diferente color
según el pH que presente la
sustancia. Generalmente se emplea
el papel indicador, que consiste en
papel impregnado con una mezcla
de indicadores cualitativos para la
determinación del pH el cual
demuestra cambiando la tonalidad
del papel. Este indicador es más
conocido como papel de litmus o
papel tornasol. Otros indicadores
usuales son la fenolftaleína y el azul
de bromo timol que cambian su color
al cambiar el pH de la disolución.3
PARTE EXPERIMENTAL
Parte 1
Se tomaron doce tubos de ensayo y
se rotularon de 1 al 12, en los tubos
1, 2, 3 y 4 agregamos solución
diluida de ácido clorhídrico, en los
tubos 5, 6, 7 y 8 agregamos agua
destilada. En los tubos 9, 10, 11 y 12
agregamos solución diluida de
hidróxido de sodio, una vez realizado
esto, agregamos en los tubos 1,5 y 9
tres gotas de fenolftaleína, en los
tubos 2, 6 y 10 tres gotas de azul de
bromo timol, en los tubos 3, 7 y 11 un
trozo de papel tornasol azul, a los
tubos 4, 8 y 12 un trozo de papel
tornasol rojo.
Parte 2
Se rotularon cuatro tubos de ensayo
y se agregó 2 ml de vinagre a cada
uno de ellos, al tubo 1 se le adiciono
tres gotas de azul de bromuro, al
tubo 2 se le adiciono tres gotas de
fenolftaleína, al tubo 3 se le agrego
papel tornasol azul y al tubo 4 se le
adiciono papel tornasol rojo. Este
mismo procedimiento se con soda,
bicarbonato de sodio, sal, azúcar,
seven up, leche, jugo de naranja,
jabón.
Parte 3
Tomar los elementos tales como
pétalos, frutos y vegetales y preparar
una solución con el pigmento de los
materiales, identificar el color original
del extracto. Luego colocar 3 tubos
de ensayo y rotularlos con las
sustancias que van a contener, las
cuales serán, ácido clorhídrico, agua
destilada y solución de hidróxido de
sodio.
Posteriormente agregar 10 gotas del
extracto obtenido con el uso de una
pipeta, luego de mezclar cada
extracto con cada uno de los tubos,
identificar los cambios de tonalidad
ocurridos.
MATERIALES Y REACTIVOS
Doce tubos de ensayo, una gradilla,
un mortero, dos pipetas y un
pipeteador.
Reactivos: Vinagre blanco, soda,
bicarbonato de sodio, cloruro de
sodio, seven up, leche, azúcar,
jabón, jugo de naranja, ácido 12 Papel Medio Hidróxid azul
clorhídrico al 10%, solución de tornas básico o de
ol rojo sodio
hidróxido al 10%, agua destilada,
fenolftaleína, azul de bromuro timol,
papel tornasol (azul/rojo), estratos Análisis
naturales de flores y verduras
¿Cómo reconocería la presencia de
(remolacha, zanahoria, repollo
una sustancia ácida si dispusiera de:
morado)
Fenolftaleína: esta se reconocería
ANALISIS Y RESULTADOS
porque la sustancia acida con
fenolftaleína toma una coloración
blanca o incolora.
Parte 1
Tornasol rojo y azul: el papel tornasol
rojo en medio acido se reconoce
Carácte Sustan porque no cambia de color, en
Color
tubo Indica r de la cia adoptado
cambio el papel tornasol azul en
n° dor sustanc present
ia e medio acido queda rojo.
1 Fenolft Medio Ácido Blanco
¿Quécolor toma el azul de bromuro
aleína ácido clorhídri (Incoloro)
co en solución ácida y en soluciones
2 Azul de Medio ácido amarillo básicas?
bromur acido clorhídri
o timol co En solución acida este adopta un
3 Papel Medio ácido rojo color amarillo, en solución básica
tornas ácido clorhídri este adopta un color azul.
ol azul co
4 Papel Medio Ácido azul
tornas básico Clorhídr
ol rojo ico
5 fenolft Medio Agua Blanco
aleína básico Destilad (Incoloro)
a
6 Azul Medio Agua verde
de básico destilad
bromu a
ro
timol
7 Papel Medio Agua azul
tornas básico destilad
ol azul a
8 Papel Medio Agua rojo
tornas básico destilad
ol rojo a
9 Fenolft Medio Hidróxid rosado
aleína básico o de ¿Cómo esperaría que reaccionara
sodio una solución neutra con:
10 Azul Medio Hidróxid azul fenolftaleína y azul de bromuro
de básico o de
bromo sodio timol?
timol
La fenolftaleína en solución neutra
11 Papel Medio Hidróxid Azul
tornas básico o de es incolora y el azul de bromuro en
ol azul sodio solución neutro es verde.
 Soluciones Color Carácter de la
sustancia
Acida, básica
fenolftaleína o neutra
Vinagre azul
Soda (incoloro) Acida
Azúcar incoloro Acida
Sal incoloro Neutra
Jugo de incoloro Acida
naranja
Seven up Incoloro Acida
Jabón Rosado Neutro
Leche incoloro Neutra
Bicarbonato rosado Básica

soluciones Color Carácter de Soluciones color Carácter de

la sustancia la sustancia
Papel tornasol Acida, básica Papel Acida,
rojo o neutra tornasol básica, o
Vinagre Rojo Acida azul neutra
Soda Rojo Acida Vinagre Rojo Acida
Azúcar Rojo Acida Soda Rojo Acida
Sal Rojo Acida Azúcar Azul Básica
Jugo de Rojo Acida Sal Azul Básica
naranja Jugo de Rojo Acida
Seven up rojo Acida naranja
Seven up Rojo Acida
Jabón Azul Básica
Jabón Azul Básica
Leche Azul Básica
Leche azul Básica
Bicarbonato Azul básica bicarbonato Azul Básica

Análisis
Parte 2 1) ¿Cuál es el carácter de la mayoría
de las sustancias ensayadas?
Soluciones color Carácter de la
sustancia
El carácter de la mayoría de las
Azul de Acida, básica o
bromuro neutra sustancias ensayadas es acida,
Vinagre amarillo Acido seguida del carácter neutro.
Soda Amarillo Acido
Azúcar Amarillo Acido
2)Sustancias químicas responsables
Sal Verde Neutra de las propiedades acidas y básicas.
Jugo Amarillo Acido
Naranja
Vinagre, sustancia química (ácido
Seven up Amarillo Acido acético)
Jabón Marrón Neutro
Soda; sustancia química (dióxido de
Leche Crema Básica
claro carbono)
bicarbonato azul Básica
Azúcar; sustancia química
(sacarosa)
Jugo de naranja; sustancia química - ¿Por qué debe cortarse el material
(ácido cítrico) en pequeños trozos, lo mas pequeño
posible antes de extraer el
Leche; sustancia química (ácido
pigmento?
láctico)
Solo al macerar estos materiales
Sal; sustancia química (cloruro de
como los pétalos, la fruta y la
sodio)
zanahoria, es que podemos obtener
Seven up; sustancia química (ácido de forma eficiente los pigmentos que
carbónico) estos contienen, ya que se
encuentran en su estructura y debe
- ¿Cuál es el uso habitual del ser separada de esta para que nos
bicarbonato de sodio? sea de utilidad en la práctica.
El uso habitual es en la repostería - ¿resultaron todos los pigmentos
como levadura, debido a que al ser extraídos útiles como indicadores
una sustancia base que al disociarse acido-base?
con un ion hidroxilo reacciona con
otros componentes para liberar A pesar de que fueron pocos los
dióxido de carbono(Co2) y por ende pigmentos extraídos, los tres fueron
levantar, dar sabor y volumen a la de utilidad pues cada uno de ellos
masa. presentaba cambios de tonalidad al
exponerse a determinado grado de
- ¿qué dificultades presentan pH, por lo tanto, una vez
sustancias tales como la leche, jugo determinado con que acides o
de naranja y limón, para la basicidad se daba el cambio podrían
determinación de su carácter acido, servir como indicadores en caso de
básico o neutro, mediante el uso de carecer de sustancias más
indicadores? confiables o específicas para la
Los indicadores usan sus determinación de esta magnitud.
características cualitativas para dar CONCLUSIONES
su resultado (usan el cambio de
color). Por ende, en sustancias como Todas aquellas sustancias con
la leche, el jugo de naranja y zumo valores de pH muy alto o muy bajo
de limón deben ser manejadas
cuidadosamente pues ambas
Poseen un su color característico, pueden resultar muy perjudiciales si
por lo tanto, esto altera el resultado entran en contacto con el cuerpo
Parte 3 humano.
Las propiedades de los ácidos y de
presencia de cambio de
color con la mezcla las bases nos permiten reconocerlos
color si su naturaleza es desconocida,
original para ello podemos comprobar por
pigmento del
extraído extracto acido básico neutro medio de indicadores si se trata de
zanahoria naranja x x una disolución acida, básica o
mora morado x neutra.
pétalos
de flor morado x x x
Entre menos concentrada se
encuentre una sustancia, su pH será
menor, es decir, será menos acida o
menos básica.
BIBLIOGRAFIA
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Química de Chang. Décima edición.
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555. Ácidos y bases Pag 568-613
KENNET. W, KENNET D,
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